Tijorat oshxonasida shamollatishning asoslari

Ventilyatsiya uskunalari turlari

Har qanday tijorat oshxona shamollatish tizimining markaziy qismi egzoz qopqog'i hisoblanadi. Issiqlik, tutun va yog'li bug'larni ushlab turishdan tashqari, ular yong'in xavfini nazorat qilishga yordam beradi. Tijoriy egzoz fanatlari kaputni to'ldiradi, olingan issiqlik va bug'ni binodan tashqariga chiqaradi.

Pardoz havo birliklari havo bosimini muvozanatlash va havo sifatini saqlab qolish uchun chiqarilgan havoni almashtiradigan yana bir muhim komponentni taklif qiladi. Yong'inni o'chirish tizimlari har qanday mumkin bo'lgan yong'inlarni bartaraf etish uchun ajralmas hisoblanadi.

Uskunani tanlash va loyihalash

Havolash uskunalarini tanlashda, quvvat muhim ahamiyatga ega. Bunday omillar: суворий таъминотлари tur (elektr yoki gaz), o'lcham va issiqlik ishlab chiqarish quvvati kerakli quvvatga ta'sir qiladi. Uskunalar xavfsizlikni ta'minlash uchun Milliy yong'inlardan himoya qilish assotsiatsiyasi (NFPA) standartlariga javob berishi kerak.

Oshxonaning tartibi va dizayni shamollatish tizimining dizayniga ham ta'sir qiladi. Masalan, egzoz davlumbazlari NFPA ko'rsatmalariga binoan pishirish uskunasidan har tomondan 6 dyuymga cho'zilishi kerak.

O'rnatish va ta'mirlash

Ventilyatsiya tizimining samaradorligi va xavfsizligini ta'minlash uchun professional o'rnatish juda muhimdir. Mahalliy ko'rsatmalaringizga qarab, sizga mahalliy binolar yoki sog'liqni saqlash bo'limlaridan ruxsat kerak bo'lishi mumkin.

Shamollatish tizimining to'g'ri ishlashi uchun ularni to'plangan yog'dan tozalash uchun muntazam tozalash kerak. Barcha komponentlar, ayniqsa yong'inni o'chirish tizimining to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun muntazam texnik tekshiruvlar juda muhimdir. Umuman olganda, har olti oyda bir professional tekshiruv etarli bo'lishi kerak.

Esda tutingki, yaxshi rejalashtirilgan va texnik xizmat ko'rsatadigan shamollatish tizimi restoran muvaffaqiyatiga, qulay ovqat pishirish muhitini ta'minlashga, yong'in xavfini cheklashga, xodimlar va mijozlar xavfsizligini ta'minlashga katta hissa qo'shadi. Bu o‘zini oqlaydigan sarmoya bo‘lib, uni xavfsizlik va biznes zaruriyatiga aylantiradi.