Xəbərlər

Ticarət Məqsədləri Üçün Dərin Qazmaq Növləri Haqqında Kompleks Kılavuz

Time : 2025-05-07

Tövirli qızartıcı : Onun Nə Olduğu

Yemək xidməti bazarında təicaretdə istifadə olunan qızartma məşini yeniləyən heç nə yoxdur. Bir تجارتي قوْل قورويان sıcak yağda böyük miqdarda yemək sürətlə qızartmaq üçün dizayn edilmiş ağır məsuliyyətli mutfak aletidir. Bu qızartma məşinləri restoranlarda, express yemək şəbəkələrində və katering xidmətlərində, burada sürət, uyğunluq və yüksək həcmli çıxış çox vacibdir. Ev mühitindəki modellərdən fərqli olaraq, təicarətli ünvanlar dayanıklı materiallardan (misal üçün, qalmaya qabiliyyəti olan çərəz) hazırlanmışdır, daha yaxşı temperatur idarəetməsi və güvəncə elementləri ilə gündəlik intensiv istifadəni dayanmaq üçün dizayn edilib.

Yüksək Səmərəlilik	Ədəvi üsullardan daha sürətli yemək pişirir.
Dəyişməz nəticələr	Düstur li temperatur idarəetməsi eyni fırça qarışıqını təmin edir.
Çeşitlilik	Qızartma və toyuq kanadları kimi müxtəlif yeməkləri işləyir.
Əsas Fərdiqliyi

Ticarət məqsədləri üçün fərqli növ tiplərinin seçimi haqqında səyahət etmək üçün yerdədir. Hazırsınız? Başlayaq!

Ticarət məqsədləri üçün fərqli növ deep fryerlər

Gaz Qarpiçmə məşəmləri

Gaz qarpiçmə məşəmlərinin xüsusiyyəti sürətli istilik vaxtları və yüksək temperatur imkanlarıdır. Bu, yanacaq ateşi direkt qarpiç çanxına ısırmaqlıdır, bu da onu dəqiqlərlə uyğun temperaturara çatmağa imkan verir. Bu istisna olaraq böyük ısılma qabiliyyətinə görə gaz qarpiçmələri donmuş məhsullar, misal üçün təkərənglər və patates qızartması kimi məhsulları güzlətmək üçün seçilmiş variantdır. Gaz qarpiçmələr yağ ısımaya propan və ya natural gazdan istifadə edir, bu da onların enerji xərclərini azaltmaqda kömək edir və yüksək həcmli mutfaklar üçün ideal edirlər. Onlar sürətli şəkildə ısınırlar və zirvə saatlarda də stabilləşmiş temperaturu saxlayır. Gaz modelləri, ucuz gaz qiymətlərinə malik olan sahələrdə daha aşağı operational xərclərlə tanınır.

QEYD: Gaz qarpiçmələrinin sürətli ısılma xüsusiyyəti həmçinin elektrikli modellərlə müqayisədə ayarlanan temperaturaya geri qayıtmlarında daha uzun vaxt alır deməkdir.

gas fryer.jpg

Elektrikli Qarpiçmə məşəmləri

Gaz qarşıdan, elektrikli qabırqalar ısıl elementlərindən istifadə edir, bu da təyinatlı və əmin temperatur idarəetməsini təmin edir. Bu da fritirədikdən sonra sürətli bərpa olmasına imkan verir, bu da tam temperatur idarəetməsə ehtiyac duyulan və ya aşağı temperaturda fritirləməyə öncəlik verən ticarət mətbəxləri üçün ideal edir. Onlar xüsusilə tekrarlı şəkildə fritirlənməli olan yeməklər üçün uyğundur, misal üçün, çürük, soğan halqaları, deniz məhsulları və ya müəyyən səbziyyatlara.

Əlamətdar inşaası sayəsində, elektrikli qabırqalar yemək kamyonları, fantom mətbəxlər və ya kiçik yerlər üçün mükəmməldir. Onlar dəqiq rəqəmsal idarəetmələr təqdim edir və adətən daha enerji effektividirlər. Bu ünitelər şəhər şəraitində və ya təmizlikə öncəlik verən mətbəxlərdə populyardır, çünki az miktarda emisya yaradırlar. Elektrikli qabırqalar üstünlüklü temperatur idarəetməsi təqdim edir, lakin daha yavaş ısınırlar və yüksək elektrik talebini tələb edirlər.

electric fryer.jpg

Açıq qızartma aparatları

Açık qazmaqlar, şeflərin yeməyin pişirilirken nəzarət etməsinə imkan verən örtülməmiş yağ qovuları ilə xarakterizə olunurlar. Əsas xüsusiyyətlərdən biri isə yağın istənilən temperaturə bir dəqiqədən az vaxtda qaytarılmasına imkan verən xarici tübdir. Bu sadə dizayn və rahat idarəetmə onları sürətli yiyecek zincirləri, neqativ restoranları və bəzı Azıya restoranlarında proqramlı işlərini saxlamaq üçün faydalı seçim edir.

Mutfak endustrisiyyindəki bütün cins deep fryerlər arasında açıq qazmaqlar böyük partiyalar üçün fritür görsətmək məsələlərində xüsusi uyğunluq göstərir. Onlar qiymətə uyğundur və sadə şəkildə rəftar edilə bilərlər, lakin yağın pisəlməsindən qorxmaq üçün temperaturu səhih idarə etmək lazımdır. Açıq qazmaqların təchizatçıları adətən fritikinən toyuq etə kənar balıqda bərabərliklərinə görə müxtəlif mətbəxləri daxil etmələrini vurgulayır.

Freestanding 2-Tank 4-Basket Electric Open Fryer.jpg

Təzyiqli qızartıcılar

Məxlus qazmaqlar, yeməyi basılıq odasında qapalı saxlayaraq pisirir, bu da məhsulun riyaziyyətini saxlayarkən pisirilmə prosesini sürətləndirir. Bu metod, KFC-nin klassik resepti təbəqinin misalını göstərir ki, xarici qisim qovurulmuş şəkildə, daxili isə riyali qalır. Basılıq ortamı suyun kaynama nöqtəsini yüksəltir, bu da qovurma vaxtını azaltır və məhsulun riyalinə kömək edir.

Əks halda, mürəkkəb texnologiya ilə bağlı olaraq, məxlus qazmaqlar daha yüksək başlanğıc investisiyası və texniki idarəetmə xərcləri tələb edir. Onlar sağlamlıq üçün hazırlanan yeməklər və şimal mutfakları üçün idealdir, çünki qeyri-yüksək yağ absorbsiyası ilə shrimp və churros kimi hafif partiyaları bərabər struktur ilə pisirə bilərlər. Mühərrikləşdirilmiş məxlus qazmaqlar təhlükəsizlik valfları və proqramlaşdırılabilir parametrlər ilə donatılmışdırlar, qovşağı modeli isə QSR (Quick Service Restaurant) sektorunda çox yayılmışdır.

Pressure Fryer.jpg

Stoyniq Fryers

Kompakt və yer qazanmaz, mərtəbəliq frityuralar kiçik mutfaklar üçün və ya az yer olan bizneslər üçün uyğundur. Bu ünitelər çox vaxt elektrikli olurlar, bu da onları aperitiflər və ya misdirləri gətirən low-to-medium səviyyəli işlər üçün ideal edir. Onlar heç bir qaz xəttinə ehtiyac duymadan, quraşdırılması və köçürülmesi çox sadədir.

Əksər ünitelər 6 litr yağ saxlayanda və daha aşağı hasilat üçün dizayn edilib, onlar food truck-larda və pop-up snach operasiyalarda tapılan mobil mutfaklarda kiçik işlər üçün ən yaxşı şəkildə uyğundur.

countertop fryer.jpg

Spetsial fryerlər

Spetsial fryerlər xüsusi mətbəx istəklərinə cavab verilməsi üçün dizayn edilib. Məsələn, donat fryerləri ayarlanabilən testə rehberlərlə gəlib, tempura fryerləri isə daha dəqiqlikli temperatur bölguları ilə təmin olunur. Xüsusi funksiyalarından başqa, bəzi spetsial fryerlər filtrlər və yüklənmə kompensasiya sistemləri ilə təchiz edilib ki, çamırın toplanmasını minimala endirsin.

Bu yerli xüsusiyyətlər, yaxşı görünüş və riyəziyi vacib göstərən yüksək səviyyəli kekiç və pastalar dükanları üçün ideal edirlər.

doughnuts fryer.jpg

Nəticə

Yemək xidməti tesisiniz üçün uyğun ticarət məqsədləri derin qazmaq uşaq seçmək gəlməlidir, menyuni tələblərinizi və mətbəx ehtiyaclərinizi öncəlik kimi göstərməlidir. Açığ qazgır ya da gazlı qazgır nəzərə alırsınızsa, biz burada kömək etmək üçün dayandırılırıq. Xətti pişirici Təchizatı çin tərəfindən Azia üzrə rəhbər istehsalçı kimi, mətbəx ehtiyaclərinizin hamısını ödətmək üçün comprehensiv bir ünsiyyət təklif edirik. Zövq edin əlaqə və ya bizim mağaza daha çox məlumat üçün.

Tez-tez verilən suallar

S: Dəs qazgır nədir?: A: Basqırma qazanı, yeməyi sürətlə ütübilməsi üçün istifadə olunan xüsusi mətbəx texnologiyasıdır. Bu usul suyu və göyünü saxlayır və ütü vaxtını və enerji istifadəsini azaldır.
S: Basqırma qazanı necə işləyir?: A: Basqırma frituru, yağın ısılmasını təmin etmək üçün bağlı bir odada icra olunur. Yağ istənilən temperaturaya çatdıqda, yemək əlavə edilir və basılıqla ütülür. Bu, yeməkdəki suyun kaynama nöqtəsini artırır və onu daha sürətli ütüb və daha çox suyun saxlanması imkanını verir.
S: Standart basqırma qazanı basqırma frituru kimi istifadə edilə bilərmi?: A: Xeyr, standart basqırma qazanı basqırma frituru kimi istifadə edilməməlidir. Basqırma qazanları yağ frituru üçün yüksək ısıya dayanmayı təmin etmirlər və tələb olunan təhlükəsizlik elementlərindən yoxdur.
S: Təqaüzi deep fryer necə seçilməlidir?: C: Komersiya deep fryer seçməkdən etibarlı hesab edin ki, pisirilmə kapasiteti, yağ idarəetmə sistemləri, enerji effektivliyi və təhlükəsizlik xüsusiyyətləri kimi faktorları nəzərə alın. Fryeriniz mutfak əməliyyatınızın xüsusi ehtiyacını ödəyibsən.
S: Qazmaq üçün toyu iki dəfə qazmalıyam?: C: İki dəfə qazmaq, yeməyi daha qovlu edərək iki dəfə qazmaqla bağlıdır.Əlavə qovluq istəyirsinizsə və vaxt və yağda sərmayə qoyarsınızsa, iki dəfə qazmaq toyunuzun qovuluğunu artırıb.