Дунд Азийн ресторанд кебаб ротиссерийн грилл хэрхэн ашиглах вэ?

Хэрэглэх өмнөх шалгах ба аюулгүй суурилуулах үйл ажиллагаа

Шаварма, донер эсвэл грилд хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдүүлж хөлдү...... 8жил ШИНЕЛОНГ kebab-ийн тоосго нь үргэлжлүүлэн, их хэмжээний хэрэглээг тэвчиж, гал тогооны ажилтнуудын аюулгүй ажиллагааг хялбар болгохын тулд загварласан. Машин хөдөлгөөнд орохоосоо өмнө түүнийг гал түймэртэй эд зүйлээс хол тогтвортой, тэгш тал дээр байрлуул. Эрчим хүчний холболт, хийний шугам (эгвэл хэрэгжиж байгаа бол) болон эргэлтийн хашааг сул хэсэг, ер бусын дуу чимээгүй байхыг шалгах. Утааг багасгах, тосны шатаалыг таслан зогсоохын тулд тосны цуглуулгын сав руу бага зэрэг ус нэмнэ. Энэ энгийн алхам нь гал тогооны орчныг цэвэрхэн байлгаж, Ойрхи Дорнодын зочид буудлын хоолны ариун цэврийн стандарт шаардлагыг хангадаг. Хэрэглэхээс өмнө хяналт тавихын тулд хэдэн минутын хугацаа зарцуулахад хамгийн их хоолны цаг үед гэнэтийн зогсонги байдалд хүрэхгүй, цагдаагийн ажиллагаанд аюулгүй ажиллагааг хангаж болно.

Халуун, тогтмол хоол хийхэд кебаб тосгоны гриллег урьдчилан халаах

Хөрвүүлэх грилл ашиглан кебаб хийхдээ професиональ дунд уралдай үйлдвэрт хоол бүтээхдээ хамгийн их үл тоомсорлогдож, гэтэл хамгийн чухал үе шат нь урьдчилан халуун хийх явдал юм. Энэ үе шатыг хурдан дуусгах нь тархимт хоол бүтээх, дотроо хангалттай халуун нехүүлж, гадна талын хэсгүүд хэт харлах зэрэг асуудлуудыг үүсгэдэг. S ШИНЕЛОНГ –ийн коммерцал кебаб хөрвүүлэх грилл түүнд найдвартай халуун үүсгэгчид ба тогтвортой температур хяналт бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэд бүхлэ......

Махыг хүчтнүүлж, бүрдүүлж, гоёмсог текстурт хүрэх

Махыг хэрхэн бүрдүүлж, хүртэлхүүн хурдныг хэрхэн тохируулах нь кебабын грилл дээр хийсэн кебабын окончоо текстурын илтгэл ба гадаад хэлбэрт шууд нөлөөлөх юм. Дунднийн Азийн соёлд хонин мах, үхрийн мах, цайр мах нь хамгийн түгээмүүр сонголтууд бөлгөөн, түдүүвэр амт хадгалж, босоо шилд халуунд төвхөн хагас халуунд хөврүүлдэг. Махын блокыг бүрдүүлж буй үед шилд тавих үед давхаргуудыг хатуу дарж, бүрдүүлснээр хүртэлхүүн хөдөлгөөнд шилднээс зугаадахаас саад тави. Хүртэлхүүн хатуу бүрдүүлснээр хүртэлхүүн хурдыг дундаж түвшинд тохируулж, дулаан бүх гадарга дагуу төвхөн тархиж, төвхөн халуунд хөврүүлдэг. С ШИНЕЛОНГ түүний хүнд нөлөөлөх хөнгөн цагаан гангаас хийсэн бүтэц ба гладкий бүрдүүлсэн хүртэлхүүн систем нь том, хүнд махын блокуудын хувьд ч тогтвортой ажиллахыг хангаж. Зөв хүртэлхүүн нь халуун цэгүүдийн үүсэлд саад тави, мөн хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүртэлхүүн хөдөлгөөнд хүр......

Дулааныг хянах ба хөврүүлж буй үед тохируулах

Төвхөн өндөр чанарын кебабын ротиссерийн грилл ашиглаж байхад ч, хоолоо бүтээх үед идэвхтэй хяналт тавих нь хүсэж буй хүрэлцээт бүтээмжийг хадгалах, алдаа гаргахаас сэдгэлдүүр хамгаалахын тулд онцгой чухал. Мах халдаж байхад түүний өөх талхлагдаж, гадаргуу постепенно шарлан-хорхойлон өнгөрч ирдүүр. Хэрэв тодорхой хэсгүүд хурдан шарлан-хорхойлон өнгөрч ирдүүр, дулааны хүчийг бага зэрэг бууруулж эсвэл загварын зөвшөөрөл үүрдүүр махыг дахин байрлуулж болно. Олон коммерциональ охинхүүд мөн хоолоо бүтээх үед тос эсвэл маринадын хөнгөн давхаргуудыг түүнд хүртүүр хийдүүр, уншгүүр хүртүүр ба уламжлалт амт нь сайжруулдүүр. Гриллийг шаардлагагүй нь хүртүүр нээж, дулааны губилт үүсгэж, хоолоо бүтээх хугацаа уртасгадүүр. S ШИНЕЛОНГ –ийн нарийн температурт хяналтын системийн тусламжтайгаар охинхүүдийн ажилтнууд ялгаатай орчинд тогтвортой хоолоо бүтээх нөхцлүүдийг хадгалдүүр, түүн дотроо хүндрүүлсэн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн орчинд төвхөн ор......

Урт хугацааны ажиллах чадварын хувьд цэвэрлэх ба техник хүчин зүйлийн харьяалал

Өдөрт нь үйлчилгээ үзүүрлэсний дараа, кебабын ротиссерийн гриллийг сайтар цэвэрлэх, сул тохируулалт хийх нь Дунднийн улсүүдийн ресторангуудад хоолны аюулгүй байдлын стандартыг хадгалах, гриллийн үйлдлийн хугацааг уртасгахад тусална. Үлдсэн мах, тос, хоолны хаягдмалыг хасахын өмнө машинаа бүрдүүлэн хөхрүүлнүү. Тослог төрхтэй гадаргуу дээр хүчтэй бүрхүүл бүхий, хоригдмал цэвэрлэгч бүтээдмүүдийг ашиглан гадаргууг зөөлөн цэвэрлэн, гигиенатай байхыг хангана. Тос хурдамжлагч тавиур, халалт элементүүд, эргэдэг хэсгүүдийн цэвэрлэлтэнд тусгай анхаарал тавина, учир нь хурдамжласан тос удаан хугацаанд дым, үнэр, түүн дотроо гэмтэл үүсгэж болно. Мотор, ремнүүд, цахилгаан холболтуудын тогтмол шинжилгээ нь жижиг гэмтлийг илүү их зардал шаардаж буй засварын үед үүсгэхийн өмнө илрүүлдэг. С ШИНЕЛОНГ рестораны үйлдэлд хариуцагчдын тоног төхөөрөмжийг хамгийн сүүлчийн бүтэн байдалд хадгалахад туслах професиональ дараа-зарын дэмжлэг, засварын зааварчлал үзүүрлэдэг. Тогтмол цэвэрлэлтийн дараалал нь тоног төхөөрөмжийн найдвартай ажиллахыг, зогсолтын хугацааг багасгахыг, коммерциал хөрөнгө оруулалтын хамгаалалтыг хангана. хоолны тоног төхөөрөмж .

Ихэнх асуултууд

Q 1. Ойрхи Дорнодын ресторанд тоосгоны тоосгоны тоосгоны тоосгоныг хэр удаан халаах ёстой вэ?

Халуун байдал тогтвортой болох хүртэл 8-12 минутын турш урьдчилан халаахыг зөвлөж байна. Энэ нь уламжлалт кебаб, шавармаг тэгш хооллолт, жинхэнэ хэв маягаар хангадаг.

Q 2. Арилжааны кебаб тосгоны тосгоны газрыг өндөр цэгт байх үед тасралтгүй ажиллуулж болох уу?

Тийм ээ, Shinelongs-ийн кебаб тоосгон зэрэг загваруудыг ачаалал ихтэй ресторануудад удаан, өндөр хүчтэй ашиглах, тогтвортой халаалт, удаан эдэлгээтэй механик эд ангитайгаар бүтээжээ.

Q 3. Кабабын тоосгоны тоосгоны хэрэглэх үед утаа, цайны урсалт багасгахын тулд яах вэ?

Тосны сав руу усыг нэмж, дулааныг зөв зохицуулж, байнга цэвэрлэж байгаарай. Зөв тохируулга, засвар үйлчилгээ нь утаа, тосны тахилгаг ихээхэн бууруулдаг.

Q 4. Ойрхи Дорнодын хоолны хувьд ямар мах нь кебаб тосгонд хамгийн сайн тохиромжтой вэ?

Хонь, үхэр, үхрийн мах нь хамгийн уламжлалт, үр дүнтэй сонголт юм. Тэд тэгш хооллодог, таргаа сайн шингээж, Ойрхи Дорнодын кебабын үзэсгэлэнт амтыг бий болгодог.

Q 5. Коммерциал кебабын ротиссерийн гриллийг хэр дүрс хүртэл цэвэрлэх вэ?

Түүнийг тос, хоолны үлдэцсийг арилгахын тулд ашиглаж дуусгаад өдөрт нь цэвэрлэх ёстой. Урт хугацааны ажиллах чадварыг хангахын тулд сард нь илүү нарийн техник үзлэг хийхийг зөвлөж буй.