ဘွဖေး စားသောက်ကုန် ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် အဆင့်ဆင့် လမ်းညွှန်ချက်

အောင်မြင်သော ဘပ်ဖဲတ် ပစ္စည်းများ စီစဉ်ခြင်း၏ သိပ္ပံနည်းကျ အခြေခံများ

ဘပ်ဖဲတ် စားသောက်ကုန်ပစ္စည်းများ စီစဉ်ခြင်းသည် စားပွဲပေါ်တွင် ခေဖင်းဒစ်ခ်များကို အစီလိုက်ချထားခြင်းသာမက မျှတသော အသုံးအဆောင်စနစ်ဖြစ်သည်။ ထိုစနစ်သည် မျက်စိနှင့် စိတ်ကြိုက်သော အမြင်အာရုံ၊ အစားအသောက် လုံခြုံရေး၊ ဧည့်သည်များ၏ လှုပ်ရှားမှု စီးဆင်းမှုနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှု ထိရေးရှိမှုတို့ကို ညှိနှိုင်းပေးသည်။ သင်သည် ဧည့်သည် ၃၀၀ နေရာရှိသော ဟိုတယ်တွင် မနက်စာ ဘပ်ဖဲတ်ကို စီစဉ်ခြင်းဖြစ်စေ၊ ဧည့်သည် ၅၀၀ အတွက် ကုမ္ပဏီအလုပ်သမားများအတွက် စားသောက်ကုန်ပစ္စည်းများ စီစဉ်ခြင်းဖြစ်စေ၊ သို့မဟုတ် အမြဲတမ်း ဘပ်ဖဲတ်စားသောက်ဆိုင်ကို စီစဉ်ခြင်းဖြစ်စေ အခြေခံများမှာ တူညီသည်။ ဧည့်သည်များ၏ လှုပ်ရှားမှု လမ်းကြောင်းကို အရင်ဆုံး စီစဉ်ပါ၊ အစားအသောက်များကို လုံခြုံသော အပူခါးမှုဖြင့် ထိန်းသိမ်းနိုင်သော ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ပါ၊ ဧည့်သည်များ မှောင်ခြင်းမှ ကင်းဝေးပါ၊ အများဆုံး အသုံးပြုနိုင်မှုကို ရရှိအောင် စီထားပါ။

ဧည့်သည်များ၏ လှုပ်ရှားမှု စီမံချက် – ဘပ်ဖဲတ် လှုပ်ရှားမှု လမ်းကြောင်းကို အစမှ အဆုံးအထိ မှန်ကန်စွာ မှန်းဆခြင်း

ဧည့်သည်များ၏ ခရီးစဉ်သည် သင်၏ အစပိုင်းဖြစ်သည်။ ဘူဖေးတိုင်းသည် သဘောတူညီထားသော စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စီစဥ်မှုကို လိုက်နာသည်။ ဧည့်သည်များသည် ဝင်လာပြီး ပန်းကန်များနှင့် ဇွဲများကို ယူကြပြီး အအေးစာများကို ပထမဆုံး ဖြတ်သန်းကြသည်။ ထို့နောက် ပူသော အစာများ၊ အသားများကို အသားဖြတ်ပေးသည့် စတေးရှင်းများနှင့် အသက်ရှင်နေသည့် စတေးရှင်းများကို ဖြတ်သန်းကြပြီး နောက်ဆုံးတွင် မုန့်များနှင့် အရည်များအတွက် ပြန်လည်လာကြသည်။ ဤသည်မှာ မှမှန်ကန်သော စီစဥ်မှုများမဟုတ်ပါ။ အနောက်တိုင်းနှင့် အများစုသော နိုင်ငံတကာ စားသောက်မှု ယဉ်ကျေးမှုများတွင် အစာစားခြင်းကို စီစဥ်သည့် နည်းလမ်းကို အတုယူထားခြင်းဖြစ်သည်။ ပူသော အစာများအပြီးတွင် အအေးစာများကို ထားရှိခြင်းသည် လူသွားလာမှု အတားအဆီးဖြစ်စေပြီး အစာအားဖြင့် အန္တရာယ်ရှိသည့် ပြဿနာကို ဖော်ပေးသည်။ အကြောင်းမှာ ဧည့်သည်များသည် ပြန်လည်လာကြပြီး ပူသော အစာများကို အအေးစာများရှိရာသို့ စိမ့်ဝင်စေနိုင်သည်။

အသေးစိတ်စီစဉ်ထားသော ဘွဖေးစနစ်တွင် ဧည့်သည်များ ဝင်ရောက်လာသည့်နေရာတွင် ပန်းကန်များနှင့် ဇွန်းများကို အရင်ဆုံးထားရမည်။ ထို့နောက် အအေးခံထားသော အစားအစာများနှင့် ဆာလက်များကို အအေးခံပြသခြင်းစနစ်များတွင် ထားရမည်။ ထို့နောက် အရွက်ချိုများနှင့် အပူချိုများကို အပူထိန်းထားသော အစားအစာများအတွက် အထူးစနစ်များ (chafing dishes) သို့မဟုတ် ဘွဖေးအပူထိန်းစနစ်များတွင် ထားရမည်။ ထို့နောက် အသားများကို အမျှတ်စွဲပေးသည့် စနစ်များ (carving stations) သို့ ရောက်ရမည်။ နောက်ဆုံးတွင် အချိုစာများနှင့် အရက်များကို အဓိက ဘွဖေးလိုင်းမှ အဝေးရောက်ရှိသည့် နေရာတွင် ထားရမည်။ ထိုသို့ပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ဧည့်သည်များသည် အချိုစာများကို ယူရန် ပြန်လည်သွားလာနိုင်ပြီး ဘွဖေးလိုင်း၏ စီးဆင်းမှုကို မထိခိုက်စေနိုင်ပါ။ SHINELONG သည် နိုင်ငံ ၁၅၀ ခန့်တွင် စီမံကုန်းကြောင်း ၈၀၀၀ ကျော်တွင် ဘွဖေးစနစ်များကို တပ်ဆင်ပေးခဲ့ပြီး Marriott, Hilton နှင့် Radisson စသည့် ဟိုတယ်များတွင်လည်း အသုံးပြုကြသည်။ SHINELONG သည် ဧည့်သည်များ၏ အတွေ့အကြုံကို အဓိကထားသည့် ဒီဇိုင်းနည်းလမ်းကို ဘွဖေးဒီဇိုင်းအကူအညီပေးခြင်းတွင် အသုံးပြုသည်။

အဓိက ဘွဖေးပစ္စည်းများ – ဝန်ဆောင်မှုစနစ်တိုင်းတွင် လိုအပ်သည့်ပစ္စည်းများ

အစားအစာ စီးရီးအတွက် ပစ္စည်းရွေးချယ်မှုသည် ဘাফ်ဖဲတ် လုပ်ငန်း၏ အဓိက အခြေခံအုတ်မူဖြစ်သည်။ အစားအစာအများအပြားကို အများအားဖြင့် အစားအစာအများအပြားအတွက် အထူးပြုထားသော ပစ္စည်းများဖြင့် စီမံခန့်ခွဲရပါမည်။ အအေးခံအစားအစာများအတွက် အအေးခံဘာဖ်ဖဲတ် ယူနစ်များ သို့မဟုတ် ရေခဲဖြင့် အအေးခံထားသော ပြသမှုပုံစံများကို အသုံးပြုရပါမည်။ ထိုပစ္စည်းများသည် အစားအစာများကို စံချိန်မှီ အအေးခံမှုအတွက် ၅ ဒီဂရီစီလီယပ်စ် (°C) သို့မဟုတ် ထိုထက်နောက်ဆုံးအပေါ်တွင် ထိန်းသိမ်းပေးရပါမည်။ အပူခံအစားအစာများအတွက် အစားအစာများကို ၆၀ ဒီဂရီစီလီယပ်စ် (°C) အထက်တွင် ထိန်းသိမ်းပေးနိုင်သော ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရပါမည်။ ၆၀ ဒီဂရီစီလီယပ်စ် (°C) သည် ဘက်တီးရီးယားများ မှီဝဲမှုကို ကာကွယ်ပေးသည့် အရေးကြီးသော အပူခံအပိုင်းဖြစ်သည်။ ခေါင်းစဥ်အများအပြားဖြင့် သိထားသော ဘာဖ်ဖဲတ်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် ခေါင်းစဥ်များသည် ရေအိုင်များကို အသုံးပြုပြီး အမိုးအကာများ သို့မဟုတ် လျှပ်စစ်ပုံစံများဖြင့် အပူပေးကာ အစားအစာများကို လုံခြုံသော အပူခံအပိုင်းတွင် ထိန်းသိမ်းပေးသည်။

ကုန်သွယ်ရေးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သော ဘာဖ်ဖဲတ် စီမံကုန်များအတွက် ကျွန်ုပ်တို့၏ ပုံစံအားလုံးကို ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ လူငယ်ချင်းစီး ရ้านအစားအစာ စက်မှု ရှိန်လောင်း၏ ဘပ်ဖဲအတွက် ပစ္စည်းများ စာရင်းတွင် ခါဖင်းဒစ်ရ်များ၊ အစားအသောက် ဘာများ၊ သုပ်စတေရ်ရှင်များ၊ အသုပ်စတေရ်ရှင်များ၊ အရှူးစတေရ်ရှင်များ၊ ဂျူးစ်ဒစ်ပန်ဆာများ၊ ကော်ဖီဒစ်ပန်ဆာများ၊ စေရီယယ်ဒစ်ပန်ဆာများ၊ ဘပ်ဖဲအတွက် အစားအသောက်များ သယ်ဆောင်ရန် ကားများ၊ သုပ်ကေတ်လ်များ၊ ဖောင့်စက်များ၊ အစားအသောက်များ ဖို့ရန် အသုံးပြုသည့် ကိရိယာများ၊ ပန့်ခ်ပုလင်းများ၊ ဝိုင်န်အအေးခံစက်များ၊ ရှော့ပန်များ၊ အပူပေးထားသည့် ပန်းကန်များနှင့် အပ်စ်စ်စ်များ၊ အတွင်းမှ အပူပေးသည့် ခါဖင်းဒစ်ရ်များ၊ ပန်းကန်များကို အပူပေးရန် ကားများ အစရှိသည့် အရာများ အားလုံး ပါဝင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် အချိန်နှင့် အရုပ်အသေးစိတ်များ ကို တစ်နေရာတည်းမှ ဝယ်ယူနိုင်ပြီး အချိန်အကြာကြောင့် အသုံးပြုရန် အဆင်ပါသည်။

ဘပ်ဖဲအတွက် အစီအစဥ်များ ရွေးချယ်ခြင်း - သင့်နေရာအတွက် အကောင်းဆုံး ပုံစံကို ရွေးချယ်ခြင်း

ဘွပ်ဖဲထဲမှာ အစားအသောင်းကို စီစဉ်ထားပုံက အစားအသောင်းရဲ့ အရသာနဲ့ ညီမျှတဲ့ အရေးပါမှုရှိပါတယ်။ ဘွပ်ဖဲထဲမှာ အသုံးများဆုံး အစားအသောင်းစီစဉ်မှုပုံစံ (၃) မျိုးရှိပါတယ်။ အဲဒါတွေကတော့ မတ်မတ်တန်း ဘွပ်ဖဲ၊ L ပုံစံ ဘွပ်ဖဲနဲ့ ကုန်းထောင် ဘွပ်ဖဲ တွေဖြစ်ပါတယ်။ မတ်မတ်တန်း ဘွပ်ဖဲကို နေရာကုန်နည်းတဲ့ နေရာမှာ နံရံနောက်မှာ စီစဉ်လေ့ရှိပါတယ်။ အဲဒါကို စီစဉ်ရတာ လွယ်ကောင်းလွယ်ကာ ဖြစ်ပေမယဲ့ ဧည့်သည်တွေကို တစ်ကြောင်းတည်း စောင်းစောင်းခေါ်ပေးရတာကြောင့် အလုပ်များတဲ့ အချိန်တွေမှာ စောင်းကြာနေတာများ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ L ပုံစံ ဘွပ်ဖဲကို ထောင့်နေရာမှာ စီစဉ်ပြီး အစားအသောင်းပေးတဲ့ နေရာနှစ်ခု ဖန်တီးပေးပါတယ်။ အဲဒါကြောင့် မတ်မတ်တန်း ဘွပ်ဖဲနဲ့ နှိုင်းယှဉ်ကြည့်ရင် ဧည့်သည်တွေ အစားအသောင်းကို တစ်ပါတည်း ရယူနိုင်တဲ့ အရေအတွက်ကို နှစ်ဆ တိုးပေးနိုင်ပါတယ်။ ကုန်းထောင် ဘွပ်ဖဲမှာတော့ ဧည့်သည်တွေက ဘွပ်ဖဲရဲ့ အနားအုံးဖက်ကနေ ဝင်ရောက်လာနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါက အများဆုံး ဧည့်သည်တွေကို အများဆုံး အမြန်နှုန်းနဲ့ အစားအသောင်းပေးနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကို အထူးသဖြင့် ဟိုတယ်ကြီးတွေမှာ မနက်စာ ပေးတဲ့ အချိန်မှာ အသုံးပြုလေ့ရှိပါတယ်။ အဲဒီအချိန်မှာ ဧည့်သည် (၂၀၀) ကျော်ကို မိနစ် (၃၀) အတွင်းမှာ ပေးနိုင်ရပါမယ်။

အချိုးအစားမှန်ကန်သော အစီအစဉ်တွင် ပစ္စည်းများကို လမ်းကြောင်းအတွက် လုံလောက်သော အကွာအဝေးဖြင့် စီစဥ်ရမည်။ ဘွဖေးလိုင်းနှင့် နံရံ (သို့) အခြားသေးငယ်သော ပစ္စည်းများကြားတွင် အနည်းဆုံး ၁.၂ မီတာ အကွာအဝေးရှိရမည်။ လူအများအပြား လှည့်လည်သော နေရာများတွင် ၁.၅ မီတာ (သို့) ထိုထက်ပိုများသော အကွာအဝေးရှိရမည်။ ဧည့်သည်များသည် အခန်းတစ်ခုလုံးကို အလွတ်ပန်းကန်များဖြင့် ဖြတ်ကျော်ရန် မလိုအပ်စေရန် အစားအစာများကို တစ်ခုချင်းစီ ပေးသော နေရာများတွင် ပန်းကန်များကို စုစည်းထားရမည်။ အရည်အသွေးမြင့် ပြသမှုပစ္စည်းများကို အထူးပြုထုတ်လုပ်သော ကုန်သွယ်ရေး ဟိုတယ်မီးဖိုခေါင်း ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်သူများမှ ရယူခြင်းဖြင့် ဤအစီအစဉ်များတွင် အဆင်ပြေစေရန် အာမခံနိုင်သည်။ SHINELONG ၏ အထူးပြုထုတ်လုပ်သော မီးဖွေးခန်းဒီဇိုင်းဝန်ဆောင်မှုတွင် CAD အဆင့် ဘွဖေးအစီအစဉ်မှုပုံစဥ်များ ပါဝင်ပြီး ပစ္စည်းများကို မှာယူမီးမှီ ဧည့်သည်များ၏ လှည့်လည်မှုပုံစဥ်များကို အတုအဖော်ပြုနိုင်သည်။ ထိုအတုအဖော်ပြုမှုများသည် Pullman Hotels and Resorts နှင့် Radisson Resort & Suites Phuket တို့ကဲ့သို့သော နေရာများတွင် ရရှိသော အတွေ့အကြုံများအပေါ် အခြေခံသည်။

ဖွင့်ထားသော ဘွဖေးပတ်ဝန်းကျင်တွင် အစားအစာလုံခြုံရေး လိုက်နာမှု

ဘူဖေးပတ်ဝန်းကျင်တွင် အစားအစာလုံခြုံရေး လိုက်နာမှုသည် အထူးသဖြင့် အစားအစာများကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ လေထုထဲတွင် ထားရှိရသည့်အတွက် အထူးသေးနက်သော စိန်ခေါ်မှုများကို ဖော်ပေးပါသည်။ ဘူဖေးဝန်ဆောင်မှုအတွက် HACCP အခြေခံလိုအပ်ချက်များတွင် အေးမှုအစားအစာများကို ၅ ဒီဂရီစင်တီဂရေးဒ် (°C) အောက်တွင် ထားရှိရန် စီမံထားသော အေးမှုစနစ်များ သို့မဟုတ် ရေခဲအိုးစနစ်များဖြင့် ထားရှိရန် ပါဝင်ပါသည်။ ရေခဲသေတ္တာ ပူမှုအစားအစာများကို ၆၀ ဒီဂရီစင်တီဂရေးဒ် (°C) အထက်တွင် ထားရှိရန် အစားအစာအိုးတစ်ခုလုံးတွင် အပူပေးမှုကို ညီမျှစွာဖြန့်ဖေးပေးနိုင်သည့် စက်ကိရိယာများဖြင့် ထားရှိရန်။ အစားအစာအိုးများကို အစားအစာအနည်းငယ်သာကျန်ရှိသည့်အခါ အသစ်ဖြင့် အစားထိုးခြင်း သို့မဟုတ် ပြန်လည်ဖြည့်သွင်းခြင်းများကို မပြုလုပ်ဘဲ အစားအစာအိုးများကို အကုန်လုံးအစားထိုးရန်။ အစားအစာအိုးများနှင့် လက်များ ထိတွေ့မှုမဖြစ်စေရန် အစားအစာအများအပြားအတွက် အထူးသတ်မှတ်ထားသော အစားအစာဖောက်သည့် ကိရိယာများကို အစားအစာအိုး၏ အစွန်းထက် လက်ကိုင်ပိုင်းများ ပိုမိုရှည်လျားစေရန် ပေးအပ်ရန်။ အစားအစာများ၏ အထက်တွင် ၃၅ မှ ၄၅ စင်တီမီတာ (cm) အထိ အများအားဖြင့် အများဆုံးအမြင့်တွင် အစားအစာများကို အကာအကွယ်ပေးသည့် အကာအကွယ်ပေးသည့် ပုံစံများကို အစားအစာများ၏ ဧည့်သည်ဘက်တွင် ၁၅ မှ ၂၀ စင်တီမီတာ (cm) အထိ ပေါ်လွင်စေရန် တပ်ဆင်ရန်။ အချိန်အခြေပြုဖျက်သိမ်းရေးမူဝါဒကို အကောင်အထောက်ပြုရန် ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း ပူမှုအစားအစာများကို အများအားဖြင့် ၂ မှ ၄ နာရီအထိ အများဆုံးထားရှိပြီးနောက် ဖျက်သိမ်းခြင်း သို့မဟုတ် အသုံးပြုရန် အများဆုံးအမြန်နှုန်းဖြင့် အေးစေရန်။

ရှိန်လောင်းသည် HACCP၊ FDA၊ NSF နှင့် CE အထောက်အပံ့များကို ရယူထားပြီး ၎င်းတို့၏ စက်ကိုယ်ထည်များကို ဤသေးငယ်သော လိုက်နာမှုလိုအပ်ချက်များကို ပံ့ပိုးပေးရန်အတွက် အင်ဂျင်နီယာပုံစံဖော်ထားသည်။ NSF အထောက်အပံ့ရ အစားအစာနှင့် ထိတွေ့မှုရှိသော ပစ္စည်းများမှ စတာတွင် ENERGY STAR အထောက်အပံ့ရ အပူခါးခါးထိန်းချုပ်မှုစနစ်များအထိ ဝန်ဆောင်မှုအတွင်း တိကျသော အပူခါးခါးထိန်းသိမ်းမှုကို ထောက်ပံ့ပေးသည်။

စွမ်းအားနှင့် အသုံးပြုမှု စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်း - ဘပ်ဖဲတ်လုပ်ဆောင်မှုများ၏ ဖုံးကွယ်နေသော အလွှာ

စွမ်းအားနှင့် အသုံးပြုမှု စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းသည် ဘပ်ဖဲတ်စီမံကိန်းရေးဆွဲမှု၏ ဖုံးကွယ်နေသော အလွှာဖြစ်ပြီး ပရော်ဖက်ရှင်နယ်လုပ်ဆောင်မှုများကို အလုပ်သမ်ဗုန်းလုပ်ဆောင်မှုများမှ ခွဲခြားပေးသည်။ လျှပ်စစ်ဘပ်ဖဲတ်စက်ကိုယ်ထည်များအားလုံး — အပူပေးသောစက်များ၊ အရွက်စားခွက်များ၊ အအေးခံပြသမှုစက်များ၊ အဖျော်ယမက်ဖော်ပေးသောစက်များ — သည် သီးသန့်လျှပ်စစ်စွမ်းအားအရင်းအမြစ်ကို လိုအပ်သည်။ ဧည့်သည် ၁၅၀ မှ ၂၀၀ ခန့်ကို နေ့စဥ်အာဟာရဖော်ပေးသော ဟိုတယ်တွင် ဘပ်ဖဲတ်စက်များအားလုံးတွင် စုစုပေါင်းလျှပ်စစ်စွမ်းအားသည် ၁၅ kW ကို ကျော်လွန်နိုင်သည်။ ဧည့်သည်များ လျှောက်လှမ်းရာလမ်းများတွင် လျှပ်စစ်ကြိုးများကို ဖြန့်ကာ ချိတ်နေခြင်းသည် လျှောက်လှမ်းရာတွင် အန္တရာယ်ဖြစ်စေသည့်အပြင် မီးဘေးကာကွယ်ရေးစီမံချက်ကို ချိုးဖောက်ခြင်းလည်းဖြစ်သည်။

အစားအသောင်းစီးရီးများကို အသုံးပြုရန် အခန်းထဲတွင် လျှပ်စစ်ပေးပို့မှုအတွက် ကုန်းပေါ်တွင် ထားရှိသည့် ဘောက်စ်များ (floor boxes) သို့မဟုတ် နံရံပေါ်တွင် တပ်ဆင်ထားသည့် အိုင်လက် (outlets) များကို မီးဖိုခေါင်းတည်ဆောက်မှုအဆင့်တွင် အသုံးပြုရမည်။ အခမ်းအခါများနှင့် အစားအသောင်းပေးဝေမှုလုပ်ငန်းများတွင် အသုံးပြုသည့် ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ရောင်းဝယ်နိုင်သည့် အစားအသောင်းစီးရီးများအတွက် ကြိုတင်စီမံထားသည့် ကြိုးများကို စီမံထားသည့် ပိုမိုကောင်းမွန်သည့် ပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်သင့်သည်။ ဥပမါ- အတွင်းဘက်တွင် တပ်ဆင်ထားသည့် လျှပ်စစ်ပေးပို့မှုအိုင်လက်များ၊ ကြိုးများကို သိမ်းဆောင်ရန် အတွင်းပိုင်းတွင် ပေးထားသည့် နေရာများနှင့် ဥပဒေအရ ခွင့်ပြုထားသည့် နေရာများတွင် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု ဆက်သွယ်ထားသည့် စနစ်များ (daisy-chain capability) များကို အသုံးပြုသည်။ SHINELONG ၏ နေရာတွင် တည်ဆောက်မှုအဖွဲ့သည် အစားအသောင်းစီးရီးများ၏ အစီအစဥ်နှင့် လျှပ်စစ်ပေးပို့မှုအတွက် အစောပိုင်းတွင် တပ်ဆင်မှုများကို ညှိနှိုင်းပေးပါသည်။ ထို့ကြောင့် နောက်မှ ယာယီလျှပ်စစ်ပေးပို့မှုများကို ချိတ်ဆက်ရန် လုပ်ဆောင်ခြင်းကဲ့သို့သည့် စရိတ်များမှုနှင့် အန္တရာယ်များရှိသည့် လုပ်ဆောင်မှုများကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

အစားအသောင်းပေးဝေမှုအတွက် ထိရောက်မှုရှိပြီး စရိတ်သက်သာသည့် ဝန်ထမ်းရေးရှိမှုန်းများ

ဘပ်ဖဲတ်ကို ထိရောက်စွာ လုပ်ကိုင်နိုင်ရန်အတွက် ဝန်ထမ်းမှုသည် နောက်ဆုံးအဆင့်ဖြစ်သည်။ ဝန်ထမ်းမှုကောင်းမွန်သော ဘပ်ဖဲတ်သည် ပလိတ်စ်ဝန်ဆောင်မှုစားသောက်ဆိုင်ထက် ဝန်ထမ်းနည်းနည်းသာ လိုအပ်သော်လည်း တစ်ခုချင်းစီသော အခန်းကဏ္ဍမှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ အနည်းဆုံးအားဖြင့် သင်သည် အောက်ပါဝန်ထမ်းများကို လိုအပ်ပါသည်။ အားလုံးသော စတေးရှင်းများတွင် အစားအစာအရေအတွက်၊ စက်ကိရိယာများ၏ အပူခံခြင်းနှင့် ပုံပြင်ဆင်မှုအရည်အသွေးကို စောင်းကြည့်နေသော ဘပ်ဖဲတ် ကော်ပိုရေးတာ၊ အပူခံသော သို့မဟုတ် အအေးခံသော စတေးရှင်းများကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးခြင်းနှင့် အသားမှုန်မှုန်ဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် အမှုန်အမှုန်ပြုလုပ်သော အစားအစာများကို ဧည့်သည်များအား ကူညီပေးခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်သော စတေးရှင်း အကူအညီပေးသူများနှင့် ဧည့်သည်များ၏ စားပွဲများမှ အသုံးပြုပြီးသော ပလိတ်စ်များကို အမျှင်မှုန်မှုန် ဖယ်ရှားပေးခြင်းဖြင့် ဧည့်သည်များသည် နောက်ထပ် အစားအစာများကို ပြန်လည်ရယူနိုင်ရန် အတွက် အသုံးပြုသော သန့်ရှင်းရေးအဖွဲ့။

ဧည့်သည်များ၏ အရေအတွက်နှင့်အမျှ စားသောက်ကုန် စီးပွားရေးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ၏ အရေအတွက်သည် တိုးပေါက်လာပါသည်။ ဟိုတယ်တွင် တစ်နှစ်လျှင် ဧည့်သည် ၁၅၀ ဦးအောင် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့် စားသောက်ကုန် စီးပွားရေးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် ၆ ဦးပါသည့် နေ့ခင်းစာ စီးပွားရေးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များသည် ပုံမှန်အားဖြင့် လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် ၃-၄ ဦးနှင့် ခေါင်းဆောင်တစ်ဦး လိုအပ်ပါသည်။ SHINELONG ၏ ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဝန်ထမ်းလေ့ကျင်ရေးအစီအစဉ်သည် ၎င်းတို့၏ ၃၆၀-ဒီဂရီ အပြည့်အဝ အဆင်သင့်ဖြစ်သည့် ဝန်ဆောင်မှုအစီအစဉ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး စားသောက်ကုန် စီးပွားရေးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကို စားသောက်ကုန်အရည်အသွေး၊ အပူခွင်းအတိုင်းအတာနှင့် ဧည့်သည်များ၏ အတွေ့အကြုံအတွက် စံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းရန် လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ပုံမှန်အားဖြင့် နေ့ခင်းစာ စီးပွားရေးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များအတွက် မှန်ကန်သည့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ပေးအပ်ပါသည်။ ထိုသို့သော ဝန်ဆောင်မှုများသည် ဟိုတယ်တွင် နေ့ခင်းစာ စီးပွားရေးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များအတွက် နေ့ခင်းစာ ၆:၀၀ မှ ၁၀:၃၀ အထိ ကြာမှုရှိပါသည်။

မေးမြန်းပြီး ဖြေဆိုရမည့် မေးခွန်းများ (FAQs)

ဟိုတယ်တွင် နေ့ခင်းစာ စီးပွားရေးလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်အတွက် အခြေခံပုံစံဖြင့် ဘယ်လောက်ထိ စက်ကိရိယာများ လိုအပ်ပါသည်။

အခြေခံဟိုတယ်အာဟာရစားသောက်မှု ဘပ်ဖေးထ် အတွက် အအေးခံထားသော အစားအစာများ (ဒိုင်န်နီယာ၊ သစ်သီးများ၊ အအေးခံအသားများ) အတွက် အအေးခံပြသမှု ယူနစ်များ၊ အပူခံအစားအစာများ (ဥအုံ၊ ဘေကွန်၊ စော်စော်များ၊ ပဲပုပ်များ) အတွက် ခေါင်းလေးများ သို့မဟုတ် လျှပ်စစ်ဘပ်ဖေးထ် အပူပေးမှု ယူနစ်များ၊ သုပ်ရည် ကေတလ် သို့မဟုတ် အဲ့ခ်စ် စတေးရှင်း၊ အရည်များ စတေးရှင်း (သစ်သီးရည် ဖော်ပေးမှု ယူနစ်များနှင့် ကော်ဖီစက်များ)၊ ဆဲရီယယ် ဖော်ပေးမှု ယူနစ်၊ ထော်စ်တာ စတေးရှင်း၊ ပေါင်များနှင့် ပေါင်မုန့်များ ပြသမှု စတေးရှင်း (တောင်းများဖြင့်)၊ ပန်းကန်များ အပူပေးမှု ယူနစ် သို့မဟုတ် အပူပေးပြီးသော ပန်းကန်များ ဖော်ပေးမှု ယူနစ်များကို ဝင်ပေါက်တွင် ထားရှိရမည်။ အာဟာရစားသောက်မှု ဘပ်ဖေးထ် အတွက် အဖွင့်အစားအစာများအတွက် နှုတ်ခမ်းကာမှု ကာကွယ်မှုများ လိုအပ်ပါသည်။ အခန်း ၁၅၀ ရှိသော ဟိုတယ်အတွက် အဓိက ဘပ်ဖေးထ် ပစ္စည်းများ ၈ မှ ၁၂ ခုအထိ အပ်နေသော စုစုပေါင်း ဘတ်ဂျက် သတ်မှတ်ရမည်။ ထို့အပ alongside အသုံးပြုမှု ပစ္စည်းများနှင့် အပ်စ်စ်ဆီရီးများ ပါဝင်ပါသည်။

ဘပ်ဖေးထ် တွင် အစားအစာ လုံခြုံရေးကို မည်သို့ထိန်းသိမ်းပါသနည်း။

အအေးအေးစားစရာတွေကို အအေးခံတဲ့ ပြပွဲ (သို့) ရေခဲအိပ်စက်ရုံတွေသုံးပြီး ၅ ဒီဂရီစီအောက်မှာ (သို့) အောက်မှာထားခြင်းဖြင့် စားပွဲမှာ အစားအစာလုံခြုံမှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အပူချိန်ကို ၆၀ ဒီဂရီစီ (သို့) အထက်မှာ ထိန်းသိမ်းခြင်း၊ အပူကို တန်း အစားအစာနဲ့ ထိတွေ့တဲ့ ပစ္စည်းအားလုံးဟာ NSF-certified ဖြစ်သင့်ပြီး ဝန်ထမ်းတွေကို HACCP ဘူဖေး ပရိုတိုကောတွေအကြောင်း သင်ကြားပေးသင့်တယ်။

စီးပွားရေး ဘူဖေးပစ္စည်းတွေက ဘယ်လောက် ကုန်ကျလဲ။

ကုန်သွယ်ရေး ဘူဖေးပစ္စည်း ကုန်ကျစရိတ်တွေဟာ အဆင့်နဲ့ စွမ်းဆောင်ရည်အလိုက် များစွာ ကွဲပြားပါတယ်။ စျေးနှုန်းသည် ၁၀၀-၁၀၀ ဒေါ်လာမှ စျေးနှုန်းသည် ၁၀၀-၁၀၀ ဒေါ်လာမှ စျေးနှုန်းသည် ၁၀၀-၁၀၀ ဒေါ်လာမှ စျေးနှုန်းသည် ၁၀၀-၁၀၀ ဒေါ်လာမှ စျေးနှုန်းသည် ၁၀၀-၁၀၀ ဒေါ်လာမှ စျေးနှုန်းသည် ၁၀၀-၁၀၀ ဒေါ်လာမှ စျေးနှုန်းသည် ၁၀၀ ဟိုတယ်နံနက်စာအပြည့်အဝကို စားပွဲ ၁၅၀ အတွက် စီစဉ်ပေးခြင်းသည် ပုံမှန်အဆင့်ပစ္စည်းများအတွက် ဒေါ်လာ ၁၅၀၀၀-၃၅၀၀၀ နှင့် အဆင့်မြင့်အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုနှင့် ပိုရှည်သော အာမခံများနှင့်အတူ အဆင့်မြင့်ပစ္စည်းများအတွက် ဒေါ်လာ ၄၀၀၀၀-၈၀၀၀၀ ကြားတွင် ပုံမှန်အတိုင်းဖြစ်ပါသည်။ SHINELONG သည် ECO Line၊ Premium နှင့် Premium Plus သုံးမျိုးသော စက်ပစ္စည်းအဆင့်များကို ပေးအပ်လျက် ဝယ်ယူသူများအား ၎င်းတို့၏ ဝန်ဆောင်မှုအဆင့်နှင့် မျှော်မှန်းထားသော စက်ပစ္စည်း သက်တမ်းနှင့် အညီ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုကို ပြုလုပ်ခွင့်ပြုသည်။