Ибис Лагос Лекки, Нигерия

Яркий гастрономический опыт

Как предстоящая яркая эконом-гостиница 2026 года, отель Ibis Lagos Lekki призван стать новой знаковой точкой в Нигерии. Расположенный в престижных районах Лагоса, отель предлагает 120 комфортабельных номеров, где гости смогут насладиться высочайшим уровнем размещения во время своего путешествия. Благодаря трёхуровневой функциональной коммерческой кухне это энергичное гостеприимное заведение способно обеспечивать стабильное питание, отвечающее самым разнообразным гастрономическим потребностям. Будь то непринуждённое домашнее блюдо, расслабляющая атмосфера бара или организация конференций и социальных мероприятий — отель Ibis Lagos Lekki готов удовлетворить все запросы.

Принадлежности для отелей

• 120 номеров
• Заведение непринуждённого формата
• Круглосуточная открытая кухня
• Уголок Чарли
• банкетный зал на 500 мест
• Конференц-залы

Решение компании SHINELONG

Строительство отеля Ibis Lagos Lekki началось в 2021 году, а возведение трёхэтажной кухни завершилось в 2025 году. От профессиональной консультации на начальном этапе до полного проектирования кухни, поставки полной линейки оборудования, охватывающего каждую конкретную функциональную зону, и до монтажа на месте — компания SHINELONG тесно сотрудничала с этим ярким объектом гостиничного бизнеса на протяжении всего процесса. «Терпение и профессионализм — ключ к тому, чтобы помочь клиентам воплотить свои идеи в жизнь; мы всегда рядом с ними и стремимся создавать лучшие кухни по всему миру», — говорит Сани, консультант компании SHINELONG и руководитель данного проекта.

Организация широкого спектра услуг общественного питания — от круглосуточного обслуживания до барных вечеринок, банкетов и кейтеринга для конференций и других мероприятий — при одновременном обеспечении стабильного качества в ограниченные сроки представляет собой непростую задачу для «тыловых» зон кухни. Честно говоря, выполнение столь разнообразных технологических операций в одном помещении абсолютно невозможно без продуманной планировки. Поэтому после многочисленных обсуждений с поварами и эксплуатационным персоналом компания SHINELONG предложила настройка решения с учётом требований к сервису на каждом этаже.

Первый этаж

• Горячая линия
• Зона выпечки
• Обрабатываемая площадь
• Площадь хранения
• Зона мытья посуды
• Проходная холодильная камера

Второй этаж

• Зона горячей кухни
• Зона обслуживания номеров
• Проходная холодильная камера
• Зона мытья посуды

Третий этаж

• Кухонная зона
• Зона подготовки продуктов
• Полностью открытая кухня

Кухня первого этажа представляет собой полностью оснащённое помещение, предназначенное для круглосуточного обслуживания — от завтрака до ужина, производства выпечки и кейтеринга. Гибкое обслуживание номеров осуществляется исключительно на втором этаже, тогда как третий этаж отведён под открытый ресторан, включающий открытую кухню и зону лёгкой кулинарии. Каждый этаж может сосредоточиться исключительно на своей основной функции без помех и пересечений.

Учитывая потребности в приготовлении блюд партиями и масштабной подготовке — будь то для 120 гостевых номеров или банкетного зала на 500 мест, компания SHINELONG оснастила линию приготовления пищи высокопроизводительным оборудованием, таким как наклонные сковороды серии 900 , комбинированные печи, многоярусные конвекционные печи и коммерческие плиты .

"Мы чрезвычайно рады установлению этого выдающегося партнёрства с Ibis и уверены, что наше комплексное решение для кухни отеля поможет команде поваров добиться более высокого качества блюд", — говорит Сэнни.