Danh sách thiết bị nhà bếp thương mại Cha Chaan Teng

Cha Chaan Teng là gì?

Cha chaan teng , còn được gọi là quán cà phê phong cách Hồng Kông hoặc nhà hàng trà, là một tổ chức ẩm thực độc đáo của Hồng Kông ra đời từ ảnh hưởng thuộc địa giữa thế kỷ 20. Những nhà hàng bình dân này xuất hiện như những lựa chọn giá rẻ thay thế cho các nhà hàng phương Tây cao cấp, kết hợp các món ăn Quảng Đông truyền thống như món xào và cháo với các biến thể kiểu Anh như súp mì ống "quần tất sữa chè" . Món ăn đặc trưng của Hồng Kông như bánh tarts trứng giòn, "bō luo bāo" (nghĩa là bánh mì hình dứa), và "bāo zai fàn" (nghĩa là cơm nồi đất) phản ánh bản sắc lai tạp này - nhanh chóng, đa dạng và tiết kiệm chi phí.

Để phục vụ thực đơn này một cách hiệu quả, thương mại thiết bị nấu ăn phải xuất sắc về tính linh hoạt và tốc độ. Bếp wok công suất cao xử lý việc xào mạnh; thiết bị hấp chuyên dụng và chảo rán mở quản lý dim sum và đồ ăn nhẹ giòn; máy trộn bột, lò đối lưu và một số thiết lập nhà bếp làm bánh đảm bảo lớp bột mỏng tan cho tarts trứng. Thiết lập này hỗ trợ sự luân chuyển nhanh chóng trong không gian hẹp, thể hiện văn hóa ẩm thực năng động của Hồng Kông.

Các khu vực nhà bếp quan trọng trong Cha Chaan Teng

Sự gọn gàng và hiệu quả là hai đặc điểm chính của nhà bếp phía sau trong một cha chaan teng. Điều này chủ yếu là do hạn chế không gian cực kỳ nghiêm trọng ở Hồng Kông, nơi chi phí bất động sản thuộc hàng đắt nhất thế giới. Khi chọn lựa thiết bị nấu ăn thiết lập đối với nó, cách để tối đa hóa mỗi mét vuông trong khi xử lý các thực đơn đa dạng với tỷ lệ luân chuyển cao là điều đầu tiên mà chủ nhà hàng cần nghiêm túc cân nhắc. Bếp được thiết kế để tối ưu hiệu suất thông qua các khu vực nhỏ gọn, đa chức năng dành cho các hoạt động có khối lượng lớn.

Các khu vực cốt lõi bao gồm khu vực nấu ăn nhiệt độ cao cho chảo wok và máy chiên, một không gian riêng biệt cho việc sản xuất bánh ngọt, làm lạnh các đơn vị đảm bảo độ tươi của nguyên liệu, lưu trữ tối ưu cho hàng khô và hàng dễ hỏng, và các khu vực tiện ích xử lý vệ sinh và thông gió. Quy trình làm việc chiến lược giảm thiểu sự va chạm: tủ lạnh được đặt gần các trạm chuẩn bị, và máy chiên được sắp xếp cùng hệ thống thoát khí. Bố cục tỉ mỉ này cho phép các đội ngũ nhỏ thực hiện một số lượng lớn món ăn hàng ngày một cách liền mạch trong không gian hạn chế.

Bắt Đầu Kinh Doanh Cùng Shinelong

Việc mở một nhà hàng cha chaan teng yêu cầu các thiết bị nhà bếp đáng tin cậy phù hợp với dịch vụ nhanh kiểu Hong Kong. Shinelong cung cấp giải pháp tổng thể cho nhà bếp thương mại , từ đầy đủ các thiết bị nấu ăn nhà bếp thương mại đến máy chế biến thực phẩm thương mại - đảm bảo rằng bánh trứng và món xào của bạn đạt tiêu chuẩn đích thực.

Chúng tôi Thiết bị Shinelong ưu tiên độ bền, tiết kiệm năng lượng và tuân thủ các quy định an toàn toàn cầu. Hợp tác với chúng tôi để có bố cục tùy chỉnh tối đa hóa quy trình làm việc của nhà bếp bạn. Tối ưu hóa việc khai trương với các gói sỉ bao gồm làm lạnh, lưu trữ và thông gió - tất cả đều được thiết kế cho nhu cầu của các món classic cha chaan teng. Hãy biến nhà bếp trong mơ của bạn thành hiện thực ngay hôm nay.