Lista tas-Soltu Eżistenti ta' Iżda tal-Baħar biex Tisqall il-Service tal-Katerinġ tal-Grup

L-attrezzatura kommerċjali għall-ipproċessar tal-lahm hija ddizajnata biex tiffranka preparazzjonijiet ta' proteina f'partiti kbir fil-kużini professjonali, b’mod partikolari għall-oġozzjonijiet ta’ servizz ta’ ħut li jfokusaw fuq il-katerinġ għal gruppi li jiservu ħamsa u ħamsin, sa mill-biżżejjed ħamsa mila persuna. Iżda kuxine istituzzjonali , il-kafejri tas-skola, il-faċilitajiet militari għall-katerinġ, u l-oġozzjonijiet tal-għaża tas-saħħa. Dawn huma ambjenti fejn il-volum huwa l-istandard ta’ kull jum.

Iżda l-iskejl tal-oġozzjoni ta’ katerinġ għal gruppi huwa bbażat fuq il-problema tal-attrezzatura. Sliċer awtomatiku tal-lahm jista’ jaħdem bejn 400 u 900 kg ta’ lahm ġewwi u jikkonvertih b’mod konstanti u sigur f’portioni pronti għall-qishom f’ħames it-tajjeb. Dan ma jistax il-biżness tal-ħaddiema jilħaqu.

Dan il-gwid jikkopri l-11 pezz essenzjali ta’ apparati kommerċjali għall-ipproċessar tal-ħlejlu kull oġozzjoni ta’ katerinġ għal gruppi għandha tkun tagħmel ħsib, tifhem, u tikkunsidra, flimkien mas-speċifikazzjonijiet, il-kapaċitajiet, u l-applikazzjonijiet li jgħinu verament lilhom li jwettqu linja kommerċjali reliabbli għall-ipproċessar tal-lahm.

Għala l-għażla tal-attrezzatura tifforma jew tinqas il-katerinġ għal gruppi

Jeżistu verżjoni ta' din il-biżaħ li tifokus biss fuq il-biżżejjed. Din hija l-fraġment ħażina. Il-għażla tal-attrezzatura fi kontest komerċjali ta' proċessar ta' laħam hija r-reali dwar tliet oġġetti: il-konsistenza, il-konformità u l-kapaċità.

• Il-konsistenza tfisser li kull porzjoni tidher u tpiż it-tajjeb, jekk ikun l-ewli jew is-sits-centu. Il-maċina ma tifatx. Il-maċina ma għandhiex jum ħażin. Dan it-tip ta' produzzjoni uniformi huwa eżatt il-bażi li fuqha tibda kuzina kbira għall-provvista u li l-preparazzjoni manwali sempliċement ma tistax tgħmel f'ħafna quantitajiet.
  
  
• Il-konformità tfisser li jinkisbu l-istandards strikti ta' iġjjeni tal-ikel. Il-laħam irid jiġi sturat, manipulat u proċessat taħt kondizzjonijiet ta' temperatura u iġjjeni kontrollati, u l-attrezzatura li tikkuntatt mal-laħam direttament hija fejn din tibda. Il-għażla tal-materjal għandha importanza hawn. L-aċċajju ħadid 304 huwa l-istandard tal-industrija għall-istħoqqan kollha li jkuntatt mal-laħam: mhux poruż, resistenti għall-korrużjoni, u konformi b'sħiħ il-regolamenti globali għall-kuntatt mal-ikel.
  
  
• Il-kapaċità tfisser li tikkorrispondi l-fluss ta’ ħlas mal-biżness ta’ kuljum. Il-ġustifikazzjoni tal-volum ta’ servizz qabel li tisspeċifika l-attrezzatura hija l-paċe li l-biżness aktar bbażati jagħmlu ħażina.

Il-lista tal-Attrezzatura Essenzjali għall-Proċessar tal-Lahm

Biex tittratta l-biżness sħiħ ta’ preparazzjoni tal-lahm ħelu, l-attrezzatura għall-proċessar tal-lahm hija maqsuma f’kategoriji differenti bbażati fuq il-funzjoni tagħmel bil-lahm: il-ġbajja għall-lahm imqass, il-ħut għall-salsi, il-ħut għall-wurst, it-taħżin għall-miżzi fini, u anke t-taħżin għall-pultrici sħiħa. Oħrona 11 attrezzatura kommerċjali essenzjali għall-proċessar tal-lahm li jkopru kull funzjoni ewlenija, sabiex tibni l-linja ideali tal-proċessar għall-kurjin tiegħek.

Tlietaħ kommersjali tal-ħaġar

Il-maċina kommerċjali għall-ġbir tal-laħam li tistand bil-art hija l-għażla ottimale għal kull impiant kbir ta' preparazzjoni tal-laħam. B'mutur ħażin, tiforza l-laħam rawlu sħiħ permezz ta' knajf ta' aċċajju ħadid u pjanuri perforati, produċendo laħam maġbur b’konsistenza kostanti b’sħiħ u b’volum li ma jistax jiġi miżżewweġ minn proċess manwali. Għall-katerinġ għal gruppi, dan huwa tipikament il-post fejn jinbdu l-laħam maġbur f'bulk għall-burger, il-balls tal-laħam, il-bażi tas-salsicci u sos tal-laħam.

• Applikazzjoni Speċifika
  Bħala l-aktar attreżzatura kommerċjali utli għall-proċessar tal-laħam, hija l-aktar adatta għal operazzjonijiet li jixtru tagħmel sħiħ jew primals u jipproċessawhom internament biex iżżidu l-kontroll tal-ispeżi. Il-kużini tal-banqwet tal-otel, il-katerers għall-eventi li jipproduċu volumi kbir ta' prodotti tal-laħam ifformati, u l-operazzjonijiet tal-katerinġ istituzzjonali, ikollhom il-ġbirja bħala l-baża tal-preparazzjoni tal-laħam.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Il-maħsasijiet kommerciali għall-art, li jipproċessaw il-ħamr bil-mod ta' ħalq, tipikament jipproċessaw bejn 300 u 600 kg ta' ħamr kull siegħa bil-biżba' medja. Il-mudelli inḍustrijali jistgħu jipproċessaw sa 100 kg/siegħa u iktar, li jagħmelhom adatti għall-produzzjoni kontinwa f’turni f’impianti tal-ħamr jew f’bottliġijiet. Ma' mašina waħda biss tista' tiffranka r-rekwiżiti ċirkulari kollha ta' ħamr imħassas għall-oġġu tal-katerinġ li jiservi aktar minn 500 persuna.
  
  
• Karatteristiċi tal-Maħsas ta' Ħamr ta' SHINELONG
  1. Disinn estiż tal-burġ tal-ħalq biex jiżdied il-produttività b'ħalq għoli u b'blokkajji minimi
  2. Il-funzjoni tal-burġ tal-ħalq tista' tintużza bil-kontra biex tiżda l-blokkajji malajr mingħajr il-bżonn li tifissel il-mašina
  3. Sistema ta' kontroll b'basso voltagġ għall-użu iktar sigur kuljum
  4. Protezzjoni integrata kontra l-isforz, il-kurrent eċċessiv u l-ħoss li jkun ħajt għall-it-tul tal-ħajja tal-mašina
  5. Tista' tippreserva kemm il-ħamr ġdid kif ukoll il-ħamr ifriżat mingħajr il-bżonn li jinkisru qabel
  6. Disinn ħażin tal-mutur, b'livell ta' ħoss b'saħħtu inqas mill-maħsasijiet kommerciali standard

Skalpatur kommersjali tal-ħaġar

Il-kisar tal-karne hum il-biżut tal-għażla għal kull operazzjoni ta’ katerinġ li teħtieġ porzjonijiet preċiżi, ripetibbli u b’sħana. Dawn il-makkini ‘plug & play’ huma ħafna faċili biex jintużaw, b’blada ċirkulari li ddawwar imma ddaħħal il-persunal jagħmel iżda l-iktar ħajt u jipproċessa l-prodott b’effiċjenza.

• Applikazzjoni Speċifika
  Jekk tkun tippripara sandwiċi għall-iftur fis-sala tal-kafetterija tas-skola, jew tiservi l-ikel tal-buttikerja fil-buttikeriji, jew f’kull post fejn it-taħżin konstant tal-ħajt jaffettwa direttament il-preżentazzjoni jew l-esperjenza tal-biljent, dan huwa l-post fejn is-slicer kommerċjali jista’ jiffru.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Is-slicer kommerċjali awtomatiku jipproċessa madwar 15–30 kg ta’ prodott kull siegħa b’operazzjoni kontinwa. Għalkemm il-kitchin tal-katerinġ topera buffet ċelebrati għall-iftur jew linja tal-sandwiċi korporattiva, dan ifisser ħut bil-mija ta’ porzjonijiet konstanti kull turnu mingħajr li t-telħa tal-operatur taffettwa l-output.
  
  
• Karatteristiċi tas-Slicer għall-Lahm ta’ SHINELONG
  1. It-taħżin preċiż tal-ħajt li jista’ jitbaddel minn 0 mm sa 30 mm għall-biżut kollha ta’ porzjonar
  2. Il-biżża ta’ stailess stell b’dijametru li jvarja minn 220 sa 385 mm għall-qatgħa ħażina ta’ prodotti densi jew multistrati
  3. Id-disinn tal-karozza b’alimentazzjoni bil-gravità għall-qatgħa konstanti u mingħajr il-użu tal-idejn matul perjodi twal ta’ servizz
  4. Il-protezzjoni tal-biżża tibqa’ fil-post tagħmel it-taħżin; ma tkunx meħtieġa l-biża’ tagħmel, li tnaqqis ir-riskju ta’ ħsara
  5. Kollha disponibbli b’tali u awtomatiċi biex jissodisfaw il-bżonnijiet differenti
  6. Ir-rubblu antiskid fit-tajjara jżdamm il-magna stabbli fuq superfici ta’ preparazzjoni miżżija jew ħeżżina

Xagħar tal-għadam

Meta jiġu ppresi ċerti ħaġar ewlied kbir, il-muskoli densi jew il-għadam qoshra u hemm bżonn li jinkiseru f’porzjonijiet pronti għall-iservizz, unità ta’ xagħar tal-għadam huwa s-soluzzjoni perfetta.

• Applikazzjoni Speċifika
  Fikkin ta’ hotel kbir, iffaċilitajiet militari ta’ katerinġ u operazzjonijiet istituzzjonali fejn il-kisir ta’ volumi kbir ta’ għadam qoshra jew ta’ ħaġar b’għadam huwa r-ritmu ta’ kuljum, huwa essenzjali li tintużza fl-injam tal-proċessur.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Iżda l-ġbir ta' ħaġa bħall-karozzi jew il-bistekkiet individwali minn sub-primal preparat jieħu biss sekondi għal kull ħaġa. B'maċina waħda u b’operatur wieħed, possibbli li tiffrankaw il-bżonn ta’ għażi b’għadam għall-aħħar ħames ijiem b’sessjoni waħda tas-subaħ għall-operazzjoni ta’ katerinġ ta’ daqs medju.
  
  
• Karatteristiċi tas-Saw tal-Għażi ta’ SHINELONG
  1. Il-medda wiesga ta’ tul tas-saw, li tvarja minn 1660 sa 2400 mm, tippermetti lil staff li jippresenjaw kollox, mis-silġ iffruż, il-karozzi b’għadam, sal-ribbajiet kollha tal-bef.
  2. Butta tal-ħażi f’każ ta’ emergenza li tinsab faċilment bil-midna tal-operatur
  3. Superfiċe tat-taħt tal-ħaġa u l-ħofra ta’ aċċajju inossidabbli għall-kompatibbiltà totali mal-ħelsien ħażin
  4. Kapaċi li tissettja awtomatikament it-tensjoni tat-taħt tas-saw

Mixer kommersjali tal-ħaġar

Il-ħaġar tal-baħar ma jsemmix lilu stess b’mod uniformi, u l-għasel ma jinparjaxxilx b’mod uniformi fit-taħżiża mingħajr għmel mekkaniċi. Il-miżżer tal-baħar huwa dak li jinsab bejn il-ġrajja u l-imbustur jew il-biżzerija tal-formazzjoni fil-biżżejjed ta’ proċessi ta’ proċessur, li jgħmel mix ħaġar tal-baħar, għasel, spezzaturi u binders b’mod ħażin madwar it-taħżiża sħiħa. Id-differenza bejn salsiccia blanda u mhux uniformi u salsiccia konsistenti u b’spezzaturi tajbin tajba ġeneralment tiddependi minn jekk miżżer adegwati ġew użati fil-proċess.

• Applikazzjoni Speċifika
  Indispensabbli għal kull operazzjoni li tipproduċi salsiċċi, burguri, bollis tal-baħar jew prodotti tal-baħar imsemmija b’volum. Huwa l-biżzerija ewlenija għal kull operazzjoni li tifokus fuq is-salsiċċi, sos tal-baħar u l-produzzjoni tal-baħar ifformat.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Il-miżżers kommerċjali jvarjaw mis-silsil ta’ 50L li jipproċessaw 35kg ta’ prodott bil-ċiklu sa l-unitajiet inḍustrjali ta’ 180L li jipproċessaw 150kg+ bil-ċiklu.
  
  
• Karatteristiċi tal-Miżżer tal-Baħar SHINELONG
  1. Disponibbli f’mudelli ta’ 50L, 80L, 100L, u 180L biex jikkorrispondu ma’ differenti daqs ta’ operazzjoni
  2. Ikkonfigurata b’sistema ta’ ħabs u b’apparat ta’ sigurtà, li tipproteġi l-personal mis-sigurtà
  3. Il-miżżer kollu huwa mfassal minn aċċa inossidabbli 304
  4. Iftaħ il-għożża li tistenna l-apparat biex tipproteġi s-sigurtà tal-oġġu

Stoffer tal-Salsiċċ

Il-maħżen għas-salsicci jinħadem biex jimpajja l-ġiliet bil-lahm imfassal u b’speċji taħt pressjoni kontrollata, u meta jkun il-maħżen ir-riżżu, jagħmel din il-loqma b’preċiżjoni u b’sħiħ.

• Applikazzjoni Speċifika
  Is-soluzzjoni ideali għal kull operazzjoni ta’ katerinġ li tproduċi s-salsicci tagħmelha, il-merguez, il-chorizo, il-bratwurst jew kwalunkwe prodott imballat. Użat ukoll għall-pudding iswed, il-haggis u l-ħobż speċjali tal-charcuterie.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Il-maħżen elettriċi vertikali jipproċessaw 300kg fis-siegħa u sa 600kg fis-siegħa, li jkunu suffiċjenti biex jissodisfaw il-biżieża ta’ salsicci għal servizz kbir ta’ ftit ‘il bogħod jew għal banchett f’produzzjoni waħda.
  
  
• Karatteristiċi tal-Maħżen għas-Salsicci SHINELONG
  1. Ċilindru ta’ aċċa inossidabbli b’opzjonijiet ta’ kapacità multipli: 10L, 20L, 30L
  2. Set komplet ta’ nozzli ta’ aċċa inossidabbli mis-10mm sa 38mm li jikkopru l-ġiliet naturali, tal-kollajen u sintetiċi għall-formati kollu ta’ salsicci
  3. L-opzjoni ta' operazzjoni bil-pedal tal-bieda tħallik b'idejn ħajjin għall-maneggju tal-każijiet matul it-timxija

Mekkanizzmu għall-morbida tal-lahm

Din il-makina ġiet iddisinnata biex tittejjeb it-testura u l-kwalità tal-prodotti proteiċi, billi tużal-filas jew l-biżżelliet f'ringieli mekkaniċament permezz tas-saħħa tal-bieda biex jinqasem it-tessut konnettiv u l-fibras tal-muskolu.

• Applikazzjoni Speċifika
  Partikolarment valuriza għall-operazzjonijiet katering b'volum għoli, li jimanġjaw il-biżżejjed ta' kosti tal-ikel mingħajr ma jkun hemm kompromiss fuq il-pjan. Il-bieda mekkaniżmata għall-morbida (topside, silverside jew blade steak), marinateda b'sħiħ wara l-morbida. Użata wkoll ħafna għall-escalopes, is-schnitzels u l-partijiet marinatedi tal-irkop.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Billi jikkreja ambjent b'bassa pressjoni, il-Marinator Kummerċjali jisfar il-fibbri tal-lahm, li jippermetti lill-marinażi li jidħlu ħajt, tipikament f’15 sa 30 minuta, paragun ma’ ħames u ħames ta’ siegħat bil-metodi tradizzjonali. Dan jimmexxi b’sħiħ il-flavor, it-testura u l-produttività. Bħala suppiljuri professjonali ta’ makkinarji għall-marinażi tal-lahm, is-SHINELONG toffri firxa ta’ muddelli b’kapacitajiet differenti biex jissodisfà l-biżnissa diversa tar-ristoranti, l-ispiżzi u l-oġozzi ta’ proċessur tal-ikel.
  
  
• Karatteristiċi tal-Makkinetta għall-Imbuttar tal-Lahm ta’ SHINELONG
  1. Għażla bejn rasijiet għall-imbuttar bil-ġiżż u bil-blada, il-ġiżż għall-penetrazzjoni tal-marinaż u t-testura, il-blada għall-testura u l-żdied tas-saħħa tas-silġ
  2. Iż-zdawda tal-pressjoni hija rregolabbli għal densitajiet differenti tal-kut, li tippreveni l-imbuttar eżessiv fuq prodotti it-tajbin jew iktar delikati
  3. Il-konstruzzjoni hija ta’ aċċa inossidabbli u l-biżnissa kollha li tkun f’kontatt mal-lahm hi ta’ aċċa inossidabbli

Makkinetta għall-Pakkett bil-Vakwu

Il-makina għall-imballaġġ bil-vakwu tneħħi l-ajru mis-sakku miżżud b’mod ħażin madwar il-prodott, li jibbażza ħafna l-ossidazzjoni u l-ħolqien tal-batterji biex it-tul tal-ħajja tal-prodott ifisser. Disponibbli f’mudelli b’sukkussjoni barrani għall-użu ħafif u ċċaċċat u f’makini b’kamra, il-istandard kommerċjali, fejn is-sakku kollu jinsab ġewwa kamra miżżuda b’mod ħażin biex ikun hemm vakwu konstant u ħażin f’kull ċiklu.

• Applikazzjoni Speċifika
  B’sħiħ għall-operazzjonijiet ta’ preparazzjoni f’battute, il-kurjin ta’ rigenerazzjoni, il-modelli ta’ kurjin b’kuk-ċill u kwalunkwe kurjin li jimanġa aktar minn ħames eventi ta’ servizz matul is-sebgħa. Pereżempju, il-preparazzjoni intensiva tal-lahm fit-Tlieta, il-ħażna bil-vakwu, u l-prodott jibqa’ f’kundizzjoni ottimale sal-event tal-biżbajt fis-sibt. Ukoll, il-paċi essenzjali fil-bidu ta’ kull proċess ta’ kukjar sous vide.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Il-makini b’kamra jfittxu 2–4 ċikli bil-minuta. Il-mudelli b’żewġ kamarat effettivament iddubblaw il-fluss billi t-taħżin isir fuq waħda mis-sitajn fil-biżbajt li l-oħra toħloq il-vakwu, il-speċifikazzjoni ħażina għall-operazzjonijiet li jipproduċu 200+ imballaġġ bil-vakwu b’kull turnata mingħajr li joħloqu bottlenecks fl-imballaġġ.
  
  
• Karatteristiċi tal-Makina għall-Imballaġġ bil-Vakwu ta’ SHINELONG
  1. Ikkummissjonat b’trejsformatur għall-issemma stabbli u b’prestazzjoni eċċellenti ta’ ħażżan biex jiżdamm il-proċessur stabbli u effiċjenti
  2. Il-biża‘ ta’ pompa ta’ vakwu ta’ għoli kwalità tista’ tassir l-effett ta’ vakwu tajjeb ħafifa, biex tissodisfa r-rekwiżiti għoljin tal-proċess
  3. Id-disinn awtomatiku tat-taħt li jiddehru, faċli għall-użu, jibbatter il-ħeffiċjenza tax-xogħol
  4. Is-sistema innovali ta’ pompjar tawra ssużzjoni uniformi
  5. Adatt għal borsijiet ta’ imballaġġ ta’ film kompożitu plastiku, prodotti tal-baħar, frutti ħelu u oħrajn

Armaturija għall-Imħażżen Isseħħ

L-armaturija għall-imħażżen isseħħ toħloq ambjent preċiżament iklimatizzat, inkluż it-temperatura, l-umdità u t-tulba tal-ajru, li jippermetti lil il-bif, il-ħammar, it-tajjara jew il-baħar li jimmħażżnu bejn 21 u 60 ħabba, bil-ħolqien ta’ ħakka iktar profonda u ta’ ħelwa permezz ta’ attivita enzimatiċi naturali. Disponibbli f’unitajiet kompatti b’bieraħ waħda għal operazzjonijiet ta’ butik u f’ħrajjiet multipli għall-imħażżen isseħħ għal pjanuri kbir tal-baħar.

• Applikazzjoni Speċifika
  Dan ħa jinsab b’mod ċert u ċar fis-segment premium tas-suq tal-katering. Ristoranti ta’ hotel, operazzjonijiet ta’ katering għall-ikla bil-privat, katering għal eventi ta’ livell għoli, u kwalunkwe kuzina li tiffranka lil is-sħaħ tagħmel il-provenjenza u l-kwalità. Li jkun il-kabinett ġewwa l-binja ifisser li tkun il-kontroll tal-proċess, it-tajming, u l-margni minn ma tippaghi premju lil supplijer speċjalizzat għall-prodott finali.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Il-kapaċità tintwela b’pissa li tishtadd. Il-kabinetti kompatti jistgħu jżidu 50–100 kg u dan huwa suffiċjenti għall-ristorant ta’ hotel boutique li joffri programm żgħir ta’ dry-aging flimkien ma’ menu regolari. Il-unitajiet kommerċjali ta’ daqs sħiħ jistgħu jżidu 200–400 kg, li jippermettu li jinkludu ħames ħaġa sħiħa jew primals kbir simultanjament għal operazzjonijiet fejn il-prodott ta’ dry-aging huwa parti ewlenija tal-offerta.
  
  
• Karatteristiċi tal-Maħsas ta' Ħamr ta' SHINELONG
  1. Kuntroll preċiż tat-temperatura bejn 1°C u 4°C b’preċiżjoni ta’ ±0.5°C; it-tolleranza li tiffranka l-aging sigur u konstant mir-riżultati mhux prevedibbli
  2. Kontroll ta’ umdità rregolabbli bejn 75% u 85% RH, essenzjali biex jiżdellu l-krosta tas-saħħa ħażina b’mod ħażin mingħajr li jinżlu trop ta’ umdità
  3. Sistema integrata ta’ ventili b’sterilizzazzjoni UV għall-igħmel kontinwu tal-aer matul il-proċess ta’ maturazzjoni
  4. Illuminazzjoni b’UV-A biex tikkontrolla t-tqassim tas-silġ tas-saħħa matul il-programi estiżi ta’ maturazzjoni

Makkinetta għall-iskorrija tal-birdi

Il-makkinetta għall-iskorrija tal-birdi tużal-finger ta’ gomma imwaħħla mal-drum li jidruż, biex tneħħi r-rizzi minn kulħadd il-birdi b’mod ħażin u ħażin, bl-użu ta’ proċess ta’ skorrija bil-biżża b’spray ta’ ilma integrat. Disponibbli f’mudelli b’drum għall-birda waħda għall-operazzjonijiet iżżel, u f’makkinetti kommerċjali għal aktar birdi għall-proċess kontinwu ta’ volum għoli ta’ birdi.

• Applikazzjoni Speċifika
  Iktar relevanti għall-operazzjonijiet tal-katering li jixtru birdi sħaħ għall-effiċjenza tal-ispeża, is-speċjalisti tal-katering tal-ġejjew, l-operazzjonijiet mill-biedja għall-mejda li jippresu l-birdi tagħmelhom innifsu, u l-katering għall-eventi barrani li joffru l-birdi b’spit jew b’servizz ta’ birda sħaħ u li jisħqu direttament mis-soltu jew mis-supplimentarji all-inġur.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Il-plucker tal-baħar b’użu ta’ uċajja waħda jipproċessa uċajja waħda f’20–40 sekonda. Il-mudelli kommerċjali b’użu ta’ ħames uċajji jippresu 4–6 uċajji bil-ċiklu, b’riżultat ta’ 200–400 uċajja fis-siegħa b’operazzjoni kontinwa. Għall-operazzjonijiet tal-katerinġ li jippreżentaw il-ġewż bħala oġġett ewlieni tal-menu għal diversi eventi kull ħadd, plucker b’użu ta’ ħames uċajji ta’ livell medju jissodisfa l-biżieża ħadra tal-uċajja għall-ġimgħa kollha f’sessjoni waħda ta’ produzzjoni.
  
  
• Karatteristiċi tal-Maħsas ta' Ħamr ta' SHINELONG
  1. Velocità tal-drum ta’ 200–400 RPM li tista’ tintużza skont id-daqs u t-tipo tal-uċajja; iktar bil-mod għal uċajja ikbar, iktar malajr għal uċajja iżżel
  2. Drum u ħożz bil-ħadid inossidabbli għall-użu sħiħ wara kull sessjoni ta’ produzzjoni
  3. Disinn tal-mutur b’baxx il-bħut, ħafna iktar ħażin minn il-modelli ġedda tal-plucker tad-drum, li huwa rilevanti għall-ambjenti tal-kċina b’erja ta’ servizz miftuħa ħdejnha

Pressuri tal-hamburger

Il-pressa għall-hamburger tifforma l-briegiel ilhom b’mod uniformi bl-użu ta’ muda u mekkanizzmu għall-ipprezzjar. Disponibbli b’mudelli manwali b’pressa waħda għall-użu f’batteriji żżellet, ma’ apparati semiawtomatiċi għall-oġbiet ta’ volum medju, u ma’ pressi awtomatiċi ħajjin għall-produzzjoni kontinwa f’skal kbir.

• Applikazzjoni Speċifika
  Kull operazzjoni li tiffrankja hamburger f’skal ikollha bżonn waħda minn dawn. Il-katering għall-festi, is-servizz ħdejn il-pulizija tal-hotels, il-BBQs għall-eventi korporattivi, il-kanterini tal-impjegati – kull fejn il-briegiel jinħarġu f’volum kbir, il-pressa tiffranka lilha stess ħafna malajr. Il-mudelli semiawtomatiċi huma l-post ideali għall-biżness ta’ katering ta’ daqs medju, li jibbilanċjaw is-sħiħ tas-silġ ma’ impronta li tista’ tintużza b’mod faċli.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Din il-unità faċli biex tintuża tista’ tagħmel briegiel b’forma identika b’mod konstanti. F’ristorant ta’ servizz malajr, il-mudell manwali jista’ iżżid il-ħin disponibbli għall-personal imma jgħin ukoll li jinżlu aktar briegiel.
  
  
• Karatteristiċi tal-Maħsas ta' Ħamr ta' SHINELONG
  1. Pjanuri li ma jkunux ħarigi għall-ifformar biex il-briegiel jiġu ħarġin ħafna ħafna mingħajr li jinqasru jew jibdew jibdelu l-forma
  2. Aċċajju inossidabbli ta’ klassi għall-ikel fuq is-surfacci kollha li jkunu f’kontatt mal-briegiel
  3. Il-baża kompatta tinsab ħażina fuq tabulatur ta’ preparazzjoni standard ta’ aċċajju inossidabbli

Bowl Chopper

Il-bowl cutter hija l-makkinu li jipproduċi dak li niseb ma jistax ikun prodott bil-grinder jew bil-mixer — pasta ta’ laħam emulsifikata b’sħiħha, imseħħa u b’tessitura uniformi u fina. Il-blades li jidhru b’sħana għolja jaġu ġewwa bowla li tibda tiddawwar, tiffranka, tiblenda u temulsifika l-laħam simultanjament sakemm il-prodott ma jilħaqx it-tessitura meħtieġa mir-reċetta.

• Applikazzjoni Speċifika
  Kull operazzjoni li tiffrankja hamburger f’skal ikollha bżonn waħda minn dawn. Il-katering għall-festi, is-servizz ħdejn il-pulizija tal-hotels, il-BBQs għall-eventi korporattivi, il-kanterini tal-impjegati – kull fejn il-briegiel jinħarġu f’volum kbir, il-pressa tiffranka lilha stess ħafna malajr. Il-mudelli semiawtomatiċi huma l-post ideali għall-biżness ta’ katering ta’ daqs medju, li jibbilanċjaw is-sħiħ tas-silġ ma’ impronta li tista’ tintużza b’mod faċli.
  
  
• Kapaċità ta' produzzjoni
  Il-bowl cutters kommerciali ta’ SHINELONG b’motur wieħed jew iżda moturi qawwija jipprovdu minn 1800 sa 3600 rpm, u jvarjaw mis-soltu ta’ 40 litru li jipproċessaw 300kg fis-siegħa jew sal-unitajiet inddustrijali ta’ 500 litru li jipproċessaw 500kg+ fis-siegħa.
  
  
• Karatteristiċi tal-Bowl Chopper ta’ SHINELONG
  1. Velocietà variabbli tal-blades minn 1800 sa 3600 rpm, li tista’ tintużza għall-frankar grossolanu sal-emulsifikazzjoni sħiħa mingħajr li tkun meħtieġa b’differenza ta’ makkini
  2. Disponibbli f’mudelli ta’ 40L, 80L, 100L, u 120L
  3. Iżda l-għożża b’apparat ta’ ferm emergenziali, li jproteġi ħafna is-seħħa personali tal-operatur
  4. M’huwiex biss għall-baħar jew il-proteina, imma huwa wkoll adatt għall-qatgħa ta’ ħobż, frutti, ħaġar tal-għażiż, suppi, speċeriji u aċċessorji, u baħar ma’ mixxa sħiħa

Investiment fl-Iżda tal-Apparat Ħażin għall-Baħar għall-Katering tal-Gruppi

Il-proċessar tal-ingredjenti huwa konstantement waħda mis-stadiji li jieħdu l-aktar ħin u l-aktar enerġija f’kull operazzjoni ta’ katering b’volum għoli. Il-ħandling ta’ differenti tipi ta’ baħar permezz ta’ serje ta’ proċessi komplessi ta’ preparazzjoni, li jinqasem f’kutti pronti għall-qishom, porzjonijiet u prodotti ifformati, huwa biss xejn li ma jistax ikun ibbażat biss fuq il-labur uman. Il-katering tal-gruppi jidher għall-konsistenza, l-effiċjenza u l-produzzjoni massiva. Il-ħolqien tal-linja ħażina tal-baħar ħażina hija li tiftaħ din is-skala f’kitchin professjonali.

SHINELONG b'suġġett ta' aktar minn 18 ta' esperjenza fil-bini ta' sołuzzjonijiet għall-kużina kommerċjali, nużaw linja sħiħa ta' attrezzaturi għall-ipproċessar tal-laħam iddisinjati biex jilqu l-biżżejjed tal-biżness ta' katerinġ grupp, u kollha ċertifikati skont istandards internazzjonali ta' sigurtà tal-ikel, inkluż CE u aktar. B'miljuni ta' installazzjonijiet suċċessivi f'kużini istituzzjonali, f'kafejri, f'kużini ċentrali u f'stażjonijiet għall-ipproċessar tal-ikel, aħna nifhmu eżatt liema huwa meħtieġ għall-biżness kommerċjali ta' katerinġ biex ifunzjonah b'skalal kbir.

Jekk trid linja versatili u moderna ta' attrezzaturi għall-ipproċessar tal-laħam għall-biżness tiegħek, ikkuntattana u ibbagħtel il-biżżejjed tiegħek, u nistgħu nużaw soluzzjoni komprehensiva għalik.