Sau-Bán-Hàng:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Tin tức
Tủ trưng bày thực phẩm thương mại: Loại, chức năng và mẹo mua sắm
Tủ Trưng Bày Deli Là Gì?
Trước khi tìm hiểu về tủ trưng bày deli là gì, hãy định nghĩa “deli.” Deli (viết tắt của “delicatessen”) là không gian bán lẻ thực phẩm cung cấp bánh ngọt đã chế biến, pho mát, salad, bánh nướng và các món đặc sản. Trong một nhà bếp thương mại, tủ trưng bày deli chỉ đến thiết bị thương mại chuyên dụng làm lạnh hoặc tủ trưng bày ấm dùng để trình bày những loại thực phẩm này trong khi giữ chúng ở nhiệt độ phục vụ an toàn.
Khác với tủ lạnh thông thường, tủ trưng bày deli tập trung vào tính năng hiển thị và khả năng tiếp cận. Chúng thường có kính cường lực, kệ điều chỉnh được và đèn chiếu sáng bên trong để tăng cường hiệu quả trưng bày. So với các loại tủ mát thông thường, chúng cung cấp khả năng kiểm soát độ ẩm tốt hơn, nội thất kháng khuẩn và tuân thủ an toàn thực phẩm tốt hơn—với các mẫu làm mát hoạt động ở nhiệt độ 0–4°C và tủ trưng bày giữ nóng thực phẩm duy trì nhiệt độ từ hoặc trên 60°C. Được sử dụng rộng rãi trong các cửa hàng deli, quán cà phê, tiệm bánh và siêu thị, chúng giúp trưng bày thực phẩm một cách thu hút và vệ sinh.
Các loại tủ trưng bày deli
Trong khu vực phục vụ thực phẩm phía trước nhà hàng, tủ trưng bày deli thương mại thường được chia thành hai nhóm chính dựa trên chức năng: tủ deli làm mát và tủ deli làm nóng. Mỗi loại được thiết kế để đáp ứng nhu cầu cụ thể về việc giữ sản phẩm đồng thời tăng cường hiệu quả trưng bày trực quan và phục vụ.
Trưng bày thực phẩm deli lạnh
Các tủ trưng bày đồ nguội làm lạnh được thiết kế để lưu trữ an toàn các loại thực phẩm lạnh như thịt nguội cắt lát, phô mai, salad tươi và đồ tráng miệng làm lạnh. Các thiết bị này thường duy trì nhiệt độ trong khoảng từ 0°C đến 4°C, phù hợp với hướng dẫn an toàn thực phẩm HACCP. Có hai loại hệ thống làm lạnh chính được sử dụng trong các thiết bị này:
- Làm mát tĩnh, cung cấp hoạt động yên tĩnh và phù hợp cho việc lưu trữ thực phẩm có nhu cầu nhiệt độ ổn định.
- Làm mát thông gió (có sự hỗ trợ của quạt), phân phối không khí lạnh đều và lý tưởng cho môi trường có tần suất luân chuyển sản phẩm thường xuyên.
Hầu hết các tủ trưng bày đồ nguội làm lạnh đều được thiết kế để tích hợp mượt mà với cơ sở hạ tầng thiết bị làm lạnh thương mại hiện có, hỗ trợ bố trí cửa hàng nhất quán và luồng trưng bày sản phẩm. Các thiết bị hiện đại thường sử dụng chất làm lạnh thân thiện với môi trường như R290 (propan) hoặc R600a (isobutan), thay thế cho các loại khí cũ hơn như R404A nhằm nâng cao hiệu suất năng lượng và tuân thủ môi trường. Các tính năng như hệ thống xả băng tự động, đèn LED chiếu sáng và bộ điều khiển nhiệt độ kỹ thuật số góp phần giảm tiêu thụ năng lượng và cải thiện việc trưng bày sản phẩm.
Tủ trưng bày Deli được làm nóng
Tủ deli được làm nóng, còn được gọi là tủ trưng bày làm nóng hoặc tủ trưng bày thực phẩm được làm nóng, được thiết kế để giữ ấm các món ăn đã chế biến như món chiên hoặc món nướng. Các đơn vị này duy trì nhiệt độ bên trong ở mức hoặc trên 60°C. Có hai loại làm nóng chính:
- Mô hình làm nóng khô sử dụng các yếu tố bức xạ và lý tưởng cho việc giữ ấm các món giòn như gà rán hoặc bánh ngọt. Tuy nhiên, chúng có thể gây khô nếu thời gian quá dài.
- Các model được làm ẩm bao gồm khay nước hoặc hệ thống hơi nước để giữ độ ẩm, khiến chúng phù hợp cho thịt nướng hoặc các sản phẩm nướng.
Các mẫu hiện đại thường được trang bị điều khiển nhiệt độ chính xác (±0,5℃), khay hứng nước có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh hơn, và chế độ tiết kiệm năng lượng cho các khung giờ thấp điểm. Các phiên bản cao cấp có thể cung cấp tính năng làm nóng hai vùng độc lập cho các loại thực phẩm khác nhau. Hầu hết các thiết bị đều được chế tạo bằng thép không gỉ để chịu được việc sử dụng hàng ngày trong môi trường nhà bếp thương mại đông đúc.
Các chức năng chính và lợi ích của tủ trưng bày deli
- Giữ thực phẩm chính xác
Tủ deli được thiết kế để giữ thực phẩm đã sẵn sàng ăn ở nhiệt độ phục vụ chính xác—lạnh cho bánh ngọt và salad, nóng cho món đã nấu chín. Điều này đảm bảo hương vị, kết cấu và an toàn thực phẩm được giữ nguyên từ khi chuẩn bị đến khi dọn ra đĩa. - Sức mạnh trưng bày
Không chỉ đơn thuần là nơi lưu trữ, tủ trưng bày thực phẩm được thiết kế để bán hàng. Kính cong, ánh sáng tập trung và kệ tầng giúp thu hút sự chú ý của khách hàng và nâng cao nhận thức về chất lượng thực phẩm. - Dòng chảy Hoạt động
Cửa sau tích hợp và bố trí nội bộ thông minh giúp nhân viên nhanh chóng bổ sung sản phẩm mà không làm gián đoạn dịch vụ. Điều này hỗ trợ các hoạt động có khối lượng lớn trong giờ cao điểm. - Thích ứng với Doanh nghiệp của Bạn
Từ các đơn vị phong cách mở đến tủ trưng bày lạnh toàn chiều dài, tủ trưng bày thực phẩm có nhiều định dạng phù hợp với tiệm bánh, siêu thị và cửa hàng phục vụ nhanh. Bạn có thể kết hợp phong cách trưng bày với hình ảnh thương hiệu đồng thời tối đa hóa hiệu quả không gian sàn.
Nhà cung cấp Dịch vụ Thực phẩm Nào Cần Tủ Trưng Bày Thực Phẩm?
Siêu thị & Cửa hàng thực phẩm
Siêu thị thường cần cả thiết bị làm lạnh cho thực phẩm đông lạnh và tủ warmer cho bữa ăn nóng sẵn sàng. Tủ trưng bày thực phẩm với mặt trước bằng kính giúp hiển thị thịt xông khói, salad và phô mai trong khi đảm bảo an toàn nhiệt độ. Đối với khu vực có lưu lượng cao, hiệu suất năng lượng và dung tích lớn là yếu tố then chốt.
Tiệm Bánh & Cửa Hàng Bánh Quy
Các tiệm bánh phụ thuộc vào tủ trưng bày làm ấm để giữ bánh nóng và hấp dẫn, trong khi các tủ mát deli bảo quản các món tráng miệng có kem. Tính khả thị và sự ổn định nhiệt độ là điều cần thiết để duy trì độ tươi mới và tăng doanh số. Các đơn vị nhỏ gọn phù hợp với không gian hạn chế phía sau quầy.
Nhà Hàng Phục Vụ Nhanh (QSRs)
QSRs được hưởng lợi từ các tủ deli mặt mở cho thực phẩm lạnh lấy ngay và tủ trưng bày làm ấm nhỏ gọn cho đồ ăn nhẹ nóng. Những thiết bị này giúp tăng tốc dịch vụ và giảm tải công việc cho nhân viên trong giờ cao điểm. Các mô hình bền bỉ, dễ vệ sinh là lý tưởng trong môi trường nhà bếp nhanh chóng.
Bữa Ăn Tự Chọn Tại Khách Sạn & Dịch Vụ Tiệc
Các bữa ăn tự chọn tại khách sạn và dịch vụ tiệc thường yêu cầu các tủ deli đa chức năng để phục vụ cả món nóng và món lạnh. Các khu vực làm nóng giữ nguyên kết cấu, trong khi các phần mát bảo quản salad và tráng miệng. Các thiết bị di động bằng thép không gỉ tích hợp tốt với các dòng buffet của tiệc.
Làm Thế Nào Để Tôi Có Được Giải Pháp Cửa Hàng Deli Phù Hợp?
Từ tiệm bánh đến khách sạn, việc chọn đúng tủ trưng bày deli đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm, vệ sinh và tính thẩm mỹ. Dù bạn đang tìm kiếm tủ trưng bày làm ấm đáng tin cậy hay thiết bị lạnh tiết kiệm năng lượng, Shinelong cung cấp các giải pháp chuyên nghiệp được điều chỉnh theo nhu cầu hoạt động của bạn. Là nhà cung cấp giải pháp nhà bếp thương mại turnkey được công nhận toàn cầu, chúng tôi sẵn sàng giúp bạn chọn, tùy chỉnh và triển khai hệ thống tủ trưng bày deli phù hợp nhất với doanh nghiệp của bạn.
