Restoranınız üçün düzgün kommersiya maşınını necə seçmək olar

Restoran avadanlıqlarının ən vacib komponentlərindən biri kimi ticarət qabyuyan maşınları təcili şəkildə çoxlu miqdarda qab, əriştə və ustensilləri təmizləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, beləliklə restoranınız həmişə növbəti qonaqlar dalğası üçün hazırdır.

Lakin, qab yuyan maşın seçərkən səhv model seçmək mütləq xidmət zəncirini pozacaq. Bu bloqda biz sizə ən yayılmış dörd növ kommerksiya restoran qab yuyan maşınlarını təqdim edəcəyik və işinizi ən yaxşı şəkildə qarşılayan modeli seçmək üçün bəzi praktik məsləhətlər verəcəyik.

Kommerksiya Restoran Qab Yuyan Maşınları ilə Tanış olun

Modaya gəldikdə ticarət qabyuyan maşınları , davamlılıq, səmərəlilik və yüksək buraxılış həcmi mühüm xüsusiyyətlərdir. Adətən dörd əsas növ qab yuyan maşını var — alt sayağaclıdan uçuş tipinə qədər. İndi isə onlarla tanış olaq.

Alt qabağın altındakı Dishwasher

Kommerksiya alt sayağac qab yuyan maşınları kiçik yemək xidməti müəssisələri üçün əla təmizlik həllidir, xüsusilə də məhdud mətbəx sahəsinə malik olan publar, kafelər və kiçik restoranlar üçün. Kompakt dizayna malik olan bu qurğuları tez bir zamanda saytın və ya iş stansiyasının altında quraşdırmaq olar, beləliklə mətbəxin tam sahəsindən istifadə etmək mümkün olur.

Adətən, onların orta yuyucu dövrü 90-dan 180 saniyəyə qədərdir və xidmət üçün sabit dəstək təmin edir. Bütün işçilərinizin etməli olduğu şey – yüklemək, işə salmaq düyməsini sıxmaq və maşına qalan işi etdirməkdir.

• Kompakt dizayn: Qiymətli yer tutmayan saytların altında təmiz şəkildə yerləşir.
  
  
• Məhsuldarlıq: Modelindən asılı olaraq saatda 200-540 taxta qabı təmizləyə bilər.
  
  
• Əlverişlidir: Kiçik restoranlar, publar, kafelər və məhdud sahəsi olan mətbəxlər üçün.

Qapılı qab yuyan maşın

Qapılı qab yuyan maşınlara həmçinin keçidli qab yuyan maşınlar deyilir və kommersiya mətbəxlərində ən populyar seçim hesab olunur. Onlar adətən 200 yerlik restoranlar üçün xüsusilə əlverişlidir.

Orta yuyucu dövrü təxminən 60-120 saniyə təşkil edir, bu cür kommerksiya restoran qab yuyan maşınlarını təmizləmə prosesinin sürətini əhəmiyyətli dərəcədə artırmaqla yanaşı, yüksək keyfiyyət standartlarını qoruya bilər.

Həmçinin, keçid qabyuyan maşın istifadəsi çox asandır: işçilər sadəcə kapotu qaldırırlar, qabları yerləşdirirlər, kapotu aşağı salırlar və işə başlama düyməsinə toxunurlar. Bu istifadəçi dostu dizayn yalnız vaxt qənaətinə kömək edmir, həm də iş saatlarının sıx keçdiyi dövrlərdə əmək intensivliyini azaldır.

• Yüksək səmərəlilik: Qısa yuyucu dövrləri yüksək həcmli qida xidməti müəssisələrində avadanlıq dövretmə sürətini artırır.
  
  
• Praktik dizayn: Əksər kommersiya mətbəxləri üçün əlverişlidir.
  
  
• İdealdir: Həcm və yer arasında tarazlıq axtaran orta ölçülü restoranlar, kiçik otellər və katerinq biznesi üçün.

Konsyor Paltan Baqlamaqası

İndi artıq hansı növ ticarət qabyuyan maşınları kiçik və orta ölçülü restoranlar üçün uyğundur, bilirik. Növbəti addımda isə böyük katerinq operasiyaları üçün nəzərdə tutulmuş, kifayət qədər sahəyə malik olan yuyucu maşın növünə keçəcəyik — nəqliyyat lentli yuyucu maşınına , çox vaxt qab saxlayıcı yuyucu maşını kimi də adlandırılır.

Bu kommersiya maşını saatlik 250-yə qədər qab qutusunu emal edə bilir və avtomatik olaraq qablara yuyucu, yaxalayıcı və dezinfeksiya zonalarından keçir, əl ilə işlətmə tələb olunmur.

Əgər 260-dan artıq oturacaqlı restoranınız varsa və ya məktəb kafeteryasını idarə edirsinizsə, lentli qab yuyan maşın mütləq seçimdir!

• Yüksek Güc Avtomatlaşdırması: Qab qutularını maşın içərisində itələyir; ardıcıl dövrlər üçün idealdir.
  
  
• Məhsuldarlıq: Saatlik 250-yə qədər qab qutusu
  
  
• İdealdır: 260-dan artıq oturacaqlı restoranlar, institusional mətbəxlər və ulduzlu otellər kimi yüksək həcmli müəssisələr üçün.

Uçan tipli qab yuyan maşın

Nəhayət, bu kommersiya mətbəxində şübhəsiz ki, ən möhkəm maşındır və böyük əməliyyatlar üçün nəzərdə tutulmuşdur. Təyyarə tipi qab yuyan maşın üçün bu cihaz kolleclər, sağlamlıq xidməti təminatı və banket zalı kimi institusional obyektlər üçün vacibdir. Burada danışdığımız minlərlə insana eyni anda xidmət göstərməkdir — stolüstü və ya hətta lentli tiplər belə bu tələbləri ödəyə bilməz.

Satın almağı nəzərdən keçirərkən uçan tipli qab yuyan maşın , nəzərdə tutmalısınız ki, əsas məsələ yerdir: modeldən asılı olaraq, o, 10-20 fut uzunluqda ola bilər, buna görə də bu sənaye qab yuyan maşını üçün kifayət qədər yer ayırmaq lazımdır. İkinci nöqteyi-nəzər isə büdcədir, çünki əvvəl danışdığımız digər üç növə nisbətən çox bahalıdır.

• Böyük-Həcmli: Saat ərzində minlərlə əşyanı emal edir.
  
  
• Kəsilməz axın: Rəflərin olmaması təxminən dayanılmaz buraxılış deməkdir.
  
  
• Uyğundur: Xəstəxanalar, universitetlər, böyük mehmanxanalar və gündə minlərlə yemək təqdim edən tədbirlər sahəsi

Temperatur Seçimləri: Yüksək və ya Aşağı

Ticarət restoranı üçün qab yuyan maşın və ya digər qab yuyan maşın seçərkən ən vacib qərar temperatur növüdür: aşağı temperatur və ya yüksək temperatur. Hər iki növ restoranlarda geniş istifadə olunur, lakin bir qədər fərqli məqsədlərə xidmət edir.

Aşağı temperaturda qab yuyan maşın əsasən işləyir 50–60°C , əsasən təmizləmək və dezinfeksiya üçün kimyəvi maddələrə əsaslanır. Digər tərəfdən, yüksək temperaturlu qab yuyan maşın təxminən 82°C , bakteriyaları öldürəcək qədər isti.

Uzun müddətli olaraq hansı temperatur variantının doğru olduğunu qərara almadan əvvəl nəzərə almaq lazımdır ki, aşağıdakılar nəzərdə tutulur:

1. Qiymət: Yüksək temperaturlu maşınlar tez-tez daha bahalıya başa gəlir və daha çox enerji istehlak edə bilər. Aşağı temperaturlu olan daha sərfəlidir.

2. Kimyəvi maddələr – Aşağı temperaturlu qab yuyan maşınlar təmizləmək üçün yuyucu vasitə, yaxalamaq üçün köməkçi və dezinfeksiya vasitəsinə ehtiyac duyur. Lakin yüksək temperaturlu maşınlar yalnız yuyucu vasitə və ya dezinfeksiya vasitəsinə ehtiyac duyur.

3. Havalandırma – Yüksək temperaturlu maşınlar daha çox buxar əmələ gətirir, buna görə də mətbəxin təmiz və təhlükəsiz saxlanması üçün havalandırma qutuları vacibdir.

Restoran qab yuyan maşınının texniki xidmət göstərmə məsləhətləri

İstehsalat maşını yalnız aldığı qayğı qədər yaxşıdır. Dövri texniki xidmət yalnız ömrünü uzatmır restoran qab yuyan maşını həmçinin hər bir təbəqə, şüşə və əşyanın mükəmməl təmiz çıxmasını təmin edir. Uzun müddət ərzində kommersiya maşınında sağlamlığı saxlamaq üçün bəzi praktik məsləhətlər aşağıdakı kimidir:

1. Gündəlik Təmizlik: Hər günün sonunda süzgəci, sıxma qollarını və yuyucu tankı boşaldıb təmizləyin. Bu, tıxanmaları qarşısını alır və təmizləmə səmərəliliyini saxlayır.

2. Su Temperaturunu Yoxlayın: Aşağı temperaturlu və ya yüksək temperaturlu qab yuyan maşın istifadə edirsinizsə, suyun tələb olunan temperaturuna çatdığından əmin olun. Düzgün temperatur effektiv təmizlik və dezinfeksiya təmin edir.

3. Duzgün Kimyəvi Məhlullardan İstifadə Edin: Maşınınız üçün tövsiyə olunan yuyucu vasitə, yaxudan keçirici və dezinfeksiyaedici maddələrdən istifadə edin. Səhv məhsulların istifadəsi qab yuyan maşına zərər vura və ya səmərəliliyini azalda bilər.

4. Qapıların və Şlanqların Sızdırmazlığını Yoxlayın: Qapı rezinlərini, şlanqları və qoşulma yerlərini sızma və ya aşınma əlamətləri üçün müntəzəm yoxlayın. Vaxtında aşınmış hissələrin dəyişdirilməsi kommersiya restoran qab yuyan maşınının hamı səlis işləməsini təmin edir.

5. Peşəkar servis xidmətini təyin edin: Hətta düzgün gündəlik qulluq ilə belə, illik və ya hər iki ildən bir peşəkar texniki xidmət göstərilən tövsiyə olunur. Mütəxəssislər qəzəb elementlərini, nasoslara və elektrik komponentlərinə baxış keçirərək qəfləti qəzaların qarşısını ala bilərlər.