तपाईंलाई कति साइजको व्यावसायिक रसोइघर रेन्ज हुड चाहिन्छ?

व्यावसायिक रसोइघर रेन्ज हुडको महत्वलाई बुझ्नु

पेशेवर रसोइघर सञ्चालन गर्दा, एउटा आवश्यक उपकरण हुन्छ व्यावसायिक रसोइघर रेन्ज हुड । यो केवल एउटा भेन्टिलेसन उपकरण मात्र होइन, तर सुरक्षित, सफा र कुशल खाना पकाउने वातावरण बनाए राख्नको लागि एउटा महत्वपूर्ण घटक हो। उचित आकारको रेन्ज हुडले धुँवा, ग्रीस, गन्ध र अत्यधिक तापक्रम हटाउँछ, जसले आरामदायक र मापदण्डसँग मिल्ने रसोइघरको ठाउँ सुनिश्चित गर्छ। सही आकार छान्नु धेरै महत्वपूर्ण छ, किनभने धेरै सानो हुडले उचित रूपमा भेन्टिलेसन गर्न नसक्न सक्छ, जबकि धेरै ठूलो हुड अनावश्यक रूपमा महँगो र अकुशल हुन सक्छ।

तपाईंको खाना पकाउने उपकरणको मापन गर्नु

तपाईंको व्यावसायिक रसोइघर रेन्ज हुड को आकार निर्धारण गर्ने पहिलो चरण हो तपाईंको रसोइघरको सामान . ढाक्ने भागले स्टोभ, ग्रिल, र फ्राइयरहरू समेत सम्पूर्ण खाना पकाउने सतहलाई ढाक्नुपर्छ। एउटा सामान्य दिशानिर्देश यो हो कि ढाक्ने भागको चौडाइ यसको तलको खाना पकाउने उपकरणको बराबर वा थोरै ठूलो हुनुपर्छ। उदाहरणका लागि, यदि तपाईंको स्टोभ 48 इन्च चौडा छ भने, 48 देखि 54 इन्चको ढाक्ने भाग आदर्श हुन्छ। त्यस्तै, उठ्दो धूँवा र वाष्प सबै समात्नका लागि ढाक्ने भागको गहिराइ तपाईंको खाना पकाउने उपकरणको अगाडिको भागभन्दा कम्तिमा 18–24 इन्च बढी हुनुपर्छ।

प्रवाह वायुको आवश्यकता गणना गर्दै

अर्को महत्वपूर्ण कारक हो घन फुट प्रति मिनेट (CFM) मा मापन गरिएको वायु प्रवाह क्षमता। आवश्यक CFM तपाईंले गर्ने खाना पकाउने प्रकार र मात्रामा निर्भर गर्दछ। चारब्रोइलिङ वा गहिरो तल्ने जस्तो उच्च तापक्रममा खाना पकाउनका लागि शक्तिशाली भेन्टिलेसन चाहिन्छ। अनुमान लगाउने एक सरल विधि यो हो:
CFM = (खाना पकाउने उपकरणहरूको कुल BTU ÷ 100) × 1.5–2
यो सूत्रले तपाईंलाई छान्न मद्दत गर्दछ व्यावसायिक रसोइघर रेन्ज हुड जसले धूँवा र हावामा रहेको तेललाई प्रभावकारी ढंगले हटाउँछ, सतहमा जम्मा हुनबाट रोक्छ र आगलागीको जोखिम घटाउँछ।

ढाक्ने भागको प्रकारलाई ध्यानमा राख्दै

केही प्रकारका व्यावसायिक रसोईको रेन्ज हुड , भित्ता-माउन्टेड, आइल्यान्ड, र अन्डर-क्याबिनेट डिजाइन सहित। प्रत्येकको आकार निर्धारणमा विशिष्ट विचारहरू हुन्छन्:

• भित्ता-माउन्टेड हुडहरू : चौडाइ स्टोभसँग मेल खानुपर्छ वा सामान्यतया १८–२४ इन्चको ओभरह्याङ्ग बढी हुनुपर्छ।

• आइल्यान्ड हुडहरू : खुला रसोईको व्यवस्थालाई समायोजन गर्न केही हदसम्म चौडा हुन्छ; गहिराइले सबै पकाउने सतहहरूलाई कभर गर्नुपर्छ।

• अन्डर-क्याबिनेट हुडहरू : सामान्यतया साना व्यावसायिक रसोईका लागि; प्रभावकारी भेन्टिलेसनका लागि उचित CFM सुनिश्चित गर्नुहोस्।

आकारको साथै उचित हुड प्रकार छान्नाले अनुकूल एयरफ्लो, ऊर्जा दक्षता, र स्थानीय स्वास्थ्य नियमहरूको पालना सुनिश्चित गर्दछ।

भेन्टिलेसन डक्टको आकार र स्थापना उचाइ

डक्टको आकार र स्थापना उचाइले हुडको प्रदर्शनलाई ठूलो मात्रामा असर गर्दछ। अधिकांशका लागि व्यावसायिक रसोईको रेन्ज हुड , स्थापना उचाइ पाक पकवानको सतहभन्दा माथि 24–30 इन्च हुनुपर्दछ। उचित डक्ट आकारले धुँवा र तेललाई प्रशंसात्मक रूपमा बाहिर निकाल्न मद्दत गर्दछ बाटोमा फ्यानलाई अत्यधिक बोझ नदिई। मानक डक्टहरू 6–12 इन्च व्यासमा हुन्छन्, तर धेरै मात्रामा खाना पकाइने भाँडामा प्रभावकारी वायु प्रवाह कायम राख्न ठूलो डक्टको आवश्यकता पर्न सक्छ।

ऊर्जा दक्षता र रखरखावका विचार

उचित आकारको हुड छान्नाले सुरक्षाको ग्यारेन्टी दिन्छ र ऊर्जा दक्षतामा पनि योगदान दिन्छ। ठूलो हुडले बढी बिजुली खपत गर्दछ बिना प्रदर्शनमा सुधार गर्न सक्ने, जबकि सानो हुडले भेन्टिलेसन प्रणालीलाई तनावमा राख्छ। यसको अतिरिक्त, रखरखावको बारेमा विचार गर्नुहोस्: हटाउन मिल्ने फिल्टर र पहुँच योग्य ग्रीस ट्र्याप भएका हुडले सफा गर्न सजिलो बनाउँछ र तपाईंको उपकरणको आयु बढाउँछ। नियमित रखरखावले तपाईंको रसोइघरलाई सुरक्षित, स्वच्छ र नियमनसँग अनुपालन गर्न मद्दत गर्दछ।

सारांश: उचित फिट प्राप्त गर्नु

ठीक आकारको चयन व्यावसायिक रसोइघर रेन्ज हुड यसले ठीक तौल, वायु प्रवाह आवश्यकताको बुझाइ, हुड प्रकारको छनौट, र डक्टको आकार तथा स्थापना उचाइको विचार समावेश गर्दछ। योजना बनाउनमा समय लगाउनाले तपाईंको रसोइघर सुरक्षित, आरामदायक र अनुपालन गरिएको रहन्छ भने खाना पकाउने दक्षता पनि बढ्छ। कुनै पनि आकारका व्यावसायिक रसोइघरका लागि उचित आकार निर्धारण विकल्प नभएर आवश्यकता हो।