Ticarət sahələri üçün funksional və ergonomik mətbəx möbili dizaynı

Ticarət Mətbəx Mobilyası üçün Ergonomik Dizayn Prinsipləri

Fərqli İşlər Üçün Dəyişdirilə bilən İş Stansiyalarının Ulduzu

İş yerlərinin hündürlüyünü tənzimləmək imkanı, ticari mətbəxlərdə olan çox müxtəlif vəzifələrlə məşğul olanda bütün fərqi yaradır, işçilər üçün işləri daha rahat və səmərəli edir. Özelleştirilebilir hündürlük seçimləri bu iş sahələrinin günün gətirdiyi hər şeyə uyğunlaşmasına imkan verir, istər kiminsə maddələri kəsməsi, burgerləri çevirməsi, istərsə də xidmətdən sonra səthləri yuyması. Məsələn hazırlıq stansiyalarını götürək. Ümumiyyətlə, onlar 36 ilə 48 düym arasında ən yaxşı işləyirlər. Beləliklə işçilər çox əyilməməlidirlər və ya əllərinin yorğunluğunu azaltır. Bəzi aşpazlar, uzun növbələrdə düzgün hündürlükdə durmaq çox vacib olduğundan, öz mövqelərini bir az daha qısa, bəlkə də 34 düymə üstün tuturlar. Tədqiqatlar da bunu təsdiqləyir. Araşdırmalar göstərir ki, iş yerinin hündürlüyünü dəyişdirmək fiziki stresin azaldığını, iş qabiliyyətini artırdığını və iş yerində yaralanma riskini azaldığını göstərir. Tətbiqi Erqonomikada dərc olunan bir məqalədə hətta hündürlüyün tənzimlənməsinin pis duruşdan irəli gələn əsəb ağrılarını və ağrı nöqtələrini azaltmağa kömək etdiyi, eləcə də mətbəx işçilərini ümumilikdə daha xoşbəxt etdiyini, bu da açıq şəkildə daha yaxşı performans

Ədviyyat yerləşdirilməsi üsullarında lumbal dəstək

İşçi mətbəxlərində oturmaq üçün yaxşı bel dəstəyi çox vacibdir. Əgər işçilərimizin bel ağrısını inkişaf etdirməsini və işləyərkən düzgün duruşunu qorumaq istəyirsə. Mətbəx mühitləri bədənə sərt təsir göstərir, buna görə də arxada dəstək olan tabura və kürsülərin olması işçilər üçün bütün günü dayanacaqda qalmaq üçün çox böyük fərq yaradır. Oturma yerinin əyrilikləri belin təbii əyilməsinə uyğun olan tənzimlənən variantlar axtarın. Biz çox hallar gördük ki, pis oturma yolun sonunda ciddi problemlərə səbəb olur. NIOSH tədqiqatlarına görə, pis oturma quruluşları tez-tez uzunmüddətli bel problemləri və bədənin müxtəlif hissələrində müxtəlif əzələ və oynaq problemləri ilə nəticələnir. Restoranlar erqonomik dizaynlı oturacaqlara investisiya qoyduqda, işçilər yalnız ümumiyyətlə daha sağlam qalmır, həm də rahatlıq birbaşa məhsuldarlığa çevrildiyi üçün işlərində daha yaxşı işləməyə meyllidirlər.

Qarışma olmayan parketinteqrasiyası

Sürüşmədən qorunan döşəmələrin qoyulması insanların sıx ticarət mətbəxlərində sürüşmədən və düşmədən qorunması üçün bütün fərqi yaradır. Bu səthlər işçilərə su və yağın əşyaları çox sürükləməsinə səbəb olduğu yerdə lazım olan çəkmə gücünü verir. Əksər yerlərdə vinil və ya kauçuk kimi materiallar seçilir ki, onlar da bu kobud toxumalara malikdirlər, çünki onlar zamanla yaxşı dayanır və qarışıqlıqlar baş verdikdən sonra asanlıqla silinir. OSHA da daxil olmaqla sağlamlıq və təhlükəsizlik qrupları mütləq yerin təhlükəsizliyinin nə qədər vacib olduğunu vurğulayır, restoranları və kafeləri əsas tələblərin bir hissəsi olaraq sürüşməyə davamlı seçimlər quraşdırmağa itələyir. Mətbəxlər bu cür təhlükəsizlik təkmilləşdirmələrini tətbiq etdikdə, yalnız yaralanmaların sayını azaltmaqla yanaşı, işçilərin iş sahələrinin sıxlıq saatlarında onları balansdan çıxaracağını bilməklə daha yaxşı hiss etmələri də mümkündür.

İş proseslərini səhv olmasın optimallaşdırmaq

Mətbəx Uçbucağı Effektivlik Modeli

Ticarət mətbəxləri mətbəx üçbucaqlı düzənlikdən çox faydalanırlar. Əsasən, bu, lavabo, soba və soyuducuları üçbucaq şəklində yerləşdirmək deməkdir ki, işçilər iş vaxtı çox işlədikləri vaxtda asanlıqla hərəkət edə bilsinlər. Əksər mütəxəssislər ən yaxşı nəticələr üçün bu üçbucağın hər tərəfini dörd ilə doqquz fut arasında bir yerdə saxlamağı məsləhət görürlər. Bir çox təcrübəli aşpaz bu quruluşa and içir, çünki ümumiyyətlə daha təhlükəsiz bir yer yaratarkən iş axınlarını daha asanlaşdırır. Hər şey yaxın yerdə olarsa, kiminsə çox uzağa uzanması və ya isti səthlərə qaçması ehtimalı az olur. Bu da şirkətlərin vaxtına və puluna ziyan vuran sürüşmə, səyahət və digər ümumi mətbəx qəzalarını qarşısını almağa kömək edir.

İnduksiya Plitlərinin Stratejiyyə Göra Yerləşdirilməsi

Induksiyalı yemək masası ticarət mətbəxində yerləşirsə, yeməklərin tez çıxarılması məsələsində fərq yaradır. Bu müasir cihazlar çox sürətli qızar və elektrik hesablarında da qənaət edir, buna görə də maddələrin hazırlandığı yerə yaxın və lavabo sahəsinin yanında yerləşdirmək işlərin asanlıqla aparılmasına kömək edir. Aşpazlar mətbəxdən keçmədən lazım olanı götürə bilsələr, hər kəs qalib gəlir, xüsusən də hər saniyə əhəmiyyətli olduğu o məşhur nahar tələsi zamanı. Ancaq əvvəlcə düşünmək üçün bəzi vacib təhlükəsizlik amillər var. Mətbəx bu güclü cihazları idarə etmək üçün düzgün elektrik bağlantılarına və yaxşı havalandırmaya ehtiyac duyur, çünki onlar kifayət qədər istilik yaradırlar. Induksiya texnologiyası ilə öz yerlərini optimallaşdırmaqda ciddi olan restoranlar hər şeyin stansiyadan stansiyaya təbii olaraq axdığı zaman xidmətlərin nə qədər asanlaşdığını izah edirlər. Bəziləri hətta əlavə işçi əlavə etmədən daha çox müştəriyə xidmət edə bildiklərini söyləyirlər, çünki bütün əməliyyatlar indi saat kimi işləyir.

Ticarət məqsədləri üçün şüşəçəkil maşınının əlçatanlığı

Ticarət mətbəxlərinə gəldikdə, ağıllı bölgələşdirmə bütün fərqi yaradır, xüsusən də işlərin çaxnaşdığı qabyuyan sahədə. Yaxşı planlaşdırma işçilərin bir - birinə çarpmadan və ya toqquşmalara səbəb olmadan hazırlıq stansiyaları, yemək xəttləri və təmizlik sahələri arasında asanlıqla hərəkət etməsinə kömək edir. qabyuyan maşınların iş günü ərzində asan giriş nöqtələrinə ehtiyacı var, buna görə də yer çox vacibdir. Su mənbələrinə kifayət qədər yaxın, lakin çirkli qabların yığıldığı yerlərdən çox uzaq olmamalıdır. Təmiz qablar və qablar üçün də yer olmalıdır. Yerli sağlamlıq qaydalarına riayət etmək yalnız cərimələrdən qaçmaqla bitmir; düzgün quruluş həqiqətən də hər kəsi uzunmüddətli olaraq daha təhlükəsiz saxlayır. Doğru zonlaşdırma düzəlişi, birinin növbəti işinə başlamazdan əvvəl başqa birinin bitirməsini gözləməli olduğu məyusedici anları dayandırır. Bu cür birbaşa əməliyyat hər saniyə əhəmiyyətli olduğu zaman yeməklərin zirvə vaxtı tamamilə kritik olur.

Dayanıqlılıq və higieniya üçün material seçimi

Ticarət mətbəx aparatları üçün rustik səthlər

Ölkədəki ticari mətbəxlər paslanmayan poladdan çox asılıdır, çünki digər materiallardan daha uzun davam edir. Bu maddə asanlıqla paslanmır və ya korroziyaya məruz qalmır, əlavə olaraq bu hamar səthlər mikrobların gizlənəcəyi yer olmadığından təmizləməyi asanlaşdırır. Sağlamlıq müfəttişləri, bir problem ola biləcək masanın üstündən lavabolara qədər hər yerdə paslanmayanı görməkdən zövq alırlar. Bu günlərdə hər hansı bir peşəkar kapot və ya soyuducuya baxın və ehtimal ki, onlar da paslanmayan materialdan hazırlanmışdır. Restoranlar hər bir neçə ildə minlərlə xərcləyirlər avadanlıqlarını yeniləmək üçün, buna görə də aşpazlar davamlılıqdan danışanda, onlar real bir şey demək istəyirlər. Əksər sağlamlıq qaydaları həqiqətən mətbəxdəki bəzi komponentlərin paslanmayan poladdan olmasını tələb edir, bu da demək olar ki, bütün yeni restoranların əvvəlcədən bunu müəyyən etməsinin səbəbini izah edir. Qida xidmətləri ilə məşğul olan hər kəs üçün keyfiyyətli paslanmayan polad avadanlıqlara investisiya qoymaq müştərilərin təhlükəsizliyini qoruyaraq yolun aşağısında daha az baş ağrısı deməkdir.

Porsuz Kompozit İş Masası

Yemək hazırlama sahələrində, porous olmayan kompozit materiallar həqiqətən fərqlənir, çünki digər səthlərdə olduğu kimi ləkələri udmurlar və ya bakteriyaları tutmurlar. Onlar da daha uzun müddət davam edir və daim yuyulması lazım olan köhnə materiallarla müqayisədə az səy göstərərək daha təmiz qalırlar. Kvarç stolları və bu möhkəm səth variantları effektivliyin ən çox əhəmiyyət kəsb etdiyi məşhur restoran mətbəxlərində olduqca yaygındır. Restoran sahibləri bu səthlərin zaman keçdikcə mikroblara qarşı təbii olaraq davamlı olduğunu görüblər. Bu, gündəlik təmizlik rutinləri barədə düşünəndə məntiqli olur. Bu cür tezgahların quraşdırılması, yeməklər arasında xətti çirklənmədən daha az narahatlıq doğurur, xüsusən də işçilərin həmişə yaxşı təmizləmə fasilələri üçün vaxtları olmadığı zirvə saatlarında vacibdir.

Antimikrobiyal Qabartmalar Yuksək Trafiq Sahələri üçün

Antimikrobial örtüklər, mikrobların işıqlı mətbəx yerlərində yayılmasının qarşısını almaq üçün vacib bir irəliləyişdir. Onlar tez-tez rast gəlinən, məsələn, tezgahların üstünə, qapı tutmalarına və hətta döşəmələrə tətbiq edildikdə yaxşı işləyir və zərərli mikroblardan davamlı müdafiə təmin edir. Restoranlar və qida xidmətləri üçün bu xüsusi örtüklər, yemək hazırlamaq üçün uzun saatlar sərf edən işçilər üçün daha yaxşı təhlükəsizlik yaratarkən ümumiyyətlə hər şeyi daha təmiz saxlamağa kömək edir. Tədqiqatlar göstərir ki, bu texnologiyadan istifadə edən yerlərdə bakteriyaların toplanması bu texnologiya olmayanlara nisbətən daha az olur. Bu da ticarət yemək mühitində sağlamlıq qaydalarının nə qədər sərt ola biləcəyini nəzərə alaraq çox əhəmiyyətlidir. Mikrob əleyhinə müalicəyə investisiya qoymaq yalnız yoxlamalar zamanı yaxşı görünməklə bağlı deyil. Zaman keçdikcə müəssisələr işçilərin daha az xəstələndiyini və müştərilərin ümumiyyətlə gigiyena qaydalarına üstünlük verən müəssisələrdə yemək yeyə bildiklərini görürlər.

Təhlükəsizlik və Rəqabət Standartları

İnduksiya Pisohu Mədalarda Günüş Qoruyucuları

Induksiyalı sobaların quraşdırıldığı yerlərə gəldikdə, təhlükəsizlik birinci yerdə olmalıdır, yəni yanğın üçün hazırlanmış materiallarla getmək tamamilə məntiqli olur. Yaxşı xəbər budur ki, bu xüsusi materiallar parçalanmadan və ya gücünü itirmədən ciddi istiliyə dözə bilirlər, belə ki, işçilərin işlədiyi və ya avadanlıqların oturduğu yaxınlıqdakı səthlərə şimşəklərin və ya alovların yayılması təhlükəsi yoxdur. Əksər peşəkar mətbəxlərə baxın və nə görürük? Hər yerdə yanğından qorunan tezgahlar və divarlar. Restoranlar, otellər, hətta qida emalı zavodları da bu qorunma tədbirlərinə güvənir. NFPA kimi təşkilatlar tərəfindən müəyyən edilmiş təhlükəsizlik standartlarına riayət etmək burada da ixtiyari deyil. Onların qaydalarında, yanğınların başlamasına mane olmaq üçün yemək bişirmək üçün bütün sahədə hansı materiallardan istifadə edilməli olduğu dəqiq göstərilir. Mətbəx işləri ilə məşğul olan hər kəs üçün bu qaydalara riayət etmək yalnız sənəd işi deyil, hər kəsin təhlükəsizliyini qorumaqla yanaşı, əla yemək hazırlamaqla da bağlıdır.

ADA-uyğun Ergonomik Xüsusiyyətlər

Mətbəxlərin dizaynında ADA-ya uyğun xüsusiyyətlərin əlavə edilməsi, hər bir işçinin işini rahat şəkildə yerinə yetirə biləcəyindən əmin olmaq istəyiriksə, xüsusən də əlilliyi olan insanlar üçün çox vacibdir. Mətbəxlər bu əlçatanlıq standartlarına riayət etdikdə, hərəkətlilik problemləri olan işçilərin əyilməsinə səbəb ola biləcək maneələri aradan qaldırırlar. Nəzərə alınması lazım olan bəzi vacib şeylər müxtəlif hündürlüklərə uyğunlaşdırıla bilən iş stansiyaları və hər kəsin asanlıqla çatdığı yerlərdə yerləşdirilən lavabolardır. ADA-nın tövsiyələrinə baxmaq məntiqli olur, çünki erqonomik düşünülmüş mətbəxlərin daha az yaralanma ilə nəticələndiyini və gün ərzində daha çox iş gördiyini göstərən faktlar var. Əksər restoran sahibləri bunun zamanla həm təhlükəsizlik, həm də səmərəlilik baxımından pul qazandığını görürlər.

Ticarət məqsədləri üçün şirəyəndirici ünitelərin ventilyasiya tələbləri

Ticarət qabyuyan maşınlarının təhlükəsiz və səmərəli işləməsində yaxşı hava axını böyük rol oynayır. Havalandırma sistemi buharı təmizləməkdən daha çox şey edir. Əslində yuyucu dövrlərində yığılan istilik və nəmliyi uzaqlaşdırır. Bu, mətbəxin havanın təmiz qalmasına kömək edir və küfün divar və tavanlarda kök salmasını dayandırır. Nəmlik aşağı qalanda yemək hazırlama sahələri ümumiyyətlə daha təmiz qalır. Restoranlar yerli qaydalara uyğun olaraq lazımi qaz qablarını və kanalları quraşdırmalıdırlar. Bu qaydalara riayət etmək onları uyğun saxlayır, eyni zamanda mətbəxinin gündəlik düzgün işləməsini təmin edir. Bu havalandırma kanallarını da mütəmadi yoxlamaları unutma. Bir az təmir hər şeyin təmiz qalmasına və sağlamlıq qaydalarının pozulmasının qarşısını almasına kömək edir.