پس از فروش:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
چا چاان ٹینگ تجارتی رسومات کیچن معدات کا چیک لسٹ
چا چاان ٹینگ کیا ہے؟
چا چاان ٹینگ جو کہ ہونگ کنگ سٹائل کافی یا ٹی ریسٹورنٹ بھی کہلاتا ہے، ایک منفرد ہونگ کنگ کھانا دار تنظیم ہے جو 20ویں صدی کے وسط میں مستعمراتی تاثرات سے پیدا ہوئی۔ یہ آسان ریسٹورنٹس مہنگے مغربی ریسٹورنٹس کی معقول قیمت والی بدیلی کے طور پر نکلنے لگے، جنھوں نے کینٹونیز خاصیتوں جیسے برائے پکائی ہوئی دالیں اور کنڈی کو انگریزی تبدیلیوں جیسے ماکرو僧 سوپ اور دیگر کے ساتھ ملا دیا "پینٹیہوس ملک چائے" . ہونگ کانگ کے نمایاں خوراکیں جیسے کریسپی اینڈ تارٹز، "بُو لُو باؤ" (جو پائنیپل بیس کے طور ترجمہ ہوتا ہے)، اور "باؤ زائے فان" (جو چینی مٹر کے رز کے معنی میں آتا ہے) یہ مختلط حیثیت کو ظاہر کرتے ہیں - تیز، مختلف اور بجت دوست۔
اس طعام کی فہرست کو موثر طریقے سے پیش کرنے کے لئے، تجارتی cookimg معدات مروائی اور تیزی میں برتر ہونا ضروری ہے۔ عالی وک برناز تیزی سے چینی طباخی کرتے ہیں؛ خصوصی استیمرز اور اوپن فرائر ڈم سم اور کرspy سنکس کو تیار کرتے ہیں؛ گھونگے مکسرز، کانویشن اووزن اور کچھ بیکری سیٹ اپس انڈیگرل ہیں تاکہ اینڈ تارٹس کے لئے مناسب لیول کی جانچ کی جا سکے۔ یہ سیٹ اپ چھوٹے علاقے میں تیز تبدیلی کو سپورٹ کرتا ہے، جو ہانگ کانگ کی تیز رفتار ذائقہ طعامی ثقافت کو ظاہر کرتا ہے۔
چا چاں تنگ کی بنیادی رقبے
چھوٹا اور موثر عمل کرنے والے دوسرے علاقوں کی دو بنیادی خصوصیات ہیں۔ یہ اصل میں ہانگ کانگ کے انتہائی علاقائی محدودیتوں کی وجہ سے ہے، جہاں حق ملک کی قیمت دنیا کی سب سے زیادہ ہوتی ہے۔ جب چुनاؤ کرتے وقت cookimg معدات سیٹ اپ اس کے لئے، ہر مربع میٹر کو حداکثر تاوان دینے اور زیادہ ٹرن اوور ریٹس پر مختلف منیوز کو سنبھالنے کی بات ریسٹورنٹ مالک کو جدیت سے سوچنی چاہئے۔ کچن کی کارکردگی کو کمپیکٹ، ملٹی فانکشنل علاقوں کے ذریعہ حداکثر تاوان دیتا ہے جو بالکل طے شدہ عملات کے لئے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔
م-Core علاقوں میں شامل ہیں زیادہ گرمی والے کوکنگ اسٹیشن وکس اور فرائی کے لئے، ایک الگ بیکری خلq برائے پیستری تولید، ریفریجریشن ریفرجیریشن یونٹس انگریزی میں صفائی اور وینٹیلیشن کو ڈھیر سے نمایاں کرتے ہیں۔ استراتیجک ورک فلو کراس ٹریفیک کو کم کرتا ہے: ریفرجیریشن پریپ اسٹیشنز کے قریب رکھی گئی ہوتی ہے، اور فرائی ایگزhaust سسٹمز کے ساتھ متوازن ہوتی ہیں۔ یہ دقت سے بنایا گیا لاوٹ آپ کو محدود علاقوں میں چھوٹی ٹیموں کو روزانہ کافی دشواریاں سامول کرنے میں مدد کرتا ہے۔
Cook کا علاقہ
- انڈکشن کک ٹاپ
انڈکشن کوکٹاپز سس، شوربے اور تیز فرائی والے نودلز کے لئے دقت سے گرمی کنٹرول فراہم کرتے ہیں۔ ان کی انرژی کارآمدی میزاج کو کم کرتی ہے، اور چپٹی سطح ساف کرنے میں آسانی بھی دیتی ہے - گریس زیادہ وालے محیط میں ضروری۔ یہ ملکٹی ٹی کے بنیادی پوری طرح سے دوبارہ گرم کرنے یا کری کو جلا کے بغیر گول گول کرنے کے لئے ایدیل ہے۔ -
گہری فرائی ماشین
تجارتی گہری فرائی ماشین دستخط والے اقلام جیسے کریspy چکن ونگز اور فرانچائز ٹاسٹ کے لئے منہ موڑنے والی ٹیکسچر فراہم کرتی ہے۔ تیز بازیابی اُٹھائی کے لئے اُٹھائی کو دفعی فرائی کے لئے حفاظت فراہم کرتی ہے، سونے کے نتیجے کو یقینی بناتی ہے۔ فلٹرشن والے ماڈلز کا انتخاب کریں تاکہ تیل کی عمر بڑھ جائے، یہ کام کم کوsts کم کرتا ہے۔ - کوکر اور ہوب
گیس ہوبز بیف ہو فن یا اंڈے کو فرائی کرنے کے لئے فوری آگ کی میزان کنٹرول فراہم کرتے ہیں۔ متعدد برنا کوکرز کے ساتھ جوڑے، وہ یکساں طور پر گلنا، ڈم پکانا اور چلنے کے لئے کمنڈو میلوں کے لئے کلیدی ہیں۔ "غذا کے سیٹ" (سلوپ + اہم + پیندہ). -
وک
ایک مقتدر ووک اسٹیشن (≥100,000 BTU) ہے غیر قابل تجارت کے لئے "ووک ہی" —وہ دودھی جوہر ہے جو چلنے میں آتا ہے۔ گول نیچے کarbon steel ووکز برابر گرم ہوتے ہیں، جبکہ ٹیلٹڈ ڈیزائنز میں تیز چلنے کی آسانی حاصل ہوتی ہے۔ اسے ایک وٹ سلیو کے ساتھ جوڑیں تاکہ high-heat searing کے دوران فلیم اپس کو ختم کرنے کے لئے - گرڈل
Flate griddles سے براکfast کی بنیادی چیزیں اچھی طرح پکتی ہیں: crispy spam، hot dogs اور club sandwiches۔ ان کا وسیع سطح متعدد ordrز میں آرام دیتا ہے، جو rush-hour service کو تیز کرتا ہے۔ seasoned surfaces taste transfer میں مدد کرتے ہیں، buns کو subtle char دیتے ہیں۔
Bakery علاقہ
-
بریڈ کی فرن
Convection ovens گرم ہوا کو circulate کرتے ہیں تاکہ egg tarts اور pineapple buns کی even baking ہو۔ precise temperature control flaky، 144-layer (short crust) یا buttery (cookie crust) کو یقینی بناتا ہے۔ stackable multi-oven models Cha chaan teng کے لئے ایدل bakery setup ہوتے ہیں، کیونکہ وہ proofing اور baking کو ایک unit میں combine کرتے ہیں، جس سے compact bakeries میں space save ہوتا ہے۔ - عجین مکسر
Planetary mixers bread اور tart crusts کے لئے uniform dough کو knead کرتے ہیں۔ adjustable speeds dense bun dough اور light pastry blends کو handle کرتے ہیں۔ stainless steel bowls yeast/salt سے corrosion سے resist کرتے ہیں - جو longevity کے لئے key ہوتے ہیں۔ - دھوں تقسیم کرنے کی مشین
Dividers consistent bun sizes کے لئے dough portion کرتے ہیں۔ accuracy even baking اور professional presentation کو یقینی بناتی ہے۔ manual یا pneumatic options small-to-mid-scale production کے لئے مناسب ہوتے ہیں۔ - یکری کام بنچ
استنلس اسٹیل یا لکڑی کے کام کے میز نکالنے کے لئے سافہی سطح فراہم کرتے ہیں یا بون کو بھرنے کے لئے تارت شیل. انٹگریٹڈ آٹ دسپینسرز اور ذخیرہ کاروبار کو پککے وقت کے دوران سTRAIGHTLN کرتا ہے.
تمبریشن علاقہ
-
اپ رائٹ کولر / فریزر
عالية طاقت وालے یونٹ پرندوں جیسے اंڈے، دودھ، اور مرینیڈ گوشت کو مستقیم کرتے ہیں۔ برآمدات کو متبادل کرنے سے روکنے کے لئے الگ کریں۔ یہ ضروری ہے کہ جلدی کے دوران پہلے سے تیاری کے لئے. -
ریفریجیریشن ویث پrep ٹیبلز
تھورا ٹیبل تoppers کو (برف، مکھن، مکنسڈ ملک) سبمیں شدہ ان جلسے کے دوران سرد رکھتا ہے۔ مستقیم رسائی سانچو اور سرد پینے کے لئے وقت کم کرتی ہے۔ -
ریفریجیریٹڈ ڈسپلے
گلاس فرنٹ کیسز چیک آؤٹ کے قریب اینڈ تارٹس اور کیکس کو دکھاتی ہیں۔ درجہ حرارت کنٹرول مواد کی ٹیکسچر کو برقرار رکھتا ہے جبکہ颐stomers کو متاثر کرتا ہے - ایک ڈویل سیلز / ہائیجین ٹول۔
فود استوریج علاقہ
- خشک ذخیرہ آلے
ثقلیں والے ریکھ کھوڑی، کینڈ اٹم گوڈز، اور چائے کی تدارکات کو منظم کرتے ہیں۔ نامبردار سیکشن فایفو (پہلے داخل پہلے باہر) استعمال کی گردش کو یقینی بناتے ہیں۔ - استنلس اسٹیل اسٹوریج کیبنز
تختی علبوں میں قدرتمند آئٹمز کی حفاظت کی جاتی ہے (ترفل آئل، سویا سیکھریں)۔ فولاد کی تعمیر کرکے موادیانی اور رطوبت کے زیان سے بچایا جاتا ہے۔
یونٹی اور مختلف ڈویس
- وینٹیلیشن کا نظام
قدرتور ہودز ووکس/فرائرز سے گریس اور دود کو جمع کرتے ہیں۔ محلی ہوا کی کوالٹی کوڈز کے مطابق رہنے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ محفل کو آرام دہ رکھا جاسکے۔ - سنک اسٹیشنز
تین کمرے والے سیٹ اپ (دھونا / دوبارہ دھونا / معطر کرنا) صحت کے قوانین کو پورا کرتے ہیں۔ راسائی کے علاقے کے قریب رکھنے سے آلئٹنلز کو تیزی سے دھونا آسان ہوتا ہے۔ - تجاری برسانی ماشین
بالقوه درجات میں چلنے والی یونٹس 90 سیکنڈ میں گلاس اور چینی کو معطر کر دیتی ہیں، جو ملکٹی ٹی گلاس کو دوبارہ استعمال کرنے کے لئے ضروری ہیں۔ ریک کی ترتیب مختلف ڈش کے سائز کو ہندل کر سکتی ہے۔
شائنیلونگ کے ساتھ اپنا بزنس شروع کریں
ایک چا چان ٹینگ شروع کرنے کے لئے رستورن کی ضروری تدارکات اور راسائی کی ٹیم کو ہانگ کانگ کے طرز حیات کے مطابق فیصلہ کرنا چاہئے۔ شائنیلونگ فراہم کرتا ہے۔ شروع سے انتہا تک تجارتی رسومات کے حل , پورے طباقہ کی تجارتی رسوائی ڈھانچے سے لے کر تجارتی فوڈ پروسیسر تک—آپ کے انڈے کی پیسٹری اور چینی خوراک کی معیاری معیاری برقرار رکھنے کے لئے۔
ہمارے Shinelong ڈھانچہ مروت کو، انرژی کی صلاحیت اور دنیا بھر کے سلامتی کے ضوابط کے مطابق عمل کرنے پر زور دیتا ہے۔ ہمارے ساتھ مل کر آپ کی رسوائی کے ورک فلو کو ماکسimum کرنے کے لئے مخصوص ڈیزائن کیں حاصل کریں۔ گردش کو آسان بنائیں جوپڑی کے پیکیجز کے ذریعے جو فریزинг، استعمال، اور وینٹیلیشن پر مشتمل ہیں—جو چا چاں ٹینگ کلاسیک کی ضرورت کے لئے ڈیزائن کیے گئے ہیں۔ آج ہی آپ کی خواہش مند رسوائی کو حقیقیت میں تبدیل کریں
