Preverilni seznam opreme za poslovno kuhinjo Cha Chaan Teng

Kaj je Cha Chaan Teng?

Cha chaan teng , tudi znan kot hongkonški kavček ali čajna restavracija, je edinstvena hongkonska kulinarne ustanova, ki je nastala iz kolonialnih vplivov v sredini 20. stoletja. Ti neformalni restavracijski poslovi so se pojavili kot dostopne alternative visokomocnim Zahodnim restavracijam, združevajoči kantonske osnove, kot so jadenice in žaričke, z angleškimi prilagoditvami, kot je makaronov sup in "čarapke mlečnega čaja" . Ikonična hongkonska hrana, kot so hruščave jajčne piroge, "bō luo bāo" (kar se prepise v pineapple buns), in "bāo zai fàn" (kar se prevede na riž iz glinene mize) odbija to hibridno identiteto – hitro, raznoliko in prijazno za denar.

Da bi ta meni dostopili učinkovito, komercialno kuharsko opremo morajo biti izjemno versatilni in hitri. Gorišča za visoko pečenje obvladujejo intenzivno kuhanje; posvečeni parilki in odprti frižerji upravljajo z dim sum in hruškastimi zakuskami; mešalke za tijesto, konveksijske pečnice in nekateri postavitveni sistemi za pekarno pojasijo slaba laminacija za jajčne piroge. Ta postavitev omogoča hitro obrato v stisnih prostorih, osebjujoč hongkongske hitrotempne gastronomsko kulturo.

Ključne kuharske območja v Cha Chaan Teng

Malo prostora in učinkovitost sta dve glavni lastnosti zadnjega kuhinja v cha chaan teng. To je predvsem zaradi Hongkongeves ekstremnih omejitev prostora, kjer so stroški nepremičnin med najvišjimi na svetu. Ko izbirate kuharsko opremo namestitev za katero je vprašanje, kako naj se izkorišča vsak kvadratni meter pri obdelavi različnih menijev pri visokih obratnih stopah, glavno, česar mora lastnik restavracije resno ravnat. Kuhna povečuje učinkovitost s kompaktnimi, večfunkcijskimi območji, ki so načrtana za operacije z visokim obremenitvijo.

Osrednja območja vključujejo postajno za visoko temperaturo za pečenje in žariłne aparate posvečeno območje za peka pri izdelavi sladkorja, hladilnik enote, ki zagotavljajo čerstvino sestavin, optimizirano shranjevanje suhih in poškodljivih artiklov ter območja za higienu in ventilacijo. Strategični delovni tok minimizira preseči promet: hlajenje je postavljeno blizu pripravnih postaj, žariłne pa so poravnane z izdušnimi sistem. Ta podrobno načrtovana postavitev omogoča majhnim ekipam, da izvršijo ogromno število jemij dnevno brez težav v omejenih prostorih.

Začnite svoje poslovanje z Shinelong

Ustvaritev restavracije cha chaan teng zahteva zanesljive opreme za restavracije in kuhinjsko opremo prilagojeno hongkongskemu slogu hitrega serviranja. Shinelong ponuja kompletna rešitve za poslovne kuhinje , od polnega asortimenta poslovne kuhinjske opreme do poslovne hrane procesorja – zagotavlja, da vaši jajčni pirogi in žarkana jadla izpolnjujeta avtentične standarde.

Naš Oprema Shinelong poudarja trajnost, energijsko učinkovitost in usklajenost s svetovnimi varnostnimi predpisi. Sodelujte z nami za prilagojene postavitve, ki optimizirajo delovni tok vaše kuhne. Poenostavite odpiranje z poroznih paketov, ki vsebujejo hladilno opremo, shrambo in ventilacijo – vse načrtovano za zahteve tradicij cha chaan teng. Pridružite se nam in pripeljimo kuhno vaših sanj v resnicico danes.