Kif Tnettoj Skillet kommerċjali b’Tilt | Guida Pass-Pass

The skillet mitla (magħruf ukoll bħala pan kommerċjali għall-braising ) huwa wieħed mis-silġiet kommerċjali l-iktar versatili fil-kuxina, li jsir ikkar permetti lis-sjiħ jaħmur, jaqbżu, jitgħajjlu fuq il-forn, jitħammew u jippreparaw kantiem kbiri ta’ ikel malajr u għalhekk huwa unità essenzjali f'ħafna kuxine istituzzjonali , bħal skoli, ospedali, u ċerti kafetteriji tal-gvern. Minħabba l-użu intensiv tiegħu, tnettija u manutenzjoni korretta huma kritiċi. Din il-gwida professjonali, pass-pass, se tiegħek tixur fit-tnettija kull nhar, tnettija profonda, sanitarizzazzjoni, u manutenzjoni preventiva għal skillet elettriku li jinqlab jew mudell bil-gas sabiħ is-skillet braising li jinqlab ibqa’ sigur, sanitari u idum ftit snin.

Fhemx il-Skillet Kommerċjali li Jinqlab

A skillet kommerċjali li jinqlab huwa wħud kbir, rektangolari jew inbid leggerament li għandu mekkaniku ta' tiben biex tiżer jew tidrenja likwidi faċilment. Għaliex tintuża tilt skillet? Tintuża biex tisra proteni, tinfi l-sosji, tikkokkot supi, tibbrajja verdi, u tibdel ħafna qodri u paṇijiet fi operazzjonijiet b’volum altu.

Tilt Skillets Elettriċi kontra Gas

Il-modelli elettriċi jipprovdu ħmira uniformi u kontrollata u huma komuni fil-bosta kuxine kummerċjali moderni, filwaqt li dawk tal-gas jisxu malajr u xi drabi jitlobu meta jkunu meħtieġa bidliet immedjati tat-temperatura. Irrispettivament tat-tip ta' karburant, il-passi tat-tazjiz u r-rekwiżiti ta' nixxi huma ġeneralki bħal darba, b’attenzjoni partikolari għall-komponenti elettriċi tal-unitajiet elettriċi.

Għala t-Tazjiz huwa Essenzjali: Sigurtà, Prestazzjoni, u Longevità

Jekk ma tħasslix skiljeta kommerrjali titjija, dan jista' jwassal għall-kresita ta' bakterji, ġid b’boďuri mhux tajbin, effiċjenza minnufih fi ħossja u korrożjoni bikri. L-ħarsien regolari jprevjeni kontaminazzjoni krossjali bejn il-vvarjetà tal-menu u jagħmel hekk li l-apparat ikun f’konformità mal-kodiċi tas-saħħa.

Oġġetti u Supplimenti Li Se Ikollok Bżonn

• Deterġent iktar biex jitħassar il-ġid b’sikketta sigħta
• Spunġi molli u ċċieb mikrofibra
• Spazzola jew pad abradur tal-nylon
• Baking Soda
• Sanitizzant tal-grad tal-ikel
• Botti, ilma sħun, ingwanti tal-lastku, abronz
• Magni tal-ħjata tal-plastik jew tas-silikon

Tindif taʼ kuljum Lista taʼ Kontroll Rapida

Kull jum, idealment wara kull użu qawwi jew perjodu ta' servizz, segwi din il-lista ta' kontroll biex iżżomm il-panella f'forma tajba:

1. Ikkomplotta u neħħi mill-plug (jew agħlaq il-gas) u ħalli l-apparat jibred ftit (bħal bħalx ikun sħan huwa ok; m'jiżgħarx tnetto meta jkun sħan ħafna).
2. Ħassar il-likwidi permezz tal-mekkaniku tat-twel relative għal-kontenitur xieraq jew għall-ilma tas-skola; skrapja l-isolidi b’skrapatur plastiku.
3. Applika ilma sħan u deterġent liwi; skrubja bil-modu bil-sponġa jew pad ninilon.
4. Ixxiela sew sekondra bil-majta sħana — neħħi kollha r-reżidwi tad-deterġent.
5. Sanitażżija skont is-sanitatizzatur approvat tal-faċilità tiegħek u ħalli jibred fl-ajr jew imsaħ il-lejn b’kmandil li ma jħallasx widien.

Pass Pass: Kif Tnetto Skillet Kommerċjali tat-Twel

Pass 1 — Elettriku u Sigurtà L-Ewwel

Immur iddawkwar dejjem l-apparat u, għall-unitajiet elettriċi, neħħi l-korrennt mill-interruttur jekk ikollok aċċess għalkomponenti interni. Ħalli s-superfici tibred għal temperatura sigura u sħan — m'jiżgħarx tnetto superficie sħana ħafna immedjatament b’ilma kbir, minħabba li l-impatt termiku jista’ jwarrap l-aċċa inoxiżdabbli.

Pass 2 — Neħħi l-Ikel u Skolla

Uża skrapil plastik idonej għall-ikel biex tneħħi l-ikel li talqa u skrapjaw lejn id-drainaġġ. Iddawwar il-mekkaniżmu tat-twelleg malajr biex tiddireww il-qortin tal-ikel fil-kontenitur approvat għall-iskart jew fit-trapp tal-graxx. Żomm il-banda minn strumenti tal-fulg li jistgħu jżerqu s-superfici inossidabbli.

Pass 3 — Applika Soluzzjoni tat-Tazwir

Ixmux il-ilma warms ma’ soluzzjoni djarġa idoneja għall-ikel. Għall-graxx pesanti, ħalli l-deterġent iżru 5–10 minuti biex jollqo l-kumulazzjoni karbonizzata. Għal punti brux minuri, pippja strat żejjed ta’ sodju bikarbonat, żid ftit ilma biex toħloq past, ħalli jisir hemm 10–15 minuta, imbagħad skrubjaw bil-mod bl-użu ta’ pad ninilon.

Pass 4 — Skrubjaw, Skwaljaw, u Ispettjaw

Ixugħ fi żoni żgħar u skwaljaw spiss biex tipprevjeni l-bqija tad-deterġent. Ikollok attenzjoni partikolari għall-kantunieri, it-trażizzjoni bejn il-pannu u l-qedem, l-assemblaġġ tad-drainaġġ, u l-ħaġar jew il-pivot tat-twelleg fejn il-graxx ikollu tendenza nikbru. Wara skwaljar, iktar bil-vista għal karbon jew vernix li baqa’ u trattjawh bil-past tas-sodju bikarbonat jekk meħtieġ.

Pass 5 — Sanitażżjonja u Tisfir

Applika sanitizzjar ġsafeż għall-ikel skont il-ħin ta' kontatt tal-manifattur. Wara t-tisnix, jew li jithutt bil-ajr jew isseħħ bit-towel li ma jħasslux ftit. Żgħar li kollha l-ħut tax-xejn ikun imneħħi mis-paneli elettriċi u l-interrutturi — il-ħut jikkawża korti u korrożjoni.

Pass 6 — Verifiki finali & Rikompożizzjoni

Iċċekkja l-gasket, id-dewlin tal-ġnien u l-mekkaniżmu tat-twel relative għall-logħob u lweta l-partijiet li jimxu b’lubrikanti awtorizzati jekk ikunu applikabbli. Ibdel kull sigill dannifikat immedjatament biex tipprevjeni fuyt fil-kaxxi elettriċi.

Nettaża Profonda (Kull Żewġ Xhur jew Kull Xahar)

Id-daħħal tan-nettaża profonda għandu jiġi pprogrammat bbażat fuq il-volum — faċilitajiet b’użu intensiv jistgħu jagħmlu nettaża profonda kull tnejn xhur, oħra kull xahar. Għan-nettaża profonda:

• Skollega u neħħi kwalunkwe elementi tas-sħana li jinħolqu jew kopertura skont l-instruzzjonijiet tal-manifattur.
• Uża aġent tad-descaling moderatament qawwi jekk ikun hemm akkumulazzjoni ta’ skala tal-kalk (segwi r-regoli tal-manifattur u skilqlaq sewwa).
• Innetta u iċċekkja l-valvula tad-drana, u skilq il-fuwwit tal-graxxi.
• Polja l-istennil inossidabbli esternu b’poliment ta’ istennil mhux abrasiv biex tippeddi korrożjoni u tkeepi s-superfici luminużi.

Konsilli għall-Manutenzjoni Preventiva

Verifiki żgħar regolari jipprevenu riparazzjonijiet kariji:

• Ikkontrolla l-kablat elettriċi kull xahar għal krakjar jew bidla tal-kulur.
• Ikkontrolla l-artikolazzjonijiet tat-tilt u l-fissaturi kull ġimgħa u stringi meta meħtieġ.
• Biddel il-gasketts u s-seals imdammajna biex tievita fuyut lejn il-kontrolli.
• Żomm logga ta’ manutenzjoni sabiħ li l-problemi jsir soluzzjoni qabel ma jinħarloq.

Ġewwien Komuni li Għandek Jevvaku

M’tużax stejjerja tal-ħadid, aċidi forti (bħal l-aċidu murjatiku mhux dilwit) jew l-blejċ fuq il-kukjar tal-istennil inossidabbli; dawn jistgħu jikkawżaw etċing jew pitjatur tal-metall u jdammjaw il-finituri. M’taħbiex il-kaxxi tal-kontroll jew il-logħob elettriċi fl-ilma. U m’taqsdx it-tisri—tixki superficje sħana ħafna b’ilma kbir perikolu.

Soluzzjoni Rapida ta’ Problemi

Problema: Riżidwu brukt persistenti.
Fix: Applika pasta ta’ soda bikarbonata, lasqaha tibqa’, uża skrapjer plastik u skrubber naylon. Irripetji bħal meħtieġ u temm bil-deġreżer.

Problema: Il-kariga elettrika hija taħbis wara l-ħarsa.
Fix: Żgur li l-kaxxa tal-kariga tkun tajba tisfir qabel tirrikonnettja l-enerġija; jekk ikkonturninat internament, żgħut tekniku servizz awtorizzat.

Programm ta’ Mantennanza (Suġġerit)

FAQs