ကုမ္ပါနီ ကိုက်ခံသော အချိန်မှာ အသားရောင်ထုတ်သည့် စက်များ ဘာလဲ? | ပညာရှင် အက်ဒိုင်

သံမှုန်းခြင်း မူကြီးစက် culinary ပုံမှန်အချိန်များတွင် အကြောင်းအရာအရ အရေးကြီးသော အပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်ပြီး တိရိစ္ဆာန်အသားများကို ကြီးမားမှုနှင့် အရသာရှိသော အစားအစာများအဖြစ် ပြောင်းလဲရန် acids၊ oils နှင့် spices ကို မှန်ကန်စွာ ထည့်သွင်းသည်။ Commercial meat marinator အဆိုပါ ကဗျာသီးခြောက်နည်းကိုယူ၍ ဒီတော့ချိန်မှာ ရှုပ်ထွေးလှသော အဆင်သင့်စွမ်းအင်ဖြင့်ပြောင်းလဲခဲ့ပါသည်၊ ဒီနေ့အချိန်မှာ ရှုပ်ထွေးသော ကိုက်ညီမှုနှင့် အလွယ်တကူ လုပ်ဆောင်ရန် အလိုအလျောက် ရှိသော ရစ်တာန်းများနှင့် ဟိုတယ်များတွင် အဓိကအကျိုးသော အကြောင်းကို အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ ဒီဂadgetများသည် vacuum sealing သို့မဟုတ် လျှော့ချသော လှုပ်ရှားမှုဖြင့် marinade ကို အစားအသောက်ထဲသို့ အရှိန်ပိုင်းကို အလွန်အရှိန် သွားရောက်စေပြီး ဘာသာတစ်ခုခုကို အရသာရှိသော အရသာဖြင့် ပြည့်စုံစေပါသည်။ မီးပြုတ်ချင်းသို့မဟုတ် sous-vide အတွက် beef ကို ပြင်ဆင်ရန်၊ အမှန်တရားဝင် marinade system တစ်ခုရှိခြင်းသည် အချိန်အလိုကြီးကြပ်သော chef တစ်ယောက်ကို အလုပ်လုပ်စေခြင်းဖြစ်ပြီး သင်၏ အစားအသောက်အရည်အချင်းကို အမြဲတမ်း ပြုပြင်ပေးပါသည်။

အစားအသောက် marinator က ဘယ်လိုလုပ်လဲ?

A commercial meat marinator mechanical action နှင့် controlled environments တို့၏ အခြေခံပြုချက်များပေါ်တွင် လုပ်ဆောင်သည်။ သီးသန့်မာရိနေဒ် , ဥပမာ, ခန္ဓာကျင်းထဲမှလေကို ထုတ်ရန် သီးသန့်မှုကို အသုံးပြု၍ မာရိနေဒ်များကို မြောက်ဆွဲပါးများထဲသို့ အမြန်စွာ အောက်သို့ အောင်ပြောင်းစေသည်။ ထိုအခါ မြောက်ဆွဲပါးစက်များသည် လှုပ်ရှားသည့် ဒရัมများကို အသုံးပြု၍ မြောက်ဆွဲပါးများကို လေးမျှသာ ရောင်းမြစ်စေပြီး အဖြေများကို ပြုလုပ်ရန် အားမပေးဘဲ အမျှော်လှောင်စေသည်။ ယင်းတို့သည် နာရီများကို မိနစ်များအဖြစ် လျှော့ချပြီး အရသာကို အများဆုံးဖြင့် ဝင်ရောက်ယူနိုင်စေသည်။ အလုပ်လုပ်ခြင်းကို အလိုက်တူညီစေရန် အလုပ်သမားများသည် အဖြေများကို တူညီစေ၊ အဆိုးရွားမှုကို လျှော့ချပြီး မျှော်လင့်သော ဟိုက်ဂျင်စတנדרွှတ်များကို လိုက်နာနိုင်စေသည်။ နံပြား မီတာမာရိုက်ခြင်း စက်မှု စနစ်များသည် ပြင်းထန်မှုအတွက် အားကစားစေရာဖြစ်သည်။

ကုမ္ပဏီလောင်းမြောက်ဆွဲပါးမာရိနေဒ်စက်များ၏ အမျိုးအစားများ

သီးသန့်မာရိနေဒ်

A နံပြား မီတာမာရိုက်ခြင်း စက်မှု သီးသန့်အပိုင်းပိုင်းများကို ဖယ်ထုတ်ပြီး မာရိနေဒ်များကို မြောက်ဆွဲပါးများထဲသို့ အမြန်စွာ အောက်သို့ အောင်ပြောင်းစေသည်။ ၁၀၀% မာရိနယ်နှင့် ပရိုတီန်ကြားရှိ အချိန်ကို တိုးမြှင့်ပြီး သူ့ရဲ့ အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းလိုက်ပါသည်။ အဆင့်အတန်းကို လျော့ချပေးနိုင်သည်၊ 70% ဒီနည်းလမ်းဟာ ပိုမို မြစ်ကြောင်းတွေကို မျှော်လင့်ပေးပြီး အမြင်အရည်အသွေးရှိ စတေးဖြားတွေ သို့မဟုတ် အကြီးမားတဲ့ ငါးထုတ်လုပ်မှုအတွက် အဆင်ပြေပါတယ်။ အဆောက်အအုံရဲ့ ပိတ်ဆိုင်မှုက အခြားအခြား ကုန်ကျစ်မှုအချက်များကို နည်းသိမ်းပေးပြီး ကြီးမားတဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်များထဲမှာ အစားအစာရဲ့ သိပ္ပံမှုလိုက်ရှိတဲ့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေနဲ့ အညီအညွတ်ဖြစ်ပါတယ်။

Meat Tumbler Marinator

၎င်း အသား လှုပ်ရှားစီး ငါးတွေ သို့မဟုတ် ပြီးပြီးချီထားတဲ့ အသားပိုင်းတွေကို မာရိနယ်နှင့် အတူတူ မျှော်လင့်ပေးဖို့ လှိုင်းလှိုင်းလုပ်ပေးတဲ့ လှိုင်းလှိုင်းလုပ်ငန်းကို အသုံးပြုပါတယ်။ ဒီနည်းလမ်းဟာ ငါးတွေ သို့မဟုတ် ပြီးပြီးချီထားတဲ့ အသားပိုင်းတွေကို မျှော်လင့်ပေးဖို့ အဆင့်အတန်းကို ကျော်လွှားလိုက်ပါတယ်။ မူရင်းရဲ့ အရည်အသွေးကို တိုးတက်ပေးရန် အလုပ်လုပ်ပြီး အသား၏ ပုံစံကို ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။ အလျားလိုက်အမြင်အရည်အသွေးတွေကို ပြောင်းလဲနိုင်စေရန် အလျှော့အမြင်းတွေကို ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

အသား မာရိနေတွင်း ကိရိယာများအကြား ခြားနားချက်များ

သိုးသောက်ပစ္စည်းကို ဘာလို့သုံးလဲ

1. အစားအသောက်တင်ဆက်ခြင်း: လူမှုကို ညီမျှသောအရွယ်အစားဖြင့် ဖြတ်ပြီး မာရိနေဒ်များကို အစိမ်းအရည်၊ ဆေးချိုးနှင့် ဆူပါများအကြားတွင် ညီမျှစွာ ရောမယ်ထားပါ။
2. လုပ်ငန်းစဉ်တင်ဆက်ခြင်း: လူမှုနှင့် မာရိနေဒ်ကို အခန်းထဲတွင် ထားပေးပြီး အများကြီးဖြင့် မပြည့်စုံစေဘဲ ဖြစ်စေပါ။
3. ပараметာများ သတ်မှတ်ခြင်း: အချိန်၊ ပိုင်းခြားမှု (vacuum မော်ဒယ်များအတွက်) သို့မဟုတ် လည်ပတ်မှုအမြစ် (tumblers အတွက်) ကို ပြင်ဆင်ပါ။
4. လေ့လာရန် & ထုတ်လွှတ်ရန်: စီကူးတစ်ခုပြီးသော်၊ အများကြီးရှိ မာရိနေဒ်ကို ဆုပ်ထုတ်ပြီး အသံုးရှုံးမည့် အသားများကို သိမ်းဆည်းရာသို့ သို့မဟုတ် ပြဌာန်းရာသို့ ရွှေ့ပါ။

Shinelong နှင့် အဖြစ်တော်ဝင် အသားမာရိနေဒ်မော်ချင်းကို ရွေးချယ်ပါ

အဓိကအမည်အဖြစ် အသား marinating စက်ရောင်းချသူများ , Shinelong သည် မျိုးစုံကုန်စာရင်းလိုအပ်ချက်များအတွက် ထပ်မံဖန်တီးထားသော ဖြေရှင်းချက်များကို ပေးဆောင်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ နံပြား မီတာမာရိုက်ခြင်း စက်မှု မိုဒယ်များသည် အားသာချိန်ကူဗီးရှိုင်းမှုနှင့် အရက်ဝင်ခြင်းကို အရှေ့ပြောင်းပေးပြီး၊ အသားသေမှုကိုင်းများသည် အထူးသော ပုံစံများအတွက် ဖြစ်ပါသည်။ ကုန်သွယ်ရေးဖုန်းများနှင့် အဖွဲ့ဝင်များနှင့် ပူးပေါင်းလျှင် သင့်သည် ဘဝအလိုက် ထောက်ခံမှုဖြင့် ပေါင်းလိုက်သော စက်မှုများကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ သင်ဟာ စတင်လှုပ်ရှားသူဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ဖွံ့ဖြိုးလာသော အသားသေမှုပြုလုပ်သူ ကုမ္ပဏီဖြစ်စေ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုန်သွယ်ရေး အချုပ်အခြား ဖြေရှင်းချက်က သင့်အား မာရိနေရေးလုပ်ဆောင်မှုများကို အကောင်အထည်ဖော်ပေးပြီး ထုတ်လုပ်မှုနှင့် အမြတ်အတန်ကို တိုးတက်စေပါသည်။ အစားအစာ ထုတ်လုပ်သူများ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုန်သွယ်ရေးဖုန်းများနှင့် အဖွဲ့ဝင်များနှင့် ပူးပေါင်းလျှင် သင့်သည် ဘဝအလိုက် ထောက်ခံမှုဖြင့် ပေါင်းလိုက်သော စက်မှုများကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ သင်ဟာ စတင်လှုပ်ရှားသူဖြစ်စေ သို့မဟုတ် ဖွံ့ဖြိုးလာသော အသားသေမှုပြုလုပ်သူ ကုမ္ပဏီဖြစ်စေ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ကုန်သွယ်ရေး အချုပ်အခြား ဖြေရှင်းချက်က သင့်အား မာရိနေရေးလုပ်ဆောင်မှုများကို အကောင်အထည်ဖော်ပေးပြီး ထုတ်လုပ်မှုနှင့် အမြတ်အတန်ကို တိုးတက်စေပါသည်။

ဘာကြောင့် Shinelong ?

• ပြုပြင်နိုင်သော အရွယ်အစား (30L မှ 500L)
• ကမ္ဘာ့အဆင့်အတန်းအတိုင်း အသားသေမှု အာမခံစံချိန်များနှင့် ကိုက်ညီသည်
• ၂၄/၇ တကန်ရေးအင်ဂျင်နီယာဝန်ဆောင်မှုနှင့် ထပ်မံလုပ်ခြင်း

သင့်ครိုက်ခန်း၏ စွမ်းရည်များကို တိုးတက်ပါ—တိုးချဲ့မှုအတွက် ဒေါ် Shinelong နှင့် ယနေ့นေ့ဆက်သွယ်ပါ!