По продажбата:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Најдобри материјали за работна површина во комерцијални кухини | Споредувајте нержавејќа целин, дрво, мрамор и поли
Што е работен бордов за комерцијална кухinja?
Како есентиjално кујнски мебел за приготвување на храна, упакување и различни задачи во задната дел од кухинjата, работните бордови во комерцијалните кухинji се создадени да издржат висок фреквенциjа на користење, екстремни температури и строги захтеви за санитациjа.
Без сумња, нержаватаjацо останува златниот стандард за површини на работни бордови,_offering_одлична резистентност кон корозиjа, развоj на бактерии и хемиски штети. Нејзината не-порозна површина ја прави идеална за директен kontakt со сурово месо, кисели ингредиенти и други предизвикателски задачи за приготвување. Исто толку важно, лесното неjзе за чишћење игра важна улога во споредување со стандардите за безбедност на храната NSF/ISO.
Меѓутоа, нержавејќиот цинк не е единствената опција во денешниот сложен комерцијален кухиенски окружување. Според вашето ток на работа, зони за задачи и захтеви за хигиена, другите материјали за работни површини пружат различни предности. Разбирањето на јачините и ограничувањата на секоја површина може да ви помогне да изберете правилната конфигурација, што ќе подобри и ефикасноста на кухнијата и дебелата трговска длабочина.
Обични материјали за работни површини кои се користат во комерцијалните кухии
Избраните правилни материјали за површината на работната маса има директен влијание врз функционалноста и безбедноста на една комерцијална кухија. Секој вид материјал за работна површина доаѓа со своите јачини и ограничувања, влијајќи врз сè од хигиена до дебелина и ефикасност на токот на работа.
Во овој чланок, ќе ви нудиме детална компарација на најчести материјали кои се користат во индустријата на комерцијалните кухии, помагајќи ви да го направите информирано одлука базирано на оперативните потреби на вашата кухија.
Врв од нержавејќи цинк
Топ од нержавејќа цинка, посебно 304-та класа, е dominant материја за работни бенчеви во комерцијални кујни поради нејзината корозиска резистентност и толеранција кон топлина. Овие карактеристики го прават идеален за зони за приготвување на храна со висока фреквенција. Работни столи од нержавејќа сталбина служат како основен вид работен бенч во преработката на месо, поднесување на састојки и станиците за приготвување на јачина.
Од нив се зависни и во зоните за перање на чинии и складишни полици, каде што е потребна споредба со стандардите за хигиена. Често интегрирани со полици подолу или сплешови, работните маси од нержавејќа цинка формираат оперативната грбена жица на професионалните кујни.
Древесен топ
Врхови од дрво, обично изработени од тврд клен, беџ или дубово режиско, се основа во пекарни, слаткарски зони или butcher zones. Нивната природна површина ги нуди со меко осеќање, што ги прави идеални за задачи кои бараат ручна прецизност, како на пример тесто за лепка, формирање на хлеб, што бара малечки порозна, но меѓутоа мека површина која спречува прилепување без да ја оштети текстурата кое дрвото природно го нуди. Нејзината способност да абсорбира малку влажност и да предложи консистентно триjenje ги прави идеални за обработка на деликатни слаткарски производи и тесто за хлеб. Овие работни површини често се видливи во подготовувачки зони каде што се акцентирани ножевиот уред, храненско ремесло и презентациони аестицики.
Мармурен врх
Ако се прашувате кој материјал за работна плоча најдобре одговара на окружувањето на роскошна кухinja, мраморот сигурно е правилниот избор. Како премиум природен камен, тој нуди редкиот соединување на естетика и функционалност, што го прави примарниот избор во пекарски кухини, висококласни сладоледни станицi и отворени кухински распореди, каде што визуелното очарување има исто толку значење како и перформансите. Нејзината природно хладна површина е посебно ефективна за обработка на температурносентивни задачи како што се темперирање на чоколада, слоисто тесто и деликатна пекарска работа. Што го делава мраморот посебно е нејзиниот упрошен, elegантен завршување. Во простории за фино јадење и бутични пекарни, мраморни плочи често се користат за предни каунтери или станции за шефовска подготовка, додавајќи временски роскошен елемент во кулинарскиот простор.
Поли Топ
Изградени од високогустотни полиетилен (HDPE), поли површините предлагаат лесна и одбрана решенија за областите со интензивна употреба, како што се зоните за режење на месо, секциите за обработка на зеленчук и кухните во болnicas кои следат ХАССП протоколи за безбедност на храната. Во работните процеси каде што спречувањето на крос-замалување е критично, бојно кодирани поли површини помогнуваат за оптимизирање на безбедните практики за обработка на храна.
Нjиховата отстранлива и лесно чистачка структура е пригодна за гигиенички заhtеви и просторни ограничувања на модуларните кухни, операциите на фантомски кухни и комерцијалните установи bazirani на контейneri, каде што строгите протоколи за санитација и флексилната деплојманта се и двата есенциjални.
Како да изберете правилниот материјал за вашата работна маса
Избирањето на одговарачки материјал за површината на работната маса не е одлука што се прилагодува за секој; бара ясно разбирање на вашите потреби во кухнијата, дневниот ток на работа и привидите на буџетот. На пример, кухнија со висок потрошувачки обем во западен стил често бара површина од нержавејќа целија поради нейната термичка и хигиенична перформанса, додека зона за припрема на кинеска храна можеби ќе има потреба од комбинација помеѓу нержавејќа целија и полиетиленска плоча HDPE, за да се спроведат како сиромашни месо така и секани зеленчучи со минимален ризик од контаминација. Наспроти овој, пеци и слаткарски кухнии се одлукнуваат за деревени или мраморни маси, кои предлагаат идеални текстури за работење со тесто и за работа со чоколада.
Во многу професионални настани, комбинирање на материјали доведува до најдобриот резултат. На пример, централна работна површина од нержавејќа челика за големи приготвувања и куварење може да се kombinira со дрвена плоча на страната за бакеријски задачи. Овој пристап зголемува совместивоста на работниот проток и го поддржува логичкиот движење од чисто кон замарано, што е клучно за одржување на хигија и оперативна ясност. Сè укога размислете дали материјалот се слага со зонирањето на вашата кухinja - од примање и чување до приготвување, куварење и финално таблирање - за да се осигура долговременна ефикасност и споредување со стандардите за санација.
Контактирајте ни за персонификувана комерцијална кухинска мебел
Ефикасноста во услугите со храна започнува со правилната основа на кухинјата. Во Шинлонг , се специјализираме во производство на работни столи од нержавејќа челика и комплетни комерцијални кухински решенија персонификувани според вашиот простор, работен проток и стандарди за хигија. Како еден од водечките ресторан производители на кујнски мебел во Кина, ние доставуваме интегрални решенија за комерцијални кујни, соработуваме со вас преку целосниот проект, од концепцијата до инсталацијата.
Соработете со фабрика за кујнски мебели во Кина која се доверува од звездените хотели и ресторанти. Поднесете барање за 3D планирачка пропозиција денес —оптимизирајте ги вашите линии за приготвување, сманетe ја умората на персоналот, и подобарете производителноста на кујната.
