रेस्टुरान्टहरूका लागि ३ पूर्ण कुकलाइन सेटअपहरू: उचित लाइनअप कसरी छान्ने

कुनै पनि रेस्टुराँट व्यावसायिक खाना पकाउने उपकरण बिना सञ्चालन हुँदैन। यो गरम रसोइघरको हृदय र सम्पूर्ण पछाडि भागको इन्जिन हो। तर बजारमा धेरै विकल्पहरू छन्, त्यसैले तपाईं कुन खाना पकाउने रेन्ज छान्नु पर्छ र आफ्नो सेटअप कसरी व्यवस्थित गर्नु पर्छ भन्ने बारेमा अटाउनु हुन्छ। यही कारणले हामी आज यहाँ छौं।

यस क्षेत्रमा २० वर्षभन्दा बढी समयदेखि काम गर्दै आएको SHINELONG ले एक हजारभन्दा बढी रेस्टुराँटहरूलाई खाना पकाउने उपकरण आपूर्ति गरेको छ। यहाँ एउटा कुरा छ: एक ठाउँमा ८० व्यक्तिको भोजन सेवा गर्ने सानो बिस्ट्रोलाई एकैचोटि दुईपटक दुपहिरी र रातको भोजनको लागि ३०० ठाउँको सामान्य डाइनरले जस्तै कुकलाइन उपकरणको आवश्यकता हुँदैन। सही सेटअप छान्नु भन्दा पहिले सधैं तपाईं कुन प्रकारको भोजन सेवा गर्नु हुन्छ र प्रतिदिन कति जनालाई भोजन दिनु हुन्छ भन्ने कुरा निर्धारण गर्नु पर्छ।

यस निर्देशिकामा, हामी तीनवटा उत्कृष्ट रेस्टुराँट कुकलाइन सेटअपहरू प्रस्तुत गर्दैछौं, जसमा ८००एक्स, ९०० र म्याक्स समावेश छन्, जुन सबै हाम्रो प्रीमियम फर्नोटेल ब्राण्डको भाग हुन्। प्रत्येक एक एक पूर्ण कुकिङ सूट हो, जुन यादृच्छिक रूपमा जडान गरिएका उपकरणहरूको ढेरो होइन, र प्रत्येकलाई विभिन्न प्रकारका रेस्टुराँटहरू र उत्पादन स्तरका लागि निर्माण गरिएको छ। के तपाईंले जान्न चाहनुहुन्छ कि प्रत्येक लाइनअपमा के के समावेश छ, के यो तपाईंको रेस्टुराँट प्रकारमा फिट हुन्छ, र वास्तवमा तिनीहरूबीच कसरी निर्णय गर्ने? आउनुहोस्, अहिले नै सुरु गरौं।

"कुकलाइन" को के अर्थ हो, र किन सही लाइनअप महत्त्वपूर्ण छ

कुकलाइन भनेको मूलतः रेस्टुराँटको रसोइघरमा त्यो स्टेशन हो जहाँ शेफहरूले उच्च तापमान प्रयोग गरेर कच्चा सामग्रीलाई गरम खाना बनाउँछन्, जसले गर्दा यो सेवा गर्न तयार वा ब्लास्ट चिलिङका लागि तयार हुन्छ। यो व्यावसायिक कुकिङ उपकरणहरूको पङ्क्तिबाट बनेको हुन्छ: रेन्जहरू, ओभनहरू, फ्रायरहरू, ग्रिडलहरू, ग्रिलहरू, सलामाण्डरहरू, र इन्डक्सन कुकरहरू। ठूला रेस्टुराँटहरूका लागि, टिल्ट स्किलेट पनि प्रायः लाइनको आवश्यक भाग हुन्छ।

वास्तवमा, कुकलाइन उपकरणहरू छैनन् अलग-अलग किनेका वस्तुहरूको समूह जुन तपाईंले एकत्रित गर्नुहुन्छ र सबै कुरा ठिक हुने आशा गर्नुहुन्छ। यो एउटा प्रणाली, एउटा स्टेशन र एउटा उत्पादन लाइन हो जसले शेफहरूलाई खाना पकाउने विभिन्न विधिहरू प्रयोग गर्न र आगन्तुकहरूलाई खाना छिटो पुर्याउन सक्षम बनाउँछ।

उचित व्यावसायिक पकाउने सूट भनेको सबैभन्दा ठूलो वा सबैभन्दा सस्तो होइन; यो तपाईंको वास्तविक मेनु, तपाईंको वास्तविक चरम-घण्टा आवद्धता र तपाईंको वास्तविक रसोइघरको क्षेत्रफल अनुसार आकार गरिएको हुन्छ। यही कारणले ८००एक्स, ९०० र म्याक्स लाइनअपहरू बनाइएका छन्, जसमध्ये प्रत्येक त्यसै क्रमको एउटा विशिष्ट बिन्दुका लागि डिजाइन गरिएको छ।

एउटा मानक रेस्टुरेन्ट कुकलाइनमा के के समावेश हुन्छ?

• व्यावसायिक पकाउने रेञ्ज
• ग्रिडल
• गहिरो fryer
• चारब्रोइलर
• सलामेंडर
• Bain Marie
• इंडक्शन कुकर
• पास्ता पक्ने मशीन
• Oven

लाइनअपहरू तुलना गर्नु अघि विचार गर्नुपर्ने ४ वटा कुराहरू

कसैले पनि विशिष्टता शीटमा हेर्नु अघि, चारवटा प्रश्नहरूले लगभग सबै कुरा निर्णय गर्छन्। यी प्रश्नहरू छोड्नुभएमा, भले नै उत्कृष्ट उपकरण पनि रसोइघरसँग असंगत हुन सक्छ। यी प्रश्नहरू पहिले समाधान गर्नुभएमा, उचित लाइनअप लगभग स्वतः नै छानिन्छ।

तपाईंको मेनु र पकाउने विधिहरू

मेनु नै योजना हो। पिज्जा र पास्ता बेच्ने स्थानमा उमालिएको पानी र ओभनको तापले काम गरिन्छ; बर्गर बेच्ने स्थानमा ग्रिडल र फ्राइयरमा निर्भरता हुन्छ; स्टेकहाउसमा चारब्रोइलरको प्रयोग धेरै गरिन्छ। प्रत्येक व्यञ्जनका लागि वास्तवमा आवश्यक भएका पकाउने विधिहरूको सूची बनाउनुहोस्, जस्तै फ्राइ, ग्रिल, सियर, उमाल्नु, रोस्ट, होल्ड, र त्यसैगर्दै पकाउने लाइनको आकार स्वतः देखा पर्न थाल्छ। जस किचनमा चार मार्क र धुँवा चाहिन्छ, त्यसलाई चारब्रोइलर चाहिन्छ, जबकि अण्डा, प्यानकेक र स्म्याश बर्गरमा आधारित किचनलाई चौडो, सपाट ग्रिडल चाहिन्छ। मेनुसँग धातुको मिलान गर्नुहोस्, विपरीत गर्नुहोस् नहोस्।

प्रति घण्टा अधिकतम कभर्स (उत्पादन स्तर)

दैनिक कुल सँख्या झूठ हुन्छन्। कुकलाइनको वास्तविक आकार निर्धारण गर्ने सँख्या भनेको प्रति घण्टा शीर्ष कभर्स हुन्: तपाईंको सबैभन्दा व्यस्त सेवाको सबैभन्दा व्यस्त ६० मिनेट। एउटा रसोइघर जसले प्रति घण्टा ४० कभर्स प्लेट गर्छ र अर्को जसले १५० कभर्स प्लेट गर्छ, दुवैलाई फरक-फरक बर्नर सँख्या, फ्रायर ट्याङ्क र ग्रिडल चौडाइको आवश्यकता हुन्छ। पहिले त्यो शीर्ष समयको अनुमान लगाउनुहोस्, त्यसपछि त्यसले माग गरेका प्यान, बास्केट, ओभन लोड र ग्रिल अर्डरहरूको गणना गर्नुहोस्। औसत वा सहज सँख्यामा आधारित नभएर शीर्ष लोडमा आधारित आकार निर्धारण गर्नु नै तपाईंको रसोइघरमा टिकटहरू चलाइरहन सक्छ जब कोठा भरिएको हुन्छ र सबैजना एकै साथ अर्डर दिन्छन्।

रसोइघरको ठाउँ र बाँडफाँड

शक्ति कुनै कुरा होइन यदि यो फिट नगर्छ। कुनै पनि सूटमा माया पर्नु अघि गरम-लाइनको ठाउँ मापन गर्नुहोस्, त्यसपछि आफ्नो ठाउँसँग मिल्ने उपकरणको गहिराइ छान्नुहोस्: सानो रसोइघरका लागि काउन्टरटप एकाइहरू, र ठाउँ भएको ठाउँमा पूर्ण फ्लोर-स्ट्यान्डिङ मोड्युलहरू। व्यवस्थापन वर्ग मिटरभन्दा धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ, उपकरणहरू उत्पादन क्रममा (तयारी, पकाउने, पास गर्ने) बस्नुपर्छ जसले खाना एउटै दिशामा प्रवाहित हुन्छ र कर्मचारीहरू गरम प्यानहरूमा क्रस नगर्नुपर्छ। सामान्य व्यवस्थाहरूमा सिधा-रेखा, ग्याली, द्वीप र खुला-रसोइघर व्यवस्थाहरू समावेश छन्, र सबैभन्दा राम्रो व्यवस्था त्यो हो जसले लाइन सुरक्षित र चलिरहेको राख्छ।

ग्यास बनाम विद्युत, र बजेट

कुनै पनि इन्धनले स्पष्ट रूपमा जितेको छैन। ग्यासले तत्काल, उच्च-आउटपुट ज्वाला नियन्त्रण प्रदान गर्छ जुन गहिरो भुनाइ र वोक कामका लागि उत्तम छ; विद्युत र प्रेरणा भाँडाहरूले सटीक तापमान, शीतल रसोइघर र सजिलो सफाई प्रदान गर्छन्। वास्तविक निर्णय आधारभूत सुविधाहरू, मेनुका आवश्यकताहरू, वातावरण नियन्त्रण, स्थानीय नियमहरू र बजेटमा निर्भर गर्छ, जुन सधैं अंकित मूल्य मात्र होइन, वर्षौंसम्मको कुल लागतको रूपमा पढ्नुपर्छ। ऊर्जा र पार्ट्स धेरै खाने सस्तो लाइन वास्तवमा सस्तो लाइन हुँदैन। तलका तीनवटा SHINELONG लाइनअपहरू सबै ग्यास र विद्युत विकल्पहरूमा उपलब्ध छन्, त्यसैले इन्धनको छनौटले कसैलाई पनि श्रृंखलाबाट बाहिर राख्दैन।

८००एक्स बनाम ९०० बनाम म्याक्स: एक छोटो अवलोकन

यहाँ सम्पूर्ण तुलना एकै नजरमा छ। आफ्नो रसोइघरसँग मिल्ने स्तम्भ खोज्नुहोस्, त्यसपछि तलको अनुभागमा जानुहोस्।

८००एक्स श्रृंखला: सघटित सानो गरम लाइन

८००एक्स एउटा काउन्टरटप कुकलाइन हो जुन निरन्तर ताप प्रदर्शन र सीमित ठाउँ बीच सन्तुलन गर्न आवश्यकता भएका रसोइघरहरूका लागि डिजाइन गरिएको हो। मात्र ८०० मिमी चौडाइमा, प्रत्येक युनिटलाई काम गर्ने मेजमा वा अण्डरकाउन्टर रेफ्रिजरेटरमा लगाउन सकिन्छ। यो श्रृंखला ऊर्जा घटाउने बजेटमा डिजाइन गरिएको हो, जसै छोटा संचालकहरूले यसलाई पहिलो प्राथमिकतामा राख्छन्।

८००एक्स सेटअपमा के समावेश छ

८००एक्स कुन किसिमका रेस्टुरेन्टहरूका लागि उत्तम छ?

८००एक्स २० फिटको कन्टेनर किचन, फूड ट्रक, स्न्याक बार, फास्ट-फूड काउन्टर र कम्प्याक्ट फुटप्रिन्टमा सञ्चालित हुने कुनै पनि किचनका लागि उपयुक्त छ, जसले गर्म खाना सेवा जारी राख्छ। यसको अर्थ फोकस गरिएको मेनु हो, उदाहरणका लागि, ग्रिडल र फ्रायरबाट बर्गर बार, पास्ता र ग्रिलबाट क्याफे, वा ब्रकफास्ट स्पट—विस्तृत सम्पूर्ण दिनको सञ्चालन भन्दा होइन। किनभने यी एकाइहरू मोड्युलर छन्, संचालकहरूले दुई वा तीनवटा एकाइहरूसँग सुरु गर्न सक्छन् र आफ्नो मेनु विस्तार गर्दै थप एकाइहरू थप्न सक्छन्।

सानो, मोड्युलर र संयोजन गर्न सजिलो भएको ८००एक्सले सानो किचनलाई आजको आवश्यकता अनुसार ठीक त्यो लाइन निर्माण गर्न दिन्छ र भोलि अर्को एकाइ थप्न सकिन्छ। डिजाइनमा ऊर्जा-कुशल भएकोले यसले सञ्चालन लागत कम राख्छ जबकि दैनिक व्यावसायिक प्रयोगको लागि पनि टिकाउ छ, सम्पूर्ण फ्लोर-स्ट्यान्डिङ सुइटभन्दा पनि कम फुटप्रिन्टमा।

८००एक्स लाइनअप किन्नुहोस्

९०० श्रृंखला: सटीक प्रदर्शन, सुशोभित डिजाइन

९०० एक बहुमुखी, उच्च-कार्यक्षमता भएको खाना पकाउने सूट हो जुन ती रसोइघरका लागि डिजाइन गरिएको छ जहाँ खानाको आकृति र यसलाई पास गर्ने गतिमा समान महत्व दिइन्छ। ९०० मिमी गहिरो र भारी उपयोगका लागि उपयुक्त २.० मिमी ३०४ स्टेनलेस स्टीलको टाप भएको यो लामो समयसम्म स्थिर सेवा र मध्यम देखि उच्च-स्तरका भोजन कक्षहरूमा मूल्याङ्कन गरिने सुसंगत, सुविचारित उत्पादनका लागि निर्माण गरिएको छ। यो फाइन डाइनिङ स्थापना र लक्जरी होटलहरूले आफ्ना रसोइघरहरू निर्माण गर्ने आधारभूत श्रृंखला हो।

९०० सेटअपमा के समावेश छ

९०० कुन किसिमका रेस्टुरेन्टहरूका लागि उत्तम छ?

९०० श्रृंखला मध्यमदेखि उच्च-स्तरका रेस्टुरेन्टहरू र विस्तृत मेनु र उच्च ग्राहक संख्याका साथ लगातार सेवा प्रदान गर्ने लक्जरी होटलहरूका लागि उपयुक्त छ। यसको गहिराइ र उच्च तापीय क्षमताले लामो समयसम्म चल्ने सेवाहरूमा सजिलै सँगै काम गर्न सक्छ र भारी प्रकारका पकाउने बर्तनहरू पनि सहजै सँगै प्रयोग गर्न सकिन्छ। यसमा समावेश ओभन र वैकल्पिक टिल्ट स्किलेटले ब्याच तयारी र ए ला कार्ट प्लेटिङ दुवै एकै लाइनमा सँगै सञ्चालन गर्न सक्छन्।

सुधारिएको उत्पादन विश्वसनीय रूपमा प्रदान गर्दै, ९०० श्रृंखलाले उच्च-स्तरका रसोइघरहरूलाई आफ्ना अतिथिहरूले प्रत्येक शिफ्टमा अपेक्षा गर्ने स्थिर ताप र प्रीमियम समाप्ति प्रदान गर्छ। यो एउटा पकाउने सूट हो जुन खुला प्रदर्शन रसोइघरमा उचित देखिन्छ र बन्द दरवाजाको पछाडि पनि निर्दोष रूपमा काम गर्छ।

९०० कुकलाइन उपकरणहरू किन्नुहोस्

म्याक्स श्रृंखला: अमेरिकन-शैलीको लाइनअपले उच्च-बीटीयू शक्ति प्रदान गर्छ

म्याक्स श्रृंखला को कच्चो शक्तिको लागि निर्माण गरिएको हो। यो भारी प्रकारका अमेरिकी रेन्जहरूको शैलीमा बनाइएको छ, जुन १.५ मिमी ३०४ स्टेनलेस स्टीलमा आवृत्त र सीई-प्रमाणित भाल्भहरूद्वारा संचालित हुँदै निरन्तर उच्च तापको प्रदर्शन प्रदान गर्नमा उभरिएको छ। जब टिकट रेल कहिल्यै खाली हुँदैन र मेनुले गहिरो भुनाइको आवश्यकता पर्छ, यो त्यो श्रृंखला हो जसले त्यसलाई अगाडि बढाउँछ।

म्याक्स सेटअपमा के समावेश छ

कुन रेस्टुरेन्टमा म्याक्स उत्तम छ?

म्याक्स उच्च-टर्नओभर भोजन, स्टेकहाउस, ग्रिल हाउस, केन्द्रीय भान्सा, र भारी शिखर आवरण गणना ह्यान्डल गर्ने बहु-साइट चेन फिट गर्दछ। यसको ३२ किलोवाटको बर्नर र ३०.९ किलोवाटको चार्ब्रोइलर सेक्सनले टिकटहरू बीच छिटो ताप रिकभरी प्रदान गर्दछ, ठीक त्यही जो एक प्याक गरिएको घरले एकैचोटि स्टीक र बर्गर अर्डर गर्न माग गर्दछ।

ठूलो आगो, उच्च थ्रुपुट। म्याक्स खाना पकाउने लाइन हो जुन किचनका लागि बनाइएको हो जसले प्रति घण्टा कभरमा सफलता मापन गर्दछ र चरम rushes को समयमा ढिलो गर्न अस्वीकार गर्दछ। जब उच्च कारोबार व्यवसायको मोडेल हो, यो इन्जिन कक्ष हो।

म्याक्स लाइनअपको पसल

८०० एक्स, ९००, र म्याक्स बीच कसरी निर्णय गर्ने

निर्णय गर्नु भनेको उत्पादनको स्तरलाई तपाईले के पकाउने र कसरी सेवा गर्ने भन्नेसँग मिलाउनु हो। सबैभन्दा व्यस्त सेवाको रेखाचित्र बनाउनुहोस्, कभरहरू गननुहोस्, र त्यो संख्याले निर्णयलाई नेतृत्व गरोस्।

१. छान्नुहोस् ८००एक्स जब रसोइघर सानो हुन्छ, मेनुमा कम-देखि-मध्यम उत्पादन स्तरमा विविध गरम व्यञ्जनहरूको आवश्यकता हुन्छ वा फर्शको ठाउँ नै वास्तविक बाधा हुन्छ। सानो रसोइघरलाई सामान्यतया ग्याली लेआउटमा सुविधाजनक बनाइन्छ, त्यसैले ८००X काउन्टरटप कुकलाइन उपकरणहरू र अन्डरकाउन्टर रेफ्रिजरेसन वा चेफ बेस रेफ्रिजरेटरसँगको जोडी प्राकृतिक रूपमा मिल्दो छ। गरम भोजन उत्पादन र शीतल भण्डारण एउटै ठाउँ साझा गर्छन्, जुन भित्ताको साथै सजाइएको हुन्छ, जसले ठाउँको प्रयोगलाई अधिकतम सम्म पुर्याउँछ।

यो नयाँ अवधारणाको लागि पनि बुद्धिमान् सुरुवात बिन्दु हो जसले विस्तार गर्ने योजना बनाएको छ, किनभने आफ्नो ग्राहक संख्या बढ्दै गएमा मोड्युलहरू थप्न सकिन्छ।

२. छान्नुहोस् 900जब फाइन डाइनिङ रेस्टुरेन्ट सञ्चालन गर्दै छन् वा होटलको रातको सेवाका लागि सुशोभित व्यञ्जनहरू तयार पार्दै छन्। यहाँ पर्याप्त ठाउँ छ जसमा ठूला उपकरणहरू फिट गर्न सकिन्छ, ग्राहकका अपेक्षाहरू उच्च छन्, र तपाईंले चाहेको अन्तिम कुरा भनेको तपाईंले निर्माण गरेको डाइनिङ अनुभवलाई कमजोर पार्ने असङ्गत देखिने उपकरणहरू हुन्।

३. छान्नुहोस् अधिकतम जब उच्च टर्नओवरले व्यवसायलाई परिभाषित गर्छ र प्रतिदिन उच्च मात्रामा उत्पादन हुन्छ: पूर्ण सेवा वाला होटलहरू, फ्यूजन रेस्टुरेन्टहरू, स्टीकहाउसहरू, बर्गर-भारी मेनुहरू, ग्रिल-भारी अवधारणाहरू, श्रृंखलाहरू, जहाँ पनि लाइनले प्रत्येक अर्डरपछि छिटो गर्मी पुनः प्राप्त गर्न आवश्यक हुन्छ।

पूर्ण सूट बनाम व्यक्तिगत मोड्युलर उपकरणहरूको पुरानो बहसमा: सूटले सघाइएको, समन्वित स्थापना र निरन्तर कार्य सतह प्रदान गर्छ, जबकि मोड्युलर टुक्राहरूले लचकता र एकल-टुक्रा प्रतिस्थापन सजिलो बनाउँछन्। राम्रो समाचार यो हो कि SHINELONG का तीनै लाइनहरू मोड्युलर छन् र तिनीहरूले अझै पनि समन्वित सूट बनाउन सक्छन्, त्यसैले छनौट यो होइन कि यो वा त्यो।

यसलाई सही आकारमा छान्न, मेनुबाट सुरु गर्नुहोस्, सबैभन्दा व्यस्त सेवा अवधिको पूर्वानुमान गर्नुहोस्, त्यसपछि अनुमान गर्नुहोस् कि चरम मागले कति पोर्शनहरू, प्यानहरू, फ्रायर बास्केटहरू, ओभन लोडहरू र ग्रिल अर्डरहरूको आवश्यकता पर्छ, साथै कर्मचारीहरूको गतिविधि, प्लेटिङ र सफाइको लागि पनि ठाउँ छोड्नुहोस्। सन्देह भएमा, SHINELONG को रसोइघर डिजाइनरले तपाईंसँगै यी अंकहरू गणना गर्न सक्छन्।

आफ्नो कुकलाइनलाई आफ्नो रसोइघरसँग मिलाउनुहोस्, अर्कोतिर होइन।

उत्कृष्ट कुकलाइन सबैभन्दा ठूलो, सबैभन्दा चम्किलो वा सबैभन्दा सस्तो हुँदैन। यो तपाईंको मेनु, दैनिक उत्पादन र वास्तविक स्थान अनुसार आकार गरिएको पूर्ण रूपमा सुसज्जित सेटअप हो। हजारौं पेशागत रसोइघरहरू डेलिभर गरेको चीनी प्रीमियम व्यावसायिक रसोइघर समाधान आपूर्तिकर्ता शाइनेलोङले कसरी कार्यात्मक शक्तिशाली रसोइघर निर्माण गर्ने र तपाईंको रसोइघरको पूर्ण क्षमता उद्घाटन गर्ने बारेमा राम्रोसँग बुझ्छ। .

यो प्रारम्भिक परामर्शबाट सुरु हुन्छ। हामी ग्राहकहरूसँग निकै नजिकै काम गरेर तपाईंको अवधारणा र मेनु, तपाईं कसरी सेवा प्रदान गर्न चाहानुहुन्छ र तपाईंको स्थानका व्यावहारिक वास्तविकताहरू बुझ्ने प्रयास गर्छौं। त्यस पछि, हामी तपाईंको व्यवसायका लागि उपयुक्त कुकलाइन उपकरणहरूको व्यवस्था गर्न सक्छौं। शाइनेलोङका उत्पादनहरू तीन श्रेणीमा आउँछन्: मानक, प्रीमियम र प्रीमियम प्लस, जसले गर्दा तपाईं आफ्नो बजेट बचत गर्दै उपयुक्त लाइनअप प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

तेल (कारखाना स्वीकृति परीक्षण) र शनिबार (साइट स्वीकृति परीक्षण) हाम्रो प्रक्रियाको आवश्यक अंश हुन्, तपाईंका रसोइनी उपकरणहरूको निर्माणदेखि तिनीहरूको साइटमा स्थापनासम्म। एकपटक तपाईंले SHINELONGबाट आफ्नो लाइनअप प्राप्त गर्नुभएपछि, तपाईं १ वर्षको वारेन्टी र पूर्ण अफ्टरसेल्स सेवाद्वारा सुरक्षित हुनुहुन्छ।

अझै पनि निश्चित छैन कि कुन कलम तपाईंको हो? यही कारणले हामी यहाँ छौं। आफ्नो मेनु, आफ्ना आवश्यकताहरू र आफ्नो रसोइनीको मापहरू साझा गर्नुहोस्, र SHINELONG तपाईंको रसोइनीको आधारमा निर्माण गरिएको कुकलाइन आपूर्ति गर्नेछ। आजै SHINELONGबाट व्यक्तिगत बनाइएको उद्धरणको अनुरोध गर्नुहोस्, र हामी तपाईंको रसोइनीले वास्तवमै आवश्यक गर्ने लाइन निर्माण गरौं। .

प्रश्नोत्तर

कुकलाइन उपकरण भनेको के हो?

कुकलाइन उपकरण भनेको व्यावसायिक खाना पकाउने उपकरणहरूको एउटा सिरिज हो जहाँ रसोइघरमा कच्चा सामग्रीलाई सजिलै तयार प्लेटमा परिणत गरिन्छ; यसमा रेन्ज, ग्रिडल, फ्रायर, चारब्रोइलर र ओभनहरू समावेश छन् जुन खानाको सेवा प्रक्रियामा यसरी व्यवस्थित हुन्छन् कि खाना वास्तवमा कसरी सेवा गरिन्छ त्यसै अनुसार। यो सामान्यतया एकै साथ मिल्दोजुल्दो सेटको रूपमा बेचिन्छ र स्थापना गरिन्छ, किनभने सबै कुरा उच्च भारको समयमा एकसाथ काम गर्नुपर्छ। शाइनेलोङले तीनवटा तयार बनाइएका कुकलाइन सेटहरू—८००एक्स, ९०० र म्याक्स—निर्माण गरेको छ जसले अपरेटरहरूलाई प्रत्येक उपकरण एकैपटक छुट्टा-छुट्टै खरिद गर्नुपर्ने आवश्यकता हटाउँछ।

साना रेस्टुरेन्टहरूका लागि सस्तो कुकलाइन उपकरण के हो?

साना रेस्टुरेन्टहरू र सीमित रसोइघरहरूका लागि काउन्टरटप कुकलाइन उपकरणहरू सामान्यतया सबैभन्दा सस्तो विकल्प हुन्छन्, किनकि यसले पूर्ण फ्लोर-स्ट्यान्डिङ सूटभन्दा कम स्टील, कम फर्शको स्थान र कम डक्टवर्कको आवश्यकता पर्दछ। ८००एक्स श्रृंखला यसैका लागि निर्माण गरिएको हो: स्टेनलेस स्टील २०१ मा बनेका मोड्युलर काउन्टरटप एकाइहरू जसले प्रारम्भिक लागत र ऊर्जा प्रयोग घटाउँदै प्रदर्शनमा कुनै समझौता गर्दैन। यो खाना ट्रकहरू, क्याफेहरू र नयाँ अवधारणाहरूका लागि सामान्यतया प्रारम्भिक बिन्दु हो जुन आफ्नो विस्तारका साथै उपकरणहरू थप्ने योजना बनाउँदैछन्।

मेरो रेस्टुरेन्टका लागि कुकलाइन सेटअप छान्दा मलाई के के विचार गर्नुपर्छ?

संक्षिप्त संस्करण: आफ्नो मेनु र पकाउने विधिबाट सुरु गर्नुहोस्, त्यसपछि सबै कुराहरू आफ्नो प्रति घण्टा अधिकतम आवश्यकता अनुसार आकार निर्धारण गर्नुहोस्, दैनिक औसत अनुसार होइन। त्यसपछि आफ्नो रसोइघरको क्षेत्रफल र व्यवस्थामा वास्तवमा के फिट हुन्छ भनेर जाँच गर्नुहोस्, र आफ्नो उपलब्ध सुविधा र बजेट अनुसार ग्यास, विद्युत वा मिश्रित विकल्प छान्नुहोस्। यी चार कुराहरू सही गर्नुभएमा SHINELONGको ८००एक्स, ९०० वा म्याक्स जस्ता लाइनअपहरूबीचको छनौट स्वतः निर्धारित हुन्छ।

मलाई कसरी थाहा हुन्छ कि उपकरण टिकाउ छ?

पहिले स्टीलको ग्रेड र मोटाइ हेर्नुहोस्, यो सामान्यतया सबैभन्दा ठूलो संकेत हुन्छ। व्यावसायिक रसोइघरहरूमा बजेट अनुकूल भएमा ३०४ स्टेनलेस स्टीललाई २०१ भन्दा प्राथमिकता दिन्छन्, र उदाहरणका लागि २.० मिमी भन्दा १.५ मिमी को भन्दा बढी मोटो गेजको प्रयोग गर्दा उपकरणहरू स्थायी उच्च तापमान र भारी रसोइघरको सामानको प्रयोगमा बेसी टिकाउ हुन्छन्। SHINELONG का ९०० र म्याक्स लाइनहरू यसै कारण ३०४ स्टेनलेस स्टील प्रयोग गर्छन्, जबकि प्रवेश-स्तरको ८००X लाइन छोटो रसोइघरका लागि लागत कम गर्न २०१ ग्रेडको हल्का उपयोग गर्छ।

कुकलाइन भनेको होटलाइन नै हो कि?

धेरै भागमा हो, हो। "होट लाइन" र "कुकलाइन" दुवैले खाना सेवा दिने समयमा वास्तवमै पकाइने गर्म रसोइघरको उपकरणहरूको पङ्क्तिलाई जनाउँछन्, जुन ठाण्डो लाइन वा प्रिप लाइन जस्तो छैन जहाँ सामग्रीहरू तयार गरिन्छन् र प्लेटमा राखिन्छन्। विभिन्न रसोइघरहरू र आपूर्तिकर्ताहरूले एउटै स्टेशनका लागि फरक-फरक शब्दहरू प्रयोग गर्छन्।