Амжилттай ресторан байгуулахын тулд цэвэрлэх тоног төхөөрөмж нь үл тоомсорлох боломжгүй гол хүчин зүйл юм.

Үйлдвэрлэлийн гал тогооны цэвэрлэгээг бүрэн хадгалах нь хүнсний аюулгүй байдлыг хангах, ажилчдын бүтээмжийг сайжруулах, байгууллагын нэр хүндийг хадгалахэд чухал ач холбогдолтой. Эдгээр зорилтуудыг хэрэгжүүлэхэд мэргэжлийн цэвэрлэх тоног төхөөрөмж чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нийтлэл нь худалдааны гал тогооны янз бүрийн цэвэрлэх тоног төхөөрөмжийн тодорхой үүргийг судалж, хоолны мэргэжилтнүүд болон сонирхогчдад үнэтэй ойлголт өгөх болно.

Үйлдвэрлэлийн гал тогоонд цэвэр байх нь чухал

Үйлдвэрлэлийн гал тогооны хурдацтай орчинд цэвэр байдлыг хадгалах нь зөвхөн гоо сайхны асуудал биш, энэ нь хүнсний аюулгүй байдлын протокол, гал тогооны үр ашигтай үйл ажиллагааны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Байнга цэвэрлэх нь халдварын эрсдлийг бууруулж, хорт хавдрыг сэргийлэх, эрүүл мэндийн дүрэм журмыг дагаж мөрдөхөд тусалдаг.

Тодорхой цэвэрлэх тоног төхөөрөмж, түүний үүрэг

Арилжааны сав угаах машин :

• Товчтой: Их хэмжээний сав, хэрэгсэл, гал тогооны хэрэгсэл гар угаахад бага хугацаанд угааж болно.

• Цэвэрлэгээ: Өндөр температурт угаах, угаах нь хортой өвчин үүсгэгч бодисыг бүрэн устгахад нь туслах.

• Усыг цэвэрлэх, эрчим хүчийг хэмнэх: Орчин үеийн сав угаах машин нь цэвэрлэх чадвар нь доройтохгүйгээр ус, эрчим хүчийг хэмнэх зорилгоор бүтээгдсэн.

Бууны цэвэрлэгч:

• Гүн цэвэрлэгээ: Дээд температурын уур ашиглан гадаргууг хурдан, үр дүнтэй цэвэрлэж, ариутгана, тос, бохирдол, бактериудыг арилгана.

• Олон талт байдал: Тагтан, шал, зуух, агааржуулагч худаг зэрэг олон төрлийн гадаргуу дээр тохиромжтой.

• Химийн бодисгүй: Хатуу химийн бодисын хэрэгцээг бууруулж, ногоон цэвэрлэгээний шийдлийг санал болгоно.

Ашигт малтмалын бутлуурын цэвэрлэгч, цэвэрлэгч:

• Цаг хэмнэх: Өндөр талбайг цэвэрлэхэд үр дүнтэй, гар угаах, зуухтай харьцуулахад ихээхэн цаг хугацаа, хөдөлмөрийг хэмнэх.

• Товчхон цэвэрлэх: Нүүр, цонх руу хүрэх, ямар ч бохирдол, садар самуун үлдэхгүй байхын тулд зориулагдсан.

• Аюулгүй байдал: Цасны цэвэрлэгээг хурдан, үр дүнтэй хийж, хуурайжуулах, тайлах, унах эрсдлийг бууруулах.

Даралтын угаалгын машин

Даралтын угаалгын машин:

• Хүчтэй цэвэрлэгээ: Дээд даралтын усны цацраг нь гал тогооны ханан, шал, гадаа талбай зэрэг гадаргуугаас хатуу бохирдол, тос, үлдэгдлийг арилгахад тохиромжтой.

• Олон талт байдал: Дотоод болон гадаад хэрэглээнд тохиромжтой, тагтан, ачааллын док, хогийн талбайг хамарна.

• Үр ашигтай: Том талбайг хурдан цэвэрлэж, гал тогооны үйл ажиллагаанд саад учруулахыг хамгийн бага байлгах.

Хэрхэн зөв цэвэрлэх тоног төхөөрөмж сонгох нь үнэн хэрэгтээ хэрэгцээний дагуу, дараах нь таны шилжилтэд зориулсан зарим практик удирдамжийн манай цуглуулга юм

1. Тоног төхөөрөмжийн төсөв

Анх цэвэрлэх тоног төхөөрөмж зарцуулах төсвийг тогтооно уу. Өндөр чанартай тоног төхөөрөмж нь эхлээд их хэмжээний хөрөнгө оруулалт болох ч үр ашигтай, удаан эдэлгээтэй байхын ачаар урт хугацаанд үр дүнгээ олж чадна.

2. Цэвэрлэх хэрэгцээг шинжилгээ

Цэвэрлэх дундаж: Өдөрт, долоо хоногт, заримдаа гүнзгий цэвэрлэх дундаж байдлыг шалгаж, тохиромжтой хэмжээ, үйл ажиллагааны тоног төхөөрөмжийг сонгоно.

Цэвэрлэх талбай: Цэвэрлэх талбайг тодорхойлох (жишээ нь, хөргөгч, гал тогооны тавилга, утааны систем, сав) бөгөөд тус бүр нь өөр төрлийн цэвэрлэх тоног төхөөрөмж шаарддаг.

Бохирдолны төрөл: Бэлэнгүүрд ихэвчлэн байдаг бохирдолны төрөлүүдийг (маслаг, хоолны үлдэгдэл, усны бүлэг гэх мэт) ойлгох, өөр өөр тоног төхөөрөмжүүд нь өөр өөр цэвэрлэгээний үр дүнтэй байдаг.

3. Цэвэрлэгээний давтамж

Өндөр давтамжтай угаах:

Шаардлага: Өдөрт хэд хэдэн удаа сав угаах хэрэгтэй.

Зөвлөмжлэсэн хүчин чадал: Нэг цагт хэдэн зуун ширхэг ширхэг угаалгын машиныг сонгоно уу.

Хувийн шинж чанар: Өндөр үр ашигтай, бага хугацаатай, их хэмжээний савны бодисыг хурдан боловсруулах чадвартай.

Дундаж давтамжтай угаах:

Шаардлага: Өдөрт 3-5 удаа угаах зэрэг дунд зэргийн давтамжтай хэрэглэх.

Зөвлөмжлэг хүчин чадал: Нэг цагт 100-200 ширхэг сав угаах хүчин чадалтай сав угаах машин.

Хувийн хэрэглээтэй ресторанд тохиромжтой:

Бага давтамжтай угаах:

Шаардлага: Угаах давтамж бага бол өдөрт 1-2 удаа.

Зөвлөмжлэг хүчин чадал: Нэг цагт 100 гаруй ширхэг ширхэг ширхэг угаах хүчин чадалтай.

Хувийн шинж чанар: Жижиг, уян хатан, жижиг зоогийн газрын хэрэгцээг хангах боломжтой.

i хэрэв та энэ сэдвээр ямар нэгэн асуулттай бол манай YouTube суваг, онлайн дэлгүүрээс үзнэ үү эсвэл илүү ихийг мэдэхийн тулд бидэнтэй холбоо бариарай!