Quomodo Calculare Debitum Extractionis pro Ventilatione Cucinae Commercialis

Magni momenti est intellegere quomodo calculus rationis extractionis fit antequam systema ventilationis coquinae commercialis instituatur systema ventilationis coquinae commercialis pro tuo loco ministerii cibi.

Systema standard coquinae commercialis constat e camineta, ductibus, filtris pinguedinis, unitate MUA, systema Suppressionis Ignis , et ventili exhaustorii. Inter omnes hos elementos, confirmatio rectae rationis extractionis necessaria est ad idoneum ventilem exhaustorium seligendum. Systema recte dimensionatum iuvat calorem, fumum, vapores pinguedinis et odia removere, dum minuit pericula sanitatis et qualitatem aeris in coquina generatim meliorat.

In hoc commentario, SHINELONG ostendit 3 communes methodos ad calculandum rationem extractionis in coquina commerciali, idoneas pro tabernis, hospitiis, catenis celerum escarum, et aliis praediis ministerii cibi.

Quid Est Ratio Extractionis?

Index extractionis, alioquin notus ut index fluxus aeris in culina commerciali, ostendit quantum aer e loco ab systemate ventilationis extrahitur intra certum tempus. Solenniter metitur in metris cubitis per horam (m³/hr).

Quo maior est index fluxus aeris quem hauriens ventilator praebet, eo celerius et efficacius calor, fumus, et odores e culina removetur. Generaliter, index fluxus aeris est princeps indicator functionis systematis ventilationis commercialis. Ratum numerum calculare necessarium est ad culinam puram, tutam et regulis conforme manentem.

Quomodo Calculatur Index Exhalationis pro Culina Commerciali?

Quando ad gradus designandi ventilationem in culina commerciali attinet, determinatio rati veri exhalationis unum ex principali bus gradibus est. Tamen, solam attentionem in fanum exhalatorium collocare non sufficit; etiam considerare oportet genus coquinarum, calorem emitti a coctione armorum , et structuram physicam totius ambientis. Utrum condis coquinae huius stellae classificatae, an tabernae informis, an cantei publici, bene gerere fluxum aeris interest inter locum operosum commodum et casum fumosum atque nimis calidum.

Ut volumen exhaustum necessarium (m³/h) determinetur, consultantium coquinarum commercialium praeceptores saepe in tribus formulis principalibus innituntur, cum de conditionibus proiecti cum clientibus suis agunt.

Computando Secundum Taux Mutandi Aeris

Ratio Mutationis Aeris plerumque optima via est ad aestimandum initiale et ad ventilationem generalem. Haec ratio, potius quam in instrumentis coquinariis specialibus insistens, super tota magnitudine spatii coquinarii innititur et quotiens aer intra eum totus singulis horis mutandus sit.

Cum calculum primum cubicae mensurae spatii necessariae efficiunt, haec est optima ratio ad numerum fundamentalem obtinendum. Postquam volumen totum culinae et idoneus Rationis Mutandi Aeris (n) determinatus sunt, volumen exhaustum hac formula computare potes:

Volumen Exhaustum (m³/h) = Volumen Culinae (m³) × Rationem Mutandi Aeris (n)

"Rationem Mutandi Aeris" significat numerum vicium quibus totum aeris spatii volumen per horam commutatur. Exempli gratia, in culina restorani Sinici, ubi frigus altum et pinguedines graves communia sunt, ratio inter 40 et 60 vicibus per horam saepe variat. Dicamus te restorante genere Sinico administrare et culinam tuam habere volumen 240m³ (exempli gratia, longitudo 10m, latitudo 8m, et altitudo 3m) et rationem caute delectare 60 mutationibus per horam; tunc volumen exhaustum necessarium esset:

240 × 60 = 14,400m³/h

Calculandum Secundum Emissionem Instrumentorum

Dum designatio culinae tuae magis evolvitur et catalogus instrumentorum definitur, ad Methodum Celeris Caloris progredi potes. Haec formula multo specificior est quia in effectionem energiae actualis coquendarum machinarum se intendit.

Exhaustionis Volumen (m³/h)=Totalem Caloris Impositionem (kW)×Celeritatem Exhaustionis per Unitatem [m³/(h⋅kW)]

Computatio in toto calore generato (kW) a serie coquendi innititur. Pro fornacibus Sinicis, communiter indicem exhaustionis unitalis 25–30 m³ /(h⋅kW) admittimus. Si culina tua tribus furnis Sinicis utitur quarum summa calorifica 90 kW est, et si index standardus 30 m³ /(h⋅kW) applicetur, formula sic appareret:

90 × 30 = 2.700 m³/h

Computatio ex Capite Ventilatorio

Postrem finally, pro extractione locali praecisissima, eam supra clunem coquendi computare possumus. Haec formula dimensiones physicas clunis et distantiam eius a superficie coquendi spectat, ut nullus fumus aut pinguedo in ambientem culinam effluant. Hanc formulam sequi potes ad rationem extractionis exactam secundum clunem commercialem calculandam. Sic fit.

L=1000×P×H

In hoc calculo, P repraesentat perimetrum clunis exhaustoriae (sine lateribus quae parieti haerent), et H est distantia verticalis ab aperture clunis usque ad clunem fornalis. Pro constitutione normali ubi perimetros 4m est et clunis 0.7m supra ardores pependet, calculus sequentem producet:

1000×4×0.7=2,800m³/h

Haec tria formulae tibi permittunt fere aestimare extractionis rationem culinae commercialis. Cum autem de reali systematis ventilationis disputationem venitur, calculus aeris fluentis plus est quam numeri. Practica solutio debet aequilibrare coquendi intensitatem, apparatum dispositionem, magnitudinem culinae et conditiones loci. In professionali ventilationis disegno, tota exhaustio voluminis ordinatur in duas partes. Exhaustio localis circiter 65% tenet, capta calorem, pinguedinem et fumum directe e instrumentis coquinariis, dum exhaustio generalis reliquos 35% complectitur, totam aeris qualitatem et pressionis aequilibrium in culina servans.

Ut matura suppeditator apparatus culinaris commercialis in Sinis, SHINELONG iam super 18 annos in industria cibaria fundata est. Millia felicium proectorum culinarum commercialium per totum mundum iam tradidimus, solutiones completas clavi in manu praebentes quae disositionem culinae, supplicationem apparatuum et rationem systematis ventilationis complectuntur.

Si quaeris socium fidum, qui culinas commerciales ad omnis locorum species extruere possit, a tabernis et hospitiis usque ad culinas institutionales, SHINELONG semper paratus est tua consilia in realitatem convertere.