ການອອກແບບເຄື່ອງມືໃນການເຮັດອາຫານ ກຳລັງປ່ຽນແປງແນວໃດເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຄົວພາຍໃນເມືອງທີ່ບໍ່ເສຍຂອງເຫຼືອ

ບົດບາດຂອງເຄື່ອງມືໃນການເຮັດອາຫານໃນການສົ່ງເສີມຄົວພາຍໃນເມືອງທີ່ບໍ່ເສຍຂອງເຫຼືອ

ການຍ້າຍເຂົ້າສູ່ການບໍ່ເສຍຂອງເຫຼືອໃນການບໍລິການອາຫານພາຍໃນເມືອງ

ຫ້ອງກິນເມືອງທີ່ໃຊ້ໃນການຄ້າ ກຳລັງຫັນໄປຫາທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍຂື້ນເລື້ອຍໆໃນປັດຈຸບັນ. ຕາມການຄົ້ນຄວ້າຕະຫຼາດໃໝ່ໆໃນປີ 2024, ປະມານ 7 ໃນ 10 ຜູ້ດຳເນີນງານບໍລິການອາຫານທົ່ວໂລກ ໄດ້ສັນຍາວ່າຈະຫຼຸດຂີ້ເຫຍື້ອກ່ອນທີ່ປີ 2030 ຈະມາຮອດ. ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ເລື່ອງນີ້ເປັນໄປໄດ້ແມ່ນຫຍັງ? ເທກໂນໂລຊີໃໝ່ໃນຫ້ອງກິນທີ່ຊ່ວຍປະຢັດຊັບພະຍາກອນ. ອຸປະກອນອັດສະລິຍທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອິນເຕີເນັດສາມາດຕິດຕາມໄດ້ວ່າມີການໃຊ້ພະລັງງານຫຼາຍປານໃດ ແລະ ສ່ວນປະກອບໃດແດ່ທີ່ຖືກໃຊ້ໃນແຕ່ລະມື້. ລະບົບລົມລະບາຍທີ່ຕິດຕັ້ງໃນຫ້ອງກິນໃໝ່ໆ ຈະດູດເອົາຄວາມຮ້ອນໄດ້ຫຼາຍຂື້ນເຖິງ 30 ເປີເຊັນ ປຽບທຽບກັບລະບົບເກົ່າທີ່ຍັງຄົງໃຊ້ຢູ່ບາງແຫ່ງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຢ່າລືມເຖິງເຕົາໄຟຟ້າກະແສເສີຍງ ກໍ່ຕາມ ເຊິ່ງສາມາດຫຼຸດການສູນເສຍພະລັງງານລົງເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງ ເມື່ອປຽບທຽບກັບເຕົາແກັສດັ້ງເດີມ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງເໝາະສຳລັບເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານທີ່ຄິດໄລ່ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ ແລະ ຕ້ອງການປັບປຸງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມໂດຍບໍ່ຕ້ອງລົງທຶນຫຼາຍ.

ວິທີການອອກແບບເຄື່ອງມືໃນການປຸງອາຫານມີຜົນຕໍ່ການເກີດຂີ້ເຫຍື້ອແນວໃດ

ລັກສະນະການອອກແບບສີ່ຢ່າງສຳຄັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕູ້ຄົວອຸດສາຫະກຳ:

• ເຄື່ອງເຜິ້ງທີ່ຄວບຄຸມຄວາມແນ່ນອນດ້ວຍການກັ່ນຕອງອັດຕະໂນມັດຊ່ວຍຍືດອາຍຸການໃຊ້ນ້ຳມັນໄດ້ເຖິງ 300%
• ເຕົາອົບຄອມບິນແນວຕັ້ງຊ່ວຍໃຫ້ສາມາດປຸງອາຫານຫຼາຍຢ່າງພ້ອມກັນ ແລະ ການປຸງອາຫານທີ່ຫຼາຍເກີນໄປຜິດພາດໜ້ອຍລົງ
• ຕູ້ເກັບຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຕິດຕັ້ງໄວ້ໃນສະຖານທີ່ກຽມອາຫານ ສາມາດເກັບເອົາ 98% ຂອງສ່ວນເກີນຂອງອາຫານເພື່ອນຳໄປປຸງແຕ່ງເປັນຝຸ່ນຊີ້ນຳ
• ຕູ້ອົບທີ່ໃຊ້ກັ້ນຄວາມຮ້ອນຊ່ວຍຮັກສາຄຸນນະພາບຂອງອາຫານໄດ້ດົນເຖິງສອງເທົ່າຂອງຕົ້ນສະບັບ

ນະວັດຕະກຳເຫຼົ່ານີ້ສະໜັບສະໜູນໂຄງການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອໂດຍກົງ ຜ່ານການປັບປຸງຄວາມແນ່ນອນ, ຍືດອາຍຸການນຳໃຊ້, ແລະ ການດຳເນີນການຟື້ນຟູຜົນຜະລິດຕະພັນຂ້າງຄຽງໃຫ້ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການປະສົມປະສານອຸປະກອນກັບມາດຕະຖານ ແລະ ການຢັ້ງຢືນບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອ

ເພື່ອບັນລຸເປົ້າໝາຍດ້ານຄວາມຍືນຍົງ, ຕູ້ຄົວອຸດສາຫະກຳ ອຸປະກອນສຳລັບການໝາກ ຕ້ອງປະສົມປະສານກັບມາດຕະຖານສາມຢ່າງໃຫຍ່:

1. ISO 14001 ສຳລັບລະບົບການຈັດການສິ່ງແວດລ້ອມ
2. ຫ້ອງການພັກອາຫານແບບ ENERGY STAR ຄວາມຕ້ອງການ, ການບັງຄັບໃຊ້ການຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ພະລັງງານລົງ 33%
3. ສະມາຄົມສາກົນສູນຍາດສິ່ງເສດເຫຼືອ ລະບຽບການສຳລັບການໄຫຼວຽນຂອງວັດຖຸດິບໃນລະບົບປິດ

ຜູ້ຜະລິດກຳລັງຕອບໂຕ້ດ້ວຍການຕິດຕັ້ງເຄື່ອງຄິດໄລ່ກາກບອນໃນເວລາຈິງເຂົ້າກັບການຄວບຄຸມອຸປະກອນ, ສະດວກໃນການເຮັດເອກະສານກວດສອບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອຸປະກອນທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ກັບລະບົບຄວາມເຢັນສາມາດຮັກສາອາຫານທີ່ເນົ່າເສຍໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ 18% ກ່ວາຮຸ່ນປີ 2020, ສົ່ງເສີມປະສິດທິພາບຂອງສາງແລະສະໜັບສະໜູນເປົ້າໝາຍການບໍ່ເຫຼືອສິ່ງເສດເຫຼືອ.

ການປະສົມປະສານເຕັກໂນໂລຊີອັດສະລິຍະໃນເຄື່ອງມືເຮັດອາຫານເພື່ອປ້ອງກັນສິ່ງເສດເຫຼືອ

ເຄື່ອງມືເຮັດອາຫານອັດສະລິຍະກຳລັງຊ່ວຍຫ້ອງການພັກອາຫານຕໍ່ສູ້ກັບວິກິດການສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານທົ່ວໂລກມູນຄ່າ 1.2 ຕື້ໂດລາ (World Bank 2024). ດ້ວຍການປະສົມປະສານເຊັນເຊີ IoT, ການຮຽນຮູ້ຂອງເຄື່ອງຈັກ, ແລະການວິເຄາະຄາດຄະເນ, ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບໃນການໃຊ້ສ່ວນປະກອບແລະການໃຊ້ພະລັງງານໃນຂະນະກຽມ, ເຮັດອາຫານ, ແລະຂັ້ນຕອນການເກັບຮັກສາ.

IoT ແລະການຕິດຕາມໃນເວລາຈິງສຳລັບປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານ

ເຊັນເຊີທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນໃຫ້ການຕິດຕາມທີ່ມີຄວາມຖືກຕ້ອງໃນລະດັບຫ້ອງທົດລອງຂອງສະພາບການດຳເນີນງານຂອງອຸປະກອນແລະສ່ວນປະກອບ. A ການທົບທວນຄືນປີ 2024 ກ່ຽວກັບເຕັກໂນໂລຊີຕູ້ເຢັນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ IoT ພົບວ່າການຕິດຕາມແບບທັນທີຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂໍ້ຜິດພາດໃນການສັ່ງຊື້ເກີນຈຳນວນລົງ 38% ຜ່ານການແຈ້ງເຕືອນກ່ຽວກັບວັນໝົດອາຍຸແລະການວິເຄາະແນວໂນ້ມການໃຊ້ງານ, ສະໜັບສະໜູນໃຫ້ການຊື້ແລະການຄວບຄຸມສ່ວນປະລິມານດີຂື້ນ.

ເຕົາອົບທີ່ຂັບເຄື່ອນດ້ວຍ AI ແລະ ການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບຄາດການເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດເກີນ

ເຕົາອົບປະສົມປະສານທີ່ຕິດຕັ້ງ neural network ວິເຄາະຂໍ້ມູນການຂາຍໃນອະດີດ ແລະ ຂໍ້ມູນດ້ານອາກາດເພື່ອຄາດການຄວາມຕ້ອງການປະຈຳວັນດ້ວຍຄວາມຖືກຕ້ອງ 12%. ຄວາມສາມາດນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການຜະລິດເກີນຂອງສິນຄ້າທີ່ເນົ່າເປື່ອຍໄດ້ງ່າຍເຊັ່ນ: ກະເພຼາ ແລະ ໂປຣຕີນ - ສິ່ງທີ່ຖືກຈັດເປັນແຫຼ່ງທຳອິດຂອງຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານໃນຮ້ານອາຫານຕາມຂໍ້ມູນ NRA 2023 - ໂດຍການຈັດຕັ້ງການຜະລິດໃຫ້ກົງກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ແທ້ຈິງ.

ລະບົບຕິດຕາມສິນຄ້າສະຕ໋ອກ ແລະ ວັນໝົດອາຍຸອັດສະລິຍະ

*ອະລິກະລິດທີ່ໝົດອາຍຸກ່ອນຖືກນຳອອກກ່ອນ

ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການຕິດຕາມແລະຫຼຸດຜ່ອນການເນົ່າເສຍ ໂດຍ FEFO ທີ່ໃຊ້ເວີ້ງແຄວດສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຂອງເສຍໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາເຕັກໂນໂລຊີທີ່ຕິດຕາມ.

ການປະເມີນຄ່າ: ຄຸນນະສົມບັດອັດຈະນະເປັນສິ່ງຈຳເປັນບໍ່ກໍ່ຕາມ ຫຼື ສ້າງເກີນຄວາມຈິງ?

ເຄື່ອງມືໃນການເຮັດອາຫານອັດສະລິຍະສ່ວນຫຼາຍຈະຄຸ້ມທຶນພາຍໃນ 14 ເດືອນຫຼັງຕິດຕັ້ງເນື່ອງຈາກມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂອງເສຍດ້ານອາຫານຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງ McKinsey ໃນປີ 2024. ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານຈຳເປັນຕ້ອງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນໃນການເຊື່ອມໂຍງລະບົບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບລະບົບທີ່ມີຢູ່ເດີມເຊັ່ນ: ການຕິດຕາມການຂາຍ ແລະ ການຄຸ້ມຄອງສະຕ໋ອກ. ການຝຶກອົບຮົມພະນັກງານກໍ່ສຳຄັນ, ດັ່ງນັ້ນການລົງທຶນໃນການຝຶກອົບຮົມທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນມີເຫດຜົນ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານການບຳລຸງຮັກສາຈາກຜູ້ສະໜອງທີ່ແທ້ຈິງທີ່ຢືນຢັນໃນຜະລິດຕະພັນຂອງພວກເຂົາ. ພວກຄົວທີ່ປັບໃຊ້ລະບົບໃໝ່ໄວໄດ້ເຫັນຜົນໄດ້ຮັບດີຂຶ້ນປະມານ 22 ເປີເຊັນໃນການບັນລຸມາດຕະຖານການຢັ້ງຢືນການບໍ່ມີຂອງເສຍທີ່ເຂັ້ມງວດກ່ວາສະຖານທີ່ຍັງໃຊ້ເຄື່ອງມືແບບດັ້ງເດີມ.

ປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມສິ່ງແວດລ້ອມໃນເຄື່ອງມືເຮັດອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ

ການປັບປຸງລະບຽບກ່ຽວກັບພະລັງງານກຳລັງຮູບແບບການປະດິດສ້າງເຄື່ອງມື

ການສົ່ງເສີມປະສິດທິພາບພະລັງງານທີ່ດີຂື້ນ ກຳລັງສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ວິທີການອອກແບບເຄື່ອງໃຊ້ໃນຫ້ອງຄົວອຸດສາຫະກຳໃນປັດຈຸບັນ. ເຕົາອົບທີ່ທັນສະໄໝມາພ້ອມກັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງແທ້ຈິງ ແລະ ການປ້ອງກັນຄວາມຮ້ອນທີ່ດີຂື້ນ ຊຶ່ງສາມາດຫຼຸດການສູນເສຍພະລັງງານລົງໄດ້ໃນຂອບເຂດ 15 ຫາ 25 ເປີເຊັນ ຕາມລາຍງານຂອງອຸດສາຫະກຳໃນປີ 2025. ລະບົບເຕົາອົບຄວາມຮ້ອນທີ່ຮັບຮອງຈາກ ENERGY STAR ສາມາດຮັບຮູ້ເມື່ອໃດທີ່ຕ້ອງການຄວາມຮ້ອນຫຼາຍຂື້ນ ຫຼື ນ້ອຍລົງ ຂື້ນຢູ່ກັບສິ່ງທີ່ຢູ່ພາຍໃນ. ເຕົາແກັດໄດ້ຖືກອອກແບບໃໝ່ໃຫ້ສະຫຼາດຂື້ນໃນໄລຍະເວລາ ແລະ ການອອກແບບຂອງເຄື່ອງເຜົາໄໝ້ ທີ່ໃຊ້ເຊື້ອໄຟໜ້ອຍລົງເມື່ອບໍ່ໄດ້ປຸງອາຫານ. ຮ້ານອາຫານໃນສິບເຈັດລັດຂອງອາເມລິກາ ພົບວ່າງ່າຍຂື້ນໃນການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບການປ່ອຍອາຍພິດທີ່ເຂັ້ມງວດ ແລະ ຍັງສາມາດຮັກສາການບໍລິການໃນເວລາທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງໄດ້.

ກໍລະນີສຶກສາ: ເຕົາອົບທີ່ປ່ອຍອາຍພິດຕ່ຳ ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນບໍລິບັດກາກບອນລົງ 30%

ຫນຶ່ງໃນບັນດາບໍລິສັດດັ່ງໃນວົງການຮ້ານອາຫານໄດ້ຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນປີກາຍ. ພວກເຂົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍ CO2 ຕໍ່ມື້ລົງໄດ້ປະມານ 32% ເມື່ອພວກເຂົາຕິດຕັ້ງເຄື່ອງປຸງອາຫານພິເສດທີ່ປ່ອຍອາຍພິດຕໍ່າໃນ 42 ສະຖານທີ່ຕາມລາຍງານການປ່ອຍອາຍພິດຈາກຄົວອາຫານໃນເດືອນການຄ້າປີ 2024. ເຄື່ອງເຜົາທີ່ປັບປຸງມາໃໝ່ໃຊ້ກາຊແອັດທໍາມະຊາດໜ້ອຍລົງປະມານ 28% ທຽບໃສ່ເກົ່າ, ເຊິ່ງເປັນການປະຢັດທີ່ຫຼວງຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີລະບົບກູ້ຄືນຄວາມຮ້ອນເພີ່ມເຂົ້າມາອີກ ທີ່ສາມາດດູດຈັບພະລັງງານຄວາມຮ້ອນທີ່ສູນເສຍໄດ້ເຖິງສອງສ່ວນສາມຂອງທັງໝົດ ແລ້ວນໍາມາໃຊ້ຄືນໃໝ່ໃນການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນກ່ອນການໃຊ້ງານແທນທີ່ຈະໃຫ້ສູນເສຍໄປ. ຮ້ານອາຫານຕ້ອງລົງທຶນເບື້ອງຕົ້ນປະມານ $18,000 ຕໍ່ສະຖານທີ່, ແຕ່ຫຼາຍຄົນກໍ່ສາມາດກູ້ຄືນເງິນລົງທຶນໄດ້ພາຍໃນກວ່າໜຶ່ງປີ ເນື່ອງຈາກການປະຢັດພະລັງງານນີ້ ພ້ອມທັງສິດທິພິເສດທາງດ້ານພາສີສໍາລັບການຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ.

ແນວໂນ້ມການອອກແບບດ້ວຍວັດສະດຸທີ່ຍືນຍົງ ແລະ ຄວາມຄິດຮັກສາສິ່ງແວດລ້ອມ

ຜູ້ຜະລິດຫຼາຍຄົນໄດ້ເລີ່ມໃຊ້ເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ຮີໄຊເຄື່ອງ 85 ເປີເຊັນຮ່ວມກັບວັດສະດຸເຊລາມິກທີ່ທົນທານໃນຍຸກປັດຈຸບັນ. ຫນຶ່ງໃນຍີ່ຫໍ້ດັງໃນອຸດສະຫະກໍາໄດ້ປະກາດເຊິ່ງຂອງທີ່ສາມາດຍ່ອຍສະຫຼາຍໄດ້ທາງຊີວະພາບທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບທີ່ເຫຼືອຈາກການກະສິກໍາ, ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍອາຍພິດຄາບອນໃນໄລຍະຍາວເຖິງ 20% ເມື່ອທຽບກັບທາງເລືອກແບບເກົ່າຂອງເສັ້ນໃຍແກ້ວ. ຜູ້ຜະລິດອຸປະກອນຍັງສະຫຼາດຂຶ້ນໃນການອອກແບບໃນໄລຍະມໍ່ໆນີ້. ວິທີການແບບມູດູນຂອງເຂົາເຈົ້າໝາຍຄວາມວ່າເກືອບທຸກຊິ້ນສ່ວນສາມາດຖອກອອກໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເພື່ອຊ່ວຍຊຸດຕໍ່ຫຼືນໍາກັບເຂົ້າສູ່ລະບົບເພື່ອໃຊ້ຄືນ. ການຄິດແບບນີ້ແມ່ນສອດຄ່ອງກັບສິ່ງທີ່ EPA ໄດ້ສົ່ງເສີມຜ່ານແຜນການຈັດການວັດສະດຸຢ່າງຍືນຍົງປີ 2030 ແຕ່ບໍລິສັດເບິ່ງຄືຈະມີແຮງຈູ້ຈູ້ນຫຼາຍກ່ວາການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທົ່ວໄປ.

ຈາກຂີ້ເຫຍື້ອເປັນຊັບພະຍາກອນ: ເຄື່ອງຍ່ອຍຂີ້ເຫຍື້ອຊີວະພາບ ແລະ ການຍ່ອຍສະຫຼາຍໃນຂະບວນການເຮັດຄົວ

ເຄື່ອງຍ່ອຍຂີ້ເຫຍື້ອຊີວະພາບເປັນເຄື່ອງມືຫຼັກສໍາລັບການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີ້ໃນສະຖານທີ່

ພາຍໃນບັນດາເຮືອນຄົວທີ່ໃຊ້ໃນການຄ້າ ກຳລັງເລີ່ມຕົ້ນໃຊ້ເຄື່ອງບິໂດເດສເຊີ (biodigesters) ຫຼາຍຂຶ້ນໃນປັດຈຸບັນ. ເຄື່ອງຈັກເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປ່ຽນຂยะອິນຊີທີ່ເກີດຈາກເຮືອນຄົວໄດ້ປະມານ 80 ຫາ 95 ເປີເຊັນ ໃຫ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ປອດໄພພຽງພໍທີ່ຈະເອີ້ນວ່ານ້ຳເທົາ (greywater) ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າມີຂະໜາດຂອງຂยะທີ່ໄປສິ້ນສຸດໃນບ່ອນຖິ້ມຂยะໜ້ອຍລົງ. ການເຮັດວຽກອັດສະຈັນດັ່ງກ່າວເກີດຂຶ້ນຜ່ານຂະບວນການຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີອົກຊີ (anaerobic digestion) ເຊິ່ງການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະສິດທິພາບດີເມື່ອນຳມາໃຊ້ໃນຂະໜາດໃຫຍ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມຂອງເມືອງ. ສ່ວນສ່ວນເສດອາຫານຈະຖຶກຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດກາຊມີເທນ (methane) ທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເກີດຈາກບ່ອນຖິ້ມຂະໜາດປົກກະຕິ. ວິທີການຖິ້ມຂยะແບບດັ້ງເດີມຕ້ອງການຖົງຢາງພາລາຢ່າງຫຼາຍ ແລະ ການຂົນສົ່ງຂະໜາຍໄປຖິ້ມບ່ອນອື່ນ ແຕ່ບໍ່ເຊັ່ນນັ້ນກັບເຄື່ອງບິໂດເດສເຊີ. ສຳລັບຫ້ອງການຫນຶ່ງຂະໜາດກາງທີ່ນຳລະບົບນີ້ມາໃຊ້ງານ. ພວກເຂົາສາມາດປ້ອງກັນຂະໜາຍອາຫານຈາກເຮືອນຄົວໄດ້ປະມານສິບສອງໂຕນຕໍ່ປີ. ນັ້ນເທົ່າກັບການປ້ອງກັນກາຊຄາບອນໄດອອກໄຊ (carbon dioxide) ປະມານສິບແປດໂຕນແຕ່ລະປີ ຕາມການຄິດໄລ່ຂອງພວກເຂົາ.

ການປະສົມປະສານລະບົບກຳຈັດຂະໜາຍອິນຊີ (Composting Systems) ກັບການດຳເນີນງານຂອງເຄື່ອງມືໃນການປຸງອາຫານ

ເມື່ອພວກເຮົາຖິ້ມເສດອາຫານ ແລະ ກາເຟທີ່ໃຊ້ແລ້ວເຂົ້າຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ ແທນທີ່ຈະນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນຝຸ່ນຄອກ ພວກເຮົາກໍເໝືອນກັບກຳລັງຖິ້ມຝຸ່ນຄອກຟຣີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສວນຂອງພວກເຮົາດີຂຶ້ນ. ພື້ນທີ່ຄົວນ້ອຍໆສາມາດໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກເຄື່ອງເຮັດໃຫ້ແຫ້ງທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານຂີ້ເຫຍື້ອລົງໄດ້ເຖິງສາມສ່ວນສີ່ກ່ອນທີ່ຈະເກັບຂີ້ເຫຍື້ອໃນວັນກຳນົດ. ແລະ ຖັງບີບອັດຂະໜາດນ້ອຍເຫຼົ່ານັ້ນ? ມັນຄືສິ່ງທີ່ຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍໃນການເກັບຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີທັງໝົດນັ້ນໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ພື້ນທີ່ຫຼາຍ. ການສຶກສາຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ ການປຸງແຕ່ງຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີຢ່າງຖືກຕ້ອງສາມາດປ້ອງກັນໄນໂຕຣເຈນອັນຕະລາຍບໍ່ໃຫ້ເຂົ້າສູ່ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ເຖິງ 40 ເປີເຊັນ ຊຶ່ງເວລາຄິດເຖິງແລ້ວມັນກໍ່ດີຫຼາຍ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ບັນດາຟາມເມືອງໃນປັດຈຸບັນກໍເລີ່ມຮ່ວມມືກັບຮ້ານອາຫານເພື່ອປ່ຽນຂີ້ເຫຍື້ອເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃນການປູກຜັກສົດໆ. ສ່ວນຄົນທີ່ສະຫຼາດແທ້ໆ ກໍຈະຈັດເວລາໃນການກຽມອາຫານໃຫ້ຖືກຕ້ອງ ເພື່ອໃຫ້ຂີ້ເຫຍື້ອອອກມາພຽງພໍໃນການຈັດການພາຍໃນ 1-2 ມື້ ເຊິ່ງຊ່ວຍບັນເທົາກິ່ນ ແລະ ຮັບປະກັນວ່າທຸກຢ່າງຍັງຄົງສະອາດ ແລະ ສະດວກໃນການຄຸ້ມຄອງພື້ນທີ່ຄົວ.

ການຜະນຶກກຳລັງສຳຄັນ : ການຈັບຄູ່ລະບົບຍ່ອຍສະสารຊີວະພາບກັບການທຳລາຍຂີ້ເຫຍື້ອຊີວະພາບສ້າງເປັນລະບົບວົງຈອນປິດ ເຊິ່ງຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີພາບຫຼາຍກວ່າ 90% ກາຍເປັນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ສາມາດນຳໃຊ້ຄືນໄດ້ ແລະ ຊ່ວຍປະຢັດຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການທຳລາຍຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ປະມານ $2,100 - $4,800 ຕໍ່ປີຕໍ່ແຫຼ່ງ (ມາດຕະຖານການຈັດການຂີ້ເຫຍື້ອປີ 2024)

ຜົນກະທົບຕໍ່ຄວາມເປັນຈິງ: ກໍລະນີສຶກສາກ່ຽວກັບການປັບປຸງຄົວໃຫ້ບໍ່ເຫຼືອຂີ້ເຫຍື້ອ

ຄົວທີ່ເປັນຜູ້ນຳສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການດຳເນີນງານຄົວທີ່ບໍ່ເຫຼືອຂີ້ເຫຍື້ອນັ້ນເປັນໄປໄດ້ ແລະ ກຳໄລຜ່ານການປັບປຸງອຸປະກອນ ແລະ ການບູລະນະເຂົ້າກັນຂອງເຕັກໂນໂລຊີ

ການອອກແບບອຸປະກອນເຮັດອາຫານໃໝ່ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເຫຼືອຂີ້ເຫຍື້ອໃນຫ້ອງກິນດ່ວນຂະໜາດໃຫຍ່ທົ່ວປະເທດ

ຫ້ອງກິນດ່ວນຂະໜາດໃຫຍ່ໜຶ່ງສາມາດຫຼຸດຂີ້ເຫຍື້ອໃນຄົວໄດ້ເກືອບເຄິ່ງໜຶ່ງເມື່ອປ່ຽນອຸປະກອນເກົ່າເປັນຮຸ່ນໃໝ່. ອຸປະກອນເຮັດອາຫານແບບລຸ່ມໃໝ່ຊ່ວຍບໍ່ໃຫ້ພະນັກງານເຮັດອາຫານຫຼາຍເກີນໄປໃນຄັ້ງດຽວ ເຊິ່ງເປັນບັນຫາໃນອະດີດ. ຂອງເຂົາເຈົ້າ ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນ ພາຍໃນການຕັ້ງຄ່າຍັງໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບດ້ວຍຫນ່ວຍງານແບບປັບປຸງທີ່ສະຫຼັບກັນໄດ້ເຊິ່ງມີທາງລົງຂີ້ເຜີ້ງສຳລັບການຍ່ອຍສິ່ງອິນຊີທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນມາພ້ອມກັນ.ການປ່ຽນແປງນີ້ຄັ້ງດຽວສາມາດຮັກສາຂີ້ຝຸ່ນອາຫານປະມານ 28 ໂຕນບໍ່ໃຫ້ໄປສິ້ນສຸດໃນຂີ້ເຜີ້ງທຸກໆເດືອນ. ແລະຢ່າລືມເຕົາອົບແບບຄອມບິເຊີ່ງທີ່ເຮັດໄດ້ທັງການອົບແລະການນຶ່ງ. ເຈົ້າເຫຼົ່ານີ້ແຕ່ລະໂຮງແຮມປະຢັດນ້ຳໄດ້ປະມານ 15,000 ກາລອນຕໍ່ປີໃນແຕ່ລະສະຖານທີ່. ຮ້ານອາຫານກຳລັງເລີ່ມເຂົ້າໃຈວ່າເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ສະຫຼາດກວ່ານັ້ນບໍ່ໄດ້ເປັນພຽງການປະຢັດເງິນໃນບິນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນການຄຸ້ມຄອງຊັບພະຍາກອນໃນໄລຍະຍາວອີກດ້ວຍ.

ຄວາມສຳເລັດຂອງເຮືອນຄົວໂຮງແຮມ: ການຕັດຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານດ້ວຍລະບົບອັດສະລິຍະທີ່ເຊື່ອມໂຍງ

ໂຮງແຮມລະດັບສູງໄດ້ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຂອງເສຍໃນອາຫານລົງໄດ້ປະມານ 40 ເປີເຊັນ ເນື່ອງຈາກເຕັກໂນໂລຊີປຸງອາຫານດ້ວຍ AI ທີ່ດູດເຢັນຫຼາຍ. ປັດຈຸບັນສະຖານທີ່ເຫຼົ່ານີ້ໃຊ້ການຕິດຕາມສ່ວນປະກອບໃນເວລາຈິງ ແລະ ເຕົາອົບອັດຈະລິຍະທີ່ວິເຄາະຂໍ້ມູນການຈອງ ແລະ ກຳນົດຂະໜາດຂອງອາຫານທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ ໄດ້ຖືກຕ້ອງປະມານ 97 ຄັ້ງໃນ 100 ຄັ້ງ. ເມື່ອພະນັກງານໃນຄົວເຫັນວ່າສ່ວນທີ່ເຫຼືອເລີ່ມສະສົມເກີນຂອບເຂດທີ່ກຳນົດ, ພວກເຂົາຈະໄດ້ຮັບການແຈ້ງເຕືອນເພື່ອນຳສ່ວນທີ່ເຫຼືອມາປ່ຽນເປັນສາລະປະໂຫຍດແທນທີ່ຈະຖິ້ມລົງຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ. ເທກໂນໂລຊີດຽວກັນນີ້ຍັງຊ່ວຍປະຢັດເງິນອີກດ້ວຍ, ໂດຍຫຼຸດລົງການໃຊ້ຈ່າຍຂອງຮ້ານອາຫານໃນການຊື້ເຄື່ອງປະມານ 22%. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງເປັນແນວນັ້ນ? ເນື່ອງຈາກອັລກໍລິທຶມທີ່ສະຫຼາດຈະຈັບຄູ່ສິ່ງທີ່ຖືກສັ່ງກັບແນວໂນ້ມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ, ເຊິ່ງໝາຍຄວາມວ່າມີຂອງທີ່ຄ້າງຢູ່ກ່ອນຈະຖືກກິນໜ້ອຍລົງ.

ຄຳຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍ

ສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອໃນຄົວເຮືອນເພື່ອການຄ້າແມ່ນຫຍັງ?

ການບໍ່ມີຂີ້ເຫຍື້ອໃນຕູ້ຄົວເພື່ອການຄ້າ ໝາຍເຖິງ ການປະຕິບັດທີ່ມຸ້ງໄປສູ່ການຫຼຸດຜ່ອນການເກີດຂີ້ເຫຍື້ອຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ວິທີການເພື່ອໃຊ້ຊ້ຳ, ຮີໄຊເຄີນ ແລະ ສົມທົບການນຳໃຊ້ຊັບພະຍາກອນໃຫ້ດີຂຶ້ນ, ສຸດທ້າຍຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຖືກສົ່ງໄປສູ່ບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອ.

ອຸປະກອນເຮັດອາຫານອັດສະລິດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອໄດ້ແນວໃດ?

ອຸປະກອນເຮັດອາຫານອັດສະລິດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ ແລະ ພະລັງງານໂດຍນຳໃຊ້ AI, ເຊັນເຊີ IoT ແລະ ການວິເຄາະຄາດຄະເນເພື່ອປັບປຸງການນຳໃຊ້ສ່ວນປະກອບໃຫ້ດີຂຶ້ນ, ພັດທະນາປະສິດທິພາບພະລັງງານ, ຕິດຕາມວັນໝົດອາຍຸ, ແລະ ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ແທ້ຈິງ.

ການລົງທຶນໃນເຕັກໂນໂລຊີອັດສະລິດແມ່ນຄຸ້ມຄ່າສຳລັບຕູ້ຄົວເພື່ອການຄ້າທຸກແຫ່ງບໍ?

ເຖິງແມ່ນວ່າເຕັກໂນໂລຊີອັດສະລິດມັກຈະຄືນທຶນໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອອາຫານ ແລະ ພັດທະນາປະສິດທິພາບໃນການດຳເນີນງານ, ແຕ່ມູນຄ່າຂອງມັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະ, ໂດຍສະເພາະງົບປະມານ, ການຕັ້ງຖິ່ນຖານທີ່ມີຢູ່, ແລະ ຄວາມອຸທິດຕົນຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນຂີ້ເຫຍື້ອຂອງຕູ້ຄົວແຕ່ລະແຫ່ງ.

ເຄື່ອງຈັກຊີວະພາບແມ່ນຫຍັງ ແລະ ມັນເຮັດວຽກແນວໃດ?

ເຄື່ອງບິວດິກເຊີແມ່ນເຄື່ອງຈັກທີ່ປ່ຽນຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີເປັນນ້ຳເທົາຜ່ານການຍ່ອຍສະຫຼາຍໂດຍບໍ່ມີອົກຊີແຊນ, ລົດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຖິ້ມລົງບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອໃນຂະນະທີ່ປ້ອງກັນການປ່ອຍອາຍແກັສມີເທນ. ມັນຍັງຊ່ວຍຫຼຸດການຂຶ້ນກັບວິທີການຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອແບບດັ້ງເດີມເຊັ່ນຖົງຢາງ.

ລະບົບການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີຊ່ວຍປະໂຫຍດຕໍ່ຫ້ອງການຄົວເຊິ່ງໃຊ້ໃນການຄ້າໄດ້ແນວໃດ?

ລະບົບການຍ່ອຍສະຫຼາຍຂີ້ເຫຍື້ອອິນຊີປ່ຽນສ່ວນເສຍອາຫານເປັນຝຸ່ນຄຸນນະພາບດີ, ຫຼຸດຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ຖິ້ມລົງບ່ອນຖິ້ມຂີ້ເຫຍື້ອແລະການປ່ອຍອາຍແກັສໄນໂຕຣເຈນອັນຕະລາຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ສົ່ງເສີມການປູກພືດໃນແບບຍືນຍົງເຊິ່ງມັກຈະຮ່ວມມືກັບສວນເມືອງ.