Kif jintużaw l-attrezzatur tal-kurin tal-industrija f’operazzjoni kbira ta’ katerin?

Ottimizzazzjoni tal-preparazzjoni tal-oġġu u t-taħlit b’kantitajiet kbir

Fil-katering b’skala kbira, l-effiċjenza tal-preparazzjoni tibda ħafna qabel li l-ewli oġġu jiġi servit. F’faza tal-preparazzjoni, l’attrezzatura għall-kitchin in dustrijali hija l-istandard tal-industrija għalkemm il-kantitajiet kbir ta’ oġġu jridu jitproċessati malajr u b’effiċjenza. Il-ħin huwa importantissimu f’hotels professjonali b’strelles u f’kafiteriji tas-skola, u f’Shinelong aħna nafu dan. Il-proċessuri robba, il-miżzini u l-quttiżzi versatili tal-biż-ġnien jippermettu lil ħanuti jaħdmu b’ħames-il kilogramm jew iktar ta’ prodotti ġnien fil-jum. B’dan it-tip ta’ attrezzatura għall-kitchin in dustrijali, il-“mise en place” huwa uniformi, u l-ħidma manwali u l-probabbiltà ta’ żball bbażat fuq il-bniedem matul iż-żmien tal-ħoġġ u l-pressjoni huma ħafna inqas.

Ttejib tal-Proċess tat-Taħlit bil-użu ta’ Teknoloġija Termika Ġdida

Il-biżness tal-katering iktar ħajjin jiddependu fuq il-kapaċità tagħmel ħafna differenti ta’ pastizzi fl-istess ħin mingħajr ma jinżel il-qualitá. Dan huwa l-għan tas-serje ta’ forni bil-gass Shinelong 700/900 u l-fornej konventtivi b’kapacitá għolja. Meta jintużaw l-attrezzaturi għall-użu f’skalà kbira, basta unitá waħda ta’ forno kombinat, pereżempju, u l-fornej kombinati jistgħu wkoll ifunzjonaw b’mod multipli biex iżduru, iżżammu bil-ġejjien u jibżgu kollha fl-istess unitá. Il-managers tal-katering jistgħu wkoll jgħinu li jwrew il-fluss ġenerali tal-ħidma bil-użu ta’ din l-attrezzatura li tawwal li kull rakk ta’ ħut ikun espost għall-istess livell ta’ ħelsa, li huwa essenzjali biex jiżduru l-biżness tal-katering tal-luksu u kommerċjali li jkollhom bżonnijiet diversi ta’ temperatura bil-fornej konventtivi.

Sigurtà tal-Ikkel u Rrifriżerazzjoni Kommerċjali

L-industrija tas-servizz tal-biżżezz trid tikkonforma mal-HACCP u tewwaf il-fsuda bil-ħarsa tas-silġ tal-barrak. Biex iżda ħażna kantitajiet kbir ta’ biżżezz li jifsidu b’mod faċli, iċ-ċilleri għall-bieb li jinħolqu u l-frizeri għall-bieb li jinħolqu ta’ Shinelong jipprovdu l-kontroll meħtieġ tat-temperatura, bħal hekk ukoll oħra ta’ attreżzi għall-kużina industrjali. Minħabba li l-operazzjonijiet b’skala kbira jippreparaw il-biżżezz ħdejn, jintużaw iċ-ċilleri tal-baħar biex jitqassru ħafifa ħafifa l-piżzi mmexxija. Dan it-tip ta’ attreżzi għall-kużina industrjali huwa essenzjali għas-servizz tal-biżżezz fis-sptarijiet u fl-avjoni, minħabba li jżomm it-testura u l-valur nutrizzjonali tal-biżżezz filwaqt li jikkażza li jkun fit-taħt tas-sigurtà tat-temperatura.

It-Tajjib massimu tal-Effiċjenza b’Sistemi Dedikati għall-Ikel Malajr u għall-Ġlisien

Meta li jkunu jipprovdu għall-biżness b’skala kbira, is-servizz ta’ numru kbir ta’ nies f’perjodu ta’ ħin limitat huwa ħaddiema komuni f’eventi jew f’kantini korporattivi. F’dawn il-każijiet, jintużaw apparati tal-kuzina inḍustrijali li ġew iddisinjati speċifikament biex jiffrankaw is-servizz ħafif b’tali mod kif jiġri fil-linja ta’ produzzjoni. Dawn jinkludu frijers oħra b’speed għolja u kukaċi ħafifa għall-pasta. Id-disinn tal-frijers b’pressjoni elettriċi u bil-gass ta’ Shinelong huwa b’tali mod li jistgħu jirrikuperaw il-biżaħ mis-proċess tat-taħlis biex jippermettu t-taħlis b’mod kontinwu f’kull ħin. Dan it-tip ta’ attrezzatura tal-kuzina inḍustrijali ġie iddisinjat biex iżda l-biżaħ ideali ta’ servizz u l-krispjezza tal-ikel ifrit, anke matul il-ħażina massima tal-kuzina u t-taħlis b’frekwenza massima.

Iżda l-Iġjene b’Dishwashing u Sterilizzazzjoni Inḍustrijali

It-tmiem tas-servizz tal-ikel ifisser l-bidu tal-proċess ta’ sanitarizzazzjoni u ta’ ħażżan, li hu bħal ma hu importanti bħall-kurjar tal-ikel. Il-maħżenijiet għall-ħażżan imwaħħla b’sħiħ u l-armarji għall-sterilizzazzjoni jippermettu l-ħażżan ħafif ta’ ħut hundred ta’ piatti, ta’ ħwajjel u ta’ utensili. Fil-katerinġ massiv, il-ħażżan bil-jied għandu jkun eskluz. Il-maħżenijiet għall-ħażżan bil-kurżur huma waħda mis-soltu aktar importanti ta’ attrezzatura industrija għall-ħażżan, u jistgħu jkunu eżatt bil-elementi ta’ ħxejjex meħtieġa biex iktlu l-batterji kollha u jiżdammu s-sigurtà tal-attrezzatura għall-turni li jmiss. Iż-żejjin tagħmel il-ħajja ħafifa mal-erja tal-ħażżan ta’ aċċajju inossidabbli tal-gradi industrjali, minħabba li jipprovdu l-erja tal-ħażżan bil-istess livell ta’ professjonalità u ta’ sanitarizzazzjoni li jistennu bil-teknoloġija superjuri tal-ħażżan.

Integrazzjoni tad-Disinn tal-Fluss ta’ Lavoru għall-Biżżejjed tal-Funzjonalità

Meta li jkunu ħaġar b'disinn in-tajjeb, l-unitajiet tal-kċina industrjali jistgħu joffru l-aktar valur. Shinelong toffri soluzzjoni totalment integrata, li tikkombina d-disinn 3D u l-inġinerija MEP, fejn l-unitajiet tal-kċina industrjali, mis-silta Ażjat sal-wiri tal-buffet, jintużaw għall-fluss ta’ xogħol ottimali ‘bbażat fuq il-kelb’. Il-minimizzazzjoni tat-tajjeb tal-persunal u t-taħżin effiċjenti tar-rutijiet tal-utilitajiet jagħmel mill-kċina mašina sinkronizzata. L-investiment fl-unitajiet tal-kċina industrjali jaqtol iktar minn biss il-biża' tal-apparat, għalkemm jifforma l-bażi għall-potenzjal ta’ twerriż u r-rappurt tal-bizness tal-katerinġ.