Wara l-bejgħ:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
News
ideat għall-Menù ta' 6 Portata għall-Soirées | Guida tat-Trażżina Shinelong
F'kull avveniment seru jew soiree fantastiku, l-esperjenza ta' ħalib eċċezzjonali hija n-niesma tal-lejl. Servizz ta' ħalib multipli mentri jitbassal bilanċ ta' saff u ritmu jenaħħi fehim solidu dwar dak li jfisser verament ħalib b'korsi sħajn.
Dan il-gwida sħiħa tiffoka fuq il-ħalib ta' sitt korsi, inspirata mill-soiree eċċellenti ta' Shinelong f'Malasja. Aħna se nistiednu dak li jiddetermina ħalib ta' sitt korsi, kif tiddieġna menu ta' sitt korsi bistil fusjoni, u liema tip ta' attrezzatura għall-kuxina komunali tista' tibdi l-esperjenza tat-taħriġ tiegħek.
X'inhu Ħalib b'Kors?
Ħalib b'korsi sħajn jirreferire għal format ta' ħalib fejn ħalib multipli jingħata f'ordni speċifika matul il-ftur seru, normalment b'kuppi u piatti professjonali. Din l-istil strutturat ta' esperjenza ta' ħalib għandha sfond storiku sinjuri, li jmorru lura sa Franċa fis-seklu 17.
Kull korso f'menu klasiku bil-korsi sħiħ jingħata bil-fors u jinkiseb biex jibni fuq l-irħula u t-testuri tal-kors li qiegħed qabel minnu—minn antipasti, zuppa, insalata u piatti ewlenin, sa drittijiet. Kull kors għandu funzjoni differenti tiegħu, li jikkontribwixxi għal esperjenza ta' kulinarja bilanċjata u straordinarja.
Jeżistu bosta tipi ta' menu bil-korsi, li normalment jitwettqu minn 3 sa 12 kors. F'dan il-ġid, aħna se niffokusaw fuq id-definizzjoni ta' menu ta' 6 kors u nnaqsu idea ta' menu eżemplari innovattiv li tirrifletti kreattività kulinarja moderna u eċċellenza fil-kumpless tal-eventi.
Min jekk jikkonsisti fih menu ta' 6 kors?
Qabel ma nidħlu fis-sezzjoni dwar kif tiddieġna ġewwa seba' kors bil-ftehim, irridu nifhmu x'inhi seba' kors bil-ftehim. Ejjew ninqasmu l-istruttura ta' seba' kors bil-ftehim tipiku. Normalment, jinkludi:
Amuse-bouche: Antipast żgħir, ta' daqs ta' ħarsa, li jingħata qabel il-ikel biex tibda l-ikel, pereżempju, ħafna mousse ta' salmuni affumikat b'dill.
Zuppa: Kors ġentili u komdu li jġib profondità ta’ ġewher u jirfreshja t-tad tal-ġewwa, bħal bisque tal-lobster kremuża jew velouté tal-fungati ħarrifa.
Antipastu: Ippreparat biex jitlu l-palat – bħal tartar tal-ħalib ma' krem tal-trufal iswed jew skalluni mmarżati mal-aijoli tal-limoni.
Insalata: Kors irrifreskanti spiss li jkun servit iddur biex innetta t-tad – pereżempju, insalata ta' rughetta ħdida ma' vinaigrette sitriċi u Parmjan skavat.
Pjatt ewlieni: Il-punt ewlieni tal-ikel, normalment magħmul minn ħalib, bajda jew polla, bħal ħalib imġeb bil-ġrain ma' ananas mibrucjat, jew saimon skrost tal-porcini ma' asparagi.
Dolċi: Ġuljent u tmiem tal-viġġa tal-ikel.
Kif Tipprepara Menu ta' 6 Kors għal Eventi ta' Katering
Issa li erbgħet ifhem tajjeb min jiddetermina ħolqa ta' sitt kors, ħa nħallas lejn il-proċess kreattiv tat-taħriġ ta' menu li verament timplen il-ġewwa fil-soiré. Ippreparar ta' menu qatt ma jkun faċli – imma b'għajnuna dritta, tista' tħarreġ iktar storiek tiegħek permezz tal-menu innovattiv tiegħek.
L-ewwel ħaġa l-ewwel: iddisinja l-istruttura u t-tema ġenerali tal-lejl tiegħek fil-ikel. Minn kif l-ispazju tal-ikel jingħata dekorazzjoni sa fehim tiegħek tal-istil tal-ikel, kull dettal jista' jkun importanti - inklużi l-preferenzi tal-madwar tiegħek. Tema tajjeb intesa tipprovdi l-bażi għall-esperjenza ta' sitt portates, u tibda mal-portata ewlenija spiss tista' turi ruħek jekk ir-reżtu tal-menu jibqa' approprijat.
Imbagħad, sfrutta s-sajson u l-istaff tal-kejk tiegħek. L-ingredjenti stagunali jipprovvdu ħażin, jikbru t-testuri u jportaw bilanċ fis-sapuri. Iċċaqlaq mal-istaff tal-kejk tiegħek biex tibħat f'pari oħra u trasizzjonijiet armoniku bejn il-portati.
Wara kull esperjenza ta' ikel eċċellenti hemm ħanut effiċjenti u ottimu. Hawn hekk hemm fejn l-attrezzatur komunali tat-tul tagħmir tal-kitba jixrob essenzjali. Mit-taħriġ sa t-taħdem, l-attrezzatura affidabbli minn manifatturi moderni tal-kuxina jilgħab ruol pivotal biex juri l-idea tiegħek. Sistema ta' darra smart design tassigura flus ta' xogħol, konsistenza u l-abbiltà li timseħ il-menu kompless b'faċilità.
Ideat ta' Menu ta' 6 Korsijiet ta' Shinelong għal Soirées Eleganti
Kif tibni menu ta' 6 korsijiet li jissodisfa u jimplija iktar minn biss gust tajjeb, pjanifikazzjoni mitkemmle, kreattività u fehm tal-ostijiet tiegħek huma importanti wkoll. Hawn, aħna qed nnaqqu l-idea tagħna ta' menu ta' 6 korsijiet b'tip ta' fusion, speċjalment iddisinjata għal esperjenza ta' soiree fil-Malasja. Nitlob li din tinspira l-idea tiegħek.
Mudu mal-6 korsijiet tradizzjonali, aħna innovajna: wieħed starter, wieħed suppa, tliet korsijiet ewlenin uniki, u wieħed dolċi. Din l-istruttura ma tixrob tinnovaxxi l-livell tal-kuxina iktar xort, iżda teżisti wkoll għal esperjenza akbar għall-ost.
Starter – Beef Tartare bil-Krema tal-Truffa Sewda
Bovina ħalqa minċata f’mod fin u mibżuta b’ċipollini, kapperi, xorta Dijon, u zeff tal-ġewwa, imservita ma’ krem ta’ trufa sewda u microgreens biex tibda bil-ġewwa u b’aroma ta’ art.
Zuppa – Velouté ta’ Skallopp u Kabarża
Kabarża mrosta imblenda f’velouté lesta b’stokk ta’ frut tal-baħar, imservita ma’ skallopp imqassra fil-pan. Kombinazzjoni kumpatta ta’ ħelu u mibżut.
Portata Ewlenija – Trio
pigeon mtaħħa għal 72-il Siegħa Mtaħħa għal 72-il siegħa biex titrażżan l-istruttura, imqassra fil-pan biex tibqa’ ċriżida, imservita ma’ jus ta’ vino ħamra u ħalqiet mrosti.
Bovina imnutra bil-ġelim u Ananass imbrucjat Perfettament grillata u abbinata ma’ ananass leggerment imbrucjat – bil-ħelu li jbilanza l-ġewwa għal kontrast eleganti.
Salmon ma’ Krusta ta’ Porcini Imbagħħal f’powder ta’ ħobz porcini u panko, imbagħħal fl-ovnu biex jibqa’ ħanin. Imsemmi b’sals tal-ġebla bil-lemon u asparagi.
Dolċi – Pavlova miksta ta’ Ġewżien
Għelwa ċriżida mimlija b’krem il-ħalib imbatud u imservita ma’ ġewżien freski. Ġewwa, rinfriskanti, u tmiem perfett għal ġewwa sħiħa.
Soluzzjonijiet għall-Kuxina Kommerċjali Wara l-Menù ta' 6 Kors ta' Shinelong
Tal-fora, sett emin li jikkonsta mill-attrezzatur kommerċjali biex tibżaq jista' jwassal għal tisien aħjar tal-ikel li qed tużaha fil-lista tal-ikel tiegħek. Hija fattur importanti biex tiddetermina jekk inti tista' tipprovdi esperjenza ta' kulinarju pjaċevoli u viċċ ta' kulinarju memorbli lil ospiċi tiegħek.
Imma kif inti tinstab l-attrezzatura industrijali tajba għall-impjieġ tat-taħriġ tiegħek? Din hija problema diffiċli - minħabba li hija proġett kbir li jmejjel investiment sinifikanti.
Fi Shinelong, aħna nofferu soluzzjonijiet kollha-fi-wieħed għall-kuxina kommerċjali iddiżinjati speċifikament għar-ristoranti, sali tal-festin , u l-ostelli b'darba. Aħna nipprovdu gamma sħiħa ta' attrezzatur tal-kumer li hemm bix-xejn bil-forniet tal-maħżen, il-forniet kombinati, is-sistemi ta' sous-vide, u kwalunkwe applikazzjoni essenzjali għall-kumer biex tiżgura li kull portata tintwera b'konsegwenza u b'eċċellenza. B'aktar minn erbgħin sena ta' esperjenza f'projetti globali tal-kumer, il-kumpul tagħna jipprovdi soluzzjonijiet personalizzati li jottimizzaw il-prestazzjoni u jappoġġjaw il-kreattività fil-kumer.
