Ibis Lagos Lekki, Nigerga

Živahna jedilna izkušnja

Kot prihajajoči živahen ekonomski hotel leta 2026 bo Ibis Lagos Lekki ustanovil novo ikonično točko v Nigeriji. S svojim položajem v najbolj privlačnih območjih Lagosa bodo 120 udobnih sob omogočile gostom najvišjo raven nastanitve med njihovim potovanjem. Z delujočo tristopenjsko komercialno kuhinjo bo ta energetsko usmerjena gostinska destinacija zagotavljala stalno ponudbo hrane za zadostitev različnih zahtev glede prehrane. Ali želijo gostje nenapeto, domačo jed, sproščeno atmosfero na baru ali pa konferenčne in družabne srečanja – Ibis Lagos Lekki je pripravljen pokriti vse.

Ugodnosti v hotelu

• 120-sobni
• Nehča restavracija
• Kuhinja v teku skozi celoten dan
• Charliejev kotiček
• banquetna dvorana za 500 oseb
• Sestankovalne sobe

Rešitev SHINELONG

Ibis Lagos Lekki je leta 2021 začel s gradnjo, dokončava gradnje kuhinje na treh nadstropjih pa je bila dokončana leta 2025. Od strokovnega svetovanja v začetni fazi do celotnega načrtovanja kuhinje, dobave kompletnega nabora opreme za vsako posebno funkcionalno območje in do montaže na kraju samem je SHINELONG tesno sodeloval z tej živahni gostinski destinacijo skozi celoten proces. »Potrpljenje in profesionalnost sta ključa za to, da pomagamo strankam uresničiti njihov vizij na terenu, mi pa smo jim vedno ob strani in se posvečamo izgradnji boljših kuhinj po vsem svetu,« pravi Sunny, ki je svetovalec pri SHINELONG in projektovodja tega projekta.

Gostovanje širokega spektra gastronomskih storitev – od dnevnega obroka do zabav v baru, banketov do kateringa za konference in še več – ter hkrati zagotavljanje enotnih rezultatov v omejenem času predstavlja za kuhinjo („back of the house“) ni majhno izziv. Pošteno rečeno je ravnanje z tako raznolikimi kuhalnimi nalogami na enem mestu povsem nemogoče brez pametne postavitve. Zato je po večkratnih pogovorih s kuharji in obratovalci SHINELONG ponudil prilagojena rešitev na podlagi zahtev po storitvah za vsako nadstropje.

Prvo nadstropje

• Topla linija
• Kuhanjska območja
• Obdelovalno območje
• Prostor za shranjevanje
• Področje pranja jedilnega pribora
• Hladilna komora za hojo

Drugo nadstropje

• Območje tople kuhinje
• Območje sobnega servisa
• Hladilna komora za hojo
• Področje pranja jedilnega pribora

Tretje nadstropje

• Kuharska površina
• Pripravljalno območje
• Popolna živa kuhinja

Kuhinja na prvem nadstropju je popolnoma opremljena pripravljena za obroke skozi celoten dan – od zajtrka do večerje, izdelavo pekarskih izdelkov in katering. Prilagodljive jedi za sobno storitev so pripravljene na drugem nadstropju, medtem ko se na tretjem nadstropju nahaja odprta restavracija, vključno z odprto kuhinjo in območjem za lažje kuhanje. Vsako nadstropje lahko brez prekinitev osredotoči pozornost na svojo glavno nalogo.

Glede na zahteve po pripravi jedi v velikih količinah in obsežni predpripravi – ne glede na to, ali gre za 120 gostinskih sob ali za banketno dvorano z 500 sedeži – je SHINELONG na kuhalno črto namestil produktivna orodja, kot so nagnjene plošče serije 900 , kombi pečice, večplastne pečice s policami ter komercialni štedilniki .

"Zelo veseli smo, da gradimo to izjemno partnerstvo z Ibisom, in verjamemo, da bo naše kompletno rešitev za hoteljsko kuhinjo omogočila kuharski ekipi doseči hrano višje kakovosti," pravi Sunny.