EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Xəbərlər
Effektiv Kiçik Otel Mətbəx Dizayn Bələdçisi
Kiçik otel mətbəxinin dizaynı səmərəliliyi artırmaq və qonaq təcrübəsini artırmaq üçün çox vacibdir. Otel üçün yaxşı planlaşdırılmış mətbəx hətta məhdud yerlərdə belə əməliyyatları əhəmiyyətli dərəcədə asanlaşdıra bilər. Bu bələdçi sizə səmərəli otel mətbəxi dizaynını yaratmaq üçün əsas elementləri öyrənməyə kömək edəcək. Düzgün otel seçməkdən mətbəx avadanlığı iş axınının optimallaşdırılması üçün hər bir addım düzgün əməliyyatları təmin etmək və həm işçilərin, həm də qonaqların ehtiyaclarını ödəmək üçün çox vacibdir. Funksionallıq və məkandan istifadəyə diqqət yetirməklə siz kiçik otel mətbəxinizi otelinizin uğurunu dəstəkləyən məhsuldar və cəlbedici məkana çevirə bilərsiniz.
Ehtiyaclarınızı müəyyənləşdirin
Otelin ölçüsünü və növünü qiymətləndirin:
Kiçik Otel Mətbəxi dizayn edərkən, otelinizin ölçüsünü və üslubunu qiymətləndirməklə başlamaq çox vacibdir. Fəaliyyət göstərdiyiniz otel növü əhəmiyyətli dərəcədə təsir edəcək mətbəx dizaynı və funksionallıq. Məsələn, bir butik otel xüsusi yeməklərin yaradılmasını dəstəkləyən mətbəx tələb edən unikal yemək təcrübəsini vurğulaya bilər. Bunun əksinə olaraq, büdcə oteli yeməklərin tez hazırlanmasına diqqət yetirərək səmərəlilik və qənaətcilliyə üstünlük verə bilər.
Menyu əhatəsini müəyyənləşdirin:
Sonra, otel menyusunu dəqiq müəyyənləşdirin. Təklif etdiyiniz yeməklərin mürəkkəbliyi və müxtəlifliyi mətbəxinizin tələblərinə birbaşa təsir edəcək. Çoxsaylı mətbəxlərdən ibarət müxtəlif menyu müxtəlif növ sobalar və bişirmə cihazları kimi xüsusi avadanlıq tələb edəcəkdir. Məsələn, əgər menyunuzda həm İtalyan makaron yeməkləri, həm də Asiya qızartması varsa, hər biri üçün uyğun avadanlıq lazımdır. Və kommersiya yeməkləri müxtəlif menyu üçün ən yaxşı seçimdir!
Təxmini qonaq sayı:
Nəhayət, xidmət etməyi gözlədiyiniz qonaqların sayını təxmin edin. Bu, otelin doluluq dərəcəsi və otaqların sayı kimi amilləri nəzərə alır. Məsələn, 50 otaqlı və orta hesabla kiçik bir otel doluluq dərəcəsi 70%-i gecədə təxminən 35 qonağa xidmət göstərəcəyini təxmin edə bilər. Pik vaxtları və xüsusi tədbirləri nəzərə aldığınızdan əmin olun, çünki bu, qonaqların sayını əhəmiyyətli dərəcədə artıra və mətbəxinizə əlavə tələblər qoya bilər.
*Oteldə doluluq dərəcəsi aşağıdakı düsturla hesablana bilər:
Doluluq dərəcəsi = (Satılan Otaqların Sayı / Ümumi Mövcud Otaqlar) × 100%
İşçilərin trafikini və mətbəx işini optimallaşdırın
Effektiv yaratmaq Kiçik otel mətbəxi işçilərin hərəkətinin və iş axınının diqqətlə nəzərdən keçirilməsini tələb edir. İşçilərin hərəkətinin optimallaşdırılması tıxacları azaltmaq və məhsuldarlığı artırmaq üçün çox vacibdir. Mətbəx planını elə təşkil edin ki, işçilər tez-tez istifadə olunan avadanlıq və ləvazimatlar əlçatan olan iş stansiyaları arasında asanlıqla hərəkət edə bilsinlər. Bu, lazımsız addımları minimuma endirir və tapşırığın səmərəli tamamlanmasını dəstəkləyir.
İş axını proseslərinin sadələşdirilməsi vəzifələrin məntiqi ardıcıllıqla təşkilini nəzərdə tutur. Yeməklərin hazırlanmasından xidmətə qədər hər bir addım digərinə rəvan keçməlidir. Məsələn, hazırlıq sahəsini yaxın qoyun yaddaş və یخچال yeməkləri tez çatdırmaq üçün yemək sahəsini xidmət sahəsinə yaxın yerləşdirin. Bu, işçilərin tapşırıqlar arasında hərəkət etmək üçün sərf etdiyi vaxtı azaldır.
Bundan əlavə, təşkilatı təkmilləşdirmək üçün iş zonalarını nəzərdən keçirin. Mətbəxi hazırlamaq, bişirmək və qabyumaq üçün fərqli sahələrə bölün. Hər bir zonada çarpaz çirklənmənin qarşısını almaq üçün lazımi avadanlıq və alətlər olmalıdır və heyətin diqqətini öz xüsusi tapşırıqlarına yönəldə bilməsini təmin etməlidir. Bu zonaları müəyyən etməklə siz daha səmərəli və funksional mətbəx mühiti yaradırsınız.
Kiçik Otel Mətbəxinizdə saxlama sahəsini mənimsəmək
Ticarət mətbəxlərinin səs-küylü dünyasında saxlama sadəcə zərurət deyil; bu oyun dəyişdiricidir. Saxlama tutumunun müəyyən edilməsi sadə bir sualdan başlayır: Nə saxlamaq lazımdır? Təzə inqrediyentlərdən tutmuş əsas qab-qacaqlara qədər hər bir əşyanın müəyyən bir yerə ehtiyacı var.
Şaquli yaddaşı maksimum dərəcədə artırmaq əsasdır. Təsəvvür edin ki, dayanıqlı materiallardan hazırlanmış parlaq mətbəx rəfləri divarlarınıza qalxır paslanmayan polad istehsalı . Onlar yalnız əsas əşyaları görünən və əlçatan saxlamır, həm də məkanınıza müasir zəriflik toxunuşu əlavə edir. Gözlənilməz boşluqlardan istifadə etməyi unutmayın. Şkaf qapılarının içi ədviyyat sığınacağına çevrilə bilər və soyuducunuzun üstündəki sahə nadir hallarda istifadə etdiyiniz mövsümi əşyaları saxlaya bilər. Bu, sevimli gödəkçənizdə əlavə ciblər tapmaq kimidir.
Nəhayət, mətbəxinizi mütəşəkkil və səmərəli saxlamaq üçün açılan çekmece və rəflər quraşdırın. Asanlıqla əldə edilə bilən hər şeylə mətbəxiniz yaxşı yağlanmış maşın kimi işləyəcək. Bu, yalnız yer yaratmaq deyil; bu, yerinizi daha ağıllı etməkdən ibarətdir.
Mükəmməl Mətbəx Dizaynının Hazırlanması
Mətbəx dizaynına qərar vermək, hər bir parçanın vacib olduğu bir tapmacanın həllinə bənzəyir. Düzgün tərtibat tərzinin seçilməsi mətbəx dizaynında mühüm rol oynayır. Klassik düşünün " mətbəx üçbucağı " lavabonu, sobanı və soyuducunu birləşdirən. Bu dizayn hərəkəti minimuma endirir və səmərəliliyi maksimuma çatdıraraq onu kiçik məkanlar üçün mükəmməl edir. Səmərəli mətbəx qurarkən, plan sizin kətanınızdır.
Bununla belə, yer məhdudiyyətlərini də nəzərə almalısınız. Kompakt mətbəxdə hər düym qiymətlidir, ona görə də mövcud yerinizdən maksimum istifadə edən plana üstünlük verin. Tək divarlı və ya mətbəx üslublu plan ideal ola bilər, hər şeyi əlçatan saxlayan rasional iş sahəsi yaradır.
Adekvat iş yerlərini təmin etməyi unutmayın. Kiçik bir mətbəxdə belə, yemək hazırlamaq və yığmaq üçün kifayət qədər sayğac sahəsi lazımdır. Ərazini sıxışdırmadan lazımi iş sahəsini təmin etmək üçün kiçik bir ada əlavə etmək və ya qatlanan sayğaclardan istifadə etmək kimi yaradıcı həllər axtarın. Dizayn a kiçik ticarət mətbəxi hər şeyi uyğunlaşdırmaqdan daha çox; bu, hər şeyin birlikdə problemsiz işləməsi haqqındadır.
Optimal Səmərəlilik üçün Doğru Avadanlığın Seçilməsi
Otel mətbəxinizin qurulmasında növbəti addım menyu ehtiyaclarınıza əsasən düzgün avadanlıq seçməkdir. Müxtəlif menyu üçün, hətta çörək bişirmək üçün konveksiya sobaları, xırtıldayan yeməklər üçün fritözlər və tez qızdırmaq üçün mikrodalğalı sobalar kimi çox yönlü yemək alətlərinə investisiya qoyun. Vacib maddələrə həmçinin inqrediyentləri təzə saxlamaq üçün səmərəli hazırlıq üçün qida prosessorları və möhkəm soyuducu qurğular daxildir. Bişirən və qovuran kombinasiyalı sobalar kimi çoxfunksiyalı cihazları seçməklə funksionallıq və enerji səmərəliliyinə üstünlük verin və bununla da yerə qənaət edin. Fritözləri yaxınlıqda yerləşdirərək, asan giriş və texniki xidmət üçün avadanlığın düzəninizə rahat şəkildə oturduğundan əmin olun havalandırma başlıqları tüstü çıxarmaq və ətrafda boş yerə icazə vermək üçün یخچال hava dövranı üçün qurğular. Düşünülmüş seçim və yerləşdirmə mətbəxinizin səmərəliliyini və davamlılığını artıracaq.
Kiçik bir otel mətbəxi üçün əsas otel mətbəx avadanlıqlarının siyahısı:
Kiçik bir otel üçün zəruri mətbəx avadanlıqlarının siyahısı
- Pişirici Təchizatı
- Konveksiya Fırını
- Qızartıcı
- Plita
- Dondurucu
- Giriş Soyuducu
- Buza verici
- Çekidir qruşu
- Yiyecek Prosesörü
- Kəsmə lövhələri
- Başlıq Sistemi
- Rəflər
- qabyuyan maşın
- Mikrodalga fırın
- Tostinq Maşını
- Qəhvə dəmləyən
- Şövət Malzəmələri
Müvafiq Yekun Təfərrüatları seçin
Kiçik otel mətbəxinizdə son toxunuşlar həm funksionallığı, həm də üslubu artırmaqda mühüm rol oynayır. Gigiyena və uzunömürlülüyü təmin etmək üçün tezgahlar və məişət texnikası üçün paslanmayan polad kimi davamlı materiallara üstünlük verin. Plitələr arxa sıçrayışlar üçün əla seçimdir, sürüşməyən döşəmə isə təhlükəsizliyi əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Otelinizin mövzusunu əks etdirən estetik elementləri daxil edin.
Bitkilər və ya sənət əsərləri kimi düşünülmüş şəkildə seçilmiş rənglər və bəzəklər isti və cəlbedici bir atmosfer yarada bilər. Bundan əlavə, xüsusiyyət işıqlandırması məkana zərif bir toxunuş əlavə edə bilər. Optimal görünürlük və rahatlığı təmin etmək üçün parlaq baş və tapşırıq işıqları quraşdırın. Möhkəm ventilyasiya sistemi təmiz və təmiz hava saxlamaq üçün vacibdir. Bu detallara diqqət yetirməklə, yalnız səmərəli deyil, həm də vizual olaraq cəlbedici bir mətbəx yarada bilərsiniz.
Kiçik bir otel mətbəxinə ehtiyacınız varmı? Biz kömək edə bilərik
At Shinelong , biz o vaxtdan bəri müstəsna mətbəx həlləri təqdim edirik 2008. Artıq ilə 17illərin təcrübəsindən daha çox müvəffəqiyyətlə tamamladıq 3000mətbəx layihələri üzərində 120ölkələr. Kommersiya mətbəxinin planlaşdırılması və avadanlıq istehsalı sahəsində təcrübəmiz sizin xüsusi ehtiyaclarınıza cavab vermək üçün xüsusi həllər təqdim etməyimizi təmin edir. İstər səmərəliliyi artırmaq, istərsə də vizual olaraq cəlbedici mühit yaratmaq istəsəniz, komandamız sizə hər addımda dəstək olmaq üçün buradadır. Biz müştəriləri birinci yerə qoymaqdan qürur duyuruq və kulinariya məqsədlərinizə çatmağınıza kömək etməyə sadiqik. Əlaqə bu gün layihənizi müzakirə etmək və mükəmməl kiçik otel mətbəxinin qurulmasında sizə necə kömək edə biləcəyimizi öyrənmək üçün.
Tez-tez verilən suallar
| S: Mətbəxlərin 6 növü hansılardır? | A: Mutfak dizaynında altı növ əsas quruluş mövcuddur: Adada, Paralel, Dozulu, L forması, U forması, Açık və Galeri. |
| S: Ən rahat mətbəx sxemi hansıdır? | A: Ada üslubunda mətbəx planı |
| S: Mətbəx üçün ən səmərəli plan hansıdır? | A: U formalı dizayn həm böyük, həm də kiçik mətbəxlər üçün ən çox yönlü tərtibatdır. Üç divarda saxlama və tezgah sahəsi təmin edir, bu da yemək hazırlamaq üçün səmərəli iş üçbucağı yaradır. |
| S: Mətbəx dizaynında ümumi qayda nədir? | A: Mətbəx iş üçbucağı üç sahədən ibarətdir; lavabo, soba və soyuducu. Bu üç sahəni müəyyən bir uzunluqda birləşdirərək, daha səmərəli mətbəx dizaynı yarada bilərsiniz. |
| S: Bir oteldə müxtəlif mətbəx növləri hansılardır? | Cavab: Əsas mətbəxdən əlavə banket mətbəxi, otaq xidməti mətbəxi, qəlyanaltıların hazırlandığı hovuz bar mətbəxi, sahil bar mətbəxi və alakart mətbəx kimi mətbəxlər də var. Əsas mətbəxdən başqa bu mətbəxlərə xidmət mətbəxi və ya peyk mətbəxi deyilir. |
