Iżvilji l-Istrument Aħjar għall-Ekipament ta' Rifriġerazzjoni li Jipprova għall-Kuċina Kommerċjali

Punti Ċentrali għal Ilieq Komercjali

Kapacità u Effiċjenza tal-Ispazju

Biex nieħdu l-aħjar refriġerazzjoni l-ewwel nett, il-Kummissjoni għandha l-għan li tiffinanzja l-iżvilupp ta' sistemi ta' ġestjoni tal-enerġija. Kemm il-prodott għandu bżonn spazju għall-ħażna u kemm spiss jiġu l-konsenji għandhom rwol ewlieni fil-għażla tas-sistema tad-daqs it-tajjeb. Jekk ikollok dan il- bilanċ tajjeb, l- operazzjonijiet se jkomplu sewwa mingħajr xi problemi. L-ispazju huwa importanti wkoll - kif l-affarijiet jaqblu flimkien jaffettwa l-effiċjenza tal-fluss tax-xogħol taʼ kuljum. Ħwienet li jimmaniġġjaw sew il- layout tagħhom filwaqt li jżommu kollox aċċessibbli jevitaw il- ħwienet taʼ ħażna mimlija wisq. NSF International tirrapporta li ġestjoni ħażina tal-ispazju tista' ssaħħaħ l-ispejjeż operattivi b'madwar 15% jew aktar, u dan jagħmel l-ippjanar spazjali tajjeb mhux biss intelliġenti iżda essenzjali għall-impriżi li qed ifittxu li jikkontrollaw l-ispejjeż.

Kontroll ta' Temperatura u Effiċjenza tal-Enerġija

Il- fatt li żżomm it- temperaturi xierqa huwa importanti ħafna meta taħżen oġġetti li jinqerdu malajr u meta ssegwi r- regolamenti tas- saħħa peress li ikel differenti għandu l- medda taʼ temperatura tiegħu stess. Meta n-negozji jinstallaw teknoloġija li tiffranka l-enerġija bħal iżolazzjoni aħjar jew kompressuri li jaġġustaw il-veloċitajiet, jispiċċaw jużaw inqas enerġija b'mod ġenerali. Ħu unitajiet ta' refriġerazzjoni ċċertifikati minn Energy Star per eżempju dawn jistgħu jnaqqsu l-kontijiet tal-elettriku minn 10% sa nofs dak li kienu qabel, li jżid tajjeb fuq il-linja ta' wara xhur ta' tħaddim. Barra li jżommu l- ikel frisk itwal, dawn is- sistemi fil- fatt jgħinu lill- kumpaniji jmexxu operazzjonijiet aktar ekoloġiċi sempliċement għax ma jbagħtux daqshekk elettriku jum wara l- ieħor.

Drittura minn Produttori Tal-Kwieku Tal-Frigorif

Meta tagħżel tagħmir tal- friġġ, li tmur maʼ marki stabbiliti ġeneralment ifisser li jkollok xi ħaġa li tibqaʼ tgħodd itwal u taħdem aħjar. Il- kumpaniji li jagħmlu sforz kbir fil- materjali u t- teknoloġija tagħhom għandhom it- tendenza li jagħmlu magni li jibqgħu għal snin, minflok ma jkissru kull ftit xhur. Ħares lejn x'tip ta' garanzija tiġi mal-unità u kemm ir-rispons tal-kumpanija huwa wara l-bejgħ ukoll. Dawn il- fatturi fil- fatt jgħidu ħafna dwar jekk il- friġġ se jżommx taħt pressjoni. Xi ċifri li saru fl-industrija juru li jekk tintefqu iktar flus minn qabel fuq refriġerazzjoni taʼ kwalità, in-nefqa għall- tiswija u l- ħin mitluf meta l- affarijiet jonqsu jonqsu b'madwar kwart. Għal kull min imexxi negozju fejn il-ħżin fil-kesħa huwa importanti, dan jagħmel id-differenza bejn operazzjonijiet bla xkiel u uġigħ ta' ras kostanti fit-triq.

Tipi ta' Equipment ta' Refrigrazzjoni Kommerċjali

Unitajiet Darb-u-Dar Għall-Kunservazzjoni ta' Volum Elevat

Għal negozji li jeħtieġu spazju serju ta' ħażna għal oġġetti li jinqerdu malajr f'ambjent b'temperatura kkontrollata, unitajiet li jidħlu bil-mixi huma pjuttost indispensabbli f'dawn il-jiem. L-ispazju żejjed u l-flessibbiltà li jipprovdu jagħmluhom adattati speċjalment għal ristoranti b'menu kbir u ħafna ingredjenti differenti biex jinħażnu. Dawn l- unitajiet iżommu l- affarijiet għaddejjin bla xkiel għax jippermettu lill- impjegati jorganizzaw u jippreservaw dawk l- oġġetti kollha tal- ikel mingħajr ma jkun hemm żibel. Skond rapporti reċenti tal-industrija, is-suq għall-friġġaturi li jimxu fihom qed jikber b'madwar 6.5 fil-mija kull sena, li juri kemm saru importanti f'ħafna industriji differenti. Meta l-kumpaniji jinvestu f'unitajiet ta' kwalità, jiksbu żewġ benefiċċji ewlenin: il-ġestjoni ta' volumi kbar ta' inventarju ssir ħafna aktar faċli, u l-konformità mal-istandards stretti tas-sikurezza tal-ikel ma tkunx daqshekk ta' sfida.

Modelli Sottokontropuntali Għall-Spazji Kompatti

Il- friġġ iddisinjat biex jaqbad taħt il- kontijiet jew il- mejda tassew jiffranka l- spazju, li hija aħbar tajba għal dawk li jaħdmu b'ispazji ċkejknin fil- kċina jew b'bars fejn kull ċentimetru jgħodd. Għalkemm ma jieħdux ħafna spazju, dawn l- unitajiet xorta joffru ħafna spazju għall- ħażna, sabiex in- negozji jkunu jistgħu jagħmlu l- aqwa użu mill- spazju li jkollhom disponibbli. Skont riċerka riċenti tas-suq, madwar 40% tal-ikel żgħir jagħżlu għal dan it-tip ta' unità għax huma sempliċement jagħmlu aktar sens meta l-ispazju jkun f'premium. Għal kull min qed jipprova joħloq kċina li tidher nadifa imma taħdem sew, iż-żieda ta' waħda minn dawn il-mudelli taħt il-counter spiss issir xi ħaġa intelliġenti li tirkupra kemm fil-ħarsa kif ukoll fil-funzjonalità.

Ekipament ta' Refrigherazzjoni Multi-Żona għall-Biżoġi Diversi

In-negozji li jeħtieġu temperaturi differenti ta' ħażna għall-prodotti tagħhom spiss iduru lejn unitajiet ta' refriġerazzjoni b'diversi żoni. Dawn il-kjulari jippermettu lill-operaturi jistabbilixxu temperaturi individwali għal laħam, ħalib, prodotti u prodotti oħra li jinqerdu malajr kollha f'unità waħda. L-installazzjoni tiffranka l-ħin għax l-istaff ma jkollux bżonn ifittex minn apparat multiplu biex isib dak li għandu bżonn. Skont stħarriġ riċenti ta' maniġers tar-ristoranti, madwar 30% raw kontroll aħjar tal-inventarju wara li qablu ma' dawn is-sistemi. Ir-ristoranti u l-ħwienet tal-ħanut li jadottaw din it-teknoloġija jistgħu jimmaniġġjaw firxa usa' ta' oġġetti fil-menu mingħajr ma jikkompromettu l-kwalità. Kull prodott jinħażen fit-temperatura ideali tiegħu li tgħin biex il-freshness jinżamm itwal. Barra minn hekk, ħafna sidien jirrapportaw li l-kontijiet tal-elettriku huma aktar baxxi maż-żmien peress li dawn l-unitajiet huma ġeneralment aktar effiċjenti fl-użu tal-enerġija milli jħaddmu diversi coolers iżgħar separatament.

L-Aħħar Equipment Skont Il-Floċċ tal-Kukina

Valutazzjoni tal-Biżogni ta' Konservazzjoni Basata fuq Offerti tal-Menù

L- għażla taʼ friġġ kummerċjali xieraq tibda billi tħares lejn dak li jidher fuq il- bord tal- menu u liema ingredjenti jinsabu wara l- xena. Ir- ristoranti li jieħdu l- ħin biex jimmappaw l- ispeċjalitajiet taʼ kuljum u l- listi tal- inventarju tagħhom għandhom it- tendenza li jsibu eżattament kemm hemm bżonn taʼ ħżin fil- friġġ. L-immarkar tal-għażliet tal-ħażna mal-mudelli tal-fluss tax-xogħol jagħmel id-differenza wkoll. Meta l- kokk jistgħu jieħdu oġġetti użati komunement mingħajr ma jfittxu minn diversi unitajiet, il-ħinijiet ta' tħejjija tal-ikel jonqsu b'mod sinifikanti. Ir- rapporti tal- industrija jissuġġerixxu li l- kċeċini li jorganizzaw il- ħżin madwar id-domandi tal- menu jaraw żieda fil- produttività taʼ iktar minn 20 fil- mija. Il-linja tal-qiegħ mhix sempliċement li tiżgura spazju biżżejjed fil-friġġ imma tiżgura li kull pulzier kubiku jaħdem għal oġġetti speċifiċi tal-ikel u metodi ta' preparazzjoni matul perjodi differenti ta' servizz matul il-ġimgħa.

Ottimizzazzjoni tal-Layout ma Sofferanti tal-Istrumenti ta' Raffridamint

L-assoċjazzjoni ma' fornituri ta' tagħmir tal-friġġ tagħti l-opportunità lill-kċini biex jadattaw l-ispazju tagħhom skont ir-rekwiżiti operattivi speċifiċi. Dawn il-fornituri spiss iġibu l-għarfien espert dwar fejn jitqiegħdu l-unitajiet tat-tkessiħ sabiex dawn jaqblu b'mod naturali mal-operazzjonijiet ta' kuljum minflok ma jfixkluhom. Meta jaraw kif il- ikel jimxi minn kċina għal oħra, il- fornituri li għandhom l- esperjenza se jidentifikaw postijiet fejn il- traffiku tal- ingredjenti jiġi kkompromissat u jissuġġerixxu arranġamenti aħjar. Xi studji jindikaw li ppjanar tajjeb tal- layout jistaʼ jnaqqas il- ħin mitluf matul il- perjodi taʼ l- iktar ħsarat b'madwar 15-il fil- mija, li jfisser servizz aktar mgħaġġel b'mod ġenerali. Ix-xogħol flimkien ma' professjonisti familjari kemm mal-isfidi tal-kċina lokali kif ukoll mat-teknoloġija moderna tal-friġġ jgħin biex jinħolqu spazji li fil-fatt jaħdmu aħjar jum wara l-ieħor minflok ma jidhru biss effiċjenti fuq il-karta.

Efettiċjienza tal-Enerġija u Kost Totali ta' Possessju

Konfrontazzjoni tal-Rating tal-Energy Star

Għal sidien ta' negozji li qed ifittxu li jnaqqsu l-konsum tal-enerġija fis-sistemi tal-friġġ tagħhom, li jkunu familjari mal-klassifikazzjonijiet tal-Energy Star jagħmel sens. B'mod bażiku, dawn il- klassifikazzjonijiet jgħidilna kemm tuża l- enerġija t-tagħmir meta mqabbel ma' mudelli oħra mingħajr din iċ-ċertifikazzjoni, u din id- differenza tiżdied matul xhur u snin. Żgur, ix-xiri taʼ apparat effiċjenti fl-enerġija normalment ifisser li tħallas aktar fil-bidu, imma ħafna nies isibu li l-kontijiet taʼ l-elettriku tagħhom jitbaxxew b'mod notevoli wara l-installazzjoni. Id-dejta tal-industrija tissuġġerixxi li n-negozji tipikament jiffrankaw madwar żewġ mitt dollaru kull sena għal kull unità meta jaqilbu għal magni ċċertifikati Energy Star. Il- kċini kummerċjali jibbenefikaw speċjalment billi spiss iħaddmu diversi friġġaturi fl- istess ħin matul il- ġurnata. Is-sidien tar- ristoranti li jagħżlu dawn l- unitajiet mhux biss jgħinu biex jipproteġu l- ambjent imma wkoll jaraw flus reali ffrankati fuq il- linja taʼ qligħ tagħhom xahar wara xahar.

Salvi tal-Lunġa Term permezz ta' Iżiep Frideri ta' Qualità

Meta wieħed iħares lejn il-kost kontra l-benefiċċju meta jagħżel bejn tagħmir tal-friġġ ta' kwalità tajba u l-affarijiet irħas huwa importanti ħafna biex wieħed jifhem kemm iħallas verament biex tmexxi kċina fit-tul. Il- friġġ taʼ kwalità aħjar ma jkisserx daqshekk spiss u jdumu aktar, u għalhekk is-sidien tar- ristoranti jissejvjaw il- flus wara ftit żmien. Ħu dawk il-mudelli premium per eżempju huma ġeneralment jiġu b'partijiet aħjar li jżommu taħt użu kostanti, li jfisser inqas ħin imqatta 'tissettja affarijiet. Xi studji juru li nfiq żejjed fuq refriġerazzjoni ta' l-aqwa livell jista' effettivament inaqqas l-ispejjeż totali b'madwar 30% meta mqabbel ma' li tkun irħas. In-numri jagħmlu sens meta naħsbu dwar dan lil hinn minn dak li hemm fuq il-prezz. Ir- ristoranti li jinvestu f'tagħmir taʼ refriġerazzjoni tajjeb għandhom tendenza li joperaw b'mod aktar bla xkiel. Il- friġġ tagħhom jibqaʼ affidabbli jum wara l- ieħor, u dan jgħin biex l- ikel jibqaʼ frisk u l- klijenti kuntenti mingħajr ma jinġabar il- fatturi kollha tal- tiswija mhux mistennija.