جۆرەکانی دەستاوەزانی مەطبخی سەرجەوەیی | ڕێنمایی تەواو و نەخۆشانی کڕین

بێ ئاوێکی باوەڕپێکردنەوە ناکرێت کارگەیەکی خواردنەوە بەڕێوەببرێت. لە مەطبخی سەرجەوەیی، ئاوەکە کارەکانی زۆر دەکات، لە خواردن پزیشکردنەوەیەکەوە تا هەموو شتێک بە ناوبەد بەردەوام بێت.
دەستاوەزانی مەطبخی سەرجەوەیی یەکەی سەرەکییە کە دابینکردنی ئاوی تازەی بەردەوام دەکات و بەرپرسیاری کارەکەت دەگرێت.

پێش ئەوەی کاڵا بکرێت، ئێمە هەموو جۆرە سەرەکییەکانی کرۆنتی مەبەستی مامناوەری دەربارە دەکەین، دواتر نەخۆشییە گرینگەکانی کڕین دەربارە دەکەین تا کرۆنتێکی قووڵ و بەهێز بۆ مامناوەرەکەت دیاری بکەیت.

جۆرەکانی کرۆنتی مەبەستی مامناوەری

کاتێک سەبارەت بە جیاوازییەکانی نێوان جۆرە جیاوازەکانی کرۆنتەکان دێت، گرینگە نەک تەنها شێوازەکەیان بزانیت بەڵکو ئەو کارە سەرەکییانەیش کە لە شوێنە سەختەکاندا ئەنجام دەدەن. لەم بەشەدا، ئێمە خەسڵەتەکانیان دەربارە دەکەین، لە پێشەوەییەکانەوە تا شێوازەکەیان و چۆن کار دەکەن، بۆ ئەوەی بتوانیت بیرۆکەیەکی باش هەبێت.

کرۆنتی پێش چاودێری

کرۆنتی پێش چاودێری شێوازێکی فشاری زۆرە کە لە تەواوی مامناوەرە تەجارتییەکاندا دەدۆزرێتەوە، بەتایبەت لەو مامناوەرانەی کە هەوڵێکی زۆر لەسەر شۆرینەکان دەکەن. ئەم کرۆنتە یارمەتیەکی گرینگە بۆ پاککردنەوەی کاڵاکان بە کارایی. ئەم کرۆنتە تەنیا لە شێرەزەیەکی ناڕێک و فشاری باڵا دروست دەبێت کە بەهۆیەوە بەرەکە دەری دەبەزێتەوە پێش ئەوەی کاڵاکان بچنە ناو ماشینی شۆرینەکانی مەبەستی firaqşûştinê . ئەم شێوەیەی تەنیسی زۆر لە خەرجی کردنی سوودە و دەربارەی ڕێگایەکی سوودە لە ئاوەکانی تر دەکات بەهۆی کاتی خەرجکردنی کەمتر.

ئەم دەستبەرەکانی سۆدەوەر بۆ ئەوەوە دروستکراون کە دەواتەوە بەکارهێنرانیان زۆر بێت و لە ماددەیەکی قاڵاوا دەکرێن وەک شێر و ئاژەڵێکی زەردرەنگ. زۆربەی مۆدەلەکانیش هەرەکەی گووزەنەکیان هەیە بۆ درێژکردنەوە، کە وەکو ئەوەندە ئەستەم دەکات. دەستبەری پێش-شۆرینەوە دەتوانێت هەرێزێک بۆ دوو یان سێ کۆمەڵە لە دەستبەرەکان بێت، بۆ ئەوەی کەسایەتی دەستبەرەکان یەک لەسەر یەکەم بەرەو دوایی بە سووری بەشۆرێننەوە.

دەستبەرەکانی گووزەنەک

دەستبەرەکانی گووزەنەک بە شێوەیەکی بەرز دروستکراون کە گشتەن بۆ پڕکردنی قابە بەرزەکان یان سەبیلەکان و شۆرینەوەی قابە گەورەکان بەکارهێنرێن. بەهۆی بەرزییە سروشتییەکەیان، ئەوان داواکارییەکی باشیان هەیە بۆ هۆتەلەکان یان مەطبخە گشتییەکان کە لێرەدا پیشکردنی گەورە بەشێوەیەکی ڕووتینی دەبێت. دەستبەرەکانی گووزەنەک زۆربەیان توانای چوونە دەورەوەیان هەیە، کە بۆ سەبیلەکانی قوڕتر باشتر دەبن.

لەکاتێکدا زیادکردنی دەرەوەی ڕوو لە چوونەکان چاودێری دەکات، پێویستە بە دروستی بپێوردرێت تاکو سازوکاری لەگەڵ شوێنەکانی سەرووی هاوسنگێن بێت.

فۆسکەکانی لاکەوتوو

فۆسکەکانی لاکەوتوو، کە بە فۆسکەکانی دەنگە هەرەییش ناسراون، دەستی کارمەندەکان دەخاتەوە تا گردنی فۆسکەکەیان بەرەو چەپ یان ڕاست بچکێنن. ئەم فۆسکانە زۆر کاراییان هەیە بۆ سینکەکانی چەند بەشی یان ئیستگەکان. فۆسکەکانی دەنگە هەرە لە 6 تا 18 ئینچ لە درێژی دەکەونەتەوە، کە دەستووسازکردنیان دەکات تا بە پانی سینک و کۆنتەرەکان هاوسنگێن بێت. کێشەپێشیان زۆر لە کۆمارسیال کیچنەکاندا بەکاردێت کە دەیانەوێت دەستکاری مەکینەکان بەدەوامی بێت بەبێ کەمکردنەوەی شەوەری ئاو.

فۆسکەکانی پۆت فیلەر

بۆچوونێکی تایبەت لەسەر ناوچەی پیشکردنەوە، کۆمەڵە شلۆقەکانی پۆت فیلەر دیاریکراوە بۆ هەر لاینێکی گەرم کردن. ئەم جۆرە شلۆقەکانی مەطبخە دەبێت داواکاری داگرتنی خەرگە زۆر سنووردارەکانی ئاوی لەسەر کەفشدانی مەطبخە بەتاڵ بکەن. لەگەڵ شلۆقی پۆت فیلەر، کارمەندان دەتوانن شلۆقەکانیان لەسەر هەرگەڵەکەوە پڕبکەنەوە. سەرچاوەی سەرەکیان ئاسانییەتییە، کە دەیکەنە بەجێگەیەکی گونجاو بۆ مەطبخە کۆمەڵییەکان کە زۆرجار شۆرەبە، دەرەوشەکان یان پاستاکان تهیا دەکەن.

شلۆقەکانی دوو جۆینتی

لەگەڵ بازوی دوو جۆینتی و شێوازی زۆر لێکچوو، ئەوە هۆکارەکەیە کە شلۆقەکانی دووجۆینتی بەیەکێک لە هەڵبژاردنە مامۆسەکان بۆ شلۆقەکان ببنەوە. ئەم شێوازە دەخەینەوە کە دەتوانێت شلۆقەکەی دووبارە بکەیت یان بەرز بکەیتەوە بە درێژاییەکی زۆر. سەرچاوەی سەرەکی ئەم جۆرە شلۆقەکانی مەطبخە ئەوەیە کە بەرزی زۆریان هەیە و دەرچوونیان ڕاستەوخۆ دەکرێت. دەتوانیت بە ئاسانی هەڵبژاردنی شلۆقەکانی بەرەو گۆشەکانی سینک یان حتا بۆ کارگەیەکی نزیک بگەڕێنیت.

ئەوان بەشێکی زۆر بەهێزن لە مەطبخە کۆمەڵییەکان کە تەنها بۆ ئەمەنچووەکانیان هەیە، دەتوانن چەند بەشێکی تر بە ئاوی تازە بەخشێن، بە بەرکارییەوە لە کاریگەرییەکانی تر. کاتێک بەکار نەهێن، شوێنی دەرگەی ئاو دەکەوێتەوە بە دیوارەکە یان شوێنی دەرگەکە. ئەم شێوە دیزاینە زۆرجار لە کۆمەڵگەکانی خواردنی باڵا یان مەطبخەکانی کارگێڕی دیکە دیار دەبێت کە کۆمار و کارامەیی دەبێتە هاوبەش.

دەرگەکانی بۆردی کارکردن

دەرگەکانی بۆردی کارکردن لە بارەکان، کافێکان یان مەطبخە کۆمەڵییە بچوکەکان کە بەشێکی زۆر گرینگن بۆ کۆمار، کارامەن. شێوەی سادە و بچوکەکەیان دەکەوێتە هەڵبژاردنی سەرەکی بۆ شوێنەکانی کارکردنی ئاوەتە. ئەم دەرگە مەطبخە کۆمەڵییانە زۆرجار لەسەر بۆردی کارکردن دەرەوەی دەرگەکە دابەزێنرێت، چەمی ئاوی پاک دەبەخشێت بۆ شۆرکردنی سەبزییەکان، ئامادەکردنی خواردنەکان، یان زوو شۆرکردنی قاوەکان.

بەپێی ئەو فاکێتەی پێش ئاوپاشکردنەوە، ئەوانە شیۆیەکی زۆر ملایەت دەدەن، کە ئەمەش لەبەر ئەو کارە دەقییە چاکە لەوەندەرەوە دەکات بەڵام لە کارە زۆر سەختەکانەوە. پێشترین بەهەمانییان لەسەر دیزاینی خاوەنی و دەگمەنییەتی دەبینرێت، کە ئەمەش لەبەر ئەو مەبەستەیە دەکات کە لە ئاژەڵخانەکان کە چەندین کاری وەکوو کاڵکردن، ئاوپاشکردن و ئامادەکردن لەسەر هەمان دەزگەیەک دەکرێت.

فاکێتی دانیشتنی مۆپ

فاکێتی دانیشتنی مۆپ سەختن و بەتایبەتی بۆ کۆلێن و قۆڵاندنەوەی ناوچەکان دروستکرایەوە. ئەم فاکێتانە لە زۆرترین مەبەستەکانی ئاژەڵخانەییانە، بەرەوەی دانیشتنی مۆپی جۆرێکی نزم دانراون؛ سەرەڕای ئەوەش لەبەر ئەوەوە بەکاردێن لە پڕکردنی دووکانەکان بە سویف، دانیشتنی مۆپ و یان هەڵگرتنی ئاوی کەلوپەلی زۆر. دیزاینیان زۆر سەختە و بە دەستەیەکی بەهێز و شووتەکانی ئاوی زۆر بەرز دەبێتەوە بۆ ئەوەی پڕکردنی سویف بە سریعی بەدەست بێت. تایبەتمەندی یەکتەری ئەم فاکێتانەی ئاژەڵخانەییە لە زۆر سەختی و کاراییەوە دەبێت کە چەخی زۆر بەهێزی بۆ کارەکانی قۆڵاندنەوەی ڕۆژانە دەدەن لە هۆتەلان، رەستۆرانەکان و سالۆنەکانی داینینگی ڕێکخراوەکان.

فاکێتی پڕکردنی شیشە

شڵۆزانەکانی توشمای گەشەیی جۆرێکی شڵۆزی مەبەستی داڕێژەیی دەکەن بۆ تێکەڵکردنی شیشەکان یان جۆرەکان بە خێرایی و بە ئاسانی. لە گەشتیارخانەکان یان شۆفێژەکاندا بەردەوام داڕێژە دەکرێن، ئەم شڵۆزانانە کۆنترۆڵێکیان هەیە کە دەچالاکرێت بە دەستکردنەوە یان فشاردانەوە بە شیشەکە، دەستکاری بە تەنها یەک دەست بە ئاسانی دەخاتە ڕوو.

ئەم پێرەی تایبەتمەندییانە خزمەتگوزارانەکە دەخاتەوە بۆ بە سەرکەوتوانەی بەڵێنی داواکارییەکانی کڕیاران، کاتی خزمەت دەکەسێتەوە بە شێوەیەکی زۆر. پێشیاری سەرەکی ئەم شڵۆزانەکانی مەبەستی داڕێژەیی بریتییە لە خێرایی و ئاسانی بەکارهێنان، کە دیاری دەکات کە بۆ کافێ سەربەخۆکان، بارەکان و قازانخانەکان بەجێگیرترین هەڵبژاردن بن. شێوەی سادەکەیان و میکانیزمی زۆر کاراکەیان دیاری دەکات کە بۆ خزمەتگوزاری خێرایی نەوشەبەری بەجێگیر بێت.

چۆنیەتی هەڵبژاردنی شڵۆزی مەبەستی داڕێژەیی گونجاو

دیاریکردنی چاودەری بازرگانی باشترین یان ناچارترین کار نییە، بەڵکو دەبێت خەسڵەتەکانی چاودەرەکە وەکو کارگەی خۆت، کارەکانی کە ئەنجام دەدەیت و سیستەمی ئاوی دیاری بکەیت. ئەمەش چەند گرینگترین یەکەن کە دەبێت بیسەیر بکەیت دوای خریدنەوە.

دەستکاری کردن

لە سەرەتا دیاری بکە چەند تۆڕێک لە سەر میزگەرت یان لە سێباکەت دایە. چاودەرەکانی سەر میزگەر بۆ یەک تا سێ تۆڕ هەوڵدەدەن، بەڵام چاودەرەکانی دیواری دیاری دەکرێن. زۆربەی سێباکەکانی بازرگانی پێشتر تۆڕیان کراوە، بەڵام دیاریکردنی شێوەی دروست داگیرکردن زۆر گرینگە بۆ پاراستنی هەڵەکانی داگیرکردن.

جۆرەکانی لاگری

چاودەرەکانی مەطبخە بازرگانییەکان بە ئاساسی دوو جۆر دەکەون، یان یەک یان دوو لاگریان هەیە. چاودەری یەک لاگری باشە بۆ مەطبخە توندوتیزەکان چونکە دەتوانیت بە تیزی ئاوەکە بگۆڕیت. چاودەری دوو لاگری کۆنتڕۆڵێکی باشتری لەسەر ئاوی گەرم و سارد دەبەخشد کە کاریگەرە کاتێک دەبێت گەرمی ئاو یەکسان بێت. لاگری دۆزەکان هەڵبژاردنێکی پۆپولارن چونکە بە ئاسانی دەتوانرێت بەکارهێنرێن، تا لە کاتێکدا ئاویان لە دەستەکاندا هەیە یان دەستۆکەکانیان بەندن.

جۆر و بەرزی

پیتەڵی ئاوی شما دەبێت گەورەییەکەی لەگەڵ لەسەیەکە و کارەکانی مەبەستەخانەکەت هاوکێش بێت. پیتەڵێکی خەریک دەبێتە هۆی کەمبوونی بەکارهێنان، لەکاتێکدا پیتەڵێکی زۆر گەورە دەتوانێت هۆی شیپۆلی بێت یان لە کارکردنی سەرەیەکان تێکەڵ بێت. پیتەڵەکانی مەبەستەخانەی سەرەتەکی گەشەیی دەروونیان زۆرترە و زۆرترین فرەخی هەیە بۆ وەرگرتنی قابە گەورەکان. هەمیشە پێش بەرەنگاری کردنەوە هەردوو ماوەی عمودی و ئاسۆییەکە بپێورێت.

دەرکەرەکە دابکشە

بەشێک لە پیتەڵەکانی مەبەستەخانەی سەرەتەکی دەرکەرە دابەزێنەری تێدایە. ئەم تایبەتمەندیە دەرەنجامێکی یەکگرتووە لە ئاوی زۆر فشاردار و چالاکی باش کە کاری دەربەستنی قاب و پاککردنەوەی لەسەیەکانی گەورە دە سهواڵ دەکات. پیتەڵێکی مەبەستەخانەی سەرەتەکی کە دەرکەرەکەی هەیە بەتایبەتی کاریگەرە لە کۆمەڵگەکاندا کە بە تەنها قابەکان دەکارێن. لەکاتێکدا ئەم هەڵبژاردنە دەبینیت، درێژی هۆز و فشاری ئاوی ببینە بۆ ئەوەی دڵنیابیت کە بەناو سەرجەم هەوڵەکانت دەگونجێت.