SONRADAN SATIŞ:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Xəbər
Kiçik Ənənəvi Pastaxanalara Nəzarət Üçün Əsas Mətbəx Avadanlıqları Rehberi
Siz bilirsinizmi kiçik pekarylar və böyük həcmli pekary biznesləri arasında alqı-satqı zamanı fərq nədir? fırıncılıq Texniki adi pekaryla müqayisədə ənənəvi çörək mağazası təbii maddələrdən istifadə edərək ənənəvi və ustalıqla hazırlanmış çörəyə diqqət yetirir. Buna görə də ənənəvi pekarylarda olan konditer məhsulları tez-tez daha təzə, yumşaq və dadlı olur.
Çünki bu proses əl bacarığına və ənənəvi üsullara əsaslanır, günlük istehsal həcmi adətən məhdud olur - təqribən 300–500 günlük ədəd. Bu kiçik miqyas avadanlıqların əhəmiyyətini azaltmır - əksinə, ağıllı seçimlər daha da vacib hala gətirir. Pekary iş planınızın bir hissəsi kimi hansı avadanlıqların əməliyyatınızı həqiqətən dəstəklədiyinə qərar verərək büdcənizi müdrikcəsən istifadə etmək vacibdir.
Kiçik ənənəvi pastaxanada hansı avadanlıqlar lazımdır
Həqiqi, ləzzətli ətirlərin hazırlanmasında sadə, lakin effektiv mətbəx avadanlıqları mütləq ki, bütün prosesdə əsas rol oynayır. Kiçik pekaryada doğru cihaza investisiya etmək biznesinizin inkişafında əhəmiyyətli rol oynayır.
Seriyalı istehsalda olan pastaxana avadanlıqlarından fərqli olaraq, kiçik ənənəvi pastaxanada əsas məhsula diqqət yetirmək və ənənəvi peklik üsullarını qorumaq lazımdır.
Şövənli fırın
Sürüşmə çörəyindən çyabattaya, fokassiyadan yumurta tartına qədər hər şey üçün şövənli fırın ən vacib kommersiya pastaxana avadanlıqlarından biridir. Daş döşəmələrdə sabit şüalanma istiliyi ilə ənənəvi pastaxanalar üçün əla şərait yaradır, xüsusilə də çıtır qabığı və nəmli xırda məhsullara diqqət yetirən mağazalar üçün idealdir.
Ümumi kiçik pekarya avadanlıqlarından fərqli olaraq, soba sobası peşəkarlar üçün yuxarı və aşağı istiliyi tənzimləməyə imkan verir. Daxili daş bazası hər bir peşəkar çörəyin tələb etdiyi möhkəm, yaxşı bişmiş alt hissəsinin əldə edilməsinin sirridir.
Tək qatdan çoxqatlı və ya modulyar sobalara qədər müxtəlif modellərdə mövcuddur, Shinelong Kitchen kiçik pekaryanın avadanlıqlar istifadəçilərinin xüsusi ehtiyaclarına uyğun soba sobaları təqdim edir. İrəli getmiş bişirmə texnologiyasını peşəkar pekaryanın unikal iş prosesləri ilə birləşdirərək, biz hər bişirmədə sabitliyi, keyfiyyəti və ənənəni dəstəkləyən tam soba sobası seriyası təqdim edirik.
Konveksiya Fırını
Soba sobasına nisbətən konveksiya sobasının əsas üstünlüyü məhsulların daha bərabər istilənməsini təmin edən və bişirmə vaxtını qısa edən fan dəstəkli hava dövranıdır. Bu xüsusiyyət onu kifayət qədər kiçik və ya bir ısırıqlı şirniyyatlara, krem peçenye və qat-qat xəmirli şirniyyatlara qədər müvafiq edir.
Ən səməli və bərabər nəticələrlə kek, təsəllilər və kiçik konditer məmulatlarını bişirməkdə konveksiya sobası əsas vasitədir. Başqa bir əsas kommersiya mətbəx avadanlığı kimi konditer işlərinizdə dəqiq sobanı mükəmməl tamamlayır və peşəkarların yüksək keyfiyyətli müxtəlif məmulatlar hazırlamasına imkan verir.
Qıvama Üsullu
Mayalı çörəyin və digər konditer məmulatlarının hazırlanmasında əsas mərhələlərdən biri bişirmədən əvvəl xəmirin son dəfə istirahət edib qalxmasına imkan verən mayalanma prosesidir. Adətən 20-dən 45 °C-ə qədər temperaturlar istifadə edilir. Nəticələrin sabitliyini təmin etmək üçün kommersiya mayalama kabinetləri mayalanma sürətini və keyfiyyətini temperaturun tənzimlənməsi və nəzarətli rütubət vasitəsilə dəyişdirmək üçün istifadə edilir.
Kommersiya konditer mühitində mayalama kabinetinin əsas funksiyası xəmirin bərabər qalxmasını təmin etmək, optimal həcm, açıq xırda quruluş və dad inkişafı əldə etməkdir.
Əyvə qarışdırıcı
Qarışdırma əsasən un, süd tozu, şəkər kimi tərkib hissələrin birləşdirildiyi və düzgün struktur yaratmaq üçün qlüten şəbəkələrinin inkişaf etdiyi xəmir hazırlığının əsas mərhələsidir. Peşəkar mətbəx proseslərində xəmir qarışdırıcısı əl ilə işlənməni azaldır, xüsusilə həvəskar peşəkar peçininə işlərdə.
Peşəkar xəmir qarışdırıcılar təxminən 10 kq həcmi emal edəcək şəkildə hazırlanmışdır və xəmirin bütövlüyünü saxlayaraq hər bir bişirmədə eyni mənimsəmə, düzgün qalxma və bərabər xırda qəlibləşməyə kömək edir.
Suşma texnikası
Həvəskar peşəkar peçininlər üçün vacib cihaz kimi peşəkar یخچال qurğular kərə yağı, yumurta, krem və əvvəlcədən mayalanmış xəmirin təzəliyini saxlayır. əlçatan soyutma ilə dondurucular vasitəsi ilə Şinelonq mətbəx mağazasında müxtəlif peşəkar soyutma cihazları mövcuddur. Bu cihazlar peçininlərə istehsalı elastik planlaşdırmaq, tərkib hissələrinin saxlama müddətini uzatmaq və gigiyena standartlarını saxlamağa imkan verir ki, bu da həvəskar məhsullarda sabit keyfiyyət üçün vacibdir.
Hazırlıq stolu
Təqdim hazırlıq stolu xamirin bölündüyü, yuvarlandığı və ya mayalanma prosesinin həyata keçirildiyi əsas iş stansiyası kimi xidmət edir, peşəkar şəkildə xəmirin formalaşdırılması və hazırlanması üçün möhkəm və gigiyenik səth təmin edir. İş stolunun üst hissəsi adətən ağac və ya mərmərdən hazırlanır ki, bu da xamirlə işləmək və eyni keyfiyyətdə nənəş hazırlamaq üçün əlverişli materiallardır.
Küçək peşəkar peçanlıq mühitlərində, harada ki, mətbəx sahəsi məhduddur, daxili soyutma qurğuları tez-tez ən yaxşı həlldir; səthin üst hissəsi iş stolunu, alt hissəsi isə soyuducu və ya dondurucu kimi istifadə edilə bilər. Belə çoxfunkisyonel konfiqurasiya iş sahəsini maksimum istifadə etməyə imkan verir və eyni zamanda soyuq saxlama funksiyasını saxlayır, bu da onu peşəkar peçanlıq avadanlıqlarının çox yönlü nümayəndəsinə çevirir.
Test qismələri və yuvarlaqlaşdırıcılar
Test qismələri və yuvarlaqlaşdırıcılar kiçik sənət peçetkərlikləri üçün əlverişlidir ki, hər bir çörəyin və ya buğdanın ölçüsünü və formasını mükəmməl bərabər edərək peçetkərlərin işini asanlaşdırır. Asan istismar və təmizlənmə, enerjiyə qənaət, möhkəmlik üçün hazırlanmışdır, bu maşınlar hissələri standartlaşdırır, xəmir keyfiyyətini saxlayır və hər bir prosesdə peçetkərlərə eyni nəticələr əldə etməkdə kömək edir, vaxt qənaət edərkən sənət peçetkərlik standartlarını dəstəkləyir.
Shinelong ilə Peçək Xəyanızı Həyata Keçirin
Sənət peçəkxanasında hər bir çörək və şirniyyat hekayə danışır. Uyğun avadanlıqla və məsləhətlərlə Shinelong Mutfak , yaradıclığınız zirvəyə çata bilər. Bizim kommersiya peçəkxana avadanlıqlarımızın tam seçkisini nəzərdən keçirin və peçəkxana mətbəxinizi qurmağa başlamaq üçün bizimlə əlaqə saxlayın.
