Утас:+86-20-34709971

Имэйл:[email protected]

Бүх ангилал
banner-image

Мэдээ

 >  Мэдээ & блог >  Мэдээ

Жижиг зочид буудлын гал тогооны дизайны үр дүнтэй гарын авлага

Time : 2025-01-06 Hits : 0

未标题-1.png

Жижиг зочид буудлын гал тогооны дизайн үр ашгийг нэмэгдүүлэх, зочдын туршлагыг сайжруулахад чухал ач холбогдолтой. Зочид буудалд зориулж сайтар төлөвлөгдсөн гал тогоо нь хязгаарлагдмал орон зайд ч гэсэн үйл ажиллагааг ихээхэн хөнгөвчлөх боломжтой. Энэхүү гарын авлага нь зочид буудлын гал тогооны үр ашигтай дизайныг бий болгох чухал элементүүдийг удирдахад тань туслах болно. Зөв зочид буудлыг сонгохоос гал тогооны тоног төхөөрөмж ажлын урсгалыг оновчтой болгохын тулд алхам бүр нь хэвийн ажиллагааг хангах, ажилтнууд болон зочдын хэрэгцээг хангахад амин чухал юм. Үйл ажиллагаа, орон зайн ашиглалтад анхаарлаа хандуулснаар та зочид буудлынхаа жижиг гал тогоог зочид буудлынхаа амжилтыг дэмждэг бүтээмжтэй, урам зоригтой орон зай болгон хувиргаж чадна.

Өөрийн хэрэгцээг тодорхойл

Зочид буудлын хэмжээ, төрлийг үнэлэх:

Жижиг зочид буудлын гал тогоог төлөвлөхдөө зочид буудлын хэмжээ, хэв маягийг үнэлж эхлэх нь маш чухал юм. Таны ажиллаж буй зочид буудлын төрөл үүнд ихээхэн нөлөөлнө гал тогооны дизайн болон функциональ байдал. Жишээлбэл, нэрийн зочид буудал нь хоолны өвөрмөц амтыг онцолж болох бөгөөд энэ нь тусгай аяга таваг бий болгоход дэмжлэг үзүүлэх гал тогооны өрөө шаарддаг. Үүний эсрэгээр, төсөвт зочид буудал нь хоолоо хурдан бэлтгэхэд анхаарлаа төвлөрүүлж, үр ашиг, зардлын үр ашгийг чухалчлан үздэг.

Цэсийн хамрах хүрээг тодорхойлох:

Дараа нь зочид буудлын цэсийг тодорхой тодорхойл. Таны санал болгож буй тавагны нарийн төвөгтэй байдал, олон янз байдал нь таны гал тогооны хэрэгцээнд шууд нөлөөлнө. Олон төрлийн хоол бүхий олон төрлийн цэс нь янз бүрийн төрлийн зуух, хоол хийх хэрэгсэл гэх мэт тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаг. Жишээлбэл, хэрэв таны цэс Итали гоймон, Азийн шарсан төмс аль алиныг нь багтаасан бол танд тохирох тоног төхөөрөмж хэрэгтэй болно. Тэгээд арилжааны хоол хийх хүрээ бага хэмжээний цайны жагсаалтад зөвхөн нэг үзүүлэх боломжтой!

Тооцоолсон зочдын тоо:

Эцэст нь үйлчлэхээр төлөвлөж буй зочдын тоог тооцоол. Үүнд зочид буудлын ачаалал, өрөөний тоо зэрэг хүчин зүйлсийг харгалзан үзнэ. Жишээлбэл, 50 өрөөтэй, дунджаар жижиг зочид буудал хүн амын тоо 70% нь шөнөдөө 35 орчим зочин үйлчилнэ гэж таамаглаж байна. Оргил цаг болон онцгой үйл явдлуудыг тооцохоо мартуузай, учир нь эдгээр нь зочдын тоог мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлж, гал тогооны өрөөнд тань нэмэлт шаардлага тавьж болзошгүй юм.

*Зочид буудлын ашиглалтын түвшинг дараахь томъёогоор тооцоолж болно.

Байршил = (Борлуулсан өрөөний тоо / Нийт боломжтой өрөөнүүд) × 100%

Staff Traffic and Kitchen Workflow

Ажилчдын хөдөлгөөн, гал тогооны ажлын урсгалыг оновчтой болгох


Үр ашигтай байдлыг бий болгох Жижиг зочид буудлын гал тогоо ажилтнуудын хөдөлгөөн, ажлын урсгалыг анхааралтай авч үзэхийг шаарддаг. Ажилчдын шилжилт хөдөлгөөнийг оновчтой болгох нь түгжрэлийг бууруулах, бүтээмжийг дээшлүүлэхэд чухал үүрэгтэй. Гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтыг ажилтнууд ажлын станцуудын хооронд хялбархан нүүж, байнга ашигладаг тоног төхөөрөмж, хэрэглэгдэхүүнтэй ойр байхаар зохион байгуул. Энэ нь шаардлагагүй алхмуудыг багасгаж, даалгаврыг үр дүнтэй гүйцэтгэхэд тусална.

Ажлын урсгалын үйл явцыг оновчтой болгох нь даалгавруудыг логик дарааллаар зохион байгуулах явдал юм. Хоол бэлтгэхээс эхлээд үйлчилгээ хүртэл алхам бүр дараагийнх руу жигд урсах ёстой. Жишээлбэл, бэлтгэлийн талбайг ойролцоо байрлуул хадгалалт болон хүйтэн нэгжийг байрлуулж, түргэн хоол хүргэхийн тулд хоол хийх хэсгийг үйлчилгээний талбайн ойролцоо байрлуулна. Энэ нь ажилтны ажил хооронд шилжихэд зарцуулах хугацааг багасгадаг.

Үүнээс гадна зохион байгуулалтыг сайжруулахын тулд ажлын бүсүүдийг анхаарч үзээрэй. Гал тогооны өрөөг бэлтгэх, хоол хийх, аяга таваг угаах зэрэг өөр өөр хэсгүүдэд хуваа. Бүс бүр шаардлагатай тоног төхөөрөмж, багаж хэрэгсэлтэй байх ёстой бөгөөд ингэснээр хөндлөнгийн бохирдлоос сэргийлж, ажилтнууд өөрсдийн тодорхой ажилдаа анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжтой байх ёстой. Эдгээр бүсүүдийг тодорхойлсноор та илүү үр ашигтай, ажиллагаатай гал тогооны орчинг бүрдүүлдэг.

Таны жижиг зочид буудлын гал тогоонд агуулахыг эзэмших


Арилжааны гал тогооны хөл хөдөлгөөн ихтэй ертөнцөд агуулах нь зөвхөн хэрэгцээ биш юм; Энэ бол тоглоомыг өөрчилдөг зүйл юм. Хадгалах багтаамжийг тодорхойлох нь энгийн асуултаас эхэлдэг: Та юу хадгалах хэрэгтэй вэ? Шинэхэн орц найрлагаас эхлээд чухал сав суулга хүртэл бүх зүйлд зориулалтын газар хэрэгтэй.

Босоо хадгалах хэмжээг нэмэгдүүлэх нь чухал юм. Удаан эдэлгээтэй материалаар урласан гал тогооны гоёмсог тавиурууд таны хананд авирч байна гэж төсөөлөөд үз дээ зэвэрдэггүй ган үйлдвэрлэл . Эдгээр нь зайлшгүй шаардлагатай зүйлсийг харагдахуйц, хүртээмжтэй байлгахаас гадна таны орон зайд орчин үеийн дэгжин байдлыг нэмж өгдөг. Гэнэтийн орон зайг ашиглахаа бүү мартаарай. Шүүгээний хаалганы дотор тал нь амтлагчийн газар болж, хөргөгчний дээд хэсэгт таны ховор хэрэглэдэг улирлын чанартай зүйлсийг хадгалах боломжтой. Энэ нь дуртай хүрэмнийхээ нэмэлт халаас олохтой адил юм.

Эцэст нь гал тогоогоо эмх цэгцтэй, үр ашигтай байлгахын тулд татах шүүгээ, тавиур суулгаарай. Бүх зүйл амархан хүрдэг тул таны гал тогоо сайн тосолсон машин шиг ажиллах болно. Энэ нь зөвхөн орон зай гаргах тухай биш юм; Энэ нь таны орон зайг илүү ухаалаг болгох тухай юм.

kitchen storage

Гал тогооны төгс зохион байгуулалтыг бүтээх

Гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтыг шийдэх нь хэсэг бүр чухал оньсого шийдвэрлэхтэй адил юм. Гал тогооны өрөөний дизайны зөв хэв маягийг сонгох нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сонгодогийг авч үзье " гал тогооны гурвалжин "Энэ нь угаалтуур, зуух, хөргөгчийг холбодог. Энэхүү загвар нь хөдөлгөөнийг багасгаж, үр ашгийг дээд зэргээр нэмэгдүүлснээр жижиг зайд төгс тохирно. Гал тогоог үр ашигтайгаар зохион байгуулахад таны зотон зураг байх болно.

Гэсэн хэдий ч та орон зайн хязгаарлалтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Авсаархан гал тогооны өрөөнд инч бүр нь үнэ цэнэтэй тул таны боломжит орон зайг хамгийн их ашиглах байрлалыг сонгоорой. Ганц ханатай эсвэл галлерийн хэв маягийн зохион байгуулалт нь хамгийн тохиромжтой байж болох бөгөөд энэ нь бүх зүйлийг хүрч болохуйц хялбаршуулсан ажлын талбарыг бий болгоно.

Ажлын байрыг хангалттай байлгахаа бүү мартаарай. Жижиг гал тогооны өрөөнд ч гэсэн хоол бэлтгэх, угсрах хангалттай зай хэрэгтэй. Талбайг дарахгүйгээр шаардлагатай ажлын талбарыг хангахын тулд жижиг арал нэмэх эсвэл эвхэгддэг тоолуур ашиглах зэрэг бүтээлч шийдлүүдийг хайж олоорой. Зураг төсөл боловсруулах a жижиг худалдааны гал тогоо бүх зүйлд тохирохоос илүү юм; Энэ нь бүх зүйлийг хамтдаа жигд ажиллуулах явдал юм.

kitchen triangle layout

Хамгийн оновчтой үр ашигтай ажиллахын тулд зөв тоног төхөөрөмжийг сонгох

Зочид буудлын гал тогоог бий болгох дараагийн алхам бол цэсийн хэрэгцээнд тулгуурлан зөв тоног төхөөрөмжийг сонгох явдал юм. Төрөл бүрийн цэсийн хувьд жигд жигнэх зориулалттай конвекцийн зуух, шаржигнуурт шарагч, хурдан халаах богино долгион гэх мэт олон төрлийн хоол хийх хэрэгсэлд хөрөнгө оруулалт хийх хэрэгтэй. Шаардлагатай зүйлсэд үр дүнтэй бэлтгэх зориулалттай хүнсний процессор, орц найрлагыг шинэлэг байлгахын тулд бат бөх хөргөх төхөөрөмж орно. Жигнэдэг, шардаг хосолсон зуух гэх мэт олон үйлдэлт төхөөрөмжүүдийг сонгон үйл ажиллагаа, эрчим хүчний хэмнэлтийг урьтал болго, ингэснээр зай хэмнэнэ. Хялбар хандах, засвар үйлчилгээ хийхийн тулд тоног төхөөрөмжийг өөрийн байршилд эвтэйхэн суулгаж, хайруулын тавагны ойролцоо байрлуулна уу агааржуулалтын бүрээс утаа гаргах, эргэн тойронд зай гаргах зориулалттай хүйтэн агаарын эргэлтийн нэгж. Сонголт, байршил нь таны гал тогооны үр ашиг, тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх болно.
Жижиг зочид буудлын гал тогоонд шаардлагатай зочид буудлын гал тогооны тоног төхөөрөмжийн жагсаалтыг энд оруулав.

Small Hotel kitchen Equipment

Жижиг зочид буудалд зайлшгүй шаардлагатай гал тогооны тоног төхөөрөмжийн жагсаалт


Тохиромжтой эцсийн дэлгэрэнгүй мэдээллийг сонгоно уу


Таны жижиг зочид буудлын гал тогооны өрөөний өнгөлгөө нь функциональ байдал, хэв маягийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эрүүл ахуй, удаан эдэлгээтэй байхын тулд тавиур болон цахилгаан хэрэгсэлд зэвэрдэггүй ган гэх мэт бат бөх материалыг сонгоорой. Хавтанцар нь арын дэвсгэр дээр маш сайн сонголт болдог бол гулсдаггүй шал нь аюулгүй байдлыг ихээхэн сайжруулдаг. Зочид буудлынхаа сэдвийг тусгасан гоо зүйн элементүүдийг оруулаарай.

Ургамал, урлагийн бүтээл гэх мэт тунгаан бодож сонгосон өнгө, чимэглэл нь халуун дулаан уур амьсгалыг бий болгож чадна. Нэмж дурдахад гэрэлтүүлэг нь орон зайд гоёмсог өнгө нэмж өгдөг. Тохиромжтой харагдах байдал, тав тухтай байдлыг хангахын тулд дээд болон ажлын гэрэлтүүлгийг суурилуул. Бат бөх агааржуулалтын систем цэвэр, цэвэр агаарыг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзвэл та зөвхөн үр ашигтай төдийгүй үзэмжтэй гал тогооны өрөөг бий болгож чадна.

The Appropriate Final Details

hotel kitchen design

Жижиг зочид буудлын гал тогоо хэрэгтэй байна уу? Бид тусалж чадна


Өдгөө Shinelong , бид үүнээс хойш гал тогооны онцгой шийдлүүдийг хүргэж байна 2008. Дууссан 17олон жилийн туршлага, бид илүү амжилттай дуусгасан 3000гал тогооны төслүүд дууссан 120улс орнууд. Арилжааны гал тогооны төлөвлөлт, тоног төхөөрөмж үйлдвэрлэх бидний туршлага нь таны хэрэгцээг хангахад тохирсон шийдлүүдийг санал болгож чадна. Та үр ашгийг дээшлүүлэх эсвэл нүдэнд харагдахуйц орчин бүрдүүлэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран манай баг таныг алхам тутамд дэмжихэд бэлэн байна. Бид үйлчлүүлэгчдээ нэгдүгээрт тавьж байгаагаараа бахархаж, хоолны зорилгодоо хүрэхэд тань туслах болно. Бидэнтэй холбоо барих өнөөдөр төслийнхөө талаар ярилцаж, төгс жижиг зочид буудлын гал тогоог барихад бид танд хэрхэн тусалж болохыг олж мэдье.

Түгээмэл асуултууд

А: 6 төрлийн гал тогоо юу вэ? А: Кухны загварын хамгийн их дүрс шидэв, параллель, түгээгүй, Л-дүрс, У-дүрс, Зочилтыг харуулж, галерей.
Асуулт: Гал тогооны өрөөний хамгийн тохь тухтай зохион байгуулалт юу вэ? Х: Арал маягийн гал тогооны өрөөний зохион байгуулалт
А: Гал тогооны өрөөний хамгийн үр дүнтэй зохион байгуулалт юу вэ? Х: U хэлбэрийн загвар нь том, жижиг гал тогооны аль алинд нь хамгийн уян хатан загвар юм. Энэ нь гурван хананд агуулах, тавиурын зайг бий болгодог бөгөөд энэ нь хоол бэлтгэхэд үр дүнтэй ажлын гурвалжин үүсгэдэг.
А: Гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтын ерөнхий дүрэм юу вэ? Х: Гал тогооны ажлын гурвалжин нь гурван хэсгээс бүрдэнэ; угаалтуур, пийшин, хөргөгч. Эдгээр гурван хэсгийг тодорхой урттай холбосноор та илүү үр дүнтэй гал тогооны дизайныг бий болгож чадна.
Асуулт: Зочид буудалд ямар төрлийн гал тогоо байдаг вэ? Хариулт: Үндсэн гал тогооноос гадна хүлээн авалтын гал тогоо, өрөөний үйлчилгээний гал тогоо, хөнгөн зууш бэлтгэдэг бассейн барын гал тогоо, далайн эрэг дээрх баарны гал тогоо, ла картын гал тогоо зэрэг гал тогоонууд байдаг. Үндсэн гал тогооны өрөөнөөс бусад гал тогоонуудыг үйлчилгээний гал тогоо эсвэл хиймэл дагуулын гал тогоо гэж нэрлэдэг.

Татахад Амжилттай цитат

Бидний төсөлтөөрөө хамгаалагдах боломжтой.
Нэр
Email
Утас
Компанийн нэр
WhatsApp
Зургаан үг
0/1000
Ног Cynthia
Дүрсэлтэй үзүүлэхийн тулд барааны жагсаалтыг холбоход нь зориулж болно!
Up to 3 files,more 30mb,suppor jpg、jpeg、png、pdf、doc、docx、xls、xlsx、csv、txt

Холбоотой хайх