Pinakamahalagang Listahan ng Kagamitan sa Pagsasaproseso ng Karne para sa Pagpapalawak ng Serbisyo sa Pangkatang Pagkain

Ang komersyal na kagamitan para sa pagproseso ng karne ay idinisenyo upang pangasiwaan ang malalaking batch ng paghahanda ng protina sa mga propesyonal na kusina, lalo na para sa mga operasyon ng serbisyo sa pagkain na nakatuon sa pangkatang pagpapakain na nagse-serve ng daan-daang tao, kahit na hanggang sa libo-libong tao. Isipin institusyonal na kusina , mga kantina ng paaralan, mga pasilidad ng militar para sa pagpapakain, at mga operasyon sa pangangalagang pangkalusugan. Ito ang mga kapaligiran kung saan ang dami ay ang pang-araw-araw na pamantayan.

Ang pagpapalawak ng isang serbisyo ng pangkatang pagpapakain ay pangunahing isang problema sa kagamitan. Ang isang awtomatikong manghahati ng karne ay maaaring kumuha ng 400–900 kg na hilaw na karne at gawin itong handa nang lutuin na mga bahagi nang pare-pareho at ligtas sa loob lamang ng isang oras. Hindi kayang tugunan ito ng koponan ng manggagawa.

Ang gabay na ito ay sumasaklaw sa 11 mahahalagang bahagi ng commercial meat processing equipment bawat operasyon ng pangkatang pagpapakain ay dapat alamin, unawain, at isaalang-alang, kasama ang mga teknikal na detalye, kapasidad, at aplikasyon na tunay na nakakatulong sa kanila upang magtatag ng isang maaasahang komersyal na linya ng pagproseso ng karne.

Bakit Mahalaga ang Pagpipilian ng Kagamitan sa Pangkatang Pagpapakain

Mayroong isang bersyon ng kumpulsong ito na nakatuon lamang sa gastos. Iyan ang maling pananaw. Ang pagpili ng kagamitan sa komersyal na konteksto ng pagproseso ng karne ay talagang tungkol sa tatlong bagay: pagkakapare-pareho, pagsunod sa regulasyon, at kapasidad.

• Ang pagkakapare-pareho ay nangangahulugan na ang bawat bahagi ay magkakapareho sa hitsura at timbang, kahit pa man ito ang unang bahagi o ang ika-anim na daan. Ang isang makina ay hindi nagpapagod. Ang isang makina ay walang 'off day'. Ang ganitong uri ng pare-parehong output ang eksaktong kailangan ng isang kusinang pang-grupo para sa catering at ang manual na paghahanda ay hindi kayang garantiyahan sa malaking dami.
  
  
• Ang pagsunod sa regulasyon ay nangangahulugan ng pagtupad sa mahigpit na mga pamantayan sa kalinisan ng pagkain. Dapat itago, hawakan, at iproseso ang karne sa ilalim ng kontroladong temperatura at mga kondisyon sa kalinisan, at ang kagamitan na direktang umaapoy sa pagkain ang nagsisimula rito. Mahalaga ang pagpili ng materyales dito. Ang stainless steel 304 ang pamantayan ng industriya para sa lahat ng ibabaw na nakikipag-ugnayan sa karne: hindi poroso, tumutol sa korosyon, at lubos na sumusunod sa pandaigdigang regulasyon sa pagkontak sa pagkain.
  
  
• Ang kapasidad ay nangangahulugan ng pagkakapareho ng throughput sa pang-araw-araw na demand. Ang pagtataya ng dami ng serbisyo bago tukuyin ang kagamitan ay ang hakbang na kadalasang nagkakamali ang mga operasyon.

Listahan ng Pangunahing Kagamitan sa Paghahanda ng Karne

Upang maproseso ang buong hanay ng hilaw na karne, hinati ang mga makina para sa pagproseso ng karne sa iba't ibang kategorya batay sa kanilang ginagawa sa karne: paggiling para sa minced meat at sarsa, pagpuno para sa sausage, paghiwa-hiwa para sa mabibigat na halo, at kahit pag-alis ng balahibo para sa buong manok. Ginawa namin ang listahan ng 11 pangunahing komersyal na kagamitan sa pagproseso ng karne na sumasaklaw sa bawat pangunahing tungkulin, upang makabuo ka ng perpektong linya ng pagproseso para sa iyong kusina.

Pangkomersyal na gilingan ng karne

Ang isang floor-standing na komersyal na meat grinder ay ang pinakamainam na pagpipilian para sa anumang malaking setup sa paghahanda ng karne. Pinapagana ito ng isang heavy-duty na motor na pumipilit sa buong hilaw na karne na dumaloy sa pamamagitan ng mga kutsilyo at perforated plates na gawa sa stainless steel, na nagbubunga ng pare-parehong ground product sa isang bilis at dami na hindi kayang tularan ng anumang manu-manong proseso. Para sa group catering, karaniwang dito nanggagaling ang bulk mince para sa mga burger, meatballs, sausage bases, at meat sauces.

• Tiyak na Aplikasyon
  Bilang pinakamaginhawang komersyal na kagamitan sa pagproseso ng karne, angkop ito sa mga operasyon na bumibili ng buong cuts o primals at nagpoproseso nang nasa loob ng kanilang pasilidad para sa kontrol sa gastos. Ang mga hotel banquet kitchen, mga caterer para sa mga event na gumagawa ng malaking dami ng mga nabuo na produkto mula sa karne, at mga institutional catering operation ay lahat umaasa sa isang grinder bilang pangunahing kagamitan sa paghahanda ng karne.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang mga komersyal na floor-standing na grinder ay karaniwang nagsesepara ng 300–600 kg ng karne kada oras sa katamtamang antas ng teknikal na pagganap. Ang mga industrial na modelo ay kayang magproseso ng hanggang 100 kg/kada oras at higit pa, na ginagawang epektibo ang kanilang paggamit sa patuloy na produksyon sa mga planta ng karne o mga tindahan ng manok at karne. Ang isang solong makina ay maaaring pangasiwaan nang realistiko ang buong araw-araw na pangangailangan ng minced meat para sa isang catering operation na naglilingkod sa 500+ na customer.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Meat Grinder
  1. Pahabain ang disenyo ng feed screw para sa epektibong mataas-na-dami na output na may kaunting posibilidad ng pagkablock
  2. Baligtarin ang function ng feed screw upang ma-clear ang mga jam nang mabilis nang hindi kinakailangang i-disassemble ang makina
  3. Sistema ng low-voltage control para sa mas ligtas na pang-araw-araw na operasyon
  4. Built-in na proteksyon laban sa overload, overcurrent, at overheating para sa mahabang buhay ng makina
  5. Kayang i-proseso ang parehong sariwang at nabibilog na karne nang walang kailangang i-pre-cut muna
  6. Disenyo ng tahimik na motor, na may malaki ang pagbaba sa noise output kumpara sa karaniwang komersyal na grinder

Pangkomersyal na saksakan ng karne

Mga mamahaling makina para sa pagputol ng karne ang mga ito ang pinakamainam na yunit para sa anumang operasyon sa catering na nangangailangan ng tiyak at paulit-ulit na mga bahagi nang mabilis. Ang mga makina na 'plug & play' na ito ay napakadaling gamitin, na may bilog na bilaukang umiikot na palaging nagpapahintulot sa mga tauhan na gumawa ng pare-parehong mga hiwa at prosesuhin ang produkto nang mahusay.

• Tiyak na Aplikasyon
  Kahit na maghahanda man ng mga sandwich para sa agahan sa mga kantin ng paaralan, magse-serve ng ulam na istilo ng deli sa mga tindahan ng karne, o sa anumang lugar kung saan ang pare-parehong kapal ng hiwa ay direktang nakaaapekto sa presentasyon o sa karanasan ng customer—doon nararapat ang isang komersyal na slicer.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang isang awtomatikong komersyal na slicer ay kaya panghawakan ang humigit-kumulang 15–30 kg ng produkto bawat oras sa tuloy-tuloy na operasyon. Para sa isang kusinang pang-catering na tumatakbo ng buong buffet para sa agahan o isang korporatibong linya ng sandwich, ang kahulugan nito ay daan-daang pare-parehong bahagi bawat shift nang walang epekto ng pagod ng operator sa kalidad ng output.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Meat Slicer
  1. Maaaring i-adjust nang may katiyakan ang kapal ng hiwa mula 0 mm hanggang 30 mm para sa buong hanay ng mga pangangailangan sa pagbahagi
  2. Saklaw ng diameter mula 220 hanggang 385 mm na hugis-bilohaba na pisaw na gawa sa stainless steel para sa malinis na pagputol sa mga matitibay o nabibilang na produkto
  3. Disenyong kargador na gumagamit ng grabidad para sa pare-parehong at walang kamay na paghihiwa habang tumatagal ang operasyon
  4. Ang proteksyon sa singsing ng pisaw ay nananatili sa posisyon nito habang nililinis; hindi kailangang tanggalin, kaya nababawasan ang panganib ng pinsala
  5. Lahat ay magagamit sa mga bersyon na manu-manu at awtomatiko upang tugunan ang iba’t ibang pangangailangan
  6. Ang mga paa ng makina na gawa sa goma na anti-liko ay nagpapanatili ng katatagan nito sa mga basang o abalang ibabaw ng paghahanda

Bone Saw

Kapag kinakailangan ng pagproseso ng ilang malalaking unang hiwa, matitibay na kalamnan o mahihirap na buto, at kailangang hatiin ang mga ito sa mga bahagi na handa nang iserbi, isang bone Saw ay ang perpektong solusyon.

• Tiyak na Aplikasyon
  Sa malalaking kusinang hotel, mga pasilidad ng militar na nagbibigay ng pagkain, at mga institusyonal na operasyon kung saan ang paghati ng mataas na dami ng mahihirap na buto o mga hiwa na may buto ay bahagi ng araw-araw na gawain, mahalaga ang pagkakalagay nito sa linya ng proseso.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang paghihiwalay ng mga indibidwal na chops o steaks mula sa isang handa nang sub-primal ay tumatagal lamang ng ilang segundo bawat hiwa. Isang makina at isang operator ang kailangan upang maproseso ang buong pangangailangan ng isang katamtamang catering operation sa karne na may buto para sa isang linggo sa loob lamang ng isang umagang sesyon.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Bone Saw
  1. Ang malawak na hanay ng mga opsyon sa haba ng gilid mula 1660 hanggang 2400 mm ay nagpapahintulot sa mga tauhan na pangasiwaan ang lahat, mula sa nabubuong isda, mga hiwa na may buto, hanggang sa buong baka na may rib.
  2. Switch ng emergency stop na madaling abutin ng operator
  3. Ibabaw ng mesa at kaso na gawa sa stainless steel para sa kumpletong compatibility sa paghuhugas
  4. Kakayahang awtomatikong i-adjust ang tension ng saw blade

Pangkomersyal na tagapaghalo ng karne

Ang giniling na karne ay hindi kusang nasisilbi ng mga panlasa nang pantay, at ang taba ay hindi kusang kumakalat nang magkakapareho sa buong batch nang walang tulong ng makina. Ang meat mixer ay ang kagamitan na nasa pagitan ng grinder at ng stuffer o forming machine sa karamihan ng proseso ng paggawa, na nagpapaghalo nang lubusan ng giniling na karne, taba, mga panlasa, at mga binder sa buong batch. Ang pagkakaiba sa pagitan ng isang walang lasa at di-pantay na sasage at isang pare-pareho at maayos na nasisilbahan na sasage ay halos laging nakasalalay sa pagkakaroon ng tamang mixer sa proseso.

• Tiyak na Aplikasyon
  Hindi mawawala para sa anumang operasyon na gumagawa ng sasage, burger, meatballs, o iba pang produkto mula sa giniling na karne na may panlasa sa malaking dami. Ito ang pangunahing kagamitan para sa anumang operasyon na nakatuon sa paggawa ng sasage, meat sauces, at formed meat.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang komersyal na mga mixer ay may kapasidad mula 50L (na kumakapkap ng 35kg na produkto bawat siklo) hanggang sa 180L na mga industrial na yunit na kumakapkap ng 150kg+ bawat siklo.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Meat Mixer
  1. Magagamit sa mga modelo na 50L, 80L, 100L, at 180L upang tugma sa iba’t ibang sukat ng operasyon
  2. Kasangkapan na may sistema ng pagkakandado at device na pangkaligtasan upang maiwasan ang panganib sa mga kawani
  3. Ang buong mixer ay gawa sa stainless steel 304
  4. Buksan ang takip na humihinto sa device upang maprotektahan ang kaligtasan sa operasyon

Sausage Stuffer

Ang sausage stuffer ay idinisenyo para punuan ang mga casing ng giniling at pinapahusay na karne sa ilalim ng kontroladong presyon, at kapag ito ay ang tamang makina, ginagawa nito ang gawaing iyon nang may katiyakan at bilis.

• Tiyak na Aplikasyon
  Ang ideal na solusyon para sa anumang catering operation na gumagawa ng sariling sausage, merguez, chorizo, bratwurst, o anumang cased product. Ginagamit din para sa black pudding, haggis, at espesyal na charcuterie.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang electric vertical stuffers ay nakakaproseso ng 300 kg kada oras at hanggang 600 kg kada oras, na madaling nakakatugon sa pangangailangan ng sausage para sa malaking breakfast service o banca sa isang solong production run.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Sausage Stuffer
  1. Silindro na gawa sa stainless steel sa maraming kapasidad: 10 L, 20 L, 30 L
  2. Buong set ng mga nozzle na gawa sa stainless steel mula 10 mm hanggang 38 mm na sumasaklaw sa natural, collagen, at synthetic na casing sa lahat ng format ng sausage
  ang opsyon ng operasyon gamit ang pedal sa paa ay nagpapanatili ng kalayaan ng parehong kamay para sa pamamahala ng kaso habang puno.

Panghihina ng Karne

Itinuturo ito na makina upang mapabuti ang tekstura at kalidad ng mga produktong may protina, gamit ang mga hilera ng mga gilid o karayom na pinapagalaw nang mekanikal sa ibabaw ng isang hiwa upang sirain ang konektibong tissue at mga hibla ng kalamnan.

• Tiyak na Aplikasyon
  Lalo pang kapaki-pakinabang para sa mga operasyong catering na may mataas na dami, na may mahigpit na mga target sa gastos sa pagkain nang hindi kinokompromiso ang kalidad ng inihahain sa platito. Ang mekanikal na pinahihina na topside, silverside, o blade steak, na maayos na inimbibido matapos ang proseso ng pagpapahina. Ginagamit din ito nang malawakan para sa escalopes, schnitzels, at inimbibidong bahagi ng manok.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Sa pamamagitan ng paglikha ng kapaligiran na may mababang presyon, ang Komersyal na Marinator ay pumapalawak sa mga hibla ng karne, na nagpapahintulot sa mga marinade na pumasok nang malalim, kadalasan sa loob ng 15 hanggang 30 minuto, kumpara sa ilang oras gamit ang tradisyonal na paraan. Ito ay lubos na nagpapabuti sa lasa, tekstura, at kahusayan. Bilang propesyonal na tagapag-suplay ng mga makina para sa pag-marinate ng karne, ang SHINELONG ay nag-ofer ng hanay ng mga modelo na may iba’t ibang kapasidad upang tugunan ang iba’t ibang pangangailangan ng mga restawran, hotel, at operasyon sa pagproseso ng pagkain.
  
  
• Mga Katangian ng Makina para sa Pagpapahina ng Karne ng SHINELONG
  1. Pagpipilian sa mga ulo para sa pagpapahina—needle (karayom) o blade (gulay)—kung saan ang needle ay ginagamit para sa mas malalim na pagsipsip ng marinade at pagpapabuti ng tekstura, habang ang blade ay ginagamit para sa pagpapabuti ng tekstura at pagpapalawak ng sukat ng ibabaw
  2. Mga nakatakda nang presyon na setting para sa iba’t ibang densidad ng hiwa, na nag-iingat sa sobrang pagpapahina sa mas manipis o mas delikadong produkto
  3. Konstruksyon na gawa sa stainless steel at lahat ng bahagi na nakikipag-ugnayan sa karne ay gawa rin sa stainless steel

VACUUM PACKAGING MACHINE

Ang isang makina para sa vacuum packaging ay tinatanggal ang hangin mula sa isang nakasara na supot na pinalalagyan ng produkto, na nagpapabagal nang malaki sa oksidasyon at paglago ng bakterya upang mapahaba ang shelf life. Magagamit ito sa mga modelo na may panlabas na suction para sa madali at pang-panandaliang paggamit, at sa mga chamber machine—ang komersyal na pamantayan—kung saan ang buong supot ay inilalagay sa loob ng isang nakasara na silid upang makamit ang pare-parehong, airtight na vacuum sa bawat siklo.

• Tiyak na Aplikasyon
  Mahalaga ito para sa mga operasyon na nangangailangan ng batch preparation, regeneration kitchen, cook-chill catering models, at anumang kusina na nangangasiwa ng maraming serbisyo sa loob ng isang linggo. Halimbawa, ang malalim na paghahanda ng karne noong Lunes, pagkatapos ay vacuum seal, at nananatili ang produkto sa pinakamainam na kalagayan hanggang sa kaganapan sa katapusan ng linggo. Ito rin ang mahalagang unang hakbang sa anumang workflow ng sous vide cooking.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang mga chamber machine ay gumagana ng 2–4 siklo kada minuto. Ang mga modelo na may dalawang chamber ay epektibong nadodoble ang throughput sa pamamagitan ng paglo-load sa isang gilid habang ang isa pa ay nagsasagawa ng sealing—ang tamang spec para sa mga operasyon na gumagawa ng 200+ vacuum packs bawat shift nang hindi lumilikha ng bottlenecks sa packaging.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Vacuum Packaging Machine
  1. Kasangkapan na may matatag na transformer para sa pag-init at mahusay na pagganap sa pag-seal upang matiyak ang matatag at epektibong proseso
  2. Ang pagpili ng de-kalidad na vacuum pump ay mabilis na nakakamit ng mabuting epekto ng vacuum, upang tupdin ang mataas na mga kinakailangan ng proseso
  3. Disenyong awtomatikong nakabaluktot na takip, madaling gamitin, nagpapataas ng kahusayan sa trabaho
  4. Ang inobatibong sistema ng pagpupump ay nagtiyak ng pantay na suction
  5. Angkop para sa mga plastic composite film packaging bags, mga produktong karne, mga tuyo na prutas, atbp.

Cabinet para sa Dry Aging

Ang cabinet para sa dry aging ay lumilikha ng isang eksaktong kinokontrol na kapaligiran—kabilang ang temperatura, kahalumigmigan, at daloy ng hangin—na nagpapahintulot sa baka, karnero, manok o seafood na tumanda nang 21 hanggang 60 araw, na nagpapaunlad ng mas malalim na lasa at kahusayan sa kahihinahan sa pamamagitan ng likas na enzymatic activity. Magagamit ito sa kompakto at single-door na yunit para sa mga boutique na operasyon, gayundin sa maraming silid para sa dry aging para sa malalaking planta ng karne.

• Tiyak na Aplikasyon
  Ang isa na ito ay nakaupo nang matatag sa premium na dulo ng merkado ng catering. Mga restawran ng hotel, mga operasyon ng pribadong pagkain, mataas na antas ng catering para sa mga kaganapan, at anumang kusina na nagpo-position sa sarili nito batay sa pinagmulan at kalidad. Ang pagkakaroon ng kabinet sa loob ng pasilidad ay nangangahulugan ng kontrol sa proseso, sa oras, at sa kita imbes na magbayad ng dagdag na presyo sa isang espesyalistang tagapag-suplay para sa natapos na produkto.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang kapasidad ay sinusukat batay sa timbang ng nakabitin. Ang kompakto na mga kabinet ay kaya ng 50–100 kg at sapat ito para sa isang boutique na hotel na restawran na may maliit na programa ng dry-aged kasama ang regular na menu. Ang mga buong sukat na komersyal na yunit ay kaya ng 200–400 kg, na kaya ang paglalagay nang sabay-sabay ng maraming buong gilid o malalaking primal para sa mga operasyon kung saan ang dry-aged na produkto ay pangunahing bahagi ng alok.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Meat Grinder
  1. Tumpak na kontrol ng temperatura sa pagitan ng 1°C at 4°C na may ±0,5°C na katiyakan; ang toleransya na naghihiwalay sa ligtas at pare-parehong pagtanda mula sa hindi pa napapredict na resulta
  2. Adjustable na kontrol ng kahalumigan sa pagitan ng 75% at 85% RH, na mahalaga para sa pagbuo ng tamang panlabas na balat nang hindi mawawala ang labis na kahalumigan
  3. Isang nakabukod na sistema ng hangin na may UV na sterilisasyon para sa patuloy na kalinisan ng hangin sa buong siklo ng pagtanda
  4. Pagkakaroon ng UV-A na ilaw upang pangasiwaan ang pag-unlad ng amag sa ibabaw habang isinasagawa ang mahabang programa ng pagtanda

Makinang Pang-Pluck ng Manok

Ginagamit ng makina pang-pluck ng manok ang mga goma na daliri na nakakabit sa isang umiikot na tambor upang alisin nang mabilis at malinis ang mga balahibo mula sa buong manok gamit ang proseso ng wet plucking kasama ang integrated na spray ng tubig. Magagamit ito sa mga modelo ng tambor para sa iisang manok para sa maliit na operasyon at sa mga komersyal na makina para sa maraming manok para sa patuloy na mataas na dami ng pagproseso ng manok.

• Tiyak na Aplikasyon
  Karamihan ay nauugnay sa mga operasyon sa catering na bumibili ng buong manok para sa kahusayan sa gastos, mga eksperto sa catering ng game, mga operasyon mula sa bukid-pa-mesa na nangangasiwa sa sariling suplay ng manok, at mga caterer para sa outdoor na kaganapan na nagpapatakbo ng spit roast o serbisyo ng buong manok na direktang kumuha mula sa mga bukid o mga wholesale supplier.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang mga tagapag-ani ng balahibo na may isang drum para sa isang ibon ay nakakaproseso ng isang ibon sa loob ng 20–40 segundo. Ang mga komersyal na modelo na may maraming ibon ay nakakaproseso ng 4–6 na ibon bawat siklo, na umaabot sa 200–400 na ibon kada oras kapag patuloy ang operasyon. Para sa isang operasyon sa catering na naglalagay ng buong manok bilang pangunahing item sa menu sa maraming kaganapan bawat linggo, ang isang mid-range na tagapag-ani ng balahibo na may maraming ibon ay sapat upang tupdin ang buong pangangailangan sa pag-ani ng balahibo ng manok bawat linggo sa loob lamang ng isang sesyon ng produksyon.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Meat Grinder
  1. Bilis ng drum na 200–400 RPM, na maaaring i-adjust depende sa sukat at uri ng ibon; mas mabagal para sa mas malalaking ibon, mas mabilis para sa mas maliit na ibon
  2. Drum at housing na gawa sa stainless steel sa buong unit para sa lubos na paghuhugas pagkatapos ng bawat sesyon ng produksyon
  3. Disenyo ng motor na mababa ang ingay, na malinaw na mas tahimik kaysa sa mga lumang modelo ng tagapag-ani ng balahibo na may drum—mahalaga ito sa mga kusina na may bukas na lugar para sa serbisyo

Mga Presser ng Hamburger

Ang isang hamburger press ay nagbibigay ng hugis sa ground meat upang makabuo ng mga uniform na patty gamit ang isang mould at mekanismo ng pagpindot. Magagamit ito sa mga manual na single-press na modelo para sa maliit na batch, mga semi-automatic na makina para sa operasyon ng katamtamang dami, at mga fully automatic na inline press para sa malalaking scale na patuloy na produksyon.

• Tiyak na Aplikasyon
  Anumang operasyon na gumagawa ng burger sa malaking scale ay nangangailangan ng isa sa mga ito. Para sa catering sa mga festival, serbisyo sa tabi ng pool ng hotel, BBQ sa mga corporate event, kantina ng mga empleyado—saanman na may mataas na dami ng patty na inilalabas, mabilis na nababayaran ang isang press. Ang mga semi-automatic na modelo ang pinakamainam na opsyon para sa karamihan ng catering na may katamtamang laki, dahil nagtataglay ito ng balanseng bilis ng output at kumportableng sukat.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang madaling gamitin na yunit na ito ay kaya ng mag-produce ng mga patty na may parehong hugis nang paulit-ulit. Sa isang quick-service restaurant, ang manual na modelo ay nakakatipid ng maraming oras sa mga tauhan ngunit tumutulong din sa pagtaas ng produksyon.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Meat Grinder
  1. Mga non-stick na forming plate para sa malinis na pag-alis ng patty nang walang pagkakasira o pag-deform nito
  2. Food-grade na stainless steel sa lahat ng ibabaw na nakakapag-contact sa karne
  3. Compactong sukat na nakaupo nang malinis sa isang karaniwang stainless steel na prep table

Bowl Chopper

Ang bowl cutter ay ang makina na gumagawa ng kung ano man ang hindi kayang gawin ng isang grinder o mixer — isang ganap na emulsified, makinis na pasta ng karne na may pare-parehong manipis na tekstura. Ang mataas na bilis na umiikot na mga blade ay gumagana sa loob ng gumagalaw na bowl, nagpuputol, nagmimix, at emulsifying ang karne nang sabay-sabay hanggang sa abutin ng produkto ang anumang tekstura na hinihingi ng recipe.

• Tiyak na Aplikasyon
  Anumang operasyon na gumagawa ng burger sa malaking scale ay nangangailangan ng isa sa mga ito. Para sa catering sa mga festival, serbisyo sa tabi ng pool ng hotel, BBQ sa mga corporate event, kantina ng mga empleyado—saanman na may mataas na dami ng patty na inilalabas, mabilis na nababayaran ang isang press. Ang mga semi-automatic na modelo ang pinakamainam na opsyon para sa karamihan ng catering na may katamtamang laki, dahil nagtataglay ito ng balanseng bilis ng output at kumportableng sukat.
  
  
• Kakayahan sa Produksyon
  Ang komersyal na bowl cutter ng SHINELONG na may isang o dalawang kapowerang motor ay nagbibigay ng 1800 hanggang 3600 rpm, na may saklaw mula sa 40L na bowl na nakakaproseso ng 300kg kada oras hanggang sa 500L na industrial na unit na nakakaproseso ng 500kg+ kada oras.
  
  
• Mga Katangian ng SHINELONG Bowl Chopper
  1. Variable na bilis ng blade mula 1800 hanggang 3600 RPM, na adjustable para sa magaspang na pagputol hanggang sa buong emulsification nang hindi kailangang palitan ang makina
  2. Available sa mga modelo na 40L, 80L, 100L, at 120L
  3. Buhatin ang takip gamit ang emergency stop device, na lubos na nagpaprotekta sa personal na kaligtasan ng operator
  4. Hindi lamang para sa karne o protina, kundi angkop din para sa pagpupot ng gulay, prutas, yelo, sopas, panimpla, at mga karagdagang sangkap, pati na rin ang dinikdik na karne kasama ang buong halo.

Pamumuhunan sa Tamang Kagamitan para sa Paghahanda ng Karne para sa Pangkatang Pagkain

Ang pagpoproseso ng mga sangkap ay palaging isa sa mga pinakamatagal at nangangailangan ng maraming enerhiya na yugto sa anumang operasyon ng pangkatang pagkain na may mataas na dami. Ang paghawak sa iba’t ibang uri ng karne sa pamamagitan ng isang serye ng kumplikadong proseso ng paghahanda—kabilang ang pagbubukod nito sa mga bahagi na handa nang lutuin, mga sukat, at mga nabuo nang produkto—ay hindi talaga maaaring ipagkatiwala lamang sa pisikal na paggawa. Ang pangkatang pagkain ay tungkol sa pagkakapare-pareho, kahusayan, at napakalaking produksyon. Ang pagtatatag ng tamang linya ng pagpoproseso ng karne ang siyang nagbubukas ng ganitong antas ng produksyon sa isang propesyonal na kusina.

Shinelong , na may higit sa 18 taon ng karanasan sa pagbuo ng mga solusyon para sa komersyal na kusina, nagbibigay kami ng buong hanay ng kagamitan para sa pagproseso ng karne na idinisenyo upang tugunan ang iba’t ibang pangangailangan ng mga operasyon sa pangkatang pagkain, at lahat ay sertipikado ayon sa mga pandaigdigang pamantayan sa kaligtasan ng pagkain, kabilang ang CE at iba pa. Sa pamamagitan ng libu-libong matagumpay na instalasyon sa mga institusyonal na kusina, kantina, sentral na kusina, at mga istasyon ng pagproseso ng pagkain, naiintindihan namin nang husto ang kailangan ng isang komersyal na operasyon sa pagkain upang gumana nang epektibo sa malaking saklaw.

Kung gusto mong makakuha ng versatile at modernong hanay ng kagamitan para sa pagproseso ng karne para sa iyong negosyo, makipag-ugnayan ka sa amin at ipadala ang iyong mga detalye, at maaari naming ipagkaloob ang isang komprehensibong solusyon para sa iyo.