After-Sales:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
သတင်း
အသေးစား အနုပညာ မုန့်လုပ်ငန်းများအတွက် အရေးကြီးသော မီးဖိုချောင်းပစ္စည်းများ လမ်းညွှန်
ဝယ်ယူမှုမှာ ဘာက ခြားနားလဲဆိုတာ သိလား။ ကျောက်ဆိုင်ရာ စက်မှုများ လက်မှုလုပ်ငန်းလုပ်တဲ့ မုန့်ဖုတ်ရုံငယ်တွေနဲ့ အကြီးစား မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွေကြားက ကွာဟချက်က ဘာလဲ။ လက်မှုမုန့်ဆိုင်က သာမန်မုန့်ဆိုင်နဲ့စာရင် သဘာဝပစ္စည်းတွေနဲ့ အစဉ်အလာနဲ့ ကျွမ်းကျင်တဲ့နည်းနဲ့ မုန့်လုပ်တာကို အာရုံစိုက်တယ်။ ဒါကြောင့် လက်မှုမုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေမှာရှိတဲ့ မုန့်တွေဟာ မကြာခဏ ပိုသစ်၊ ပိုပျော့ပြီး ပိုကြွယ်ဝတဲ့ အသားအရေရှိတာပါ။
ဒီလုပ်ငန်းစဉ်ဟာ လက်လုပ်လက်မှုတွေနဲ့ အစဉ်အလာနည်းလမ်းတွေကို အားကိုးမှုအကြီးမားမားရှိတာကြောင့် နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်မှုပမာဏဟာ 300–500 တစ်နေ့ကို တစ်စေ့တစ်စောင်းပါ။ ဒီသေးငယ်တဲ့ ပမာဏက ပစ္စည်းကိရိယာတွေရဲ့ အရေးပါမှုကို လျော့မသွားစေဘဲ၊ ဉာဏ်ရည်ရှိတဲ့ ရွေးချယ်မှုတွေကို ပိုလို့ကို အရေးပါစေပါတယ်။ သင့်ရဲ့ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ရဲ့ စီးပွားရေး အစီအစဉ်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းအဖြစ် ဘယ်ကိရိယာတွေက သင့်လုပ်ငန်းကို တကယ် ထောက်ပံ့ပေးမလဲဆိုတာ ဆုံးဖြတ်ဖို့နဲ့ သင့်ရဲ့ ဘတ်ဂျက်ကို ဉာဏ်ရှိရှိ ခွဲဝေဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။
အသေးစား အနုပညာ ဆိုင်တစ်ခုတွင် လိုအပ်သော ပစ္စည်းများမှာ အဘယ်နည်း
အမှန်တကယ့် အရသာရှိသော မုန့်များ ပြုလုပ်ရန်အတွက် ရိုးရှင်းသော်လည်း ထိရောက်သော အထူးသဖြင့် အသုံးပြုသော အစိတ်အပိုင်းများက လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် အရေးပါသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။ အသေးစား မုန့်ဆိုင်တစ်ခုအတွက် မှန်ကန်သော ကိရိယာကို ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းသည် လုပ်ငန်းကို တိုးတက်စေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။
စီးပွားရေးအရ ထုတ်လုပ်သော မုန့်ဆိုင်များတွင် အသုံးပြုသော မုန့်ပြုလုပ်ရေးကိရိယာများနှင့် မတူပဲ အနုပညာရှင်မုန့်ဆိုင်တစ်ခုတွင် လိုအပ်သော အခြေခံထုတ်ကုန်များကို အာရုံစိုက်ပြီး အမွေအဆက် မုန့်ဖုတ်ခြင်းနည်းလမ်းများကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဒက်တ်အိုင်န်
စိုဒိုးမုန့်နှင့် စီယာဘတ္တာမှ ဖိုကာစီးယားနှင့် ဥမုန့်တို့အထိ ဒက်တ်အိုင်န် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တစ်ခုတွင် အရေးကြီးသော ကိရိယာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ကျောက်ပြင်များပေါ်တွင် တည်ငြိမ်သော အပူရှိန်ဖြင့် အနုပညာရှင်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်အတွက် အကောင်းဆုံး မုန့်ဖုတ်မှုအခြေအနေများကို ပေးဆောင်ပေးပါသည်။ အထူးသဖြင့် ကုတ်များကို စိုစွတ်သော မုန့်ထုပ်ထုတ်လုပ်သော ဆိုင်များအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
အများအားဖြင့် မီးဖိုငယ်များနှင့်မတူဘဲ ပေါ်ထပ်နှင့် အောက်ထပ်မှ အပူချိန်ကို အသုံးပြုသူ အတိုင်းအတာအတိုင်း ထိန်းညှိနိုင်သော မီးဖိုများသည် မုန့်လုပ်သမားများအား အရည်အသွေးကို တိကျစွာ ထိန်းညှိနိုင်စေပါသည်။ အတွင်းပိုင်းတွင် ကျောက်ချောများကို အခြေခံထားသောကြောင့် အနုပညာရှင်မုန့်များတွင် လိုအပ်သော အောက်ခြေခိုင်မာမှုကို ရရှိစေပါသည်။
တစ်ထပ်တည်းသော မော်ဒယ်များမှသည် ပြားများစွာပါသော မီးဖိုများ သို့မဟုတ် ပြုပြင်တပ်ဆင်နိုင်သော မီးဖိုများအထိ ရရှိနိုင်ပါသည်။ ရှီနီလွန်း ဆိုင်ကယ်မှ ပေးစွမ်းသော ပေါ်ထပ်မီးဖိုများသည် မီးဖိုငယ်များကို အသုံးပြုသော မုန့်ဖုတ်ဆိုင်ငယ်များ၏ လိုအပ်ချက်များကို ကိုက်ညီစေရန် အထူးပြုထားပါသည်။ မုန့်ဖုတ်ခြင်းနည်းပညာကို တိုးတက်စေသော နည်းပညာများနှင့် အနုပညာရှင်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များ၏ ထူးခြားသော လုပ်ငန်းစဉ်များကို ပေါင်းစပ်ပေးထားသောကြောင့် မုန့်တစ်ခုချင်းစီကို ဖုတ်ခြင်းတွင် တစ်ပုံစံတည်းဖြစ်မှု၊ အရည်အသွေးနှင့် အမွေအနှစ်များကို ထိန်းသိမ်းပေးသော ပေါ်ထပ်မီးဖိုများကို ကျွန်ုပ်တို့ တင်ဆောင်ပေးလျက်ရှိပါသည်။
Convection Oven
ပေါ်ထပ်မီးဖိုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ပူသောလေဝန်လေးကို အသုံးပြုသော မီးဖိုများ၏ အဓိကအားသာချက်မှာ မုန့်များကို ပိုမိုတစ်ပုံစံတည်းဖြစ်စေပြီး ဖုတ်ချိန်ကို တိုတောင်းစေသည့် လေဝန်လေးကို အသုံးပြုသော ပူသောလေ၏ စီးဆင်းမှုပဲဖြစ်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် မုန့်ဖုတ်ငယ်များ သို့မဟုတ် တစ်ကောင်တည်းသောက်မုန့်များကို ဖုတ်ရာတွင် အထူးသင့်တော်ပါသည်။ ဥပမာ- ကော်ဖီမုန့်၊ မုန့်ဖုတ်များနှင့် ပေါင်မုန့်များစသည်။
အနုပညာရှင် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များတွင် ကွန်ဗဲလ်ရှင်ဖုတ်ခြင်းသည် မုန့်ကိတ်၊ မုန့်မွှေးများနှင့် အသေးစား မုန့်ဖုတ်များကို ထုတ်လုပ်ရာတွင် အဓိကအားဖြင့် ထိရောက်စွာ ဖြည့်ဆည်းပေးပါသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွင် အသုံးပြုသည့် အခြားအရေးကြီးသော ဆိုင်အတွက် အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အတူ ဒီဂျစ်ဖုတ်ခြင်းကို အပြည့်အဝ ဖြည့်ဆည်းပေးခြင်းဖြင့် မုန့်ဖုတ်သမားများသည် အရည်အသွေး တူညီသော မုန့်ဖုတ်များကို ထုတ်လုပ်နိုင်ပါသည်။
Dough proofer
ယိုဟာန်သွင်းခြင်းသည် မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် အခြားမုန့်ဖုတ်များ ပြင်ဆင်ရာတွင် အဓိကအဆင့်ဖြစ်ပြီး မုန့်သားကို နောက်ဆုံးအကြိမ် အနားယူခွင့်ပြုပြီး ဖုတ်ခြင်းအထိ မြှောက်တင်ပေးခြင်းဖြစ်ပါသည်။ ပုံမှန်အားဖြင့် ၂၀ မှ ၄၅ °C အထိ အပ်ချိန်ကို အသုံးပြုပါသည်။ တူညီသော ရလဒ်များ ရရှိစေရန်အတွက် စီးပွားဖြစ် ယိုဟာန်သွင်းခြင်း ကေ့ဘင်များ က အပူချိန်နှင့် ထိန်းချုပ်ထားသော စိုထိုင်းဆကို ညှိနှိုင်းခြင်းဖြင့် ယိုဟာန်သွင်းခြင်း၏ အမြန်နှုန်းနှင့် ဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုပါသည်။
စီးပွားဖြစ် မုန့်ဖုတ်ဆိုင် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် ယိုဟာန်သွင်းခြင်းကေ့ဘင်သည် မုန့်သား၏ တူညီသော မြှောက်တင်မှုကို သေချာစေပြီး အကောင်းဆုံး ထုထည်၊ ဖွင့်လှစ်ထားသော မုန့်ကြမ်းတွင် ဖွဲ့စည်းပုံနှင့် အရသာဖွံ့ဖြိုးမှုကို ရရှိစေနိုင်သည့် ယူနစ်ဖြစ်ပါသည်။
မီးမျှော်စက်
မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင် ပေါင်မုန့်ကို ပြုလုပ်ရာတွင် အခြေခံအဆင့်ဖြစ်သည့် ရောမွှေခြင်းအဆင့်တွင် ပေါင်မုန့်၊ နို့မှုန့်၊ သကြား စသည့် ပစ္စည်းများကို ရောမွှေပေးခြင်းဖြင့် ဂလူတန်ကွန်ရက်များ ဖွံ့ဖြိုးလာပြီး မုန့်ကို တည်ဆောက်ပေးသည်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များတွင် ပေါင်မုန့်ရောမွှေစက်သည် လက်နှင့်လုပ်ဆောင်ရွက်ရသည့် အလုပ်များကို လျော့နည်းစေပြီး အနုပညာရှင်မုန့်ဖုတ်ဆိုင်များတွင် အထူးသဖြင့် အလုပ်ပိုလုပ်ဆောင်ရွက်ရမှုများကို လျော့ချပေးသည်။
စီးပွားဖြစ် ပေါင်မုန့်ရောမွှေစက်များ သည် ပေါင်မုန့်၏ တည်ဆောက်ပုံကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီး ၁၀ ကီလိုဂရမ်ခန့်ကို ကိုင်တွယ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ ထို့ကြောင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းတိုင်းတွင် အညီအမျှဖြစ်သော အချိုးအစား၊ ကောင်းမွန်သော ပေါက်လောင်းမှုနှင့် အညီအမျှဖြစ်သော အတွင်းပိုင်းကို ဖန်တီးပေးသည်။
အသံုးချရန် အတွက် အစားအစာ ထိန်းသိမ်းမှု ဆောက်လုပ်မှု
အနုပညာရှင်မုန့်ဖုတ်သမားများအတွက် အရေးကြီးသော ကိရိယာဖြစ်သော စီးပွားဖြစ် ရေခဲသေတ္တာ ယူနစ်များသည် ပျား၊ ဥများ၊ ခရင်မ်များနှင့် ကြိုတင်ပေါင်မုန့်ကို သစ်စောင်းဖြစ်နေစေရန် ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ရောက်ရှိနိုင်သော အအေးခံစနစ် သို့ အောက်ကောင်တာ အေးခဲသိုလှောင်ကိရိယာများ ၊ ရောင်းစားသော အေးခဲသိုလှောင်ကိရိယာများကို Shinelong မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွင် အများအပြားရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် မုန့်ဖုတ်သမားများသည် ထုတ်လုပ်မှုကို လွတ်လပ်စွာ အချိန်ဇယားဆွဲနိုင်ပြီး ပစ္စည်းများ၏ သက်တမ်းကို ကြာရှည်စေပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော စံနှုန်းများကို ထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ဤအချက်များသည် အနုပညာရှင်ထုတ်ကုန်များတွင် တစ်ခုတည်းသော အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရာတွင် အရေးကြီးပါသည်။
ပြင်ဆင်ရန် စားပွဲ
၎င်း ပြင်ဆင်ရန် စားပွဲ ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် အဓိကအလုပ်ခွင်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ပေးပြီး မုန့်နှစ်ကို စိတ်ခွဲခြင်း၊ မုန့်လုံးကို ပတ်လည်ပုံစုံခြင်း သို့မဟုတ် မုန့်နှစ်ကို အပူပေးခြင်းတို့ကို ပြုလုပ်နိုင်သည့် မုန့်အမျိုးအစားများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် ကြာရှည်ခံပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော မျက်နှာပြင်ကိုပေးစွမ်းပါသည်။ အလုပ်ခွင်ပေါ်ရှိ အပေါ်ယံသည် သစ်သား သို့မဟုတ် မာဗယ်ကျောက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး မုန့်နှစ်ကိုင်တွယ်ရာတွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး မုန့်များကို တစ်ပုံစံတည်းဖြစ်စေရန် အထောက်အကူပြုပါသည်။
အသေးစား အနုပညာရှင်မုန့်လုပ်ငန်းများတွင် အသုံးပြုရန် နေရာကန့်သတ်ထားသော အခါတွင် ကောင်တာအောက်ရှိ အအေးခံစက်များသည် အကောင်းဆုံးဖြေရှင်းချက်ဖြစ်ပါသည်။ ဤစက်များသည် ပြားပြားချပ်ချပ်အလုပ်ခွင်နှင့် အောက်တွင်ရှိသော အေးခဲစက် သို့မဟုတ် အအေးခံစက်တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားပါသည်။ ဤနေရာတွင် အလုပ်ခွင်နေရာကို အများဆုံးအသုံးပြုနိုင်ပြီး အေးခဲစွဲထားသော သိမ်းဆည်းမှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသောကြောင့် စက်မှုလုပ်ငန်းမုန့်လုပ်ငန်းအတွက် အသုံးဝင်သော စက်ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။
မုန့်နှစ်ခွဲစက်များနှင့် မုန့်လုံးပတ်လည်ပုံစုံစက်များ
မုန့်နှစ်ခွဲစက်များနှင့် မုန့်လုံးပတ်လည်ပုံစုံစက်များ ဒီစက်တွေက အသေးစား အနုပညာ မုန့်လုပ်ငန်းတွေအတွက် အထူးသင့်တော်ပါတယ်။ မုန့်လုံးတစ်လုံးချင်းစီကို တစ်ပုံစံတည်းဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ပေးတဲ့အပြင် လည်ပတ်ရ လွယ်ကူပြီး သန့်ရှင်းရတာလည်း အဆင်ပြေပါတယ်။ စွမ်းအင်ချွေတာတဲ့ ဒီဇိုင်းနဲ့ တည်ဆောက်ထားတဲ့ အပြင် အစိတ်အပိုင်းတွေကို တူညီအောင်ပြုလုပ်ပေးပြီး မုန့်လုပ်ငန်းရှင်တွေကို တစ်ခုနဲ့တစ်ခု တူညီတဲ့ ရလဒ်တွေကို ရရှိအောင်ကူညီပေးပါတယ်။ အချိန်ကိုခြွေတာပေးတဲ့အပြင် အနုပညာမုန့်လုပ်ငန်းတွေအတွက် စံနှုန်းတွေကိုလည်း ထိန်းသိမ်းပေးပါတယ်။
Shinelong နဲ့ သင့်မုန့်လုပ်ငန်းအိပ်မက်ကို ပြည့်ဖြိုးစေပါ။
အနုပညာမုန့်ဆိုင်တွေမှာ မုန့်တစ်လုံးချင်းစီနဲ့ မုန့်ဖုတ်တိုင်းက ဇာတ်လမ်းတစ်ပုဒ်စီပါ။ Shinelong Kitchen သင့်ဖန်တီးမှုတွေကို အပြည့်အဝ ဖော်ထုတ်ပေးနိုင်ဖို့အတွက် ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ကျွမ်းကျင်သူတွေရဲ့ အကြံပြုချက်တွေနဲ့ စက်ပစ္စည်းတွေကို ရယူနိုင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စက်ပစ္စည်းတွေကို စုံစမ်းပြီး ကျွန်တော်တို့အဖွဲ့ကို ဆက်သွယ်၍ ယနေ့မှပင် သင့်မုန့်ဆိုင်အတွက် စီစဉ်ပေးနိုင်ပါပြီ။
