क्रस्पी र जुसी फ्राइड चिकनको कलामा महारत हासिल गर्दैः अत्यावश्यक व्यावसायिक भान्सा उपकरण र गोप्य सुझावहरू

फ्राइड कुखुरा विश्वव्यापी रूपमा प्रिय खाना हो, जुन यसको क्रस्पी छाला र रसदार मासुको अपरिहार्य संयोजनको लागि परिचित छ। रेस्टुरेन्टमा यो सिद्धता प्राप्त गर्नका लागि निरन्तर सीप र सही उपकरण चाहिन्छ। आज हामी तपाईंलाई उत्तम फ्राइड चिकन बनाउन आवश्यक पर्ने आवश्यक व्यावसायिक भान्साको उपकरण प्रस्तुत गर्नेछौं र तपाईंको नुस्खालाई उच्च बनाउन केही भित्री रहस्यहरू साझा गर्नेछौं।

फ्राइड कुखुराको लागि आवश्यक व्यावसायिक भान्सा उपकरण

१. व्यावसायिक गहिरो फ्राइङ मेसिन

फाइदाहरू: कुनै पनि फ्राइड कुखुराको अपरेशनको मेरुदण्ड, व्यावसायिक फ्राइटरहरूले सटीक तापमान नियन्त्रण प्रदान गर्दछ, मासु भित्र पकाउन बिना पूर्ण रूपमा कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त गर्न आवश्यक छ। उच्च क्षमताको फ्राइरहरूले चरम घण्टाको समयमा पनि लगातार परिणामहरू सुनिश्चित गर्दछ, तेलको तापक्रम कायम राख्दै र ब्याचहरू बीचको रिकभरी समयलाई न्यूनतम गर्दछ।

प्रकारहरू:

• खुला भाँडो फ्राइरहरूः फ्राइड कुखुरा जस्ता कम तलछटका वस्तुहरूका लागि आदर्श, सफा र मर्मतसम्भार गर्न सजिलो प्रदान गर्दछ।

• ट्यूब फ्राइर: धेरै मलयुक्त खानाका लागि राम्रो, यद्यपि सफा गर्न केही कठिन छ।

• फ्ल्याट-बट फ्राइरहरू: रोटी र पिटेको कुखुराको लागि उपयुक्त, समान खाना पकाउनको लागि ठूलो सतह प्रदान गर्दै।

२. प्रेशर फ्राइजर

फाइदाहरू: प्रेशर फ्राइरले चिकनलाई छिटो र कम तापक्रममा पकाउँछ। यसले चिल्लोपन कायम राख्छ र बाहिरको चमक पनि सुनिश्चित गर्छ। यो विधि असाधारण रसदार र स्वादिलो कुखुराको मासु उत्पादन गर्नका लागि प्रसिद्ध छ।

यो कसरी काम गर्दछ: "अनि म तातो र सफा पानीको साथ यसलाई पकाउँछु।

३. व्यावसायिक मिक्सरहरू

फाइदाहरू : ठूलो मात्रामा आटा र ब्रेडिङ मिक्सको कुशलतापूर्वक तयारीका लागि आवश्यक। व्यावसायिक मिक्सरहरूले सामग्रीहरूको लगातार मिश्रण सुनिश्चित गर्दछ, जुन प्रत्येक टुक्रामा स्वाद र बनावट कायम राख्नको लागि महत्वपूर्ण छ।

विशेषताहरू: विभिन्न प्रकारका मिक्स गर्ने कामहरू गर्नका लागि धेरै संलग्नकहरू र भिन्न गति सेटिंग्स भएका मोडेलहरू खोज्नुहोस्, सुख्खा मसलाहरू मिक्स गर्नदेखि भिजेको ब्याटरहरू माथि whipping।

४.ब्रीडर र ब्याटर स्टेशनहरू

फाइदाहरू: कुखुरालाई समान रूपले कोटिंग गर्न डिजाइन गरिएको समर्पित स्टेशनहरूको साथ ब्रेडिंग प्रक्रियालाई सुव्यवस्थित गर्नुहोस्। यी सेटअपहरूले अव्यवस्थालाई कम गर्छ र तयारीको समयलाई तीव्र बनाउँछ, जुन ठूलो मात्रामा भान्साका लागि महत्वपूर्ण छ।

घटकहरूः सामान्यतया आटा, ब्रेडिंग, र पिस्टरको लागि डिब्बाहरू समावेश गर्दछ, साथै कोटिंगहरू हल्का र समान राख्नको लागि सिफ्टिंग र ड्रेनिंग सहायक उपकरणहरू।

५. होल्डिंग क्याबिनेट

फाइदाहरू :खानाको तापक्रममा सुधार सटीक आर्द्रता नियन्त्रण संग क्याबिनेटहरू राख्दै फ्राइड कुखुरा सेवा सम्म तातो र कुरकुरा रहन्छ सुनिश्चित गर्दछ।

प्रविधि: उन्नत तापक्रम र आर्द्रता नियन्त्रणको साथ मोडेलहरूले फ्राइड कुखुरालाई लामो समयसम्म उत्तम बनावटमा राख्न सक्छ।

उत्तम फ्राइड कुखुराको भित्री रहस्य

१. ब्रीनिंग

विधि: फ्राइङ गर्नुअघि कुखुरालाई खारा पानीमा राखेर (अक्सर जडिबुटी र मसलाहरू थपेर) फ्राइङ गर्दा मासुको स्वाद र रस कायम हुन्छ। सामान्यतया, एक ब्राइनमा पानी, नुन, चिनी, र लसुन, बेली पात, र मिर्चको अनाज जस्ता सुगन्धित पदार्थहरू समावेश हुन सक्छन्।

समयः कम्तिमा ४ घण्टा, तर रातभर नुनमा राख्दा सबैभन्दा राम्रो परिणाम मिल्छ।

२. दोहोरो कुटपिट

विधि: थप कुरकुरा कोटिंगको लागि, डबल-बैटर विधि प्रयोग गर्नुहोस्। "मलाई थाहा छ, म एकजना असल मानिस हुँ। यो एक मोटो, crunchier क्रस्ट सिर्जना गर्दछ।

सुझाव: दाललाई राम्रोसँग चिपकाउनको लागि भातलाई १०-१५ मिनेटसम्म राख्नुहोस्।

३. उत्तम फ्राइङ तापक्रम

"सुट स्पट": तेलको तापक्रम ३२५ डिग्री फारेनहाइटदेखि ३५० डिग्री फारेनहाइटसम्म राख्नुहोस्। यो धेरै तातो छ, र भित्र पकाउनुअघि बाहिरबाट जलाउँछ; यो धेरै चिसो छ, र कुखुराले अतिरिक्त तेल अवशोषित गर्छ, र चिल्लो हुन्छ।

तेलको तापक्रम नियमित रूपमा जाँच गर्नको लागि एउटा भरपर्दो थर्मामीटर प्रयोग गर्नुहोस्।

४. मसलाको तह

स्वाद गहिराईः स्वादको गहिराई निर्माण गर्न पूरक मसलाको साथ प्रत्येक तह सलाद, आटा, र अन्तिम कोटिंग को मौसम। कपालको कपालको लागि कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपालको कपाल

एकजनाले लेखेको एउटा लेख

५. फ्राइङ पछि आराम

किन यो महत्त्वपूर्ण छः फ्राइङ पछि केही मिनेटसम्म तारको र्याकमा फ्राइङ कुखुरालाई राख्दा तेलको मात्रा कम हुन्छ र यसको छालामा चिसोपन बढ्छ।

सही व्यावसायिक भान्साकोठा उपकरणमा लगानी गरेर र यी विशेषज्ञ प्रविधिहरूमा महारत हासिल गरेर कुनै पनि रेस्टुरेन्टले फ्राइड कुखुराको परिकार दिन सक्छ जुन यसको उत्कृष्ट सन्तुलनको लागि बाहिरबाट कुरकुरा र भित्रबाट रसदारको लागि बाहिर खडा हुन्छ।