ອຸປະກອນຄົວໃນໂຮງແຮມດາວ 5 ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກໂຮງແຮມດາວ 3 ແນວໃດ

ຄຳແນະນຳ

ຄິດຕະພາບຂອງໂຮງແຮມແມ່ນເປັນຫົວໃຈທີ່ເຕັ້ນຂອງການດຳເນີນງານທັງໝົດ. ມັນເປັນບ່ອນທີ່ເກີດຂຶ້ນຂອງຄວາມມາຍາທາງດ້ານອາຫານ, ໂດຍການປ່ຽນວັດຖຸດິບໃຫ້ເປັນອາຫານທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຂກໄດ້ຈື່ໄດ້ຢ່າງຍາວນານ. ແຕ່ເມື່ອທີ່ທ່ານປະເມີນຄຸນນະພາບທັງໝົດຂອງໂຮງແຮມ, ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດລະຫວ່າງການຈັດອັນດັບແຕ່ມຕ່າງໆແມ່ນຄິດຕະພາບ. ໂຮງແຮມ 5 ແຕ່ມ ແລະ ໂຮງແຮມ 3 ແຕ່ມ ອາດຈະມີຄິດຕະພາບທີ່ສາມາດຈັດການກັບປະລິມານທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, ແຕ່ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ ແລະ ວິທີການບຳລຸງຮັກສາມັນແມ່ນບ່ອນທີ່ຄວາມແຕກຕ່າງເກີດຂຶ້ນ. ບົດຄວາມນີ້ຈະສຶກສາວ່າອຸປະກອນຄິດຕະພາບແຕກຕ່າງກັນແນວໃດລະຫວ່າງໂຮງແຮມ 5 ແຕ່ມ ແລະ ໂຮງແຮມ 3 ແຕ່ມ, ແລະ ຜົນກະທົບຂອງຄວາມແຕກຕ່າງເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ທັງຜົນຜະລິດດ້ານອາຫານ ແລະ ຄຸນນະພາບການບໍລິການ.

ບົດບາດຂອງອຸປະກອນຄິດຕະພາບໃນການດຳເນີນງານຂອງໂຮງແຮມ

ໃນສ່ວນທີ່ເປັນຫົວໃຈຂອງຄິດເຄີນທຸກໆໂຮງແຮມ ເປົ້າໝາຍແມ່ນຄືກັນ: ເພື່ອຈັດຕັ້ງປະຕິບັດອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສຳລັບແຂກ. ແຕ່ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍນີ້ຈະແຕກຕ່າງກັນຢ່າງມີນ້ຳໜັກຕາມຈຳນວນດາວຂອງໂຮງແຮມ. ຄິດເຄີນຂອງໂຮງແຮມ 5 ດາວ ແລະ ໂຮງແຮມ 3 ດາວ ມີຄວາມສາມາດໃນການຈັດການກັບຈຳນວນຄຳສັ່ງທີ່ຫຼາຍ, ແຕ່ຄຸນນະພາບ, ຊ່ວງຂອງການນຳໃຊ້ ແລະ ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງອຸປະກອນຈະແຕກຕ່າງກັນ. ໃນໂຮງແຮມ 5 ດາວ, ຄິດເຄີນຈະຖືກຕິດຕັ້ງດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ເຊິ່ງຖືກອອກແບບມາເພື່ອຄວາມໄວ, ຄວາມຖືກຕ້ອງ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ. ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຜະລິດອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ຢ່າງໄວ ແລະ ມີປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ສາມາດເລືອກເອົາອາຫານໄດ້ຢ່າງຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ມີມາດຕະຖານການບໍລິການທີ່ສູງ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ໂຮງແຮມ 3 ດາວ ອາດຈະເນັ້ນໃສ່ຄວາມເໝາະສົມໃນການໃຊ້ງານ ແລະ ຄວາມຄຸ້ມຄ່າໃນການລົງທຶນຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ສາມາດຈັດການກັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແຕ່ອາດຈະບໍ່ໃຫ້ຄວາມຖືກຕ້ອງ ຫຼື ຄວາມໄວທີ່ເທົ່າກັບອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໃນໂຮງແຮມ 5 ດາວ. ຖືງແນວໃດກໍຕາມ, ຄິດເຄີນເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງເຮັດວຽກໄດ້ດີ ແລະ ສະເໜີການບໍລິການທີ່ດີ, ແຕ່ອຸປະກອນຂອງພວກເຂົາອາດຈະບໍ່ບັນລຸມາດຕະຖານທີ່ສູງເຊິ່ງເຫັນໄດ້ໃນສະຖາບັນທີ່ຫຼູກຫຼ້າຫຼາຍກວ່າ.

ຄວາມແຕກຕ່າງດ້ານຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມທົນທານ

ໜຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ເຫັນໄດ້ຊັດເຈນທີ່ສຸດລະຫວ່າງຄິດເຄີນຂອງໂຮງແຮມ 5 ແຕ້ມ ແລະ ໂຮງແຮມ 3 ແຕ້ມ ແມ່ນຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມທົນທານຂອງອຸປະກອນ. ໂຮງແຮມ 5 ແຕ້ມ ໂດຍທົ່ວໄປຈະລົງທຶນໃນອຸປະກອນຄິດເຄີນລະດັບສູງສຸດທີ່ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບການໃຊ້ງານຢ່າງໜັກ ແລະ ສະເໜີປະສິດທິພາບທີ່ດີເລີດ. ເຕົາອົບ, ເຕົາຫຸງ, ຕູ້ເຢັນ, ແລະ ອຸປະກອນທີ່ຈຳເປັນອື່ນໆ ແມ່ນມັກຖືກປັບແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ເໝາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການເພີ່ມເຕີມຂອງໂຮງແຮມ ແລະ ຖືກອອກແບບມາເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມເຊື່ອຖືໄດ້ຢ່າງຍືນຍາວ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເຕົາອົບລະດັບສູງໃນຄິດເຄີນຂອງໂຮງແຮມ 5 ແຕ້ມ ອາດຈະມີລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງແທ້ຈິງ, ເຮັດໃຫ້ເຊີຟສາມາດປຸງອາຫານທີ່ອ່ອນນຸ້ມເຊັ່ນ: ຊູຟເລ (soufflés) ຫຼື ເນື້ອທີ່ຖືກຫຸງຢ່າງຊ້າໆ ໃຫ້ສຳເລັດໄດ້ຢ່າງດີເລີດ. ໃນທາງດຽວກັນ, ຕູ້ເຢັນ ແລະ ຕູ້ເຢັນຈັກເຢັນເພື່ອເກັບຮັກສາອາຫານໃນລະດັບອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ ແລະ ປ້ອງກັນການເນົ່າເສີຍຂອງອາຫານໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີການຈະລະຈາຍສູງ.

ໃນອີກດ້ານໜຶ່ງ, ໂຮງແຮມ 3 ແຕ່ມື້ມັກເລືອກອຸປະກອນຄິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ ເຊິ່ງສາມາດຮັກສາສຳດຸນລະຫວ່າງລາຄາແລະຄວາມເໝາະສົມໃນການໃຊ້ງານ. ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງມີຄວາມໝັ້ນຄົງໃນການໃຊ້ງານ ແຕ່ອາດບໍ່ໃຫ້ຄວາມຖືກຕ້ອງຫຼືອາຍຸການໃຊ້ງານທີ່ຍາວນານເທົ່າກັບອຸປະກອນຂອງໂຮງແຮມ 5 ແຕ່ມື້. ມັນຖືກອອກແບບມາເພື່ອຮັບມືກັບການໃຊ້ງານປະຈຳວັນ ແຕ່ອາດບໍ່ມີຄວາມສາມາດໃນການຮັບມືກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ສັບສົນຫຼາຍຂຶ້ນຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານລະດັບສູງ.

ອຸປະກອນທີ່ຊ່ຽວຊານສຳລັບອາຫານລະດັບສູງ

ຄວາມແຕກຕ່າງອີກຢ່າງໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນລະຫວ່າງຄິດຕະພັນຂອງໂຮງແຮມ 5 ແຕ່ມື້ ແລະ ໂຮງແຮມ 3 ແຕ່ມື້ ແມ່ນການມີອຸປະກອນທີ່ຊ່ຽວຊານສຳລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານລະດັບສູງ. ໃນໂຮງແຮມ 5 ແຕ່ມື້, ພະນັກງານປຸງອາຫານມັກຈະປຸງອາຫານທີ່ສັບສົນ ແລະ ມີລະດັບຄຸນນະພາບສູງ ເຊິ່ງຕ້ອງການເຄື່ອງມືທີ່ຊ່ຽວຊານ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ເຄື່ອງປຸງອາຫານແບບ sous-vide, ເຄື່ອງປຸງອາຫານແບບ induction, ເຄື່ອງເຢັນໄວ (blast chillers), ແລະ ເຄື່ອງປຸງອາຫານລະດັບສູງ ແມ່ນມີໃຫ້ເຫັນຢູ່ເປັນປົກກະຕິໃນຄິດຕະພັນຂອງໂຮງແຮມ 5 ແຕ່ມື້. ອຸປະກອນເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ພະນັກງານປຸງອາຫານສາມາດຜະລິດອາຫານທີ່ມີເນື້ອສົມບູນ, ລົດຊາດທີ່ດີເລີດ ແລະ ການຈັດແຕ່ງທີ່ງາມງາມ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ການປຸງອາຫານແບບຊູ-ວິດ (sous-vide) ໃຫ້ອະນຸຍາດແກ່ເຮືອນຄົວໃນການປຸງອາຫານທີ່ມີອຸນຫະພູມແນ່ນອນ ໃນໄລຍະເວລາດົນ, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງທຸກຄັ້ງ. ເຕົາປຸງອາຫານແບບອິນດັກຊັ່ນ (induction cooktops) ສະເໜີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງແນ່ນອນ ແລະ ການປ່ຽນແປງອຸນຫະພູມຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຊິ່ງຈຳເປັນຕໍ່ອາຫານທີ່ອ່ອນໄຫວ ແລະ ຕ້ອງການເວລາທີ່ແນ່ນອນ.

ໂຮງແຮມລະດັບຫຼູຫຼາຍໆ ຍັງມັກລົງທຶນໃນເຄື່ອງລ້າງຖ້ວຍຈານຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ເຄື່ອງປະมวลຜົນ ທີ່ສາມາດຈັດການປິ່ນປົວຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາຄວາມສະອາດ ແລະ ປະສິດທິພາບໄດ້ຢ່າງດີ. ເຄື່ອງມືພິເສດເຫຼົ່ານີ້ ໃຫ້ອະນຸຍາດແກ່ເຮືອນຄົວລະດັບ 5 ດາວໃນການຕອບສະໜອງຄວາມຄາດຫວັງສູງຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ພາຍໃນຄິດເຄີນຂອງໂຮງແຮມ 3 ແຕ້ມ ອາດຈະໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມຫຼາກຫຼາຍຫຼາຍກວ່າຄວາມຊຳນິຊຳນາ. ອຸປະກອນທີ່ໃຊ້ໃນຄິດເຄີນເຫຼົ່ານີ້ທົ່ວໄປແລ້ວມີຄວາມມາດຕະຖານຫຼາຍ, ນີ້ໝາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດຈັດການອາຫານໄດ້ຫຼາກຫຼາຍປະເພດ ແຕ່ອາດຈະບໍ່ໃຫ້ຄວາມຖືກຕ້ອງໃນລະດັບທີ່ສູງເທົ່າກັບອຸປະກອນທີ່ຊຳນິຊຳນາ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ໂຮງແຮມ 3 ແຕ້ມອາດຈະໃຊ້ເตาເຜົາແບບດັ້ງເດີມ, ເຕົາອົບ ແລະ ຕູ້ເຢັນ ເຊິ່ງສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ເກືອບທຸກປະເພດ, ແຕ່ອາດຈະບໍ່ມີເຄື່ອງມືທີ່ຊຳນິຊຳນາເປັນພິເສດເພື່ອໃຊ້ໃນເຕັກນິກການປຸງອາຫານຂັ້ນສູງ.

ປະສິດທິພາບ ແລະ ປະລິມານ

ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ເຮັດວຽກໄວຂອງຄົວຮ້ານແຮມ, ເວລາແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ຄົວຮ້ານແຮມດາວ 5 ດາວຖືກອອກແບບມາເພື່ອປະສິດທິພາບສູງສຸດ, ພ້ອມດ້ວຍອຸປະກອນທີ່ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຂະບວນການປຸງອາຫານ ແລະ ຂະບວນການລ້າງເຄື່ອງໄວຂຶ້ນ. ລະບົບປຸງອາຫານອັດຕະໂນມັດ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານມືອາຊີບ, ແລະ ລະບົບລ້າງຈານລະດັບສູງຖືກນຳໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການດຳເນີນງານມີຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ຫຼຸດຜ່ອນເວລາລໍຖ້າຂອງແຂກ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມຈຳເປັນໃນການຮັກສາລະດັບການບໍລິການທີ່ສູງ ໃນຮ້ານແຮມລະດັບຫຼວງ, ບ່ອນທີ່ແຂກອາດຈະມີເວລາຈຳກັດລະຫວ່າງການກິນອາຫານແຕ່ລະຢ່າງ ແລະ ເວລາໃນການຈັດສົ່ງອາຫານຕ້ອງນ້ອຍທີ່ສຸດ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຮູບແບບຂອງຄົວດາວ 5 ດາວມັກຖືກຈັດໃຫ້ເໝາະສົມກັບການເຄື່ອນໄຫວ, ເພື່ອໃຫ້ເຊຟ ແລະ ພະນັກງານຄົວສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງໄວວາ ແລະ ມີປະສິດທິພາບໂດຍບໍ່ມີການຂັດຂວາງ. ເຄື່ອງມືໃນຄົວດາວ 5 ດາວມັກຈະໃຊ้งານງ່າຍ ແລະ ຖືກອອກແບບມາສຳລັບການໃຊ້ງານປະລິມານສູງ, ເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຄົວສາມາດຈັດການກັບຄຳສັ່ງຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນຂະນະດຽວກັນ ແລະ ສາມາດຮັກສາຄຸນນະພາບໄດ້.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ການອອກແບບຄິດເຄີຍຂອງຮ້ານອາຫານ 3 ແຕ້ມສາມາດຈະບໍ່ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບປະສິດທິພາບໃນລະດັບດຽວກັນ. ເຖິງແມ່ນວ່າອຸປະກອນຈະຍັງຄົງໃຊ້ງານໄດ້ດີ ແລະ ພໍສຳລັບການດຳເນີນງານປະຈຳວັນ, ແຕ່ອາດຈະບໍ່ທັນທັນສະໄໝ ຫຼື ບໍ່ມີລະບົບອັດຕະໂນມັດທີ່ທັນສະໄໝ. ຄິດເຄີຍ 3 ແຕ້ມມັກຖືກອອກແບບສຳລັບການດຳເນີນງານທີ່ງ່າຍຂຶ້ນ, ແລະ ອຸປະກອນອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ແຮງງານດ້ວຍມືຫຼາຍຂຶ້ນ ຫຼື ໃຊ້ເວລາຫຼາຍຂຶ້ນໃນການລ້າງ ຫຼື ດຳເນີນການ, ເຖິງແມ່ນວ່າພະນັກງານຈະຍັງສາມາດຈັດການກັບປະລິມານຫຼາຍໄດ້.

ຄວາມ ພິຈາລະນາ ດ້ານ ຄວາມ ງາມ

ການພິຈາລະນາດ້ານຄວາມງົດງາມເປັນອີກດ້ານໜຶ່ງທີ່ຮ້ານອາຫານ 5 ແຕ້ມມັກຈະລົງທຶນຫຼາຍຂຶ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມເໝາະສົມສຳລັບການໃຊ້ງານຈະເປັນເລື່ອງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດໃນຄິດເຄີຍເພື່ອການຄ້າ, ຂະໜາດ ແລະ ລັກສະນະຂອງຄິດເຄີຍກໍສາມາດມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ໂດຍເປັນພິເສດສຳລັບຮ້ານອາຫານທີ່ມີແນວຄິດຄິດເຄີຍເປີດ. ທ່ານແຂກອາດຈະເຫັນເຂົ້າໄປໃນຄິດເຄີຍໄດ້, ແລະ ລັກສະນະຂອງບ່ອນດັ່ງກ່າວກໍສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງປະສົບການທັງໝົດຂອງຮ້ານອາຫານ.

ໃນໂຮງແຮມດາວ 5 ຄູ່ມື, ໂຄງສ້າງຄົວອາດຈະມີເຄົ້າເຕີ້ທີ່ເຮັດຈາກສະແຕນເລດເງົາວາບ, ຕູ້ກັກນ້ຳຍິງທີ່ມີປະຕູແກ້ວ, ແລະ ຮູບແບບທີ່ທັນສະໄໝເພື່ອເພີ່ມປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານ ແລະ ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຍີ່ຫໍ້ຄວາມຟຸ່ມເຟືອຍຂອງໂຮງແຮມ. ຄົວທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງອາດຖືກອອກແບບໃຫ້ຜູ້ເຂົ້າພັກສາມາດມອງເຫັນໄດ້, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການປຸງອາຫານ ແລະ ຍົກລະດັບປະສົບການຂອງຜູ້ເຂົ້າພັກໃຫ້ດີຂຶ້ນອີກ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຄົວໃນໂຮງແຮມດາວ 3 ມັກຈະໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການໃຊ້ງານຫຼາຍກ່ວາຮູບລັກສະນະ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຍັງຄົງຄວາມເປັນມືອາຊີບ, ແຕ່ການອອກແບບຄົວຂອງໂຮງແຮມດາວ 3 ອາດຈະງ່າຍດາຍ ແລະ ປະຢັດກວ່າ, ບໍ່ມີການຕົກແຕ່ງດ້ວຍວັດສະດຸລາຄາແພງ ຫຼື ຮູບແບບທີ່ສວຍງາມຫຼາຍ. ເຄື່ອງມືອາດຈະມີຄວາມເຫມາະສົມກັບການໃຊ້ງານ, ໂດຍໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບປະສິດທິພາບ ແລະ ຕົ້ນທຶນທີ່ເໝາະສົມ.

ຄວາມປອດໄພ ແລະ ມາດຕະຖານການປະຕິບັດ

ທັງສາມດາວ ແລະ ຫ້າດາວ ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມຂໍ້ບັງຄັບດ້ານສຸຂະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພເບື້ອງຕົ້ນທີ່ເທົ່າກັນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ລະດັບການລົງທุນໃນອຸປະກອນຄວາມປອດໄພ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ບັງຄັບສາມາດແຕກຕ່າງກັນລະຫວ່າງສອງປະເພດນີ້. ສາຍທີ່ມີຫ້າດາວມັກຈະເຮັດຫຼາຍກວ່າເກນຄວາມຕ້ອງການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຄິດເຄີຍຂອງພວກເຂົາໄດ້ຮັບການຕິດຕັ້ງອຸປະກອນຄວາມປອດໄພລ່າສຸດ, ລວມທັງລະບົບດັບເພິງຂັ້ນສູງ, ເຄື່ອງກົງກິນອາກາດ, ແລະ ເຄື່ອງຕິດຕາມອຸນຫະພູມ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງໃຫ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ປ້ອງກັນບຸກຄະລາກອນ ແລະ ອັດຕາການເຂົ້າພັກ, ແລະ ຮັບປະກັນມາດຕະຖານສູງສຸດຂອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ສຸຂອະນາມັຍ.

ເທື່ອນີ້, ສາຍທີ່ມີສາມດາວມັກຈະບັນລຸເຖິງຂໍ້ກຳນົດຄວາມປອດໄພຂັ້ນຕ່ຳສຸດ ແຕ່ອາດຈະບໍ່ມີອຸປະກອນຂັ້ນສູງທີ່ເຫັນໃນສະຖາບັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງກວ່າ. ຈຸດສຳຄັນສ່ວນຫຼາຍຈະເປັນການປະຕິບັດຕາມຂໍ້ບັງຄັບທ້ອງຖິ່ນ ແທນທີ່ຈະເປັນການນຳໃຊ້ອຸປະກອນຄວາມປອດໄພເພີ່ມເຕີມ ຫຼື ລະບົບເຕັກໂນໂລຊີສູງ.

ສະຫຼຸບ

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອຸປະກອນໃນຄິດເຄີຍລະຫວ່າງໂຮງແຮມ 5 ແຕ້ມ ແລະ ໂຮງແຮມ 3 ແຕ້ມ ບໍ່ໄດ້ຢູ່ທີ່ຄຸນນະພາບ ແລະ ລາຄາຂອງອຸປະກອນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຢູ່ທີ່ປະສິດທິພາບ ຄວາມຖືກຕ້ອງ ແລະ ການລົງທຶນທັງໝົດໃນດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານອີກດ້ວຍ. ໂຮງແຮມ 5 ແຕ້ມ ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບອຸປະກອນທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງ ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ເຊີຟສາມາດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສັບຊ້ອນ ແລະ ມີຄຸນນະພາບສູງໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ເລີວ. ຄິດເຄີຍເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອບັນລຸມາດຕະຖານການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສູງທີ່ສຸດ ແລະ ສະເໜີປະສົບການການຮັບປະທານອາຫານທີ່ຫຼູກລາວ.

ໃນດ້ານກົງກັນຂ້າມ ໂຮງແຮມ 3 ແຕ້ມ ເນັ້ນໃສ່ການສະເໜີວິທີແກ້ໄຂທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແລະ ມີປະສິດທິຜົນດ້ານຕົ້ນທຶນ ເຊິ່ງສາມາດບັນລຸຄວາມຕ້ອງການຂອງແຂກໄດ້ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ ຫຼື ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານເປັນພິເສດ. ຖືງແນວໃດກໍຕາມ ຄິດເຄີຍເຫຼົ່ານີ້ອາດຈະບໍ່ມີຄວາມທັນສະໄໝເທົ່າກັບຄິດເຄີຍຂອງໂຮງແຮມ 5 ແຕ້ມ ແຕ່ກໍຍັງສາມາດສະເໜີອາຫານ ແລະ ການບໍລິການທີ່ມີຄຸນນະພາບ ເຊິ່ງບັນລຸຄວາມຄາດຫວັງຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາໄດ້.

ໃນທີ່ສຸດ, ອຸປະກອນຄົວໃນໂຮງແຮມທັງສອງປະເພດນີ້ມີບົດບາດສຳຄັນຢ່າງຍິ່ງຕໍ່ການປະກົດຕົວຂອງປະສົບການຂອງແຂກ, ແລະ ການເລືອກອຸປະກອນຈະສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນລະດັບການບໍລິການ, ເປົ້າໝາຍດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແລະ ຄວາມມຸ່ງໝັ້ນຂອງໂຮງແຮມຕໍ່ຄຸນນະພາບ.