အပင်များကိုအသုံးပြုသော စားစရာများအတွက် အားကောင်းသော အစားအစာပြုပြင်သည့်စက်မော်တာများ

အစိုင်းအစားပေါ်အခြေခံသော စားသောက်ဆိုင်များတွင် အမြင့်ဆုံးတွန်းအားဖြင့် အစားအစာကြိတ်စက်မော်တာများ အရေးကြီးသည့်အကြောင်းရင်း

အစိုင်းအစားပေါ်အခြေခံသော ပိုမိုခက်ခဲသော ပုံစံများနှင့် အသားအရည်များကို ကြိတ်ပေးရာတွင် အမြင့်ဆုံးတွန်းအားဖြင့် မော်တာများက ဘယ်လိုအထောက်အကူပြုသလဲ

တိုင်းကြိတ်စက်များသည် မုန့်သုတ်ကြိတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ကြိတ်ရခက်သော အမှုန့်များကို ကြိတ်ရာတွင် အမှန်တကယ် ထူထောင်နိုင်သည်။ ဥပမာ- ဖိုင်ဘာများစွာပါဝင်သော နာနတ်သီး သို့မဟုတ် ကြိတ်ရခက်သော မြေပေါ်တွင် ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်သည့် ကစီကော စသည်တို့ကို ကြိတ်ရာတွင် အထူးသဖြင့် အဆင်ပြေသည်။ ဤကြိတ်စက်များသည် ပုံမှန်စွမ်းအားထက် ၃၀ မှ ၅၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပိုမိုကောင်းမွန်သော စွမ်းအားကို ထုတ်လုပ်ပေးသောကြောင့် ဆဲလ်လူလို့စ်နှောင်တွယ်သော နေရာများကို ကြိတ်ရာတွင် မပိတ်ဆို့မှု သို့မဟုတ် မပျက်စီးမှုဖြင့် ကြိတ်နိုင်သည်။ ဤကွာခြားမှုသည် ဥပမာ- အသားအစားများကို အစားထိုးသော အစားအစာများ သို့မဟုတ် နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို အစားထိုးသော အစားအစာများတွင်လည်း အရေးပါသည်။ အမှုန့်များသည် အရွယ်အစားတူတူမဟုတ်ပါက အရသာမကောင်းသလို စတိုးဆိုင်များတွင် အမှားအယွင်းဖြစ်စေသည်။ ကျွန်တော့်သူငယ်ချင်းတစ်ယောက်သည် သူ၏စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတွင် မော်တာအားကွာခြားမှုနှင့် ကြိတ်ထားသော အမှုန့်များကို စားသုံးသူများက ခွဲခြားသိမြင်နိုင်ကြောင်း ပြောပြခဲ့သည်။

အသားမစားသော မုန့်များ၊ အသီးအဆံများကို အခြေခံသော မုန့်များ နှင့် ပဲများကို ကြိတ်ထားသော မုန့်များအတွက် မော်တာစွမ်းဆောင်ရည်ကို ကိုက်ညီအောင် ညှိနှိုင်းပါ

ချစ်ပီး မုန့်နှင့် အခြားသော အပြောင်းအလဲများဖြစ်သည့် မုန့်ဖုတ်ရာတွင် အသုံးပြုသော မုန့်များကို ကျိုချက်ပြုလုပ်ရာတွင် ပုံမှန်မော်တာများသည် အခြေအနေကို မကိုင်တွယ်နိုင်တော့ပါ။ နှေးကွေးစွာ လည်ပတ်နေသည့်အချိန်တွင်ပင် အများဆုံးတွန်းအားကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည့် အရာတစ်ခု လိုအပ်ပါသည်။ ကံကောင်းသောအချက်မှာ မြင့်မားသော တွန်းအားမော်တာဒီဇိုင်းများသည် ထိုကဲ့သို့ ဖိအားများကို ခံနေရသည့်တိုင်အောင် တစ်ညီတစ်ညာ လည်ပတ်နေသည်ကို တွေ့ရပါသည်။ ဤသည်မှာ အလွန်ကပ်ရပ်နေသော မုန့်များကို ကိရိယာများတွင် တွေ့ကြုံရသည့် မော်တာမီးလောင်မှုကို ကာကွယ်ပေးသည်။ ဂလူတန်မပါသော မုန့်များမှသည့် အဆီကြွပ်များအထိ နေ့စဉ်ပြင်ဆင်နေရသည့် စားသောက်ဆိုင်များအတွက် ယုံကြည်စိတ်ချရသော စွမ်းဆောင်ရည်ကို အမှန်တကယ် အကျိုးသက်ရောက်ပေးပါသည်။ နောက်ဆုံးတွင် အများအားဖြင့် စားသောက်ဆိုင်များတွင် နေ့စဉ်ပြင်ဆင်နေရသော အစားအစာများ၏ နှစ်ပုံတစ်ပုံခန့်ကို ဤကဏ္ဍမှ ထုတ်ကုန်များက ဖုံးလုံးနေပါသည်။

အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာမော်တာများတွင် တီထွင်ဖန်တီးမှုကို မြှင့်တင်နေသော အပင်မှထုတ်လုပ်သော အစားအစာများစာရင်း၏ ရှုပ်ထွေးမှုများ

ယနေ့ခေတ်မှာ အပင်ပေါ်မူတည်သော စားသောက်နှင့်ပတ်သက်၍ ရိုးရှင်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဂါများသာမကတော့ပါ။ အနုပညာရှင်များ၏ ဒိန်ခဲများနှင့် ရှုပ်ထွေးသော အသားအစားထိုးအစားထိုးများ အများအားဖြင့် ပိုမိုရှုပ်ထွေးလာခြင်းဖြင့် တိုးတက်လာခဲ့ပါသည်။ ဤတိုးတက်မှုနှင့်အညီ အစားအစာ ထုတ်လုပ်သူများ ပိုမိုသတိထားမိလာကြပါသည်။ နောက်ဆုံးမော်ဒယ်များတွင် အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုအင်္ဂါရပ်များပိုမိုကောင်းမွန်စေရန် တပ်ဆင်ထားပြီး အပူချိန်များကို ပိုမိုကြာရှည်စွာ အသုံးပြုနိုင်သည်။ အဟောင်းများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အချိန်ပို၍ ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ရှိနိုင်ပါသည်။ နေ့စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်အတွင်း ၈ မှ ၁၀ ခုအထိ ပြင်ဆင်မှုအဆင့်များတွင် ပျော့ပျောင်းသော ပိန်းကြော်များကဲ့သို့သော ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ရသည့် ဆိုင်များအတွက် ဤကဲ့သို့သော ယုံကြည်စိတ်ချရမှုမှာ အများအပြားကွာခြားမှုကို ဖြစ်စေပါသည်။

အဓိကအသုံးပြုမှုများ- မုန့်နှင့်အသားအစားထိုးပါဝင်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ကြိတ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း

ဟိုက်တော့မော်တာများကို အသုံးပြု၍ မုန့်ကြိတ်ခြင်းနှင့် အသားအစားထိုးအစားထိုးများအတွက် ထိရောက်သော မုန့်ကြိတ်ခြင်း

အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သော စားသောက်ဆိုင်များကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် အမြင့်ဆုံးတွန်းအားများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သော အစားအစာပြုပြင်သူများသည် အမှန်တကယ် ထင်ရှားသည်။ အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သော အစားအစာများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် အမြင့်ဆုံးတွန်းအားများကို ထုတ်လုပ်နိုင်သော အစားအစာပြုပြင်သူများသည် အမှန်တကယ် ထင်ရှားသည်။ နှစ်နှစ်က Nature မှ ထုတ်ဝေသော သုတေသနအရ စက်များဖြင့် နယ်ခြင်းသည် အလိုအလျောက် လက်ဖြင့် နယ်သည့်အခါထက် အပေါက်အဟောင်းများကို ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျော့နည်းစေသည်။ အထူးသဖြင့် အသားအစားအစားထိုးများနှင့် ဂလူတန်မပါသော မုန့်များတွင် အရည်အသွေးသည် အရေးကြီးသောကြောင့် ဤသည်မှာ အရေးကြီးသည်။ အနည်းဆုံး ၄၅၀ RPM အမြန်နှုန်းနှင့် အမြန်နှုန်းကို အပြောင်းအလဲလုပ်နိုင်သော မော်တာများကို ရှာပါ။ ဤလက္ခဏာများသည် စံသတ်မှတ်ထားသော မော်ဒယ်များထက် အိမ်တွင်းချက်ပြုတ်သူများအား အခက်အခဲရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ကိုင်တွယ်နိုင်စေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် မုန့်သားကို ပုံမှန်ဂလူတန်များနှင့် အတူတူပင် ကြွက်သို့မဟုတ် ပြန်လည်ပြုလုပ်နိုင်သော်လည်း မုန့်ဖုတ်ရာတွင် မပျက်စီးနိုင်ပေ။

အစေ့များ၊ အဆုတ်များနှင့် အမျှင်ဓာတ်များကို ကြိတ်ခြင်း- တစ်ညီတစ်ညာရှိသော အစိတ်အပိုင်းများအတွက် လိုအပ်သော စွမ်းအင်

အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်သော ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် ၁၅-၂၀ Nm တွန်းအားကို ထိန်းသိမ်းနိုင်သော မော်တာများလိုအပ်ပါသည်။ အစားအစာနည်းပညာအစီရင်ခံစာအရ Vegconomist Food Technology Report , အိုင်များအသုံးပြု၍ နှမ်းကြော်များ သို့မဟုတ် ပဲလွန်းပေါင်များကို ပြုလုပ်သည့်အခါ အများစုတွင် 85% သည် အလိုအလျောက်ဖိအားခံနိုင်သော အစားအစာပြုပြင်ရေးစက်များကို အလေးပေးသုံးလာကြသည်။ အဓိကစွမ်းဆောင်ရည်ညွှန်းကိန်းများတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-

အမှုလေ့လာမှု- အားကစားစက်များအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အစားအစာပြုပြင်ရေးစက်များကို ပေါင်းစပ်အသုံးပြုခြင်းဖြင့် အထွက်နှုန်း 40% တိုးတက်မှုရရှိသော ဗီဂန်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်း

လန်ဒန်ရှိ အပင်ပေါ်မူတည်သော မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတစ်ခုသည် အများအားဖြင့် မော်တာများကို 1500W အစားအစာပြုပြင်ရေးစက်များအဖြစ် ပြောင်းလဲအသုံးပြုပြီးနောက် ထုတ်လုပ်မှုကို 40% တိုးတက်စေခဲ့သည်။ အလုပ်သမားများသည် အလုပ်လုပ်ချိန်ကို တစ်ပတ်လျှင် နာရီ 11 ခန့်လျော့နည်းစေခဲ့ပြီး အမွှေးအသားမုန့်များနှင့် ဆိုင်တန်အခြေခံသားနှင့်အစားထိုးအစားအစာများတွင် အချိုးအစား 98% ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ခဲ့သည်။

စွမ်းရည်များစွာပေါင်းစပ်သော အစားအစာပြုပြင်ရေးစက်များကို အသုံးပြု၍ ဆိုင်ကယ်စီးမှုကို အများဆုံးဖြစ်စေခြင်း

အမဲသားမှစ၍ အသီးအနှံများအထိ- တစ်ခုတည်းသော အသုံးအဆောင်တွင် စုံလင်သော ပြင်ဆင်ရန်လုပ်ငန်းများကို တိုတောင်းစေခြင်း

စားသောက်ဆိုင်များတွင် အသီးအနှံများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသော အစားအစာများတွင် ပါဝင်သည့် မော်တာများသည် အခြေခံလုပ်ငန်းများကို ပြောင်းလဲစေခဲ့ပြီး အချို့သော လေ့လာမှုများအရ စက်များသည် တစ်စ box ထဲမှ လိုအပ်သော လုပ်ငန်းများ၏ ၈၃ ရာခိုင်နှုန်းခန့်ကို ကိုင်တွယ်နိုင်သည်ဟု ၂၀၂၄ ခုနှစ်အစီရင်ခံစာတွင် ဖော်ပြထားသည်။ ၎င်းတို့ကို ဘာကြောင့် အမျိုးမျိုးအမြောက်အများ အသုံးပြုနိုင်သနည်း။ ၎င်းတို့သည် နှမ်းသီးပိုးများကို ချေဖျော့ပေးသည့်အပြင် အသားအစားလဲများကို ချေဖျက်ရန်အတွက် လွယ်ကူစွာ ပြောင်းလဲနိုင်ပြီး နောက်ထပ် ပြုပြင်မည့်အရာပေါ်မူတည်၍ လှည့်နှုန်းကို ၈၀၀ မှ ၁၂ ထောင် RPM အထိ အပြောင်းအလဲလုပ်နိုင်သည်။ အဆင့်မြင့်မော်ဒယ်များသည် အလိုအတိုင်းအတာအလိုက် လုပ်ဆောင်ချက်များကိုလည်း ထည့်သွင်းပေးထားသည်။ ထို့ကြောင့် ထုထည့်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို တစ်ပြိုင်နက် လှီးဖြတ်ရန်အတွက် ကြိတ်သောကြောင့် ကြိတ်သော ဒိန်ခဲကို နယ်နိုင်သည်။ အချို့သော ဆိုင်ရှိ စမ်းသပ်မှုများအတွင်း ပြီးခဲ့သည့်နှစ်က ပြင်ဆင်ရန်အချိန်ကို ၃၅ ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျော့နည်းစေခဲ့သည်ဟု ဆိုသည်။ အလုပ်များပြီးဆုံးသောအခါတွင် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ အမှန်တကယ် ပေါင်းစပ်လာသည်။

အလုပ်သမားများနှင့် ပြင်ဆင်ရန်အချိန်ကို လျော့နည်းစေရန် အလိုအတိုင်းအတာအားဖြင့် အများအားဖြင့် ပြုလုပ်ခြင်း

ဒီစက်တွေမှာ အမြင့်ဆုံးတွန်းအားရှိသော မော်တာများသည် ပုံမှန်မော်ဒယ်များထက် အစားအစာပစ္စည်းများကို လုပ်ဆောင်ရန် ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ မြန်ဆန်စေပါသည်။ အခုတော့ မီးဖုံးတွေက နတ်စ်ချိစ် ၅၀ ပေါင် ဒါမှမဟုတ် TVP (သစ်တောအသီးအနှံပရိုတင်း) ကို မိနစ် ၈ မိနစ်အတွင်း ထုတ်လုပ်နိုင်ပါပြီ။ တည်ဆောက်ထားသော အပူကာကွယ်ရေးစနစ်က ၁၂ နာရီကျော် မီးဖုံးအလုပ်ပိုင်းတွေအတွက် ဆက်တိုက်အလုပ်လုပ်နိုင်စေပါတယ်။ အများပြည်သူစားသော အစားအစာစာရင်းသည် တစ်နှစ်လျှင် ၂၂% ခန့် တိုးတက်လာနေသည့်အတွက် ဒါကတော့ အတော်လေးအရေးပါပါတယ်။ ဒီစုစည်းထားသောယူနစ်များသို့ ပြောင်းလဲသော စားသောက်ဆိုင်များသည် တစ်ခုတည်းသောယူနစ် ၃ ခုကို အစားထိုးနိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့် တန်ဖိုးရှိသော ကောင်တာနေရာစတုရန်းပေ ၁၈ ကို လွတ်အောင်လုပ်ပေးပြီး နှစ်စဉ်လျှပ်စစ်ဘီလူးပေါင် ၁၂၀၀ ခန့် ခြွေတာနိုင်ပါသည်။

ထိရောက်မှုကိုဖြစ်စေသော အဓိကလက္ခဏာများ-

• ဟာ့ဘ်ပျူရီများနှင့် အမြစ်နွယ်ပင်များကို ခွဲခြားရန်အတွက် အလိုအလျောက်ခံစားနိုင်သော တွန်းအားညှိခြင်း
• လက်တွေ့အသုံးချပြီး ပြန်လည်ကြေညာခြင်းမလိုဘဲ အစိတ်အပိုင်းများကို ၉၇% ကိုင်တွယ်နိုင်သော လှည့်ပြောင်းနိုင်သောဓားများ
• ၈ နာရီအထက် လုပ်ဆောင်မှုများအတွင်း စွမ်းဆောင်ရည်ကို ထိန်းသိမ်းထားသော အအေးပေးစနစ်များ

ဤသို့ပေါင်းစည်းခြင်းကြောင့် ဝန်ထမ်းများသည် ပုံမှန်ပြင်ဆင်ရသည့်အလုပ်မှ တစ်ပတ်လျှင် ၁၅ နာရီအချိန်ကို ပြောင်းလဲ၍ ဟင်းလျှော်များ ဖန်တီးခြင်းနှင့် တင်ဆက်မှုတို့တွင် ပိုမိုအားထုတ်နိုင်ကာ အပင်အခြေပြု စားသောက်ဆိုင်များအတွက် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သည့် အကျိုးကျေးဇူးကို ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။

မော်တာအမ်ပါဝါကို ဆန်းစစ်ခြင်း- စက်မှုလုပ်ငန်းအတွက် အစားအစာပြုပြင်သည့်စက်များ ရွေးချယ်ရာတွင် အဓိကညွှန်းကိန်းများ

အစားအစာပြုပြင်သည့်စက်များရှိ မော်တာအစွမ်းထက်မှုတွင် ဝပ်(Wattage)၊ တော့(Torque)နှင့် တာဝန်အတိုင်းအတာကို နားလည်ခြင်း

စီးပွားဖြစ် အစားအစာ ပရိုဆက်ဆာများသည် အများအားဖြင့် ၃၇၀ မှ ၂၀၀၀ ဝပ်အထိရှိပြီး ၄င်းသည် ၄င်း၏ တစ်ဝက်မှ သုံးမှင်အထိ တန်ညီပါဝါအားဖြင့် တိုက်ရိုက်ပြောရှင်းပါသည်။ သို့ရာတွင် ဝပ်အားဖြင့် တိုင်းတာသည့် ဂဏန်းကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့် ဤစက်များ၏ စွမ်းဆောင်ရည်အားလုံးကိုတော့ မပြောနိုင်ပါ။ အမှန်တကယ်အရေးကြီးသည့်အချက်မှာ နှစ်စဉ်ပြောဆိုနေကြသည့် နယူတန်မီတာများဖြင့် တိုက်ရိုက်တိုင်းတာသည့် တော်ကြ် (torque) ဖြစ်ပါသည်။ ပိုမိုသိပ်သည်းသော ပစ္စည်းများကိုကျိုခြင်းကဲ့သို့သော အခက်အခဲများကို ကျော်လွှားရာတွင် လုံလောက်သော လှည့်ပတ်သော အားကို မောတာမှ ရရှိနိုင်ရပါမည်။ နောက်ထပ်အရေးကြီးသော အချက်တစ်ခုမှာ အလုပ်လုပ်နိုင်သော အချိန်ကာလ (duty cycle) ဖြစ်ပါသည်။ အိမ်သုံးမော်ဒယ်များအများစုသည် မောတာများကို ၁၀ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ်အလုပ်လုပ်ပြီးနောက် ပူနေတတ်သောကြောင့် အချိန်ကြာရှည်စွာ အသုံးပြုရန် မသင့်တော်ပါ။ အထူးသဖြင့် ဆိုင်တန်ဒိုး (seitan dough) ကဲ့သို့သော အမြဲတမ်းနယ်ပေးရသော အရာများကို ပြုလုပ်ရာတွင် ပိုမိုခက်ခဲပါသည်။ အများအားဖြင့် တစ်နေ့လုံး အစားအစာများကို အများကြီးပြုလုပ်နေရသော အစားအစာဆိုင်များတွင် တော်ကြ်အား တစ်ခါမက ထိန်းသိမ်းနိုင်သော ပရိုဆက်ဆာကို ရှာဖွေရန် အရေးကြီးပါသည်။ ၃၀ မိနစ်ခန့် အဆက်မပြတ်အလုပ်လုပ်နိုင်ပြီး စွမ်းအင်ထုတ်လုပ်မှုတွင် သက်ဆိုင်ရာ ကျဆင်းမှုမရှိသော စက်များကို ရှာဖွေပါ။

High-torque နှင့် စံချိန်စံညှိမော်တာများ- အစားအစာပြင်ဆင်ရာတွင် စွမ်းဆောင်ရည်နှိုင်းယှဉ်ခြင်း

High-torque မော်တာများသည် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါဝင်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ပဲများမှထုတ်လုပ်သော မုန့်များကဲ့သို့သော ခက်ခဲသောအရာများနှင့် ရင်ဆိုင်ရသည့်အခါတွင် မော်တာ၏ အမြဲတမ်းအမြန်နှုန်းကို ထိန်းသိမ်းထားပေးပါသည်။ ပုံမှန်မော်တာများသည် မော်တာရပ်တန့်သွားခြင်း သို့မဟုတ် အသားအရေ၏ အနေအထားကို ပျက်ပြားစေခြင်းများ ဖြစ်စေနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့် ဂျက်ဖရုသီးကို ရောမွှေပေးခြင်း သို့မဟုတ် ကဲလ်စီယမ်အမျှင်ဓာတ်ပါဝင်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် မော်တာမှ လိုအပ်သော အင်အားသည် ပုံမှန်အားဖြင့် နျူတန်မီတာ ၈ ခုခန့်ရှိပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်များတွင်လည်း မော်တာများသည် ပဲများကဲ့သို့သော ခက်ခဲသောအရာများကို ပြင်ဆင်ရာတွင် ရပ်တန့်ရခြင်းသည် ၄၀ ရာခိုင်နှုန်းခန့် လျော့နည်းသွားသည်ကို တွေ့ရပါသည်။ အလုပ်အကိုင်များတွင် အချိန်ဆုံးရှုံးမှုများသည် ငွေကြေးဆုံးရှုံးမှုများဖြစ်စေသောကြောင့် အဆိုပါ ယုံကြည်စိတ်ချရမှုသည် အလွန်အရေးပါပါသည်။

စိတ်မယုံကြည်ရသော အယူအဆများကို ဖြေရှင်းပေးခြင်း- အစားအစာပြင်ဆင်ရာတွင် ပိုမိုမြင့်မားသော ဝပ်(စ်) မော်တာများသည် အမြဲတမ်းကောင်းမွန်ပါသလား

ဝပ်စ် ပိုများတယ်ဆိုတာနဲ့ အလုပ်ကောင်းကောင်းလုပ်တယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ ဥပမာအားဖြင့် ချောပိုင်သီးကိုကြည့်ပါ။ ပုံမှန် ၁၀၀၀ဝပ်စ် မော်တာနဲ့တော့ အခက်အခဲဖြစ်နိုင်ပေမဲ့ ၇၅၀ဝပ်စ် မော်တာလေးက တွန်းအားကောင်းတဲ့အတွက် ပိုကောင်းပါတယ်။ စွမ်းအင်သုံးစွဲမှုကိုကြည့်လိုက်ရင်လည်း တွန်းအားမရှိတဲ့ မော်တာကြီးတွေက အ nuts ကိုကြိတ်တဲ့အခါ အီလက်ထရစ် ၃၀% ပိုစားတာကိုတွေ့ရပါလိမ့်မယ်။ နောက်တစ်ခုက ချီယာစေ့ကိုကြိတ်တာ ဒါမှမဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပျော့ကို ပြုလုပ်တာမှာ အပိုပါဝါက လစဥ်ငွေကုန်ကျစရိတ်ကိုပဲ တိုးစေပါတယ်။ အရသာကတော့ ပိုကောင်းမလာပါဘူး။

စက်မှုဆိုင်ရာ ဆိုင်းစက်များတွင် တွန်းအားမြင့်မားသော အစားအစာဆုပ်ကိုင်များ ပေါင်းစပ်ခြင်း

အပင်မှထုတ်လုပ်မှုကို အဆင်ပြေစေရန် ဆိုင်းစက်ပိုင်းဆိုင်ရာ အကွက်အပိုင်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို အကောင်းဆုံးပြုပြင်ခြင်း

အမျှင်ဓာတ်များသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပဲမျိုးစုံကို ကြိတ်မှုတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အချိန်ကုန်သက်သာမှုကို ရရှိနိုင်ရန်အတွက် အားကောင်းသော အစားအစာကြိတ်စက်များကို နေရာချထားခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ် National Restaurant Association ၏ စာရင်းဇယားအရ အထူးသဖြင့် အမျှင်ဓာတ်များသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် ပဲမျိုးစုံကို ကြိတ်မှုတွင် ကြိတ်စက်များအတွက် နေရာချထားသော အစိတ်အပိုင်းများသည် ပြင်ဆင်ချိန်ကို ၂၂% လျော့နည်းစေပါသည်။ အကောင်းဆုံးထိရောက်မှုကို အောက်ပါအတိုင်း ရရှိနိုင်ပါသည်-

• ပါဝင်ပစ္စည်းများ သိမ်းဆည်းရန်နေရာနှင့် ဆေးကြောရန်နေရာများအနီးတွင် ကြိတ်စက်များကို ထားပါ။
• အများအားဖြင့် လိုအပ်သော အလုပ်များကို ကြိတ်ရာတွင် အချိန်ကွာခြားစွာ ကြိတ်ပေးခြင်း
• မော်တာအရွယ်အစားများကို ကိုက်ညီအောင် တပ်ဆင်နိုင်သော မိုဒူးလာ ကောင်တာမျက်နှာပြင်များ အသုံးပြုခြင်း

ကိရိယာများ စီစဉ်သူများကို ဦးဆောင်ခြင်း ကြိတ်စက်များကို ပြောင်းလဲရာတွင် လုံခြုံစေရန်နှင့် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းရာတွင် ယူနစ်များပတ်ဝန်းကျင်တွင် ၁၈–၂၄ လက်မခန့် နေရာလွတ်ထားရန် အကြံပြုပါသည်။ အထူးသဖြင့် အမျှင်ဓာတ်များသော အစားအစာများကို ကြိတ်မှုတွင်။

ထပ်ခါထပ်ခါ အသုံးပြုရမည့် ကြိတ်စက်များကို လုံခြုံစွာနှင့် ထိရောက်စွာ အသုံးပြုနိုင်ရန် ဝန်ထမ်းများကို သင်ကြားပေးခြင်း

OSHA ၏ လမ်းညွှန်ချက်များအရ သင့်လျော်သော သင်ကြားမှုသည် ကိရိယာများ၏ သက်တမ်းကို ၃၀% အထိ ကြာရှည်စေပါသည်။ အရေးကြီးသော လုပ်ဆောင်မှုများတွင်-

• မုန့်နှင့် မုန့်ဖုတ်ရာတွင် ပြားပြားလွဲမှုမဖြစ်စေရန် ဓားပြားများကို တပ်ဆင်ပုံမှန်ကျစေရန်
• အဆီများကို ကြိတ်ရာတွင် အပူချိန်များလွန်ကဲမှုကို ရှောင်ရှားရန် အကောင်းဆုံး အမှုန့်အများအပြားကို ကြိတ်ပေးခြင်း
• မြင့်မားသောပမာဏအသုံးပြုမှုအတွင်း ကာဗွန်ဘရပ်ရှ်အစားထိုးခြင်းကိုစစ်ဆေးရန် ပုံမှန်စိတ်ကြိုက်စစ်ဆေးခြင်း

စံထားသောစစ်ဆေးမှုစာရင်းကိုအသုံးပြုသည့်အခါ ၄၁ရာခိုင်နှုန်းလျော့နည်းသောဝန်ဆောင်မှုရပ်တန့်မှုကိုတွေ့ရပြီး အချိန်နှင့်တပြေးညီပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သော ပဲများကိုစိမ်ထားခြင်း သို့မဟုတ် အခူးအစားအခြေခံပစ္စည်းများကို တုန့်ပြန်နိုင်စေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်

အပင်အခြေပြုမီးဖိုချောင်ပစ္စည်းများတွင် အစောပိုင်းရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုနှင့် ရှည်လျားသောကာလအတွင်းရရှိသောရှိနိုင်ငွေကိုညှိနှိုင်းပေးခြင်း

အပင်အခြေပြုပတ်ဝန်းကျင်တွင် ၈ မှ ၁၀ နှစ်အထိ ဝန်ဆောင်မှုသက်တမ်းရှိသော်လည်း စံသတ်မှတ်ထားသောမော်ဒယ်များထက် ၁၅ မှ ၂၀ ရာခိုင်နှုန်းအထိ ပိုမိုကုန်ကျစရိတ်များပါသည်။ ၂၀၂၄ ခုနှစ်တွင် လုပ်ငန်းခွင်ဆိုင်ရာ အချက်အလက်များ တစ်ပတ်လျှင် အပင်အခြေပြုပရိုတင်း ၁၅၀ ပေါင်ထက်ပို၍ဖြတ်ထုတ်သည့်မီးဖိုချောင်များသည် အောက်ပါနည်းလမ်းများအားဖြင့် ၁၈ လအတွင်း အမြတ်အနိမ့်ညီမျှမှုကိုရရှိပါသည်-

• ဂျက်ဖရူးကိုခွဲခြားခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ငန်းများတွင် လုပ်သားအားစု ၃၅ ရာခိုင်နှုန်းလျော့နည်းခြင်း
• နေအိမ်အသုံးပြုသည့်ယူနစ်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက အစားထိုးစရိတ် ၆၀ ရာခိုင်နှုန်းနည်းပါးခြင်း
• ဆက်တိုက်လုပ်ဆောင်နေစဉ်တွင် တာဝန်အတွက်အချိန်များကို အကျိုးရှိစွာအသုံးပြုခြင်းမှ စွမ်းအင်ခြွေတာမှုများ

အသုံးများသောအပင်အခြေပြုမီးဖိုချောင်များတွင် ရှည်လျားသောကာလအတွင်း ထိန်းသိမ်းမှုစရိတ်၏ ၇၃ ရာခိုင်နှုန်းကို အကာအကွယ်ပေးသည့် ဘရပ်ရှ်မပါသောမော်တာအစိတ်အပိုင်းများအတွက် အာမခံကာလကို အလေးထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

မေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

အစားအစာပြုလုပ်သော စက်တွင် တွန်းအား (torque) အရေးကြီးသည့်အကြောင်းရင်းမှာ အဘယ်နည်း။

တွန်းအားသည် ပြင်းထန်သော အားကို တိုင်းတာပေးသည့် အရာဖြစ်ပြီး အစားအစာပြုလုပ်သော စက်များကို မုန့်ဟင်းခါးများနှင့် အမျှင်ဓာတ်များစွာပါသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ ပိုမိုသိပ်သည်းသော ပစ္စည်းများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် အထောက်အကူပြုပါသည်။ တွန်းအားများသော မော်တာများသည် တစ်ခုတည်းသော စွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် အစားအစာများကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုသော စျေးဝယ်စျေးရောင်းများတွင် အသုံးပြုရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါသည်။

တွန်းအားများသော အစားအစာပြုလုပ်သော စက်များ၏ အကျိုးကျေးဇူးများမှာ အဘယ်နည်း။

တွန်းအားများသော အစားအစာပြုလုပ်သော စက်များသည် ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ နှင့် ထိရောက်စွာ အလုပ်လုပ်နိုင်ပြီး လုပ်သားအားထုတ်သော အချိန်ကို လျော့နည်းစေပါသည်။ ထို့ပြင် မုန့်နှိပ်ခြင်း နှင့် မုန့်ဟင်းခါးများကို ကြိတ်ခြင်းတို့ကို လွယ်ကူစေပါသည်။ ထို့အပြင် မော်တာများကို အသုံးပြုနေသော အချိန်ကြာလျှင် မီးလောင်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးပါသည်။

အစားအစာပြုလုပ်ရာတွင် ပိုမိုမြင့်မားသော ဝပ်(wattage) မော်တာများသည် အမြဲတမ်းပိုကောင်းပါသလား။

မှန်ပါသည်။ ပိုမိုမြင့်မားသော ဝပ်(wattage) မော်တာများသည် ပိုမိုကောင်းမွန်သော စွမ်းအင်ကို ပေးစွမ်းသော်လည်း တွန်းအားမလုံလောက်ပါက အလုပ်တစ်ခုခုကို ထိရောက်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်မည်မဟုတ်ပေ။ တစ်ခါတစ်ရံတွင် တွန်းအားကောင်းသော သေးငယ်သော မော်တာများသည် စွမ်းအင်နည်းပါးစွာ အသုံးပြု၍ အလုပ်တစ်ခုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။

တွန်းအားများသော အစားအစာပြုလုပ်သော စက်များကို စျေးဝယ်စျေးရောင်းများတွင် ထည့်သွင်းအသုံးပြုခြင်းဖြင့် စျေးဝယ်စျေးရောင်းအလုပ်စီးဆင်းမှုများကို အဘယ်သို့ သက်ရောက်ပါသနည်း။

အများအားသော အစားအစာများကို ထုတ်လုပ်သည့်အခါ အချိန်ကုန်သက်သာစေပြီး အလုပ်လမ်းကြောင်းကို တိုးတက်စေသည့်အပြင် အဆင်ပြေစေရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်စေသည့် အမြင့်ဆုံးတွန်းအားပေးသော အစားအစာများကို စီစဉ်ထားခြင်းဖြင့် အခက်အခဲများကို လျော့နည်းစေပါသည်။ အစားအစာများကို ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ စီမံနိုင်စေရန်အတွက် အချိန်နှင့်အမျှ အလုပ်အကိုင်များကို လျော့နည်းစေပြီး အပင်ဖြစ်သော စားသောက်ဆိုင်များတွင် အကျိုးကျေးဇူးများစွာ ပေးစွမ်းနိုင်ပါသည်။