ក្រោយពេលលក់:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
News
គំនិតមុខម្ហូបចំនួន ៦ មុខ សម្រាប់ពិធីជប់លៀង | សៀវភៅណែនាំរបស់ ស៊ីនលុង សេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់អាហារ
នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍យប់ ឬព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ណាមួយ បទពិសោធន៍អាហារដ៏អស្ចារ្យគឺជាអ្វីដែលបញ្ចូលអារម្មណ៍នៃយប់នោះ។ ការបម្រើអាហារច្រើនមុខ ខណៈពេលដែលរក្សានូវតុល្យភាពរសជាតិ និងចង្វាក់ឱ្យបានល្អ តម្រូវឱ្យយល់យ៉ាងច្បាស់ពីអ្វីដែលការបរិភោគអាហារគ្រប់មុខមានន័យពិតប្រាកដយ៉ាងដូចម្តេច។
សៀវភៅណែនាំនេះផ្តោតសំខាន់លើអាហារ ៦ មុខ ដែលបានទាន់ចិត្តដោយការរៀបចំអាហារយប់ដ៏អស្ចារ្យរបស់ក្រុមហ៊ុន Shinelong នៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ យើងនឹងស្វែងយល់ពីអ្វីដែលកំណត់អាហារ ៦ មុខ របៀបរចនាមុខអាហារបែបផ្សំគ្នា និងប្រភេទគ្រឿងផ្នែកអាហារដែលអាចធ្វើឱ្យសេវាកម្មរបស់អ្នកកាន់តែប្រសើរ។
អាហារមួយមុខមានន័យយ៉ាងដូចម្តេច?
អាហារពេលយប់បែបពេញលេញ គឺជាទម្រង់អាហារដែលមានមុខម្ហូបច្រើនប្រភេទ ត្រូវបាននាំមកដាក់តាមលំដាប់លំដោយក្នុងអាហារពេលយប់ ដោយមានការរៀបចំតុបាយតាមបែបវិជ្ជាជីវៈ។ ទម្រង់អាហារដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធនេះ មានប្រវត្តិសាស្ត្រយូរលើសពីរសតវត្សរ៍ ហើយវាបាន់ចាប់កំណើតនៅប្រទេសបារាំងក្នុងសតវត្សរ៍ទី17។
ក្នុងមួយមុខម្ហូបនៃអាហារពេលយប់បែបបុរាណ នីមួយៗត្រូវបាននាំមកដាក់ដាច់ដោយឡែក ហើយត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបន្តរសជាតិ និង អារម្មណ៍នៃមុខម្ហូបមុនៗ ពីមុខម្ហូបចាប់ផ្ដើម ទៅដល់ស៊ុប អាហារសលាត អាហារចំណីអារម្មណ៍ និងបិទបញ្ចប់ដោយរបស់ផ្អែម។ មុខម្ហូបនីមួយៗមានគោលបំណងផ្សេងៗគ្នា ដែលរួមចំណែកដល់បទពិសោធន៍អាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
មុខម្ហូបបែបកោសិកាមានច្រើនប្រភេទ ជាធម្មតាវាមានចាប់ពី3ទៅ12មុខ។ ក្នុងមគ្គុទេសក៍នេះ យើងនឹងផ្ដោតសំខាន់លើនិយមន័យនៃអាហារ6មុខ និងចែករំលែកគំនិតបង្ហាញមុខម្ហូបដែលទាន់សម័យ ដែលបញ្ចូលនូវភាពច្នៃប្រឌិតផ្នែកអាហារ និងភាពល្អឥតខ្ចោះក្នុងការរៀបចំពិធីជប់លៀង។
អាហារ6មុខមានអ្វីខ្លះ?
មុននឹងយើងចូលទៅកាន់ផ្នែកស្តីពីរបៀបរចនាអាហារមួយក្បាលមាន 6 វគ្គ យើងចាំបាច់ត្រូវយល់ដឹងអំពីអ្វីដែលជាអាហារមួយក្បាលមាន 6 វគ្គ។ សូមបំបែករចនាសម្ព័ន្ធអាហារមួយក្បាលមាន 6 វគ្គឲ្យបានច្បាស់លាស់។ ជាទូទៅវាមាន៖
Amuse-bouche៖ ម្ហូបអាហារតូចៗមួយដែលមានទំហំប៉ុនមាត់ ដែលបម្រើមុនពេលអញ្ជើញអាហារ ឧទាហរណ៍ សាច់ត្រីសាម៉ុងជ្រលក់ជាមួយស្លឹកមីនតែនៅលើស្លាបព្រា។
Soup៖ វគ្គមួយដែលផ្តល់នូវសុភាពភាព និងក្តៅសុខភាព ដែលផ្តល់នូវរសជាតិផ្សេងៗ និងធ្វើឲ្យអ្នកទេសចរណ៍មានអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងវិញ ដូចជា អាហារសមុទ្រក្រែមមានជាតិទឹកក្រូច ឬ ំបែលផ្សេងប្រភេទមួយដែលមានជាតិក្រែម។
Starter៖ ត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបំភាន់អារម្មណ៍របស់អ្នកទេសចរណ៍ — ដូចជា សាច់គោឆ្អើរជាមួយក្រែមផ្សេងប្រភេទខ្មៅ ឬ ស្ទីកស៊ុតសមុទ្រជាមួយទឹកនំឆីននិងស្លឹកម៉្យាន់។
Salad៖ វគ្គមួយដែលផ្តល់នូវអារម្មណ៍ប្រសើរ និងត្រជាក់ ដែលបម្រើជាទូទៅក្នុងសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ ដើម្បីសម្អាតអារម្មណ៍ — ឧទាហរណ៍ ស្លឹកបន្លែតូចៗមួយដែលមានទឹកក្រូច និងផ្សេងប្រភេទចំហុយ។
Main course៖ វគ្គសំខាន់បំផុតនៃអាហារ ដែលជាទូទៅធ្វើពីសាច់គោ សាច់សមុទ្រ ឬ សាច់បក្សី ដូចជា សាច់គោដែលបានបំបៅដោយពូតជាមួយទឹកក្រូច ឬ សាច់ត្រីសាម៉ុងដែលបានបំបៅជាមួយផ្សេងប្រភេទនិងស្ទីកអាស្ពេកាស។
នំឆ្នេះ៖ ម្ហូបផ្អែម និងជាការបញ្ចប់នៃដំណើរការអាហារ។
តើត្រូវរៀបចំមុខម្ហូប ៦ មុខដូចម្តេចដើម្បីធ្វើការសម្ភោធន៍កម្មវិធី?
ឥឡូវនេះ យើងបានយល់យ៉ាងច្បាស់ពីអ្វីដែលកំណត់ន័យនៃការបរិភោគអាហារ ៦ មុខ វេលាបានមកដល់ហើយក្នុងការចូលទៅក្នុងដំណើរការច្នៃប្រឌិតនៃការរៀបចំមុខម្ហូបដែលពិតជាធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរណ៍នៅក្នុងពិធីសម្ភោធន៍មានការចាប់អារម្មណ៍។ ការបង្កើតមុខម្ហូបមិនមែនជាការងារងាយស្រួលនោះទេ ប៉ុន្តែដោយការណែនាំត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចប្រាប់រឿងរ៉ាវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកតាមរយៈមុខម្ហូបច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នកបាន។
ដំបូងបំផុត៖ គូរផែនការសរុប និងប្លង់នៃរបៀបរៀបអាហារនៅពេលយប់។ ចាប់ពីការតុបតែងបន្ទប់អាហារ រហូតដល់ការយល់ដឹងរបស់អ្នកអំពីរបៀបធ្វើម្ហូប រាល់ព័ត៌មានលម្អិតសុទ្ធតែមានសារៈសំខាន់ រួមទាំងចំណូលចិត្តរបស់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ផងដែរ។ ប្លង់ច្បាស់លាស់មួយ នឹងកំណត់នូវមូលដ្ឋាននៃបទពិសោធន៍មុខម្ហូប ៦ មុខរបស់អ្នក ហើយការចាប់ផ្តើមពីមុខម្ហូបសំខាន់អាចជួយអ្នកឱ្យផ្ទៀងផ្ទាត់មុខម្ហូបផ្សេងៗទៀតនៅសល់បាន។
បន្ទាប់មក ចូរទាញយកផលប្រយោជន៍ពីរដូវ និងក្រុមបុគ្គលិកដេក៉ររបស់អ្នក។ គ្រឿងផ្សំតាមរដូវនឹងធានានូវភាពស្រស់ថ្លា ការបំពេញអត្ថន័យ និងនាំមកនូវភាពត្រឹមត្រូវលើរសជាតិ។ សូមធ្វើការជាមួយក្រុមបុគ្គលិកផ្នែកអាហាររបស់អ្នកដើម្បីស្វែងយល់ពីការផ្គុំផ្គង់ដ៏ច្នៃប្រឌិត និងការផ្លាស់ប្ដូររវាងមុខម្ហូបនានាដោយសមតុល្យ។
នៅពីក្រោយនៃបទពិសោធន៍នៃការទទ្វត់អាហារល្អប្រណិតគឺជាគ្រឿងផ្នែករប៉ាន់រ៉ាប់ និងមានគុណភាព។ នោះហើយជាកន្លែងដែលគ្រឿងផ្នែក ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ ពាណិជ្ជកម្មប្រណិតកំពូលក្លាយជាសំខាន់។ ចាប់ពីដំណាក់កាលរៀបចំ រហូតដល់ដំណាក់កាលដាក់មុខម្ហូបលើចាន គ្រឿងផ្នែកដែលអាចទុកចិត្តបាន ដែលមកពីក្រុមហ៊ុនផលិតគ្រឿងផ្នែកបរិភោគអាហារទំនើប គឺជាគ្រឿងផ្នែកដែលលេងនាទីសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យបាននូវគំនិតរបស់អ្នក។ ការរៀបចំផ្នែកខាងក្រោយផ្ទះបាយដែលត្រូវបានរចនាឡើងដោយប្រកបដោយបញ្ញា ធានានូវដំណើរការរលូន ភាពស្ថិតស្ថេរ និងសមត្ថភាពក្នុងការដោះស្រាយមុខម្ហូបដែលមានសភាពស្មុគស្មាញ។
គំនិតបញ្ជីមុខម្ហូប 6 មុខរបស់ Shinelong សម្រាប់ពិធីជប់លៀងប្រណិត
ការបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបមួយដែលមានមុខម្ហូបចំនួន6 ដែលទាក់ទាញ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ មិនមែនជាការងារងាយស្រួលទេ។ វាមិនមែនគ្រាន់តែជារសជាតិ និងការគិតច្នៃប្រឌិតប៉ុណ្ណោះទេ។ ការគិតគូរដល់ភ្ញៀវ ក៏ដូចជាការរៀបចំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន គឺជាកត្តាសំខាន់ផងដែរ។ នៅទីនេះ យើងខ្ញុំសូមចែករំលែកបញ្ជីមុខម្ហូបបែបរួមចំនួន6 ដែលយើងខ្ញុំបានរចនាឡើងដោយខ្លួនឯង ដែលត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់បទពិសោធន៍នៃការទទួលទានអាហារយប់នៅក្នុងប្រទេសម៉ាឡេស៊ី។ យើងខ្ញុំសង្ឃឹមថាវានឹងជាគំនិតផ្តួចផ្តើមសម្រាប់ការបង្កើតបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់អ្នកផ្ទាល់។
បើធៀបទៅនឹងរបៀបបុរាណនៃការរៀបចំមុខម្ហូប6 មុខ យើងខ្ញុំបានធ្វើការច្នៃប្រឌិតថ្មីមួយ៖ មុខទី1 មួយមុខ ទឹកស៊ុបមួយមុខ មុខម្ហូបចំណីអធិក3 មុខ និងនំបឺសមួយមុខ។ រចនាសម្ព័ន្ធនេះមិនត្រឹមតែបង្កើនសភាពជាច្រើនជាន់នៃមុខម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអនុញ្ញាតឱ្យភ្ញៀវទទួលទានម្ហូបមានអារម្មណ៍រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិច្រើនប្រភេទទៀតផង។
មុខទី1 – សាច់គោកំប៉ុងជាមួយនឹងក្រីមផ្សិតខ្មៅ
សាច់គោកំប៉ុងដែលបានកាប់ជាសំលើត និងបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង ផ្លែកាពែរ ម៉ូស្ទារឌីជុន និងប្រេងអូលីវ ដែលមានក្រីមផ្សិតខ្មៅ និងស្មៅតូចៗ សម្រាប់ផ្តល់រសជាតិស្រទាប់ស្រទុយ និងក្លិនក្រអូបផ្សិត។
ទឹកស៊ុប – ទឹកស៊ុបប៉ោមបែបស្មុគស្មាញជាមួយនឹងស្ទះសមុទ្រ
ប៉ោមដែលបានដុត និងបានបំប៉ោះឱ្យល្អិត រួចចំលាក់ជាមួយទឹកស៊ុបសត្វសមុទ្រ ហើយត្រូវបានតុបតែងដោយស្ទះដែលបានឆារលើក្ត៲។ វាជាការរួបរួមគ្នានៃរសជាតិផ្អែម និងរសជាតិប្រហើនដែលផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយ។
មុខម្ហូបចំណីអធិក 3 មុខ
បក្សីក្រហមអាយុ72ម៉ោង បានធ្វើឱ្យជាតិទឹកក្នុងសាច់បានផ្ទះដុតក្នុងកំរិត72ម៉ោងដើម្បីបង្កើនរសជាតិដ៏សម្បើម ដុតនៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីឱ្យសំបកក្រៅស្ងួត និង ផ្តល់ជាទឹកស៊ុបស្រាក្រហម និង បន្លែឫសដែលបានដុតមកជាមួយ
សាច់គោចិញ្ចឹមដោយអាហារធាញ់ជាមួយការដុតផ្លែប៉ោមផ្សេក សាច់គោដែលបានដុតយ៉ាងល្អ ផ្សំជាមួយផ្លែប៉ោមដែលបានដុតបន្តិច ផ្តល់ជាតិផ្អែមដែលធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាមួយជាតិខ្លាញ់ ដើម្បីបង្កើតជារសជាតិផ្ទុយគ្នាបានយ៉ាងល្អ
ត្រីសាលម៉ុងគ្របដោយផ្សោងផ្សេង បានគ្របដោយផ្សោងផ្សេង និងផ្សោងខារ៉ូតែមុននឹងយកទៅដុតក្នុងម៉ាស៊ីនដុត ដើម្បីរក្សាទុកនូវភាពទន់និងសំណើម។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមឆៅ និង ោលគ្រៃបៃតង
បង្អែម - ផ្លែបែររួមជាមួយផ្លែបែរ
ផ្នែកខាងក្រៅធ្វើពីផ្លែបែរ និង ផ្នែកខាងក្នុងបំពេញដោយក្រីមដែលបានបុក និង ផ្លែបែរស្រស់ៗ។ មានរសជាតិស្រទន់ និង ជាមួយនឹងការបញ្ចប់ដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់អាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់
ដំណោះស្រាយផ្នែកបរិភោគអាហារនៅខាងក្រោយម៉ឺនបុបផ្សំ 6 មុខរបស់ Shinelong
ពេលខ្លះឈុតគ្រឿងបរិភោគផ្នែកឧស្សាហកម្មដ៏អស្ចារ្យមួយបាច់អាចបង្កើនសភាពរបស់ម្ហូបដែលបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីម្ហូបអាហាររបស់អ្នកបាន។ វាជាកត្តាសំខាន់មួយក្នុងការសម្រេចថាតើអ្នកអាចផ្តល់បាននូវបទពិសោធន៍បរិភោគអាហារដ៏អស្ចារ្យនិងដំណើរកម្សាន្តផ្នែកម្ហូបដែលគេចងចាំបានដល់ភ្ញៀវរបស់អ្នកដែរឬអត់។
ប៉ុន្តែតើអ្នកនឹងរកយកឲ្យបាននូវគ្រឿងបរិភោគឧស្សាហកម្មដែលសាកសមសម្រាប់អាជីវកម្មផ្គត់ផ្គង់អាហាររបស់អ្នកយ៉ាងដូចម្តេច? នោះគឺជាបញ្ហាពិបាក—ពីព្រោះវាជាគម្រោងធំមួយដែលតម្រូវឲ្យមានការវិនិយោគធំ។
នៅ Shinelong យើងផ្តល់ជូន ដំណោះស្រាយផ្នែកបរិភោគអាហារប្រភេទឧស្សាហកម្មបែបគ្រប់យ៉ាង ដែលត្រូវបានរចនាឡើងដោយសេចក្តីប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន បន្ទប់សម្រាប់សំណាក , និងសណ្ឋាគារដែលមានផ្កាយ។ យើងផ្គត់ផ្គង់ជូននូវគ្រឿងបរិក្ខារធ្វើម្ហូបដែលធ្វើពីដែកអ៊ីណុកគ្រប់ប្រភេទដូចជាម៉ាស៊ីនស្ងោរសាច់ ខ្ទះចូលគ្នា ប្រព័ន្ធសូស៊ីវីត និងគ្រឿងបរិក្ខារផ្នែកបំផុតដែលចាំបាច់សម្រាប់បន្ទប់ធ្វើម្ហូប ដើម្បីធានាថាម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានធ្វើឡើងដោយភាពត្រឹមត្រូវ និងល្អឯក។ ដោយសារមានបទពិសោធន៍ច្រើនជាង២០ឆ្នាំក្នុងគម្រោងបន្ទប់ធ្វើម្ហូបជាសកល ក្រុមការងាររបស់យើងផ្តល់ជូននូវដំណោះស្រាយផ្ទាល់ខ្លួន ដែលធ្វើឱ្យការបំពេញបានល្អប្រសើរ និងគាំទ្រនូវការច្នៃប្រឌិតផ្នែកម្ហូប។
