Pasî Sales:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
نیوز
راهنامەی ئامێرەکانی ئاژەڵخانە بۆ فرۆشگەکانی نانی هونەری
دەزانیت گەر دەستبەرداریەک هەیە لە کرینی ئامێرەکانی فۆریە takîka Bakêrî بینانی فۆریە ھونەریەکانی بچوک و فۆریە گەورەکان؟ لەگەڵ فۆریە سادەیەکدا، دوکانی نانی ھونەری دەگەرێتەوە بە دروستکردنی نان بە ئاژەڵانی سروشتی بە شێوەیەکی سوننەتی و ھونەری. بەمەشەوە نانەکان لە فۆریە ھونەریەکاندا زۆرتر خۆشتر، نرمتر و بەرەنگارتر دەبێت.
لەبەر ئەوەی ئەم پرۆسەیە زۆر لە مامەڵەکردنی دەست و شێوازە سوننەتییەکان دەبێت، ژمارەی ڕۆژانەی دروستکردنەکە زۆر بەدەنگ دەبێت—لە ٣٠٠–٥٠٠ دانە لە ڕۆژێکدا. ئەم قەبارەیەی بچوک دەبێتە ھۆی کەمکردنەوەی گرنگی ئامێرەکان؛ بەڵکو زیاتر دەبێتە ھۆی گرنگی بەکارھێنانی ئامێرەکان بە شێوەیەکی زانا. وەک بەشێک لە پلانی کاری فۆریەکەت، گرنگە بزانیت کە ئامێرەکان بەڕاستی دەتوانن بەکاری بێنن و بودجەکەت بەشێوەیەکی گونجاو دابەش بکەیت.
چی دەستکاری بۆ یەک بەکرێدراوی کۆچک دەبێتەوە
بۆ دروستکردنی نانوەکانی باشور و شیرین، دەستکاری سادە بەڵام کارابەری گەشەیی دەبێتە یەک بەشی گرینگی لە کۆلیانەوە. چۆن سەرفی دەستکاری ڕاست بۆ یەک بەکرێدراوی کۆچک دەکاتەوە بۆ سەرکەوتنی کار.
لە جیاتی دەستکاری بەکرێدراوی لە بەکرێدراوە زۆرکارەکان، هەموو ئەوەی کە پێویستە لە بەکرێدراوی دەستکاری کۆچک بەکاربێنیت دەبێتەوە بۆ چاک دەنگی بەرەو بەرەکەی سەرەکی لە کاتێکدا رێوشە تەواوکاری ناندرێژانەکان هەڵدەوێت.
کورنی دەرەک
لە نانی شێرە و چیاباتا تا فوکاچیا و حتا هەندێک جۆری نانی هەیە، یەک کورنی دەرەک یەکێکە لەو دەستکاریە زۆر گرینگەکانی بەکرێدراوی تەجارتی. لە ڕادیۆی گەرمی داڕەوەندی لەسەر دەسکەکانی گەرمکاری کە دەکاتە هەوای بەکرێدراوی تەواو بۆ بەکرێدراوی دەستکاری، بەتایبەت لە دوکانەکان کە بەرەو نانەکانی پۆستی و نەرم دەڕوات.
جۆری تونیلی ڤۆری گشتی بە پێچەوانەی ئامێرە بچوکەکانی باکەلی، دەستکاری کردنی چەمکی سەر و بنچینەی ڤۆر دەکاتە هۆی دەسەڵاتی کۆنتڕۆلکردنی کوالیتەیەکی باشتر بۆ باکەلیکارەکان. بنچینەی داری داخڵی، هیلی دەکاتەوە بۆ دەرکەوتنی بنچینەیەکی سەخت و باشتر کە هەر نانی هۆنەری دەوێت.
لە مۆدێلە تکتەیەکانەوە تا مۆدێلەکانی چەند ترییەکان یان ڤۆرەکانی شیلۆنگ کیچن، ڤۆرەکانی تونیلیان پێشکەش دەکات کە بە تایبەتمەندی بۆ هەر ئامێرێکی بچوکی باکەلی دروستکراون. بە تێکەڵکردنی تەکنۆلۆژیای پیشەگەری بە ئەو کاروبارە تایبەتیەی کۆمەڵەکە، پێکهاتەیەکی تەواوی ڤۆری تونیلی دابین دەکەین کە بەرگری لە کۆنسیستەنسی، کوالیتە و میراتی هەر کاری باکەلی دەکات.
وەنکەی جارەکان
لەگەڵ ڤۆری تونیلی رەوتی ڤۆری کۆنڤێکشن، چالاکی فانەکە دەکاتە هۆی گەشتی گەرمی هەموو ئەنجامەکان بە هەڵگەڕانێکی باشتر و کورتکردنەوەی کاتی باکەلی. ئەمەش دەکاتە هۆی گرینگی بۆ کوێکەکانی بچوک یان کوێکەکانی تەنها دانەیەک، لە کەیکەکان و کوکیەکانەوە تا کوێکەکانی پاچەکان.
لە کاروباری نانوێیەکانی هونەرمندانە، کۆڤنکشنی فۆری ڕۆیشتن بە شێوەیەکی سەرەکی کێکەکان، بونەکان و شیرینیە بچوکەکان بە بەهێزی و ئەنجامێکی یەکسان دەکات. وەک ئامێرێکی گرینگی تری مەکزەکە لە کاروباری نانوێیەکەتدا، بە شێوەیەکی تەواو دەربەستی فۆری ڕۆیشتن دەکات، کە ئەمەش دەستکارەکان دەخاتەوە بۆ دروستکردنی دیمەنێکی واسیتر لە نانە پێکهاتووەکان بە کوالیتەیەکی بەهێز.
دۆخ پڕۆڤەر
پڕۆڤ کردن گامە سەرەکییە لە ئامادەکردنی نانی مەخمر و هەروەها شیرینیەکاندا کە دۆخەکە دەخەینە ڕەو و دەمەوێتەوە یەکەم جار پێش ئەوەی بپەرێنرێت کە بە نرخی گەرمی لە ٢٠ تا ٤٥ سەنتیگراد دەگۆڕێت. بۆ ئەوەی ئەنجامەکان یەکسان بێن. کابینەتەکانی پڕۆڤەری کۆمەڵیەتی بەکار دەهێنرێن بۆ دەستکاریکردنی خێرایی و تایبەتمەندییەکانی فێرمێنتاسیونن لە رێگەی دابەشکردنی گەرمی و کۆنتڕۆڵکردنی شلەی هەوا.
لە جیهانی نانوێیەکانی کۆمەڵیەتی، کابینەتی پڕۆڤەر بەرگەکەیە کە دەتوانێت ئەنجامی ڕۆیشتنی یەکسانی دۆخەکە بەدەست بێنێت، بەرزییەکی باش، ساختەی کرێک و پەرەسەندنی مادەی توند.
Mixer Têgeh
میکس کردن گامێکی سەرەکی لە پێکهاتنی خاڵەکاندا دەبێت کە لەمەبەر دەنەکان وەک دەنەی شیر، شوێر، شەکر و هتد هاوبەش دەبن و توری گلوتەن دروست دەبێت تا ساختارێکی گونجاو دروست بکرێت. لە کاروباری نانخانەکاندا، میکسەری خاڵەکان دەستکاری کاریگەری کەم دەکاتەوە، بەتایبەت لە کاروباری دەستی زۆر لە نانخانەی ئاستیجاری.
میکسەرە کۆمەڵەیەکی خاڵەکان لەسەر دەستکاری کردنی تەنها ١٠ کیلۆگرام دیزاین کراون لەکاتێکدا خاڵەکە تەماشا دەکرێت، یارمەتی دەدەن بۆ دروستی تەنها، چاکبوونەوەی ڕاستەوخەڵات و یەکسانی لە هەر بەردەیەکدا.
ئەمێژەی ژیرکردن
وەک ئامێرێکی گرینگ بۆ نانخۆرە ئاستیجارەکان، کۆمەڵە sarinc ئەوەندەی کە کۆندرێنی دەنگی فڕیزری زێرینی بۆ , هەنێک لە کۆندرێنە کۆمەڵەیەکی زۆر لە شینلونگ کیچن، دەبەزێت بۆ ئەوەی نانخۆرەکان بەڕێکخستنی بەردەمەکانیان لە شێوەیەکی ناڕێکی داڕێژن، مانگی بەردەمەکانیان درێژ بکەنەوە و مانای هیجینی دەوەر بکەن کە هەموو ئەمانەش گرینگن بۆ کوالیتیەکی یەکسان لە نانە ئاستیجارەکان. prep Table
Prep table
Di prep table کارگەی سەرەکی دەبێت کە دەکرێت لەوێ ژوور لە ژوور دابەش بکرێت، یان بەرگیل بکرێت، یان فەسڵێنی بکرێت، یەکەمی لەسەر ڕووکارێکی قاڵا و ڕووکارێکی توند بۆ شێکردن و ئامادەکردنی نانەکان، چونکە هەموو پرۆسەی ئامادەکردنەوە دەگەڕێتەوە بۆ ئەمە. سەرەڕای کارگەکان بە ئاسایی لە چەم و یان مرمر دروست دەکرێن، هەر دوو ماددەیەکی باش بۆ هەڵگرتنی ژوور و ئەنجامدانی نانپزاندنەوەی یەکسان.
لە کۆوپەکانی باکالەتی چووچکەکاندا، کە شوێنی مەبەستەکە سیما دەبێت، یەکە یەخچالەکانی جۆری خوارەوەی کۆماری بەکار دەهێنرێن، کە یەکێکە لەو شێوازەی کە یەکەمی لەسەر کارگەیەکی هەموو شێوەیەکی هەیە و یەخچال یان یەخچالێکی سەرما دەبێت لەخوارەوە. ئەم کۆمەڵە شێوازە چەندانەیە شوێنی کار کەم دەکاتەوە و لەگەڵ ئەوەشدا دەخەینەوەی سەرما دەگرێتەوە، کە دەبێتە ئامێرێکی چەندکارە بۆ ئامێرەکانی کۆماری باکالەت.
دابەشکەر و گۆڕەکانی ژوور
دابەشکەر و گۆڕەکانی ژوور بە جوانی بۆ کۆوپیلەکانی نانخانەیی کە مامەڵە دەکەن بە تەواوی یەکسانی نان و ڕۆڵەکان دەستەبەر دەکەن. ئاسانە بەکارهێنان و لێکجێکردن، دابەزینی داهات و بە تەواوی دروستکراو بۆ دواییەتی، ئەم ماشینانە یەکسانی بەشەکان دەستەبەر دەکەن، کوالیتەی خاڵەبەندی دەگرێتەوە و یارمەتی دەدات بۆ دەرکەوتنی نانخۆرەکان لە هەر ئەنجامێکدا، کات دەپارێزێت و هەروەها یارمەتی دەدات بۆ بەرگری لە ستوونداری نانخانەکان.
ئارەزووی نانخانەکەت بە شینیلونگ بەدەست بێنە
هەر نان و شیرینییەک لە نانخانەییەکی دستکاری دەربارەیەک دەگێڕێت. لەگەڵ ئامێری دروست و تێبینییەکانی تایبەتی لە Shinelong Kitchen , ئەم پێکهاتانە دەتوانن گەیشتن بە توانای تەواوی خۆیان. دیمەنی هەموو ئامێرە نانخانەکانمان ببینە و پەیوەندیمان پێوە بگرە تاکو ئەمڕۆ دەست بە دروستکردنی مەطبەخی نانخانەکەت بکەیت.
