Çin mətbəxi əşyaları almaq üçün komprehensiv rəhbər

Çin mətbəxi üçün tijarətiyə məxbus mətbəx təmin edilməsi yalnız alətlər haqqında deyil - bu, leykin, təzyiq və asılılıq üzrə şirinlikləri açmaq və sürətli olaraq. Siz yaşı quruyunuzdur ya da dəqiq dumplingləri bədənindən çıxardınız, düzgün Çin pişirici Təchizatı menyunuzu yaxşı və ya pis edə bilər. Bu rehberdə Wok Stasiyaları və pirloq pisiriciləri ilə birgə ən yaxşı texnikaları araşdıracağıq, həmçinin zəkərli nəsirlər paylaşıb, akıllı şəkildə investisiya etməyinizə kömək edəcəyik.

Əsas Çin Mətbəx Təchizat Növləri

Wok Stansiyası

Bir Wok Stansiyası hər Çin mutfakının qalbi hesab edilir. (Çin wok yangacaq fırınlığı kimi) yüksək güclü yangacaq sistemini daxili ventilyasiya ilə birləşdirən bu üsulla, şeflər wok hei-ni — yəni təbəqələrin xüsusi dumanlı mazisi — əldə edə bilərlər və hava pür saxlayır. İşıqlı restoranlar üçün mükəmməldir və kung pao toyuqdan çiçəklərli lo meinə qədər hər şeyi işləyir. Asan atış üçün məylənən wok modelləri və sürətli temizlənmə üçün qar.xrı cəhizatlı sərfazələr ilə tanış olun.

Çin WOK Fırını

The Çin WOK Fırını ağır şəkli pisirilməsi üçün dizayn edilmiş bir güman qüvvətir. 150,000 BTU-yə çatmaq isteyən yanğınları ilə, eti dəmirə vurmaq və ya miqi sürətlə qazandırmaq üçün anında yüksək istilik təqdim edir. Standart elektrik fırınlarından fərqli olaraq, konkav dizayninin wok-nun altındakı alovları mərküzlaşdırması, eyni pisirilməni təmin edir. Qara biberli et və ya sürətlə qazandırılmış xarxal kimi yeməklər hazırlamaq üçün onu karbon çələk wok ilə birgə istifadə edin.

Duzumlu pirinç pişirici

Reklam Qovurucu stekləşdirilmiş ris pişirici ris steynəri ilə multitasking uduSTA. Ris jasmine pisirilməsi üçün mükəmməldir ki, bu zaman da balıq, dumpling və ya bok choy üsti pişirilir - dim sum menyuları üçün idealdir. Yüksək səviyyəli modellər proqramlanabilən vaxtçıllar və riyazi hissələrə malikdir, hər dəfə yumşaq ris və inək proteinləri təmin edir.

İnduksiya Wok Yanğıcı

Təhlükəsizlik və enerji effektivliyini öncəlik kimi göstərən mətbəxlərdə, induksiya wok yanğıcı oyun dəyişdiricidir. Gasdan daha sürətli isitir, açıq temperatur idarəetməsi təklif edir və məşğul dövrlərdən sonra temizləməni sadələşdirmək üçün düz səthi var - ailə üslubunda tofu qovurması və ya mapo tofu üçün mükəmməldir.

Dim Sum Ürəyici

Ticarət səviyyəsində dim sum ürəyicisi olmadan tam dim sum xidməti mövcud deyil. Bu çox qatlı stainləss steel aparatlar eyni vaxtda dumpling, simit və sebziyyatlara buxardan ürəyir. İstifadəçi ısınış proqressini izləmək üçün şəffaf qapaqlı modelləri seçin.

Çin mətbəxi təchizatı alarkən əsas nöqtələr

Menyu Tələbləri

Sizin təchizatınız menyunuzun mürəkkəbliyinə uyğun olmalıdır. Qazmaqlı yeməklər üzərində ixtisaslaşan restoran ultra-yuğut BTU ilə Çin Wok Fırını lazımdır, əgər dim sum təklif edirsə, böyük kapasitəli ürəyicilərə ehtiyac var. Hər ikisinin də təklif edildiyi halda, müxtəlif yeməklərə uyğun olan modullarlı mətbəx təchizatını öncəliklə seçin.

Enerji Mənbə Uyğunluğu

Gazla işləyən Çin wok yandırıcıları bədilsiz istilik təqdim edir, lakin düzgün gaz xatlarına ehtiyac duyur. Ünsi, induksiya wok pisirici 240V elektrik qablaşdırıcılarına ehtiyac duyar. Həmişə satıqdan əvvəl mutfaqınızın infrastrukturu ilə yoxlanın—proyektin ortasında yenidən qurulum bütçəni aşa bilər.

Ventilyasiya İhtiyacları

Yüksək istilikli pisiriciləşmə duman və yaqmaqlı yağ yaradır. Ən azı 1,500 Wok istilikləri üçün hava keyfiyyətinin saxlanması üçün CFM hava akımı. Kiçik quruluşlar üçün dənizsiz induksiya yanacaqlar hava ventilyasiya tələblərini azaltır.

Müsaxirə mövcudluq

Mütəxəssis müsaxirəni özlüklü ölçün. Stacker riss dəmiri və ya divarlara quraşdırılmış buxardaqlar kimi kiçik mənbədən istifadə maksimum sahəni istifadə edir. Açıq müsaxirələr üçün, tik induksiya Wok yanacaqları müştərilərlə əlaqəli göstəricilər kimi işləyir.

Ticarət müsaxirəniz üçün düzgün texnikanı seçmək

Çin yeməyi texniki aparata sərmayəyə görə deyil sistem inşa etmək haqqında gedir. Başlanğıc menyunuzun əsas yeməklərini və zirvə saatindəki tələbləri audittestməkdən başlayın. Məsələn, steamer ilə riss dəmiri lunc time-inda vaxt yığmağa kömək edir, birbaşa Wok istiqası isə abxa xidməti sürətləndirir.

Ünvanlı xərclərli mətbəx təchizatı istehsalçiləri ilə əməkdaşlıq etməyə nəzər verməyin. Məsələn, Shinelong nSF sertifikasiya alan və zaminlərə görə dayanıqlı olan alətlər təklif edir, belə ki, hətta 24/7 işləmə zamanında da güvəncə verilir. Mətbəx dizaynınızı hazırlamağa kömək lazımdır? Xüsusiyətən yetkin ekspertlərimiz sizin mekanınız, bütçəniz və pisniq vizionuza uyğun təchizat seçə bilər.

Tez-tez verilən suallar