گوانگژو شینگیلونگ کے ساتھ مطبخ کی ڈویس کے مستقبل کا جائزہ لینا

رُسٹنگ آلتوں میں ذہین تکنالوجی کی نئی خوبیاں

IoT-Enabled Commercial Cooking Equipment

انٹرنیٹ آف چیزوں کے ذریعے منسلک ذہین باورچی خانے کے آلات روزمرہ کے ریستورانوں کے کام کرنے کے انداز کو تبدیل کر رہے ہیں۔ اب ملازمین کو فوری طور پر اپ ڈیٹ ملتا ہے کہ ان کا سامان کیا کر رہا ہے جبکہ وہ شفٹوں میں توانائی کی کھپت کے نمونوں کو بھی ٹریک کرتے ہیں۔ ان مہنگے ذہین اوونز کو لے لیں جو آج کل ہر جگہ پمپ ہوتے نظر آتے ہیں وہ درجہ حرارت کو خود بخود ایڈجسٹ کرتے ہیں کہ کس قسم کی ڈش پکانے کی ضرورت ہے۔ اسی طرح فرائٹرز کے لیے بھی یہی بات ہے جو تیل خراب ہونے پر وارننگ بھیجتے ہیں اس کی بجائے کہ شیف کو اندازہ لگائیں کہ اسے تبدیل کرنے کی ضرورت کب ہے۔ اس ٹیکنالوجی کو اپنانے والے ریستورانوں نے رپورٹ کی ہے کہ وہ مرمت پر پیسے بچاتے ہیں اور مجموعی طور پر کم مصنوعات ضائع کرتے ہیں۔ بہت سے آپریٹرز کا کہنا ہے کہ جب وہ سب کچھ آئی او ٹی سسٹم سے منسلک کرتے ہیں تو ان کا وقت نمایاں طور پر کم ہوجاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ چوٹی کے اوقات میں کم خلل پڑتا ہے اور ہفتے بھر میں وسائل پر بہتر کنٹرول ہوتا ہے۔

AI-محرک ڈش واشинг سسٹمز

ذہین ڈش واشنگ ٹیکنالوجی ریستوران کے باورچی خانوں کے لیے کھیل کو بدل رہی ہے جب بات چیزوں کو صاف اور ہموار چلانے کی ہو یہ نظام گندا کام سنبھال لیتے ہیں، ہاتھ پر ہاتھ ڈالنے والے مزدوروں کو کم کرتے ہیں اور دن بھر میں کیا جاتا ہے کو فروغ دیتے ہیں۔ تازہ ترین اے آئی ٹیکنالوجی اصل میں پانی کے دباؤ، گرمی کی ترتیبات، اور دھونے کے دورانیے کو ایڈجسٹ کرتی ہے اس پر منحصر ہے کہ کتنے برتنوں کو صاف کرنے کی ضرورت ہے اور وہ کتنے چربی والے ہیں۔ ریستورانوں نے وقت اور پانی کی بچت کی اطلاع دی ہے۔ کچھ جگہوں پر ان ہوشیار مشینوں کو نصب کرنے کے بعد پانی کے بل میں تقریباً نصف کمی واقع ہوئی ہے۔ صرف وسائل کی بچت کے علاوہ، یہ نظام کھانے کی تیاری کے علاقوں کو بے داغ رکھنے میں مدد کرتے ہیں اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر پلیٹ کو مناسب طریقے سے صاف کیا جائے بغیر صرف انسانی فیصلے پر انحصار کیا جائے۔ اس کے علاوہ، چونکہ عملے کو اب زیادہ گرم پانی اور سخت کیمیکلز کو سنبھالنے کی ضرورت نہیں ہے، اس لیے مصروف سروس اوقات کے دوران حادثات کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ آج کل زیادہ تر تجارتی باورچی خانوں کے لیے، ڈش روم میں اے آئی لانا صرف سہولت کے بارے میں نہیں ہے یہ صحت کے ضابطوں اور کارکنوں کی حفاظت کے معیار کو برقرار رکھتے ہوئے مسابقتی رہنے کے لیے ضروری ہو رہا ہے۔

معاصر رستوران میں مستقبلی صلاحیتوں اور انرژی کارآمدی

طاقة پر مبنی انڈکشن کوکرز اور کوکٹپس

تجارتی باورچی خانے انڈکشن کوکرز اور کوکنگ ٹاپس کی بدولت بڑی تبدیلیاں دیکھ رہے ہیں جب یہ بات آتی ہے کہ وہ اصل میں کتنی توانائی استعمال کرتے ہیں۔ یہ آلات عام گیس یا بجلی کے چولہے سے مختلف کام کرتے ہیں کیونکہ وہ مقناطیسی میدانوں کے ذریعے گرمی پیدا کرتے ہیں جو براہ راست باورچی خانے کے برتن میں جاتے ہیں۔ کیا نتیجہ نکلا؟ کھانا پکانے کے تیز وقت اور بہت کم بجلی ضائع ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے کہ ریستوران مالکان اپنے ماہانہ بلوں کو نمایاں طور پر کم دیکھ رہے ہیں۔ ایک اور بڑا فائدہ یہ ہے کہ یہ یونٹس درجہ حرارت کو درست طریقے سے کنٹرول کرتے ہیں اور باورچی خانے کے عملے کے لیے بہتر حفاظت فراہم کرتے ہیں، لہذا کوئی تعجب نہیں کہ زیادہ سے زیادہ ریستوران تبدیل ہو رہے ہیں۔ کھانے پینے کی دنیا میں جو کچھ ہو رہا ہے اس کو دیکھتے ہوئے، ہم یقینی طور پر ریستورانوں میں اضافہ دیکھ رہے ہیں جو انڈکشن سسٹم نصب کرتے ہیں کیونکہ آپریٹرز اخراجات کو کم کرنے کے طریقے تلاش کرتے ہیں جبکہ اب بھی پائیداری کے معیار کو برقرار رکھتے ہیں ایک صنعت میں جہاں ہر پیسہ شمار ہوتا ہے.

محیطی توازن کے لئے تجارتی ڈش واشر

تجارتی برتن دھونے والے مشینیں جو سبز ہو جاتی ہیں ان میں ایسی خصوصیات ہیں جو ان کے ماحولیاتی اثرات کو کم کرتی ہیں۔ بہت سے ماڈل میں اب سمارٹ واٹر کنزرویشن سیٹنگز اور توانائی کی بچت کرنے والے سائیکل شامل ہیں جو صاف برتنوں کو کس طرح قربان کیے بغیر وسائل کو بچاتے ہیں۔ ریستوران جو ان سبز اختیارات پر سوئچ کرتے ہیں اکثر اپنے ماہانہ بلوں کو کم دیکھتے ہیں کیونکہ وہ مجموعی طور پر کم پانی اور بجلی استعمال کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، جب ریستوران ماحول دوست سامان نصب کرتے ہیں، تو یہ انہیں مقامی سبز قوانین کے اوپر رہنے میں مدد کرتا ہے اور صارفین کو اچھا لگتا ہے جو پائیداری کے بارے میں پرواہ کرتے ہیں. زیادہ سے زیادہ کھانے والوں کے ساتھ ان دنوں ماحولیاتی طریقوں کے بارے میں پوچھنا، توانائی کی بچت میں سرمایہ کاری ڈش واشر اب یہ صرف سیارے کے لیے اچھا نہیں ہے یہ آج کی مارکیٹ میں کسی بھی ریستوران چلانے والے کے لیے ضروری کاروباری احساس بن رہا ہے۔

لنکیبل ماڈیولر کچن ڈیزائن

تبدیلی کی ضرورت کے لئے مناسب ترتیب

کاروبار جو لچکدار اور موثر باورچی خانے کی ترتیب کی تلاش میں ہیں ماڈیولر ڈیزائن بہت مددگار ہیں. اہم فائدہ؟ جب بھی ضرورت ہو، جگہیں دوبارہ ترتیب دی جاسکتی ہیں، چاہے وہ موسمی مینو کی تبدیلیوں کی وجہ سے ہو یا کھانا پکانے کے نئے طریقوں کو آزمائے جانے پر۔ اپنے ارد گرد نظر ڈالیں اور ہم دیکھیں گے کہ یہ ماڈیولر باورچی خانے بہت اچھی طرح کام کرتے ہیں جیسے کہ گھوسٹ باورچی خانے اور وہ جدید پاپ اپ ریستوران جو جلدی آتے ہیں اور جاتے ہیں۔ وہاں لچک بہت اہم ہے۔ اس نقطہ نظر کو اپنانے والے ریستوراں عام طور پر بہتر کام کے بہاؤ کے نمونوں کو نوٹ کرتے ہیں اور دستیاب جگہ کا بہتر استعمال کرتے ہیں ، جس کا ترجمہ روزمرہ کے کام میں آسانی سے ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، کام کرنے کے لیے موبائل اسٹیشن اور اسٹوریج یونٹ کی طرح چیزیں رکھنے سے زندگی آسان ہو جاتی ہے جب سامان کو اپ گریڈ کرنے یا پرانی اشیاء کو تبدیل کرنے کا وقت آتا ہے۔ کم وقت کا مطلب ہے کم فروخت کی کمی اور طویل مدتی میں کم مجموعی اخراجات.

انڈکشن کوکنگ ٹیکنالوجی کی تکامل

جدید باورچی خانے کے ڈیزائن میں انڈکشن کک ٹاپس کو لانا جگہ کے استعمال اور توانائی کی بچت کے حوالے سے کئی فوائد لاتا ہے۔ انڈکشن پکوان کے پیچھے ٹیکنالوجی بہت درست اور تیز بھی ہے، جس کا مطلب ہے کہ باورچی قیمتی کاؤنٹر کی جگہ ضائع کیے بغیر اپنے کھانے کو تیزی سے تیار کر سکتے ہیں۔ پرانے اسکول گیس چولہے کے مقابلے میں، یہ انڈکشن ٹاپ بہت کم جگہ لیتا ہے اور ان ماڈیولر باورچی خانے کے سیٹ اپ میں فٹ بیٹھتا ہے جو آج کل بہت سے ریستورانوں کے لئے جا رہے ہیں. کام کرنے کے لیے ایک جگہ کا استعمال ہم دیکھ رہے ہیں کہ وقت گزرنے کے ساتھ ساتھ زیادہ سے زیادہ باورچی خانے انڈکشن پر سوئچ کر رہے ہیں۔ ملک بھر کے ریستورانوں کو یہ معلوم ہو رہا ہے کہ اس قسم کی cookimg معدات نہ صرف بجلی کے بلوں پر پیسے بچاتا ہے بلکہ روزمرہ کے کام کو بھی ہموار بنا دیتا ہے۔ آپریٹرز کے لیے جو منحنی خطوط سے آگے رہنے کی کوشش کرتے ہیں، لچکدار باورچی خانے کی ترتیبات میں انڈکشن یونٹس کی تنصیب ایک تجرباتی چیز کے بجائے معیاری عمل بن گیا ہے۔

عصبیاتی حل کے لئے مصنوعات کی بڑھتی ہوئی پیداوار

تجاری کوکنگ اسپیسز کو کارکردگی کے لئے بہتر بنانا

کام کے بہاؤ کے لیے اچھی طرح کام کرنے والی باورچی خانے کی تخلیق میں احتیاط سے سوچا جانا چاہیے اگر ہم بہتر کارکردگی اور محفوظ حالات چاہتے ہیں۔ ان جگہوں کو ڈیزائن کرتے وقت، سمجھدار ترتیب کے انتخاب سے ضائع ہونے والے اقدامات کم ہوتے ہیں اور اہم اوزاروں کو پہنچنے میں رکھا جاتا ہے، جس سے سب کچھ ہموار چلتا ہے۔ مثال کے طور پر جزیرے کے طرز کے باورچی خانے لیں وہ تمام اہم کام کے علاقوں کو ایک جگہ پر اکٹھا کرتے ہیں۔ یا ریستورانوں کو دیکھیں جن میں اسمبلی لائنیں ہیں جہاں ہر اسٹیشن شروع سے آخر تک ایک مخصوص کام سنبھالتا ہے۔ اس طرح کے انتظامات سے باورچی خانے کے عملے کو بہت کم تکلیف ہوتی ہے کیونکہ انہیں اپنی شفٹوں کے دوران زیادہ آگے پیچھے نہیں بھاگنا پڑتا ہے۔ اس کے علاوہ، جب ہر چیز اپنی جگہ پر ہوتی ہے، حادثات کم ہوتے ہیں کیونکہ کسی اور کے ساتھ ٹکراؤ کا امکان کم ہوتا ہے۔ اور چلو اس کا سامنا کریں کوئی بھی دن کو گمشدہ چاقو یا کٹنگ بورڈ کے پیچھے بھاگنے میں گزارنا نہیں چاہتا۔

Dish Washing Systems میں نئی Ergonomics

آج کل تجارتی برتن دھونے کے نظام واقعی میں کام کرنے والوں کے کام کے بارے میں محسوس کرنے کے انداز کو بدل رہے ہیں جس کی وجہ سے بہتر ایرگونومکس ہے جو جسمانی تناؤ کو کم کرتا ہے۔ اب ہم کچھ ایسی چیزیں دیکھ رہے ہیں جیسے واش اسٹیشنز جو مختلف بلندیوں پر ایڈجسٹ کیے جا سکتے ہیں اور کنٹرول پینل جہاں وہ پہنچنے میں آسان ہیں، تاکہ ملازمین کو اپنی شفٹوں کے دوران گھومنے یا گھومنے کی ضرورت نہ ہو۔ OSHA کے اعداد و شمار کے مطابق گزشتہ سال کے، ریستورانوں اور ہوٹلوں نے جو اس قسم کے نظام کو اپ گریڈ کیا ہے، کام سے متعلق چوٹوں اور کمر درد کے بارے میں عملے کی شکایات کے بارے میں 30 فیصد کم رپورٹ کی. جب کوئی کاروبار ergonomic dishwashers پر پیسے خرچ کرتا ہے تو یہ کارکنوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے اور مستقل طور پر متبادل کی خدمات حاصل کرنے کے بجائے لوگوں کو جہاز پر رکھنے سے طویل مدتی رقم بچاتا ہے۔ ریستوران جو اپنے باورچی خانے کے عملے کی پرواہ کرتے ہیں وہ اس فرق کو بہت جلدی محسوس کرتے ہیں۔ ملازمین زیادہ دیر تک کام کرتے ہیں، آپریشنز بغیر کسی مسلسل رکاوٹ کے چلتے ہیں، نئے ملازمین کی تربیت کے لیے، اور سبھی عام طور پر خوش نظر آتے ہیں جب وہ سارا دن خراب ڈیزائن شدہ سامان سے لڑتے نہیں ہیں۔