زیادہ مقدار والے ریستوران کے لیے موثر ڈیزائن
ایک معروف ریستوران چین نے اپنے نئے مقام کے لیے اپنی آشپز خانہ کی فرش کی ترتیب کو دوبارہ ڈیزائن کرنے کے لیے شائین لونگ سے رجوع کیا۔ ہم نے ان کے پکانے کے عمل اور عملے کی حرکت کا مکمل جائزہ لیا۔ ہماری ٹیم نے ایک نیا ڈیزائن تیار کیا جس نے مشینری اور اسٹوریج تک رسائی کو بہتر بنایا، غیر ضروری حرکت کو کم کیا اور مجموعی کارکردگی میں 30 فیصد اضافہ کیا۔ نتیجہ ایک ایسا آشپز خانہ تھا جو نہ صرف ریستوران کی زیادہ مقدار میں پیداوار کی ضروریات کو پورا کرتا تھا بلکہ عملے کے کام کرنے کے حالات کو بھی بہتر بناتا تھا، جس کے نتیجے میں ملازمین کی اطمینان اور پیداواری صلاحیت میں بہتری آئی۔