EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
10 ປະເພດ ຫມາກກ້ວຍຝຣັ່ງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ: ຄວາມລັບຈາກເຮືອນຄົວການຄ້າ
ຕົ້ນກໍາເນີດ ແລະ ການພັດທະນາຂອງຫມາກຝຣັ່ງ
ຫມາກຝ້າຍ ແມ່ນອາຫານຫວ່າງທີ່ມັກທີ່ສຸດໃນທົ່ວໂລກ, ມີຫຼາຍຄົນບໍ່ສາມາດຈິນຕະນາການຊີວິດໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ. ແຕ່ທ່ານເຄີຍສົງໄສກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງມັນບໍ? ເລື່ອງຂອງກ້ວຍຝຣັ່ງມີຕົ້ນກໍາເນີດຕັ້ງແຕ່ທ້າຍສະຕະວັດທີ 17 ໃນຮ່ອມພູຂອງແມ່ນ້ໍາ Meuse, Belgium. ໃນລະດູຫນາວທີ່ຫນັກຫນ່ວງ, ຊາວບ້ານ, ບໍ່ສາມາດຫາປາໄດ້, ເລີ່ມຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນຮູບຊົງຄ້າຍຄືປາແລະຈູດມັນເປັນການທົດແທນການຈັບຂອງເຂົາເຈົ້າປົກກະຕິ. ໃນໄລຍະເວລາ, ການປະດິດສ້າງນີ້ ໄດ້ພັດທະນາຂຶ້ນມາເປັນ ຫມາກກ້ວຍທີ່ຄ່ອຍໆຮູ້ກັນໃນມື້ນີ້.
ຄວາມສັບສົນທີ່ອ້ອມຮອບຊື່ຂອງພວກມັນແມ່ນມາຈາກຄວາມເຂົ້າໃຈຜິດດ້ານພາສາໃນລະຫວ່າງສົງຄາມໂລກຄັ້ງ ທໍາ ອິດ. ເມື່ອທະຫານອາເມລິກາພົບກັບອາຫານໃນປະເທດແບນຊິກ, ພວກເຂົາໄດ້ເຊື່ອມໂຍງມັນໂດຍຜິດພາດກັບກອງທັບແບນຊິກທີ່ເວົ້າພາສາຝຣັ່ງ, ເອີ້ນມັນວ່າ French fries. ຊື່ທີ່ຜິດພາດນີ້ຍັງຄົງມີຢູ່ ແລະ ເຖິງວ່າປະເທດແບນຊິກຈະອ້າງວ່າ ເປັນບ່ອນເກີດຂອງຫມາກຝ້າຍກໍຕາມ ຊື່ນີ້ຍັງມີຢູ່ທົ່ວໂລກ.
ການແຜ່ລາມຂອງຈີ່ຝຣັ່ງໃນທົ່ວໂລກ ເປັນອາຫານໄວ ເປັນອາຫານຫຼັກ ໄດ້ຖືກຊຸກຍູ້ໂດຍພວກຍັກໃຫຍ່ອາຫານໄວໃນກາງສະຕະວັດທີ 20 ເຊັ່ນ McDonald's. ວິທີການຜະລິດແບບມາດຕະຖານຂອງພວກເຂົາເຮັດໃຫ້ ຫມາກ ຖົ່ວຕົ້ມເປັນປະກົດການທົ່ວໂລກ. ມື້ນີ້, ຫມາກກ້ວຍຝຣັ່ງມີຫລາຍຊະນິດ, ຄວາມລະອຽດ, ແລະສູດ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາເທິງ 10 ທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ ແນວພັນຂອງຫມາກຝຣັ່ງ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກແລະວິທີການປຸງແຕ່ງ. ພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະລ່ອງເຂົ້າສູ່ໂລກຂອງຝຣັ່ງຝຣັ່ງບໍ? ໄປ!
TOP 10 ແຟຣນຊິຟຟຣີທີ່ນິຍົມແລະສ້າງສັນເພື່ອປ່ຽນເມນູຂອງທ່ານ
ເມື່ອທ່ານໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຕົ້ນກໍາເນີດຂອງຝຣັ່ງ fries, ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຈະແຈ້ງວ່າອາຫານຫວ່າງທີ່ຮັກນີ້ ໄດ້ພັດທະນາເປັນຫຼາຍປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນທົ່ວໂລກ. ໃນຖານະເປັນເຈົ້າຂອງອາຫານຫວ່າງຫຼືຜູ້ຈັດການກາເຟ, ທ່ານອາດຈະເມື່ອຍກັບປະເພດປົກກະຕິແລະ ກໍາ ລັງຊອກຫາວິທີທີ່ຈະເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍແລະເນື້ອຫາເຂົ້າໃນເມນູຂອງທ່ານ. ຖ້າ ຫາກ ວ່າ ເປັນ ດັ່ງ ນັ້ນ, ລາຍ ຊື່ ຕໍ່ ໄປ ນີ້ ຂອງ 10 ອັນ ດັບ ສູງ ສຸດ ຂອງ fries ຝຣັ່ງ ທີ່ ນິຍົມ ຈະ ແນ່ນອນ spark ບາງ ຄໍາ ແນະ ນໍາ ສໍາລັບ ທ່ານ.
ຈາກ ຫມາກກ້ວຍຝຣັ່ງທີ່ອ່ອນໆທີ່ໃຫ້ການກິນທີ່ແຊບທີ່ສຸດເຖິງແນວພັນທີ່ຫຼູຫຼາທີ່ມີທຣູຟຟລ໌ທີ່ເຮັດດ້ວຍທຣູຟລ໌ທີ່ຕອບສະ ຫນອງ ໃຫ້ກັບປາກທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຫມາກກ້ວຍຝຣັ່ງໄດ້ຂ້າມຊາຍແດນແລະປະເພນີການ ບໍ່ວ່າທ່ານ ກໍາ ລັງຊອກຫາທີ່ຈະຮັກສາຮູບແບບທີ່ແທ້ຈິງຫຼື ສໍາ ຫຼວດການຫັນປ່ຽນ ໃຫມ່ ທີ່ປະດິດສ້າງ, ຫມາກ ບານຝຣັ່ງປະເພດຕ່າງໆນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ການສະ ເຫນີ ອາຫານຂອງທ່ານຫຼາກຫຼາຍແລະຈັບໃຈຜູ້ກິນເຂົ້າຂອງທ່ານ. ໂດຍການຮຽນຮູ້ວິທີເຮັດ ແລະ ນໍາສະເຫນີ ຫມາກກ້ວຍທີ່ພິເສດນີ້, ທ່ານສາມາດຍົກລະດັບເມນູຂອງທ່ານ ແລະເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຂອງທ່ານກັບມາຫາອີກ.
ຫມາກກ້ວຍຕົ້ມ
ຄວາມເປັນມາ:
ຫມາກກ້ວຍກ້ວຍ, ຕັດເປັນເສັ້ນຜ່າອ່ອນເລິກ (35 ມມ), ຖືກກ່ໍາເຂົ້າເປັນສີທອງທອງ, ມີພື້ນຜິວທີ່ສົດໃສ, ມີນ້ ໍາ ມັນເລັກນ້ອຍ. ເມື່ອເຈົ້າກິນເຂົ້າມັນ ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີ "ຄວາມຄຽດຄາຍ" ທີ່ພໍໃຈ, ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຫົວໃຈທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນ. ເນື່ອງຈາກເນື້ອທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງພວກເຂົາ, ພວກເຂົາມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງກັບຊີ້ນສະຕິກຊັ້ນສູງຫຼືໃຊ້ເປັນເຄື່ອງປະດັບ ສໍາ ລັບຊາລາ.
ສ່ວນປະກອບ: ເຂົ້າຈີ່ສີແດງ, ນໍ້າມັນຖົ່ວດິນ.
ຂັ້ນຕອນ: ຕັດເປັນຫມໍ້ໄຟ → ຈຸ່ມໃນນ້ໍາກ້ອນ → ຕົ້ມສອງຄັ້ງ (160 °C ເປັນເວລາ 3 ນາທີ, 190 °C ເປັນເວລາ 1 ນາທີ) ໂດຍໃຊ້ກະຕ່າ fryer (shinelong 8L * 2 2 ຖັງໄຟຟ້າ Fryer ) ເພື່ອຄວບຄຸມຄວາມຮ້ອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.
ຄວາມສວຍງາມ: ແສງສະຫວ່າງ, ແສງສະຫວ່າງ.
ຮູບຮ່າງ: 0.3 ຊັງຕີແມັດ ຫນາ, 810 ຊັງຕີແມັດຍາວ.
ການຈັບຄູ່: ໄອໂອລີຫມາກແຊ່ ຫຼື ໄອໂອລີຫມາກແຊ່ແຊ່ແຊ່ແຊ່.
Julienne Fries
ຄວາມເປັນມາ:
ເສັ້ນຜັກກາດກ້ວຍ ultra-fine (12mm), ຄ້າຍຄືກັບກ້ວຍຫມີ, ກົ້ມເປັນສີ amber translucent ມີແຈ curled ບາງໆ, ສ້າງ crisp delicate ທີ່ shatters ເຂົ້າໄປໃນ crumbs finely. ຄວາມຫວານທີ່ລະອຽດອ່ອນແລະລົດຊາດທີ່ສູບເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນເຄື່ອງຄັດລອກທີ່ນິຍົມໃນຮ້ານ Pho ຂອງຫວຽດນາມຫຼື izakayas ຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ມັກຖືກຈັບຄູ່ກັບຊອດແບບອາຊີ.
ຈຸດສໍາຄັນ: ຄວາມ ຫນາ ພຽງແຕ່ 1 ມມ ຈໍາ ເປັນຕ້ອງຈຸ່ມໄວ (180 °C ເປັນເວລາ 90 ວິນາທີ) ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການດູດຊຶມນ້ ໍາ ມັນເກີນໄປ.
ຂັ້ນຕອນ:
1. ການ ໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຝຸ່ນມືອາຊີບເພື່ອຕັດຝຸ່ນເປັນຝຸ່ນເລິກແລະຈຸ່ມໃນນ້ ໍາ ເກືອເພື່ອເພີ່ມຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ.
2. ຕົ້ມໄວໃນ 180 °C ຈົນກ່ວາແຄມ curls, ຫຼັງຈາກນັ້ນລະບາຍແລະ sprinkle ກັບ nori ຝຸ່ນ.
ຄວາມສວຍງາມ: ຄວາມລະອຽດອ່ອນ, ຄ້າຍຄືແກ້ວ.
ຮູບຮ່າງ: 1 ມມ ຫນາ, 57 ຊັງຕີແມັດຍາວ.
ການຈັບຄູ່: ຊອຍຈີລີຫວານ ຫຼື ຄີມວາຊາບີ
ຊີ້ນກຸ້ງ
ຄວາມເປັນມາ:
ຫມາກກ້ວຍທີ່ມີຮູບຊົງຄ່ອງນີ້ (1.5 2 ຊມ ຫນາ) ມີພາຍນອກສີສົ້ມຂາວຂົມຂື່ນທີ່ມີພາຍນອກທີ່ຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າ ຫນົມ ປັງ. ຄວັນຂຶ້ນກັບກິ່ນຫອມທີ່ສະບາຍໃຈຂອງ starch ເມື່ອຕັດ. ດີເລີດສໍາລັບຮ້ານອາຫານ ອາເມຣິກັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າຄູ່ທີ່ສວຍງາມກັບຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຕົວຈໍາແນກທີ່ສໍາຄັນ: ການຕົ້ມກ່ອນເພື່ອເຮັດໃຫ້ພາຍໃນອ່ອນກ່ອນທີ່ຈະຕົ້ມສ້າງກະເປົາ crispy.
ຂັ້ນຕອນ:
ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນຊິ້ນ, ປ່ອຍໃຫ້ຜິວ, ແລະຕົ້ມໃນນ້ ໍາ ເປັນເວລາ 8 ນາທີຈົນກ່ວາມັນຈະປົນເຄິ່ງ. ກ້ອນອາຫານທີ່ 170°C ເປັນເວລາ 6 ນາທີ (ໃຊ້ເຄື່ອງ ເຄື່ອງກັ່ນຕອງທີ່ມີຄວາມຈຸສອງ Shinelong ສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊຸດ). ຊ່ວງດ້ວຍເກືອທະເລທີ່ຂີ້ຮ້າຍແລະຜັກບົ່ວທີ່ສູບ.
ຄວາມສວຍງາມ: ຂ້າງນອກຄຣິບເປີ້, ກາງເປັນຄໍລີ້.
ຮູບຮ່າງ: ຫນາ 2 ຊັງຕີແມັດ, ແບບຄໍ.
ການຈັບຄູ່: ຊອຍ Béarnaise ຫຼື ແປ້ງຜັກທຽມ
ຫມາກກ້ວຍຈີ່ທີ່ຕັດເປັນຮອຍ
ຄວາມເປັນມາ:
ແຈທີ່ຂັດເປັນຂັດສ້າງພື້ນຜິວທີ່ມີເນື້ອທີ່, ມີມຸມທີ່ຄຶກຄື້ນຄ້າຍຄືກັບ cookies ແລະຮູທີ່ຈັບນ້ ໍາ ມັນ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການກົງກັນຂ້າມສີເຫຼືອງ. ຮູບຮ່າງຄື້ນຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດ ສໍາ ລັບການເຄືອບດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນ ເຫມາະ ສົມກັບເບຍໃນແບກກິລາ.
ຕົວຈໍາແນກທີ່ສໍາຄັນ: ການໃຊ້ເຄື່ອງຕັດທີ່ມີຄື້ນເພື່ອສ້າງຮູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແມ່ນການຈູດສອງຄັ້ງແລະຖິ້ມກັບເຄື່ອງເທດ.
ຂັ້ນຕອນ: ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນເສັ້ນ 1 ຊັງຕີແມັດດ້ວຍເຄື່ອງຕັດທີ່ມີຄື້ນ. ຕົ້ມສອງຄັ້ງ (160 °C ຫຼັງຈາກນັ້ນ 190 °C), ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມໃນເຄື່ອງຊອຍເຄື່ອງເທດດ້ວຍແປ້ງຊີສ.
ຄວາມສວຍງາມ: ຂົ້ວທີ່ແຊບ, ຫົວໃຈທີ່ອ່ອນແອ.
ຮູບຮ່າງ: ຫນາ 1 ຊັງຕີແມັດ, ມີຮູບແບບຄື້ນ.
ການຈັບຄູ່: ຊອຍບີຄິວ ຫຼື ຊອຍຊີໂຊ
ເຂົ້າຈີ່ແຟນ
ຄວາມເປັນມາ:
ຮູບຊົງຕາຂ່າຍເພື່ອໃຫ້ຈຸ່ມໄດ້ດີທີ່ສຸດ, ຫມາກກ້ວຍ fries ນີ້ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ມີການກິນ.
ຂັ້ນຕອນ: ຕັດ waffle → Fry ໃນ 175 °C → Season ກັບເກືອທະເລ.
ຄວາມສວຍງາມ: ກ່ອງແຈ່ວທີ່ແຈ່ວ, ພາຍໃນອ່ອນ.
ຮູບຮ່າງ: 1.5 ຊັງຕີແມັດ ຕາລາງຕາລາງ.
ການຈັບຄູ່: ນ້ໍາຫມາກນາວ ຫຼື ຊີສ Jalapeño.
ຫມາກກ້ວຍກ້ວຍ
ຄວາມເປັນມາ:
ພວກທີ່ມັກຊື່ນຊົມຝູງຊົນເຫຼົ່ານີ້ ຄອບ ງໍາລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ
ເຄື່ອງມືສໍາຄັນ: ການຕິດຕັ້ງ Spirializer.
ຂັ້ນຕອນ: ມ້ວນ → ຊັ້ນດ້ວຍແປ້ງທີ່ມີລົດຊາດ → Fry ໃນ 180 °C.
ຄວາມສວຍງາມ: ມີຄໍລອກທີ່ຄຶກຄື້ນ ແລະ ມີແຊບໆໃນການກັດ.
ຮູບຮ່າງ: ເສັ້ນຜ່າກາງຂະຫນາດ 0.5 ຊັງຕີແມັດ.
ການຈັບຄູ່: Chipotle mayonnaise ຫຼື Cajun dip.
ຫມາກກ້ວຍຫວານ
ຄວາມເປັນມາ:
ເຂົ້າຈີ່ປາດຕົ້ມຫວານ ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກວ່າ ດ້ວຍຄວາມຫວານທໍາມະຊາດ ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມັກໃນເມນູອາຫານທີ່ບໍ່ມີ gluten ແລະ vegan. ສີສີມ່ວງທີ່ສົດໃສແມ່ນ ຫນ້າ ສົນໃຈໃນສາຍຕາ, ໃນຂະນະທີ່ພາຍນອກທີ່ສົດໃສແລະພາຍໃນທີ່ມີສີຄີມໃຫ້ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ຫນ້າ ພໍໃຈ. ຫມາກກ້ວຍນີ້ດີເລີດ ສໍາ ລັບຮ້ານອາຫານທີ່ສຸມໃສ່ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, ມີປະໂຫຍດ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອຖືກປະສົມປະສານກັບສ່ວນປະກອບທີ່ສົດ, ທໍາ ມະຊາດ.
ຂັ້ນຕອນ: ຕັດເຂົ້າ ຫນົມ ປັງເຂົ້າໄປໃນກະຕ່າ, ຖິ້ມກັບນ້ ໍາ ມັນຕົ້ນ, ແລະອົບຫຼືຕົ້ມອາກາດໃນ 190 ° C ເພື່ອໃຫ້ມີທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີກວ່າ.
ການປຸງແຕ່ງເຂົ້າ ຫຼື ການຖົ່ວອາກາດ ເຮັດໃຫ້ມັນດູດຊຶມຫນ້ອຍທີ່ສຸດ ເຮັດໃຫ້ມັນມີເນື້ອທີ່ແຊບໆ ບໍ່ມີໄຂມັນເກີນໄປ.
ຄວາມສວຍງາມ: ຂອບແຄມທີ່ຄຣິບປີ້ ມີກາງຄີມ, ອ່ອນ.
ຮູບຮ່າງ: ຫນາ 1 ຊັງຕີແມັດ, ຍາວ 10 ຊັງຕີແມັດ, ໃຫ້ການຂູດຮອຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.
ການຈັບຄູ່: ໃຊ້ ນ້ໍາ ຫມາກ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້ ໄມ້
ຫມາກກ້ວຍແຟຣດເບລຈິກ
ຄວາມເປັນມາ:
ທີ່ຮູ້ຈັກກັນວ່າເປັນຜູ້ສ້າງຕົ້ນສະບັບຂອງຝຣັ່ງ fries, fries Belgian ແມ່ນ fried ສອງຄັ້ງສໍາລັບ crispness ສຸດຍອດ. ການ ເຮັດ ແນວ ນີ້ ແມ່ນ ຮວມທັງ ການ ກ່ໍາເຂົ້າ ໃນ ນ້ໍາ ໄຂ່ ງົວ, ເຮັດໃຫ້ ມັນ ມີ ກາກ ຄໍາ ທີ່ ບໍ່ ມີ ຄູ່ ແລະ ມີ ພື້ນ ພາຍໃນ ທີ່ ເບົາ ແລະ ມີ ຜິວ. ຫມາກກ້ວຍກ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນປະເທດແບນຊິກ, ມັກໃຊ້ໃນ ຫມາກ ກ້ວຍເຈ້ຍທີ່ມີຊອດຕ່າງໆ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ ສໍາ ລັບເຮືອນຄົວທຸລະກິດໃດໆທີ່ຕ້ອງການຍົກລະດັບເກມ ຫມາກ ກ້ວຍຂອງພວກເຂົາ.
ຂັ້ນຕອນ: ຕັດເຂົ້າຈີ່ເປັນເສັ້ນ 1 ຊັງຕີແມັດ. ທໍາອິດ, ຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນ 160 ອົງສາ ເພື່ອໃຫ້ມັນປຸງແຕ່ງໃຫ້ດີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນ. ອັນທີສອງ, ຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມ 190°C ເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສົດໃສທີ່ສົດໃສ.
ຄໍາແນະນໍາ: ໃຊ້ເຄື່ອງກັ່ນຕອງໄຟຟ້າ Shinelong ເພື່ອຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງແນ່ນອນ, ຮັບປະກັນວ່າແຕ່ລະຫມາກກຸ້ງຈະບັນລຸຄວາມສົມບູນແບບດ້ວຍຄວາມແຊບ.
ຄວາມສວຍງາມ: ກາກສີຄໍາ, ແຊ່ແຂງດ້ວຍຄວາມເບົາແລະມີຜິວພາຍໃນ.
ຮູບຮ່າງ: ຫນາ 1 ຊັງຕີແມັດ, ຍາວ 10 12 ຊັງຕີແມັດ, ໃຫ້ການກິນຢ່າງສົມບູນແບບ.
ການຈັບຄູ່: ຮັບໃຊ້ກັບ mayonnaise Belgian ສໍາລັບຄວາມເປັນຈິງຫຼືຊອດ Andalusian ສໍາລັບປະສົບການລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
ຫມາກກ້ວຍທີ່ຕັດດ້ວຍມື
ຄວາມເປັນມາ:
ຫມາກກ້ວຍທີ່ຕັດດ້ວຍມືເຮັດໃຫ້ມີການດຶງດູດແບບຫັດຖະ ກໍາ, ແບບບ້ານເມືອງດ້ວຍຮູບຊົງແລະຂະ ຫນາດ ທີ່ບໍ່ຄ່ອງຕົວ. ພວກມັນເນັ້ນໃຫ້ເຫັນລົດຊາດຂອງເຂົ້າ ຫນົມ ປັງ ທໍາ ມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນ ເຫມາະ ສົມ ສໍາ ລັບຮ້ານອາຫານແລະຮ້ານອາຫານທີ່ເນັ້ນ ຫນັກ ໃສ່ສ່ວນປະກອບທີ່ສົດແລະທ້ອງຖິ່ນ. ຄວາມບໍ່ສົມບູນແບບໃນການຕັດໃຫ້ຄວາມສວຍງາມທີ່ເປັນເອກະລັກກັບແຕ່ລະ fry, ມີແຄມ crispy ແລະພາຍໃນທີ່ສົມບູນແບບ, ພໍໃຈ.
ຂັ້ນຕອນ: ຕັດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍມືເປັນຂະ ຫນາດ ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ນໍາ ມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ ໍາ ເຜັດເປັນເວລາ 30 ນາທີເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມລະອຽດແຂງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈູດໃນ 175 ° C. ວິທີການຈູດນີ້ຊ່ວຍ ກໍາ ຈັດທາດເຫຼົ້າທີ່ເກີນໄປແລະເພີ່ມຄວາມແຊບຂອງເຂົ້າຈີ່.
ຄວາມສວຍງາມ: ນອກຫນ້າຫນ້າຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍຄ່ອຍ
ຮູບຮ່າງ: ຄວາມຫນາບໍ່ປົກກະຕິຕັ້ງແຕ່ 0.51.5cm, ສະ ເຫນີ ຄວາມສວຍງາມແບບບ້ານ.
ການຈັບຄູ່: ແປ້ງ malt ຄລາສສິກສໍາລັບ punch ທາບທາມ ຫຼືເກືອ paprika ທີ່ສູບເພື່ອເພີ່ມຄວາມເລິກຂອງລົດຊາດທີ່ສູບ.
ຫມາກແຟຣນ
ຄວາມເປັນມາ:
ເຂົ້າຈີ່ແຈ່ວແມ່ນຕົວຢ່າງຂອງຄວາມລວຍ, ມັກຈະພົບເຫັນໃນ gastropubs ແລະຮ້ານອາຫານທີ່ມີລະດັບສູງ. ກິ່ນຫອມຂອງນ້ ໍາ ມັນ truffle ປະສົມປະສານກັບລົດຊາດ umami ທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ Parmesan ສ້າງປະສົບການ gourmet. ຫມາກກ້ວຍປຽກນີ້ ຍົກລະດັບອາຫານໃດໆດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ແລະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດ ສໍາ ລັບສະຖາບັນທີ່ຕ້ອງການສະ ເຫນີ ການຫັນປ່ຽນທີ່ມັກໃນອາຫານທີ່ມັກ.
ຂັ້ນຕອນ: ຕົ້ມຈີ່ປາດຕົ້ມຈົນ crispy, ຫຼັງຈາກນັ້ນຈຸ່ມດ້ວຍນ້ໍາມັນ truffle. ໃຫ້ມັນມີລົດຊາດທີ່ເລິກເຊິ່ງຂຶ້ນ. ສິ່ງສໍາຄັນໃນການເຮັດຝຸ່ນຝຸ່ນທີ່ດີແມ່ນຄຸນນະພາບຂອງນ້ ໍາ ມັນຝຸ່ນແລະ Parmesan ທີ່ໃຊ້.
ຄວາມສວຍງາມ: ເຂົ້າຈີ່ຈີ່ທີ່ຄຶກຄື້ນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຕັມໄປດ້ວຍ umami.
ຮູບຮ່າງ: ເບົາ, ປະມານ 0.5 ຊັງຕີແມັດ, ສໍາລັບການຄັດຄ້ານທີ່ລະອຽດອ່ອນ.
ການຈັບຄູ່: ຮັບໃຊ້ກັບ truffle aioli ເພື່ອເສີມລົດຊາດ truffle ຫຼືການຫຼຸດຜ່ອນ balsamic ເພື່ອເພີ່ມການແຊບຫວານ.
ກົດລະບຽບຄໍາສໍາລັບຝຣັ່ງຝຣັ່ງທີ່ສົມບູນແບບ
ການປິ່ນປົວກັບ starch:
ຫຼັງຈາກຕັດ, ລ້າງແຖບເຂົ້າ ຫນົມ ປັງຈົນກວ່ານ້ ໍາ ຈະຊຸ່ມຊື່ນເພື່ອ ກໍາ ຈັດທາດເຫຼັກເກີນໄປ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຊຸ່ມຊື່ນແລະຮັບປະກັນການເຄືອບ crispier.
ການຈູດສອງຄັ້ງ:
ການຈູດອຸ່ນຄັ້ງທໍາອິດຈະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ຈືນຈົນຫມົດ ເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ. ການຈູດທີ່ສູງໃນອຸນຫະພູມສູງຄັ້ງທີສອງເຮັດໃຫ້ມັນຈິບໃຫ້ດີເລີດ, ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ເຫມາະ ສົມລະຫວ່າງພາຍໃນທີ່ອ່ອນແລະພາຍນອກທີ່ແຊບ.
ຄຸນນະພາບຂອງນ້ ໍາ ມັນ:
ໃຊ້ນ້ ໍາ ມັນທີ່ມີຈຸດສູບສູງ, ເຊັ່ນນ້ ໍາ ມັນຫມາກນັດ, ເພື່ອຮັບປະກັນການຕົ້ມໃນອຸນຫະພູມສູງໂດຍບໍ່ເສຍຫາຍ. ການກັ່ນຕອງນ້ ໍາ ມັນເປັນປະ ຈໍາ ຍັງມີຄວາມ ຈໍາ ເປັນເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງນ້ ໍາ ມັນແລະປ້ອງກັນລົດຊາດທີ່ບໍ່ດີ.
ເວລາການປຸງແຕ່ງ:
ຕື່ມເກືອທັນທີຫຼັງຈາກຈຸ່ມໃນຂະນະທີ່ຝຸ່ນຍັງຮ້ອນ. ນີ້ຮັບປະກັນການຕິດກັນທີ່ດີກວ່າ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ມີ ຫມາກ ກ້ວຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີການແຈກຢາຍເຄື່ອງເທດຢ່າງທຽບເທົ່າ.
ການເກັບຮັກສາ:
ເພື່ອຮັກສາຄຸນນະພາບທີ່ສະເຫມີ, ການເກັບຮັກສາຫມາກກ້ວຍທີ່ປຸງແຕ່ງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນການຄ້າໃນ -18 °C. ນີ້ຊ່ວຍຮັກສາເນື້ອຫາຂອງມັນແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນກາຍເປັນຜັກບົ່ວເມື່ອຮ້ອນຄືນ. ສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບທີ່ດີທີ່ສຸດ, ພິຈາລະນານໍາໃຊ້ Shinelong ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ຊຸດຫົວຫນ່ວຍ, ເຊິ່ງຖືກອອກແບບມາໂດຍສະເພາະສໍາລັບເຮືອນຄົວການຄ້າ. ບໍ່ ວ່າ ທ່ານ ຈະ ດໍາ ເນີນ ການ ຮ້ານ ອາຫານ ໄວ, ຮ້ານ ອາຫານ ທີ່ ດີ, ຫຼື ທຸລະກິດ ເຮືອນຄົວ ຊະນິດ ໃດໆ, ຊຸດ ນີ້ ສາມາດ ຊ່ວຍ ທ່ານ ຈັດການ ວຽກ ງານ ເກັບ ຮັກສາ ຂອງ ທ່ານ ໃຫ້ ມີ ປະສິດທິ ຜົນ ຫຼາຍ ຂຶ້ນ.
ກົດລະບຽບຄໍາເຫຼົ່ານີ້ຈະຍົກລະດັບຝຣັ່ງຝຣັ່ງຂອງທ່ານ ໃຫ້ສູງເຖິງມາດຕະຖານຄຸນນະພາບຂອງຮ້ານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງລົດຊາດ, ເນື້ອທີ່, ແລະການ ນໍາ ສະ ເຫນີ ໄດ້ດີເລີດ.
ຄໍາ ຖາມ ທີ່ ມັກ ຖາມ
ຖາມ: ມັນຕົ້ນປະເພດໃດດີທີ່ສຸດໃນການເຮັດຝຣັ່ງຝຣັ່ງ?
A: ເຂົ້າ ຫນົມ ປັງ Russet ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດ ສໍາ ລັບການເຮັດຝຣັ່ງຝຣັ່ງຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້ຍີ່ຫໍ້
ຖາມ: ນ້ ໍາ ມັນປະເພດໃດທີ່ດີທີ່ສຸດ ສໍາ ລັບການຈູດຝຣັ່ງຝຣັ່ງ?
ຄໍາ ຕອບ: ມັນ ທີ່ ຮ້ອນ ສູງ ແລະ ມີ ລົດ ຊາດ ທີ່ ບໍ່ ມີ ສ່ວນ ພົວພັນ ເຊັ່ນ: ນ້ໍາ ມັນ ພືດ, ນ້ໍາ ມັນ ຄາ ໂນ ໂລ, ຫຼື ນ້ໍາ ມັນ ຫມາກ ພ້າວ ແມ່ນ ດີ ທີ່ ສຸດ ສໍາລັບ ການ ຖາດ ຫມາກ ບານ ຟຣັ່ງ.
ຖາມ: ຂ້ອຍສາມາດກິນຝຣັ່ງຝຣັ່ງທີ່ປ່ອຍໄວ້ໃນຕອນກາງຄືນໄດ້ບໍ?
A: ບໍ່, ມັນບໍ່ປອດໄພທີ່ຈະກິນຝຣັ່ງຝຣັ່ງທີ່ຖືກປ່ອຍໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຕະຫຼອດຄືນ.
