6-دۆزەکانی خۆراک بۆ سۆرێکان | Shinelong Catering Guide

لە هەر شەوێکی باشدا یان شەوەیەکی خۆشەویست، تەواوی خواردنەکە ڕۆحی شەوەکە دەبێت. خواردنە چەندخۆرەکان هەر وەکوو هەڵگرتنی کیفیەت و تەناسبەتی لە ڕیتمدا، تێگەیشتنێکی قوڵ لەوە دەوێت کە چیەکە یەکترین خواردنی چەندخۆرەکان دەگەیەنێت.

ئەم ڕێنماییە تەواوەکە بۆ شەش خواردن گرێدراوەتەوە، لە inspirasionەکەی شاینلۆنگ لە شەوەیەکی خۆردا بۆ مالایزیا. لەوە دەگەرێتەوە کە چیەکە یەکترین خواردنی شەشخۆرەکە دیاری دەکات، چۆن منوویەکی شیلکاری لە شەش خواردنێکدا بۆ چەند خۆر دیزاین دەکەیت، و چی جۆرە ئامێرەکانی چێشتخانەی کۆمەڵی دەتوانن تەجربەی خواردن بۆ خۆتان باشتر بکەن.

خواردنی چەندخۆرەکان چیە؟

دکۆرسی کامل ده وه نده سه رۆیه که به شێوه یه که ڕه فه ره نسه ده که ن به چه نده یه که ده به ته یه که ڕه فه ره نسه ده که ن، له کاتی شه وی ده به ته یه که ڕه فه ره نسه ده که ن، له گه لۆیه کی ته مامه نی ته بله یه که پشه سه نده یه که ڕه فه ره نسه ده که ن. ئه م جۆر ده نیار له تاریخێکی گه رانه سه رۆیه که ده گه رانه سه رۆیه به سه ده مه نی فرنسا له سه ده مه نی 17هه م.

هه ر کۆرس له دکۆرسی کاملی کلاسیکی ده به ته یه که ڕه فه ره نسه ده که ن و به مناڵی ده به ته یه که ڕه فه ره نسه ده که ن به شێوه یه که ڕه فه ره نسه ده که ن له کۆرسی یه که مه یه که ڕه فه ره نسه ده که ن، شۆربه، ساڵاد، و ده نیاره که ڕه فه ره نسه ده که ن، بۆ شیرینی. هه ر کۆرسێک له مناڵێکی تایبه تی خۆی هه یه، که به تێکه لێکه یه که ڕه فه ره نسه ده که ن به چاکی و سه رۆیه یه که ڕه فه ره نسه ده که ن.

جۆره که زۆره به کۆرسی ده نیار، له 3 تا 12 کۆرس ده یه. له ئه م رێبه ردا، ئه مه وه ده ده نیاری 6 کۆرسی ده به سه نوویه و نمونه یه که ڕه فه ره نسه ده که ن له منووێکی نوێنه بانگه لێکه ری که هونه ره سه رۆیه یه که ڕه فه ره نسه ده که ن و جێبه جێکردنی ده نیاری نوێ.

6 کۆرسی ده نیار چی ده خاته پێ؟

پێش ئەوەی بچینە بەرەی سێکشنی سەر ئەوە چۆن ڕێکخراوی مانگەیەکی شەش کۆرسی نوێبەخرێت، پێویستە بزانین کە چی دەکەوێتە ڕێکخراوی مانگەیەکی شەش کۆرسی. ئێمە دەستپێک دەکەین بە ڕووکاری مانگەیەکی شەش کۆرسی. بە گشتی، دەکەوێتە:

Amuse-bouche: هۆردێفێکی بچوک کە دەداتە پێش مانگەکە بۆ ئامادەکردنی مانگەکە، بۆ نموونە، کۆمەڵێک مۆسی سامۆنی سموک کردوو لەگەڵ دل.

شۆرە: کۆرسێکی سوپاسگوزار کە ڕووی دەکەوێتە شەوەی میوان و دەردەکەوێتە ڕووی توندی، وەک شۆرەی لۆبستەری کریمی یان شۆرەی کاڵی گیانەوەی وەڵەیی.

ئاگرکێشەر: دروستکراوە بۆ ئاگرکێشاندنی دەم و توندکردنی چاوەڕوانییەکە - وەک گۆشتی گۆری لەگەڵ کریمی ترۆفی یا سکالۆپی سەرزەنجیر لەگەڵ لیموی ئەیۆلی.

سالاوات: کۆرسێکی ساردکەر کە زۆرجار دەداتە سارد بۆ پاککردنی دەم - بۆ نموونە، سالاواتی ئەرووگولای گۆشتی لەگەڵ سەرکەی سترۆنی و پەنیری پارمیزانی تەزە.

کۆرسی سەرەکی: گەڕەکی مانگەکە، بە گشتی دروستکراوە لە گۆشت، میوی دریاوە، یان مرغ، وەک گۆشتی گۆری لەگەڵ ئانانی تورچکراو، یان سەلمۆنی پۆرکینی کریستال لەگەڵ ئەسڤەرەیەک.

میت: شیرینی و کۆتایی سەردانی خواردن.

چۆنیەتی پلانی کردنی منوویەکی ٦ خواردن بۆ کۆنفەرەنسەکان

ئێستا کە توانیبەویزی ئەوەمان بە دڵنیاییەوە فێربووە کە چی دەربارەی خواردنی شەش خۆلکەیی دیاری دەکات، کاتەکە دەگات بۆ بەرەنگاربوون لەگەڵ پرۆسەی خوێندنەوەیی دیزاینکردنی منوویەکی کە بەڕاستی دڵخوازی یاریزانەکانی لە شەوی خۆشەویستەکەت بکات. دروستکردنی منوو هەرگیز کارێکی ئاسان نییە—بەڵام بە هەرگیزەوەی ڕاست، دەتوانیت داستانەکەت بە ڕێگەی منووی نوێیەکەت بۆ بەڵگەبەریەکان بۆ بڵێیت.

یەکەم شت لە هەموو شتێک: چارچۆف و تێماکەی کۆی گەشتی خواردنەکەت بۆ دیاری بکە. لە گەڵ دیزاینی شوێنی خواردنەوە تا داگەڕانی تایبەتمەندییە خۆراکییەکەت، هەموو جۆرە هەڵبژاردنەکان هەر یەکێک گرنگە—تەنانەت هەڵبژاردنەکانی یاریزانەکانیش. تێمایەکی بەهێز دەبێتە بنچینەی تەجربەی شەش خۆلکەییەکەت، و دەستپێکردن لە خواردنی سەرەکی زۆرجار کەمکردنەوەی منوویەکەت دەخاتە ناو چارچۆف.

دووه‌م، فصله‌كه و هونه‌كاره‌كانتان به‌كاربهێنن. موادی فصلی تازه‌یی ده‌ستگرته‌كه ده‌كات و شێوه‌كاری ده‌كات و ده‌نگه‌كه ده‌یه‌نك ده‌كات. له‌گه‌ڵ تیمی مه‌نه‌جكاری خۆت کاربه‌کن تا هاوسه‌نگی و ناوده‌ستی دروستکردنی ده‌نگه‌کان بگه‌رێن.

له‌ پشت هه‌ر تجربه‌یه‌كی خواردنی سه‌رووی ده‌ره‌نجام دروسته‌كی به‌ره‌وپه‌رده‌یی و باشی ده‌ره‌نده‌یه‌ك هه‌یه‌. وه‌رێزی ده‌ره‌نده‌یی باهه‌رز تەختەی پێکدێن گه‌رمه‌ سه‌ره‌كی ده‌بێت. له‌مه‌به‌ستن تا ده‌ره‌نده‌كردن، ئامێره‌ ئه‌منه‌كان له‌لایه‌ن بره‌ستره‌كانی ئامێری پیشه‌یی ده‌ره‌نده‌كاری ده‌ره‌نده‌یی ڕۆڵێكی گرینگ ده‌بینن تا بینینی خۆت بۆ ژیان بهێنن. ڕێچکه‌ی دروستکردنی قۆناغی دووایی ده‌ره‌نده‌كاری به‌ڕووی کاری سه‌لسۆن، یه‌کسانی و توانای به‌ره‌وپه‌ڕینی ده‌نگه‌ سه‌ره‌کانی به‌ ئاسانی ده‌خات.

6 هۆكاری شیفلۆنگ بۆ شه‌وێكی ده‌ره‌نده‌یی

د افرۆدنه ساڵادی 6 وشەیی دروست کردن چەند زیاتر لە تەم خۆش و پلان ساز و خوێندنەوەی میوانان پێویستە. لێرەدا ئێمە داوا لە خۆمان کردووە لە 6 وشەیی ساڵادی خۆمان کە بۆ تەماشاکردنی مالایزیا دروست کراوە. ئێمە ئەمە بەخشی لە خۆت بۆ الهام دێت.

لەگەڵ 6 وشەیی سەنتەتی کۆنەوازەوە، ئێمە نوێی کردووە: یەکێک لە سەرەتاکان، یەکێک لە شۆرەکان، سێ مەین کۆرسی هەستا، و یەک شیرینی. ئەم بابەتە نە تەنها لایەنی خۆراکی زیاد دەکات بەڵکو میوانان تایبەتمەندی زۆرتریش دەبەخشێت.