Pasî Sales:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
4 جۆری گوشتی شاورمای ڕاپەڕاندنی کە دەبێت بزانیت
گۆشتی شۆرما چیە؟
شۆرما، نەخۆشیێکی کلاسیکی و پڕ مزە لە خۆرای ئاسیا، بەهۆی بووە قورسەکانە و گۆشتی ناز و تازەکەیەوە بەناوبانگ بووە، ئەوەی کە راستەقینە بەهێزە نەک تەنها ماسەکان - بەڵکوو ئەوەیە کە چۆن گۆشتەکە دەکرێت. بە نازی دەبڕدرێت و دەکەوێتە سەر یەکتر بۆ دروستکردنی شێوەیەکی کۆنەیی، گۆشتەکە دەچێتە سەر چالاکییەکی عمودی کە دەوترێت mâşîna Kebab Shawarma , بە هەر کردنێکدا مزەکە دەبێتەوە.
لەوانەیە گۆشتی ماڕ یان گۆشتی گۆردن بەشێوەیەکی کلاسیکی تر بێت، بەڵام شۆرما سەردەمی نوێ لە جۆرەکانی گۆشت دەبینرێت - لە گۆشتی مرغ و گۆشتی گاوتەوە تا گۆشتی تورکی و حتا گۆشتی تازە. ئایا دەزانیت گۆشتی شۆرما چیە و جۆرەکانی گۆشتی شۆرما چۆنە؟ ئێستا دەست بهێنە کارەکەدا.
جۆرە سەرەکییەکانی گۆشتی شۆرما
شۆرما گۆشتی ماڕ و گۆشتی گۆردن
شۆریما شۆر ڕاکەوێتە سەر وێنەی چۆنی لە دایکەوتنی ناوچەی مەغریب. گوشتی توند بە هەرگەلێکی زۆر دەکەولێنرێت و دەخەزن لەگەڵ ماسه‌ی خاکی دوای شەوێک دەپەلێنرێت تا کۆمەڵێکی تیژ ببێتەوە. بۆ ماڵی کباب یان فودترەکەکانی بازاڕچەی باڵا، ئەم جۆرە شۆرمایە دەتوانێت ڕێگەیەکی داڕێژ بۆ داواکارانی چۆنی بن. دەپەلێنرێتەوە بە شێوەی mâşîna Kebab Shawarma ، هەم یادی کلتوری هەیە و هەم داواکارییەکی گشتی.
شورما مرۆزی
شورما مرۆزی خۆشەویستترین جۆرەکانی شۆرما دەبێت. گوشتی نازیک دەتوانێت ماسەکانی دەرمانی، ماست و شیرینی بەشێوەیەکی قورس بگرێتەوە و چالاکی چۆنی لە هەر لەقێکدا دروست بکات. زۆرجار لە ماشینی کباب شۆرما پێکهاتوە لە شوێنانی زۆر گەشتی وەک بازاڕچەی غەذا یان ماشینەکانی ژیاری ، گونجاوی خێراتی، یەکسانی و گەورەبوونەوە دەکرێت. یەکێکە لە هەڵبژاردنە باشەکان بۆ کاربەرەکان کە دەیانەوێت بینینی تەما و کارامایی لە مەطبخە داواکارییەکانی ئەمڕۆ.
شورما گۆشت
جەرگ و شۆخ، شاوارمای گۆشتی دووبارە بەردەوامە. قاوایەکەی غەریب لە شۆرەکانی سترۆنگدا خۆی دەگرێت-سەرکە، تازە، زیرە-کە ئەنجامی دەدات بۆ ماڵچی لە هەر بڕێک کردارێکی دووبارە. باشترین کارخانەی دێلی یان کۆفەنەکانی شەو کە دەمانەوێت ئەثرێکی دایمی بەجێبهێنیت. لە ڕاپورێکەوە تاهینی و تورشی بنێرە، و ئەوەش دەکرێت بۆما بۆما فڵاڤورێکی ئامادەبێت. دووبارە لە ماشینێکی کەباب شاوارما کراوە، نانی راحتیە لەگەڵ دروستیەکەی.
شاوارمای گۆشتی مالی
ڕووباری و نازیک، شاوارمای گۆشتی مالی هەموو شتێکی زۆر ئەستێت. بە جۆرێکی سنگینتر، گۆشتی مالی سەخت نییە-دەجوولێت. ماسایەکی نرم و پیتزاکردنی نرم دەگرێتەوە کە دەنگی خۆی بەردەوامە، بۆ ئەوەی بۆ ماڵپەروەریەکی بوتیق یان کاترینگی پریمیوم بێت. ئەمە شاوارمای ڕۆژانە نییە-ئەمە شاوارمایەکی دووبارە لە کۆکەکەدا. کاتێک هاوبەش بە دروستی alavên metbexê bazirganî , دەبێتە تەجربەیەکی ئەستەم بە بەهایەکی یەکجار.
شاوارمای تورکی
سروشت، شیرین و تەنها کەمێک شیرین، شاۆرمای ڕۆی تازەیی دەگەڕێتەوە بە شانشینەکە. قاتی نازیکی ئەوە دەبەیتە هۆی زۆر خۆشەویستی لە دەرمانخانەدا، دەتوانێت بە باڵایەکی سپی و پڕ مزە بخواتەوە. بۆ ماڵەوانی فرۆشگەکانی تەندروستی یان کۆفی شاپەکانی فرۆشی بەهترین گونجاوە. لەگەڵ ماشینی گریلی شاۆرما، مرۆڤ دەتوانێت بە ئاسانی و بە تەواوی یەکسان بپزێرێت، بۆ منووی دەورگەیی کە مزە دەبێتە سەرەکی.
کۆلگە گونجاو بۆ شاۆرما
گۆشت ئەوەیە کە شاۆرما بەمەزانە مزەی توندو تیژ دەبەیت، بەڵام ئەو یەکەم چەمکەی تریش نەدۆزرێتەوە: کۆلگەکە. شاۆرمای باش ناکرێت بێ یەکەم بناغەی گونجاو کە هەموو شتێکی تێدابێت. پیتا سنتیقی سۆف و چاوەڕوانی دەدات کە گۆشتشی دەگرێت و هەر قاڕەکەی شۆرە دەگرێت. لاڤا قورسەترە، گونجاوترە بۆ پۆرسیۆنە گەورەکان. بۆ شتێکی سبەرزۆر، تاقی بکەرەوە کۆلگەی تۆرتیلا یان کۆلگەی کۆمار. کۆلگەی ڕاست دەبەیتە هۆی سووڕاندن، دروستکردن و مزەدانەوە - هەمووی لە یەک دەنگێکدا.
لە مۆسیەکانی نازیک تا دووبارە کردنەوەی ڕاست، هەر ئایتێک لە شاوەرمادا گرنگە. کۆمبۆیەکی باش هەڵبگرن و خواستنەوەیەکی ستریت فوودی هەبێت کە خۆتان بەردەوام لێک بدەن.
