ការរៀបចំរចនាសម្ព័ន្ធរចនាសម្ព័ន្ធនៃបន្ទប់បាយ

គោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃការរចនាគ្រប់ជ្រុងគ្រប់វិស័យនៃផ្ទះបាយកណ្ដាល

ការយល់ដឹងអំពីគោលការណ៍មូលដ្ឋាននៃការរចនាផ្ទះបាយកណ្ដាល

ការរចនាផ្ទះបាយកណ្ដាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវដំណើរការងារ ដើម្បីកាត់បន្ថយ​ការធ្វើ​ចលនារបស់បុគ្គលិក ខណៈពេលដែលធានាសុវត្ថិភាពអាហារតាមរយៈការបំបែកតំបន់យ៉ាងមានយុទ្ធសាស្ត្រ។ យោងតាម របាយការណ៍ការរចនាផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មឆ្នាំ 2024 ផ្ទះបាយដែលអនុវត្តតាមគោលការណ៍ទាំងនេះ សម្រេចបាននូវពេលវេលារៀបចំមុនកាន់តែ​រហ័ស 18-22%។ ធាតុសំខាន់ៗមានដូចជា៖

• ដំណើរការបន្តបន្ទាប់ពីទទួលទំនិញ រហូតដល់ដឹកជញ្ជូន
• តំបន់សំអាតដែលបានកំណត់ដោយប្រើផ្ទៃដែលមិនជ្រាបទឹក និងផ្ទៃដែកអ៊ីណុក
• ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដែលអាចពង្រីកបាន ដើម្បីគាំទ្រការកើនឡើងនៃសមត្ថភាពនាពេលអនាគត 20-30%

ការធ្វើតុល្យភាពរវាងមុខងារ សុវត្ថិភាព និងសមត្ថភាពពង្រីកក្នុងការរចនា

ផ្ទះបាយកណ្ដាលសម័យទំនើបត្រូវបានរចនាឡើងដោយយកផ្នែកសុខភាព សុវត្ថិភាព និងភាពអាចបត់បែនបានរបស់កម្មករជាគោល។ តំបន់ធ្វើការភាគច្រើនមានចន្លោះទទឹងយ៉ាងហោចណាស់ 36 អ៊ីញរវាងម៉ាស៊ីន ដើម្បីឱ្យបុគ្គលិកអាចធ្វើចលនាបានដោយសុវត្ថិភាព ដោយមិនបុកទង្គិចនឹងវត្ថុផ្សេងៗ។ កន្លែងមួយចំនួនថែមទាំងដំឡើងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់ឆ្លាតវៃ ដែលអាចកែតម្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិនៅពេលឧបករណ៍ច្រើនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ដើម្បីរក្សាអាកាសឱ្យស្រស់ស្រាប់ក្នុងអំឡុងពេលបម្រើមុខងារដែលមានភាពរវល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្លាស់ប្ដូរដ៏សំខាន់បំផុតគឺបានមកពីប្រព័ន្ធថាមពលបែបម៉ូឌុល។ ប្រព័ន្ធនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងផ្ទះបាយអាចរៀបចំឡើងវិញនូវប្រហែលពីរភាគបីនៃ ឧបករណ៍ចម្អិនអាហារ របស់ពួកគេក្នុងរយៈពេលតិចជាងពីរថ្ងៃ។ នេះមានន័យថា ភោជនីយដ្ឋានអាចផ្លាស់ប្ដូរទម្រង់រៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់មុខម្ហូបពិសេសក្នុងថ្ងៃបុណ្យ ឬមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ដោយមិនចាំបាច់បំបែកជញ្ជាំង ឬធ្វើការដំឡើងខ្សែអគ្គិសនីថ្មីដែលមានថ្លៃដើមខ្ពស់ ប៉ុន្តែនៅតែអាចគោរពតាមបទបញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង ដែលគ្រប់គ្នានិយាយអំពីវាជានិច្ច។

ការបញ្ចូលគ្នានូវស្តង់ដារវិស្វកម្មផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្ម

ការគោរពតាមស្តង់ដារ NSF/ANSI 4 សម្រាប់បរិក្ខារធ្វើម្ហូប និង ISO 22000 សម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពអាហារគឺជាកត្តាសំខាន់។ ការសិក្សាមួយរបស់ FDA ឆ្នាំ 2023 បានរកឃើញថា ការគ្រប់គ្រងតាមស្តង់ដារបានកាត់បន្ថយហេតុការណ៍​ការ​បំពុល​ឆ្លង​កាត់​ដល់​ 41%។ សេចក្តី​បញ្ជាក់​បច្ចេកទេស​សំខាន់ៗ​រួម​មាន៖

• ចន្លោះ 18-24" ជុំវិញគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ធ្វើម្ហូបសម្រាប់ការរាយកំដៅ និងការចូលដំណើរការ
• ឥណ្ឌនៃឥដ្ឋមាន​ទ្រុង​ធ្លាក់​ចុះ ¼" ក្នុង​មួយ​ជើង​ដើម្បី​ដឹក​ទឹក​ទៅ​កាន់​ប្រអប់​ទឹក​ធ្លាក់
• សៀគ្វី 240V ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់បរិក្ខារដែលប្រើថាមពលខ្ពស់ដូចជា ឧបករណ៍ចម្អិនម្ហូបបន្សំ

តួនាទីនៃការរៀបចំសេវាកម្មផ្គត់ផ្គង់អាហារក្នុងប្រសិទ្ធភាពនៃការរៀបចំផែនការ

ការរៀបចំផែនការយ៉ាងមានយុទ្ធសាស្ត្របង្កើនល្បឿនប្រតិបត្តិការយ៉ាងខ្លាំង។ ការសិក្សាសេវាកម្មអាហាររបស់សាកលវិទ្យាល័យ Cornell ឆ្នាំ 2024 បានរកឃើញថា ការរៀបចំផែនការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពអាចកាត់បន្ថយពេលវេលាផលិតម្ហូបបាន 33% ក្នុងប្រតិបត្តិការដែលមានបរិមាណច្រើន។ យុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់ៗរួមមានការដាក់ឧបករណ៍បន្ទាបសីតុណ្ហភាពលឿនក្នុងចម្ងាយ 15 ហ្វីតពីស្ថានីយ៍វេចខាន់ និងការប្រាក់ចែក 30% នៃផ្ទៃបរិវេណសម្រាប់ការផ្ទុកខ្សែសង្វាក់ត្រជាក់ — ធានាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាក្នុងបណ្តាញច្រើនទីតាំង។

ការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផែនការគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ក្នុងប្រតិបត្តិការសេវាកម្មអាហារដែលមានបរិមាណច្រើន

ចំណុចសំខាន់ៗដែលត្រូវពិចារណាសម្រាប់ការរចនាកន្លែងបម្រើអាហារក្នុងបរិមាណច្រើន

ការរចនាគ្រឿងផ្សំគ្រឿងទេសកណ្ដាលប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពផ្តោតលើការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពលំហូរការងារ ការគោរពតាមបទបញ្ញត្តិ និងសមត្ថភាពបត់បែនរយៈពេលវែង។ ការកាត់បន្ថយចម្ងាយធ្វើដំណើររវាងតំបន់ធ្វើការ ការបំបែកតំបន់អាហារឆៅ និងអាហារឆា និងការរក្សាទីតាំងដែលមានហេតុផល—ដូចជាការដាក់ស្ថានីយ៍រៀបចំនៅជិតគ្រឿងភ្លើង—គឺជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាព។

ទម្រង់បន្ទាត់ កោះ និងតំបន់៖ ការវិភាគប្រៀបធៀប

ទម្រង់ចម្បងបីប្រភេទគ្របដណ្តប់លើការរចនាគ្រឿងផ្សំស្ថាប័ន ដែលមួយៗសមស្របសម្រាប់គំរូប្រតិបត្តិការផ្សេងៗគ្នា៖

*ផ្អែកលើសូចនាកររបស់ស្ថាប័នគ្រប់គ្រងសេវាកម្មអាហារ (2023)

ការរៀបចំផែនការរាង​កោណដោយកណ្ដាល ដូចដែលឃើញនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ ជួយកាត់បន្ថយចម្ងាយដឹកជញ្ជូនគ្រឿងផ្សំបាន 30% តាមរយៈការដាក់បញ្ចូលគ្រឿងបរិក្ខារនៅកណ្ដាល ដែលធ្វើឱ្យការសហការកាន់តែប្រសើរ និងកាត់បន្ថយការកកស្ទះ។

ករណីសិក្សា៖ ដំណោះស្រាយផែនការរៀបចំប្លុកដោយក្រុមហ៊ុន Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co Ltd

ផ្ទះបាយកណ្ដាលមួយដែលផ្តល់អាហារ 5,000 ចានក្នុងមួយថ្ងៃ បានកើនឡើងនូវសមត្ថភាពប្រតិបត្តិការ 40% ដោយប្រើប្រាស់កោណធ្វើការប្លុក។ ការប្រើប្រាស់ជញ្ជាំងដែលអាចទាញចូល និងស្ថានីយ៍ចម្អិនអាហារដែលអាចផ្លាស់ទីបាន អនុញ្ញាតឱ្យផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរហ័សរវាងếការផលិតបុណ្យជប់លៀង និងប្រភេទ à la carte ដោយរក្សាភាពបន្តបន្ទាប់នៃដំណើរការ ខណៈពេលដែលអាចបត់បែនទៅតាមការប្រែប្រួលនៃតម្រូវការ។

ការដាក់បញ្ចូលគ្រឿងបរិក្ខារយ៉ាងមានយុទ្ធសាស្ត្រ និងការប្រើប្រាស់ទំហំដីឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព

ការដាក់បញ្ចូលគ្រឿងបរិក្ខារដោយផ្អែកលើដំណើរការងារ និងប្រេកង់នៃការប្រើប្រាស់

នៅពេលដំឡើងបរិក្ខារផ្នែកគ្រឿងសម្ភារៈ វាមានហេតុផលក្នុងការរៀបចំទីតាំងដែលអ្វីៗ​ត្រូវ​ដាក់​ដោយ​ផ្អែក​លើ​ប្រេកង់​នៃ​ការ​ប្រើ​ប្រាស់ និង​ជំហាន​ដែល​កើត​មាន​ឡើង។ របស់​របរ​ដែល​មាន​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ច្រើន​ដូច​ជា​ម៉ាស៊ីន​អប់​ចម្រុះ និង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់​ធំៗ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​អាហារ​ត្រជាក់​យ៉ាង​លឿន? គួរ​តែ​ដាក់​នៅ​ជិត​កន្លែង​ដែល​បុគ្គលិក​រៀបចំ​គ្រឿង​ផ្សំ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​នរណាម្នាក់​ត្រូវ​រត់​ទៅ​មក​ពេញ​ថ្ងៃ។ របស់​របរ​ដែល​មិន​សូវ​ប្រើ​ប្រាស់​ក្នុង​ការ​ប្រើ​ប្រាស់​ប្រចាំ​ថ្ងៃ អាច​ដាក់​នៅ​ជុំវិញ​ផ្នែក​ខាង​ក្រៅ។ សូម​ពិនិត្យ​មើល​ផ្នែក​គ្រឿង​សម្ភារៈ​ពាណិជ្ជកម្ម​ដែល​ដំណើរការ​បាន​ល្អ - ការ​សិក្សា​បាន​បង្ហាញ​ពី​រឿង​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​កើត​មាន​នៅ​ទីនោះ។ ផ្នែក​គ្រឿង​សម្ភារៈ​ដែល​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​តាម​វិធី​នេះ​បាន​កាត់​បន្ថយ​ការ​បុគ្គលិក​បុក​គ្នា​ពេល​ធ្វើ​ចលនា​រវាង​ស្ថានីយ៍​បាន​ប្រហែល​ 28% យោង​តាម​ការ​ស្រាវជ្រាវ។ ការ​កាត់​បន្ថយ​ការ​ឆ្លង​កាត់​គ្នា​នេះ​ មាន​ន័យ​ថា​ការ​កាត់​បន្ថយ​គ្រោះថ្នាក់ និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ដំណើរការ​កាន់តែ​រលូន​សម្រាប់​អ្នក​ទាំង​អស់​គ្នា​ដែល​ពាក់ព័ន្ធ​ក្នុង​សេវាកម្ម​អាហារ។

ការប្រើប្រាស់ប្រសិទ្ធភាពទំហំដែលអាចប្រើបានក្នុងផ្នែកគ្រឿងសម្ភារៈកណ្ដាលតូច

សម្រាប់ផ្ទះបាយដែលមានទំហំតិចជាង 1,000 ហ្វីតការ៉េ ការប្រើប្រាស់គ្រឿងរ៉ាប់ដោយច្នៃប្រឌិតអាចធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាដ៏ធំ។ គិតពីឧបករណ៍ចម្អិនអាហារបន្សំដែលអាចដំណើរការបានទាំងចំហុយ និងដាក់អ័ព្ទ ឬថាសចម្អិនប្រភេទដែលអាចបត់បាន ដែលអាចជំនួសគ្រឿងចម្អិនអាហារដាច់ដោយឡែកគ្នាច្រើន។ នៅពេលដែលទំហំដីមានកំណត់ ការផ្ទុកតាមបណ្ដោយបញ្ឈរអាចជួយសង្គ្រោះបានយ៉ាងច្រើន។ ការដាក់របារដាក់ឆ្នាំងលើជញ្ជាំង និងការដាក់គ្រឿងប្រើប្រាស់តាមបញ្ឈរ អាចធ្វើឱ្យទទួលបានទំហំដីបន្ថែមប្រហែល 15 ទៅ 20 ភាគរយ យោងតាមការប៉ាន់ស្មានពីវិស័យឧស្សាហកម្ម។ វិធីដ៏ឆ្លាតវៃមួយទៀតគឺ ការដំឡើងគ្របដណ្ដប់ដែលគ្មានបំពង់ខាងលើតុចម្អិនអាហារកណ្ដាលបន្ទប់ ជំនួសឱ្យប្រព័ន្ធដែលមានលក្ខណៈបុរាណ។ ជម្រើសទំនើបទាំងនេះអាចកាត់បន្ថយការចំណាយលើការដំឡើង និងរក្សាទំហំខាងលើដែលមានតម្លៃ ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ប្រព័ន្ធផ្លូវការនៃការបើកចំហរខ្យល់។

ការរចនាប្រព័ន្ធម៉ូឌុល និងអាចពង្រីកបានសម្រាប់ការរីកចម្រើននាពេលអនាគត

ប្រព័ន្ធគ្រឿងផ្គត់ផ្គង់ផ្នែកគ្រឿងសម្ភារៈដែលត្រូវបានកសាងឡើងតាមរបៀបម៉ូឌុល ដោយមានការតភ្ជាប់ប្រើប្រាស់ស្តង់ដារ អាចធ្វើការរៀបចំឡើងវិញក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ ៤ ទៅ ៦ ម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ដែលខុសពីដំណើរការធម្មតាដែលត្រូវការរយៈពេល ៣ ថ្ងៃសម្រាប់ការកែតម្រូវប្រភេទបែបបុរាណ។ យោងតាមការសិក្សាផ្នែកប្រសិទ្ធភាពរោងចក្រមួយចំនួនដែលយើងបានឃើញកាលពីថ្មីៗនេះ ផ្នែកគ្រឿងសម្ភារៈដែលផ្លាស់ប្តូរទៅប្រើប្រព័ន្ធម៉ូឌុលទាំងនេះ អាចគ្រប់គ្រងបាននូវមុខម្ហូបដែលមានភាពស្មុគស្មាញច្រើនជាង ៣៤ ភាគរយ ដោយមិនចាំបាច់កើនឡើងនូវទំហំទីតាំង។ ភាពអាចបត់បែនបាននេះ មកពីធាតុផ្សំដូចជា ការត្រជាក់ ឯកតានិងតុធ្វើការដែលមានគ្រឿងចក្រាឡានដែលអាចបិទខ្ទប់បាន ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលិកអាចកែតម្រូវរៀបចំទីតាំងរាល់ថ្ងៃ ដោយផ្អែកលើតម្រូវការផលិតកម្មក្នុងការបម្រើការងារនៃវេននីមួយៗ។

ការរៀបចំផែនការដែលអាចបត់បែនបានសម្រាប់តម្រូវការផ្នែកសេវាអាហារដែលកំពុងវិវត្ត

ការរៀបចំផែនការគ្រឿងសម្ភារៈដែលអាចបត់បែនបាននៅក្នុងសេវាកម្មអាហារកណ្តាលទំនើប

បច្ចុប្បន្ន ផ្ទះបាយកណ្ដាលៗត្រូវការស្វែងរកចំណុចល្អបំផុតរវាងការធ្វើអ្វីមួយឱ្យបានលឿន និងសមត្ថភាពក្នុងការផ្លាស់ប្តូរនៅពេលចាំបាច់។ ផ្ទះបាយជាច្រើនកំពុងប្រើប្រាស់គ្រឿងបរិក្ខារដែលអាចបញ្ចូលគ្នាបាន និងតំបន់ធ្វើការដែលអាចផ្លាស់ទីបានយ៉ាងងាយស្រួល។ នៅពេលដែលម៉ឺនុយផ្លាស់ប្តូរ ឬតម្រូវការអតិថិជនប្រែប្រួល ការរៀបចំបែបនេះធ្វើឱ្យការរៀបចំឡើងវិញកាន់តែងាយស្រួល ដោយមិនបាត់បង់ពេលវេលាច្រើន។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវថ្មីៗពីអង្គការ Foodservice Flexibility ឆ្នាំ 2025 ផ្ទះបាយដែលប្រើប្រាស់តុរៀបចំអាហារបែបអាចបត់បាន និងឧបករណ៍ភ្ជាប់ប្រភេទម៉ាញេទិកសម្រាប់ប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធធាតុផ្សំ អាចសន្សំពេលវេលាបានប្រហែល 50% បើធៀបនឹងការរៀបចំបែបបុរាណ។ ការរៀបចំបែបអាចបត់បែនបានទាំងនេះមិនត្រឹមតែគោរពតាមតម្រូវការវិស្វកម្មផ្ទះបាយពាណិជ្ជកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយឱ្យប្រតិបត្តិការអាចពង្រីកបានតាមតម្រូវការផងដែរ។ ពិនិត្យមើលការសិក្សាមួយទៀតពីរបាយការណ៍ Modular Kitchen Innovations ឆ្នាំមុន យើងឃើញថា ធានីអាចទាញចេញបាន និងផ្ទះបាយបូកផ្សំធំៗប្រភេទអាចរំកិលបាន ពិតជាមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើប្រសិទ្ធភាពនៃការប្រើប្រាស់ទំហំ ជាពិសេសសម្រាប់កន្លែងដែលត្រូវផលិតមុខម្ហូបច្រើនជាងមួយពាន់មុខក្នុងមួយថ្ងៃ។

ការកើនឡើងនៃស្ថានីយ៍ដែលអាចកំណត់ឡើងវិញបានក្នុងដំណោះស្រាយផ្ទះបាយស្ថាប័ន

ផ្ទះបាយស្ថាប័នកាន់តែច្រើនកំពុងប្រើប្រាស់ស្ថានីយ៍ធ្វើការដែលអាចផ្លាស់ទីបាន ដែលមកជាមួយនឹងប្រព័ន្ធផ្សេងៗដែលភ្ជាប់ និងដោះចេញបានយ៉ាងរហ័ស។ ការរៀបចំទាំងនេះអនុញ្ញាតឱ្យបុគ្គលិកបង្កើតតំបន់បំពង ឬតំបន់រៀបចំចំនួនច្រើនបានក្នុងរយៈពេលប្រហែល 15 នាទី ខណៈពេលដែលរក្សាភាពស្អាត។ អត្ថប្រយោជន៍ពិតប្រាកដកើតមានឡើងនៅកន្លែងដូចជាមន្ទីរពេទ្យ និងសាលារៀន ដែលចំនួនអាហារដែលត្រូវការអាចផ្លាស់ប្តូរពីថ្ងៃមួយទៅថ្ងៃមួយ។ នៅពេលដែលគ្រឿងបរិក្ខារផ្ទះបាយមិនត្រូវបានភ្ជាប់ជាមួយប្រព័ន្ធលូ និងប្រភពថាមពលថេរ វាផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់នូវសេរីភាពក្នុងការកែតម្រូវបរិមាណផលិតកម្មដោយមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់ច្រើនលើការកែតម្រូវដ៏ថ្លៃ។ សម្រាប់សាលារៀន ឬមន្ទីរពេទ្យដែលត្រួតពិនិត្យថវិកាយ៉ាងតឹងរ៉ឹង សមត្ថភាពបត់បែនបែបនេះធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង នៅពេលដែលប្រឈមមុខនឹងការប្រែប្រួលតម្រូវការដែលមិនអាចទាយបាន។

FAQ

តើផ្ទះបាយកណ្ដាលគឺជាអ្វី?

ផ្ទះបាយកណ្ដាលគឺជាសំណង់រៀបចំអាហារកម្រិតធំ ដែលគាំទ្រដល់ប្រតិបត្តិការភោជនីយដ្ឋាន និងការផ្គត់ផ្គង់អាហារ ដោយបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្ម និងធានាសុវត្ថិភាពអាហារ។

ហេតុអ្វីបានជាការរៀបចំបែបម៉ូឌុលគឺមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផ្ទះបាយកណ្ដាល?

ការរៀបចំបែបម៉ូឌុលផ្តល់នូវភាពបត់បែនក្នុងការដាក់សម្ភារៈបរិក្ខារ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យអាចផ្លាស់ប្តូរបានយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅតាមការផ្លាស់ប្តូរនៃមុខម្ហូប និងតម្រូវការ ដោយគ្មានការកែតម្រូវធំៗ។

តើប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់បែបឆ្លាតវៃធ្វើឱ្យសុវត្ថិភាពផ្ទះបាយកាន់តែប្រសើរឡើងដោយរបៀបណា?

ប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងខ្យល់បែបឆ្លាតវៃនឹងកែតម្រូវដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយផ្អែកលើប្រភេទឧបករណ៍ដែលកំពុងប្រើប្រាស់ ដើម្បីធានាថាមានខ្យល់ស្រស់ស្រាប់ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យពីបញ្ហាសុវត្ថិភាពដែលទាក់ទងនឹងកំដៅ។