Ხორცის ბანდ-სავარძლის ყიდვის გამართული სახელმძღვანელო ხორცის მომზადების საწარმოებისთვის: საუკეთესო TPI, ფირფიტის სიჩქარე და ძალა

Სწორი ხორცის ბანდურის არჩევანი ეფუძნება სამი ტექნიკურ პარამეტრს: ხელსაწყოს კბილების რაოდენობა ინჩში (TPI), ხელსაწყოს სიჩქარე და ძრავის ცხენძალი. თუ სამივე პარამეტრი სწორად არჩევთ, მაშინ მანქანა თავისთავად იხდის თავის ღირებულებას — მთლიანი სხეულების დაჭრის, ძვალიანი რიბ რეკების ნაკვეთებად დაყოფის, გაყინული ბლოკების გაყოფის და თევზის გასუფთავების შესაძლებლობით, რაც მოიცავს ხორცის დამუშავების ყველაზე მძიმე დავალებებს.

Არ არის ეს მრავალფუნქციური ხორცის დაჭრის მოწყობილობა ის, რასაც ყველა ხორცის მომზადების მაღაზია ეძებს?

Თუმცა, იმ მოდელის გარკვევა, რომელიც ნამდვილად ამ შესაძლებლობებს იძლევა, მოითხოვს ამ სამი რიცხვის პრაქტიკული მნიშვნელობის გაგებას. ეს სახელმძღვანელო მოიცავს TPI-ს გავლენას ჭრის შესრულებაზე, რომელი ცხენძალი არის საჭიროების შესაბამად კომერციული ხორცის მომზადების ბანდურისთვის, მაგიდის ტიპის და სარკინის ტიპის მოდელებს შორის არჩევანს, უსაფრთხოებისა და მოვლის ძირითად პრინციპებს და SHINELONG-ის ხორცის მომზადების მოწყობილობების ასორტიმენტის მიმოხილვას.

Რა არის ხორცის ბანდურა და როგორ განსხვავდება ძვალის ბანდურისგან?

Ა კომერციული ხორცის ბანდურა არის უწყვეტი ციკლის მოხაზული ფირფიტა, რომელიც გადაჭიმულია ორ ან სამ ბრუნვად ბორბალს შორის და მართვის ელექტროძრავით. ფირფიტა მოძრაობს ერთი მიმართულებით დაყენებული სიჩქარით, ხოლო ოპერატორი მას აძლევს მუშავებლად მოსაწყობარე პროდუქტს. შედეგად მიიღება ძალით გაკეთებული სწორი ხაზი მასალაში, რომელსაც ხელით გაკეთება წუთებს მოახდენდა.

• Ხორცის ბანდ-სავარძელი და ძვლის სავარძელი: ტერმინები ხშირად გამოიყენება ერთნაირად, მაგრამ ზოგჯერ ეს არ არის იგივე მანქანა, მიუხედავად იმისა, რომ მათი ფუნქცია მსგავსია. ძვლის სავარძელი ძირითადად შეიძლება გამოყენებულ იქნას სიმკვრივის მაღალი კორტიკალური ძვლების გასაჭრელად და შეიძლება შეიცავდეს გაყოფის ან რეციპროკური მოდელებს. ხორცის ბანდ-სავარძელი კი უწყვეტი ციკლის ტიპის მანქანაა, რომელსაც მცირე სამუშაო მაგიდა აქვს და რომელიც მორგებულია საკმაოდ ფართო სპექტრის ცხოველური ცხიმების დამუშავებისთვის: ცხელი კუნთი, ცხიმის გამოჭრები, თევზი და ძვლიანი ნაკვეთები — ყველა ერთი და იგივე მანქანაზე, რომელსაც საჭიროების შემთხვევაში ფირფიტის და სიჩქარის პარამეტრები შეესაბამება თითოეული ამოცანის მოთხოვნებს.
  
  
• Შეუძლია თუ არა ერთი და იგივე სავარძელს დამუშავება ცხელი ხორცი და ძვლიანი ნაკვეთები? Კი — მაგრამ არ არის შესაძლებელი იგივე ფირფიტით და იგივე სიჩქარით. ახალი, ძვალგარეშე კუნთოვანი ქსორის დასაჭრელად სჭირდება მაღალი კბილების რაოდენობის მქონე ფირფიტა, რომელიც სწრაფად მუშაობს. სიმკვრივის მაღალი ძვალის დასაჭრელად კი სჭირდება ნაკლები კბილი და დაბალი სიჩქარე. ოპერატორები, რომლებიც ხშირად გადადიან ერთი ტიპიდან მეორეზე, ჩვეულებრივ ხელთ აქვთ ორი სხვადასხვა ტიპის ფირფიტა და სამუშაო პირობების შეცვლის შემთხვევაში ფირფიტის ხელახლა დაძაბვას დასჭირდება დაახლოებით ორი წუთი.

TPI-ის ახსნა: 3, 4 და 6 კბილი ყოველ ინჩში — რომელი აირჩიოთ

Ხორცის საჭრელი ბენდსოუს TPI ნიშნავს «კბილები ყოველ ინჩში» — ძალიან მარტივი ცნება: ეს არის საჭრელი ფირფიტის ერთ ინჩში მოთავსებული კბილების რაოდენობა.

Როგორც ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მახასიათებელი, რომელიც განსაზღვრავს ჭრის სიჩქარეს და მოსამსახურეობას, TPI ასევე არის ხორცის საჭრელი ფირფიტის ყველაზე მეტად არასწორად გაგებული ტექნიკური მახასიათებელი. მეტი კბილი არ ნიშნავს უკეთეს ფირფიტას — ეს მხოლოდ ნიშნავს, რომ ფირფიტა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ნაკვეთის დასამუშავებლად. თითოეული კბილი ამოიღებს მასალის ერთ ნაკვეთს: ნაკლები, მაგრამ უფრო დიდი კბილები თითო გასვლის დროს უფრო დიდ ნაკვეთს ამოიღებენ, რაც იდეალურია სიმკვრივის მაღალი ან სისქის მაღალი მასალის დასამუშავებლად; მეტი, მაგრამ უფრო პატარა კბილები უფრო ფინე ნაკვეთებს ამოიღებენ, რაც იდეალურია თხელი, სიტყვიერი ჭრის დროს, როდესაც ზედაპირის ხარისხი მნიშვნელოვანია.

Ამიტომ ხორცის მკვეთელები უფრო მეტად ირჩევენ დაბალი TPI-ის ძარღვებს, მაგალითად, 3 ან 4 TPI, როდესაც ყინულის ბლოკებს ან ძვლიან კარკასებს ჭრის. ხოლო 6 TPI საერთოდ უპრიორიტეტო ვარიანტია ძვლის გარეშე ხორცის ან ცენტრალური კვეთების დამუშავებისთვის.

TPI-ის არჩევის ცხრილი

Რა ზომის (სიგრძის) ხელსაწყო არის საჭიროების?

Ხელსაწყოს სიგრძე განისაზღვრება საჭრელი მანქანის ბრუნვადი ბორბლების მანძილით, არ არის დამოკიდებული ჭრებადი პროდუქტზე. შეცვლადი ხელსაწყოს სიგრძე უნდა შეესატყოს SHINELONG-ის კონკრეტული მოდელის OEM სპეციფიკაციას. ზედმეტად დიდი ან პატარა ხელსაწყოს გამოყენება გამოიწვევს ხელსაწყოს გადახვევას და ადრეულ ამოწურვას.

Ხელსაწყოს სიჩქარე: როგორ ცვლის სიჩქარე ჭრების ხარისხს (ფუტი წუთში — FPM)

Ხელსაწყოს სიჩქარე არის ხელსაწყოს მიმობრუნების სიჩქარე, რომელიც გადის ხორცს ან ძვალს. იგი იზომება მეტრებში წუთში (მ/წთ) ან ფუტებში წუთში (FPM), და გამოითვლება ბორბლის ბრუნვის სიჩქარის (RPM) საშუალებით შემდეგი ფორმულით: FPM = π × ბორბლის დიამეტრი (ფუტებში) × RPM

Ხელსაწყოს სიჩქარე და TPI ერთად მუშაობენ: არც ერთი მათგანი თვითონ არ განსაზღვრავს ჭრების ხარისხს.

Შეუძლია თუ არა ხორცის ბენდის საჭრელი მანქანის გამოყენებით გაყინული ხორცის ჭრება? Კი — მაგრამ სწორი სიჩქარით. შეყინებული პროდუქტის დაჭრისას მაღალი ძრავის სიჩქარე იწვევს ხახუნის სითბოს, რაც მოწყობილობის გარშემო ყინულის მიკროფენის დალღევას იწვევს და მოწყობილობის მიბმასა და გადაჭრას იწვევს. ნელი სიჩქარე კონტაქტის ზონას გაგრილებულად მოაქცევს, დასაჭრელი მასალის სუფთა გამოჭრას უზრუნველყოფს და მოწყობილობას თერმული დატვირთვისგან იცავს.
Წესის მიხედვით, რაც უფრო მკვრივი ან უფრო ცივია პროდუქტი, მით უფრო ნელა უნდა იყოს სიჩქარე.

Მოწყობილობის სიჩქარე მასალის მიხედვით

Ცვლადი სიჩქარის მოდელები საშუალებას აძლევენ ოპერატორებს გადაარჩევინ სწორი პარამეტრები თითოეული პროდუქტის ტიპის მიხედვით სამუშაო დროს. მუდმივი სიჩქარის მოდელები უფრო მარტივია ექსპლუატაციასა და მოვლაში, მაგრამ მათ საჭიროებს გუნდის მიერ საწყის ეტაპზე სწორი ხარისხის და სიჩქარის დონის არჩევას მთავარი პროდუქტის მიხედვით.

Ძრავის ცხენძალი: ცხენძალის შეთავსება ყოველდღიურ მოცულობასთან

Ცხენძალი განსაზღვრავს, რამდენად დიდ წინააღმდეგობას შეძლებს ძრავა გადალახვას მის გაჩერებამდე ან თერმული გადატვირთვის გამოწვევამდე. ძალადაკარგული ძრავის მქონე სახსნის მანქანა არ აკეთებს მხოლოდ بطი ჭრევას — ის გადახურდება, გაჩერდება ჭრევის შუა პუნქტში და ძრავის გამტარები ადრეულად იხარჯება.
Სწორი კითხვა არ არის „რა არის მაქსიმალური ხელმისაწვდომი ცხენძალი?“, არამედ „რა მოცულობასა და რომელი პროდუქტების შერევას ასრულებს ეს ოპერაცია ყოველდღიურად?“

Ძრავის ცხენძალი ოპერაციის ტიპის მიხედვით

Პრაქტიკული შენიშვნა ელექტრომომარაგების შესახებ: 3 ძალასილა ან მეტი მქონე მანქანებს ჩვეულებრივ საჭიროებს გამოყოფილ სამფაზიან წრედს. მძიმე ხორცის დამუშავების აღჭურვილობის შეძენამდე დარწმუნდით, რომ სამუშაო ადგილზე არსებობს სწორი ელექტრო ინფრასტრუქტურა, ან მთლიანი საკუთრების ღირებულებაში შეიტანეთ ელექტრომონტაჟორის მიერ შესასრულებელი განახლების ხარჯები.

Მაგიდის მოდელი ან სარკინის მოდელი: რომელი ტიპი ესადაგება მოცემული საწარმოს?

Ფორმატი არ არის მხოლოდ სივრცის საკითხი — ის განსაზღვრავს საყავარლის გამოყენების სიღრმეს (მაქსიმალური სიმაღლე, რომელზეც შეიძლება პროდუქტის ჩატანა), ძალასილის ზედა ზღვარს და გრძელვადი სამუშაო ციკლს. არც ერთი ტიპი არ არის უნივერსალურად უკეთესი; სწორი არჩევანი დამოკიდებულია კონკრეტულ საწარმოზე.

Მაგიდის მოდელი ან სარკინის ხორცის დაკვეთის საყავარლი

Თუ მოწყობილობა ძირითადად ჭრის სრულ ლოინებს, დიდ ძვალიან პრიმალებს ან 15 სმ-ზე მეტი სისქის გაყინულ ბლოკებს, აირჩიეთ სარეცხი მოდელი. თუ ძირითადი პროდუქტი არის ნაკვეთები, სავაჭრო მზად ხორცის ნაკვეთები ან თევზი, მაგიდის ტიპის მოწყობილობა საკმარისი მოცულობით უფრო დაბალი საწყისი ღირებულებით უმკლავდება მოცულობას.

Უსაფრთხოება, მოვლა და ხანჯალის მოვლა

Ხორცის ბენდსოუ მხოლოდ მაშინ არის პროდუქტიული, როდესაც ის უსაფრთხოა და კალიბრირებულია. შემდეგ მოცემულია ნებართვის გარეშე არსებული მოთხოვნები ნებისმიერი კომერციული ხორცის მომწყობრის გარემოსთვის.

Უსაფრთხოების რჩევები

• Საკვები ხელისთვის ჭრის წინააღმდეგ დაცვის ხელთათმანები აუცილებელია
• Ძვალიანი პრიმალების დამუშავების დროს ჯაჭვის სახელურის ტიპის წინაპირი ან ხელხოცები
• Ჩაბარების წინააღმდეგ სახელური სისხლის გარეშე გარემოსთვის შესაფასებლად
• Გაყინული ბლოკების ჭრის დროს თვალების დაცვა (ძვლის ნაკვეთები და ყინულის ნაკვეთები გვერდით გამოისროლება)
• Ხარის დამცავი აწევის პოზიციაში, მოარგოთ პროდუქტის სიმაღლის მხოლოდ ცოტა ზემოთ, არ მოაცილოთ ყოველთვის

Სუფთავად და სანიტარიულად შენარჩუნება

Კროს-კონტამინაციის რისკი ნამდვილად არსებობს ნებისმიერ ზედაპირზე, რომელსაც ხარი ეხება. ყოველი პროდუქტის შეცვლის შემდეგ და თითოეული სვლის დასრულების შემდეგ:

• Მანქანის ნებისმიერი დამცავი საფარი გახსნამდე გამორთეთ და დააბლოკეთ ძალა
• Მოაცილეთ და გამოირბინეთ ხარის ტრეი, ხარის მიმართვის ბლოკები და საკვები მაგიდა თბილი წყლით
• Გაასუფთავეთ ყველა ზედაპირი საკვებისთვის უსაფრთხო გამაწმენდელით; განსაკუთრებით ყურადღება მიაქციეთ ხარის ტრეკინგის არხებს, სადაც ცხიმი იგროვება
• Გამოირბინეთ და მიაპლიკაცია დასაშვები საკვების კონტაქტის სანიტარიზატორი
• Დატოვეთ ჰაერში გამოსხმარება ან გამოიყენეთ სუფთა, ერთჯერადი სახსნები შეკრებამდე

Ხაფანგის შეცვლა და მახვირის მომწეობა

• Როდის უნდა შეიცვალოს:
  Ხარი მზადაა შესაცვლელად, როდესაც პროდუქტის შეყვანას შესრულება შესამჩნევად მეტი ძალის გამოყენება სჭირდება, როდესაც დაჭრილი ზედაპირები აჩვენებენ ჭარბ გამოტანას ან ხეხვას, ან როდესაც ვიზუალური შემოწმების შედეგად აღმოაჩენთ დაკარგულ კბილებს, გამოტანის ნაკვეთებს ან კოროზიას. ძლიერი გამოყენების პირობებში (100 კგ/დღე), უმეტესობის კომერციული ხარები 3–8 კვირა გრძელდება, სანამ მათი შესრულება მისაღები დონის ქვევით არ დაეცემა.
• Მახვილება:
  Ხორცის დამუშავების ბანდური ხანძრები შეიძლება მახვილდეს, მაგრამ ამისთვის საჭიროებს სპეციალიზებულ ხანძრის შემახვილებელ მანქანას და კვალიფიცირებულ მომხმარებლებს. უმეტესობის ხორცის მაღაზიებში ეკონომიკურად უფრო გამართლებულია გამოყენებული ხანძრის ჩანაცვლება, ვიდრე შინაგანი მახვილების მოწყობილობის მოვლა. თუ ოპერაცია ძალიან მაღალი მოცულობით მიმდინარეობს, SHINELONG შესთავაზებს შესაბამის ამონახსნებს რეალობის მიხედვით.

Ძაბვა

Რომელიმე ხანძრის გადახტვა ან ცოცობილება თითქმის ყოველთვის დაკავშირებულია დაძაბულობის პრობლემასთან. საკმარისად დაძაბული ხანძრები გვერდით იხრებიან და გადახტებიან ხაზიდან; ჭარბად დაძაბული ხანძრები კი ატვირთავენ ბორბლის საყრდენებს და ადრეულად იშლებიან. სწორი დაძაბულობა იცვლება ხანძრის სიგანესა და სიგრძეზე მიხედვით — ზუსტი დაძაბულობის მნიშვნელობა მოიძიეთ SHINELONG-ის მოდელის ექსპლუატაციის წიგნში.

Საუკეთესო ბრენდები ხორცის მაღაზიებისთვის

Როდესაც ხორცის დაკვეთის მოწყობილობებზე საუბრობთ ხორცის მაღაზიებისთვის, არსებობს მრავალი ვარიანტი — მათ შორის Hobart, BIRO, Sirman და SHINELONG. ბრენდების შედარების ძირევანი განმასხვავებელი მახასიათებლებია: საერთო ფირფიტის სიგრძის შესატყოვნებლობა, ძრავის სამუშაო ციკლის რეიტინგი (უწყვეტი ან პერიოდული), ძრავის კორპუსის IP რეიტინგი (მნიშვნელოვანია სითხის გარემოში), სერტიფიკატები და ადგილობრივი სერვისული მომსახურების სფერო.

Რა აკეთებს SHINELONG-ს გამორჩეულს:

1. Განსხვავებული პროდუქციის დიაპაზონი — მაგიდის ზედა და სარკის მიმართული მოდელები, 3–6 TPI ხორცის საჭრელი ფირფიტები და სამრეწლო ხორცის საჭრელი სახსრები 5 ცხენძალამდე, რომლებიც მოიცავს მსუბუქი სიძლიერის დელი საცხოვრებლებიდან მაღალი მოცულობის დამუშავების ოპერაციებამდე.
2. Გლობალური სერტიფიკაციები — ETL, CE, LFGB და RoHS სერტიფიცირებული, რაც აკმაყოფილებს საერთაშორისო სასუფთაობის სტანდარტებს და ნებას აძლევს მოწყობილობის გამოყენებას უმეტესობის ბაზრებში — აფრიკიდან ევროპამდე და სამხრეთ ამერიკამდე.
3. Დამალებელი მასალა — უჟანგავი ფოლადის სამუშაო მაგიდა და საკვების ზედაპირი უზრუნველყოფს სტაბილურ და მუდმივ დაჭრას სხვადასხვა სვლაში. საჭრელი ფირფიტები მზადდება მყარი ფოლადისგან და მათ აქვთ გლუვი, გამაგრებული კბილები, რომლებიც შეძლებენ შემოყინული ხორცის, თევზის და მკვრივი ძვლის დამუშავებას.
4. Შენახული ბეზრის მახასიათებლები — წყალგამატებელი უსაფრთხოების გადამრთველი ავტომატურად აჩერებს მანქანას, როდესაც ნებისმიერი გარე დაცვის ეკრანი გაიხსნება. ავარიული სიტუაციის შემთხვევაში ავარიული გაჩერების ღილაკის დაჭერით მოწყობილობა 0,2 წამში იჩერება.
5. Შემდგომი მომსახურების მხარდაჭერა — შეცვლადი აქსესუარები, მათ შორის საჭრელი ფირფიტები, ადვილად ხელმისაწვდომია. ყველა ერთეული მოდის ერთწლიანი გარანტიით.
6. Სპეციფიკაციების კონსულტაცია — SHINELONG-ის გუნდი მჭიდროდ თანამშრომლობს კლიენტებთან, რათა გაიგოს მათი ხორცის დამუშავების ოპერაციების კონკრეტული მოთხოვნები. მიზანი არ არის მხოლოდ პროდუქტის მიწოდება, არამედ ფუნქციონალური დამუშავების ხაზის კონფიგურირება, რომელიც დაფუძნებულია ფაქტობრივ პროდუქტიანობის მოთხოვნებზე.

Ყიდვის გადაწყვეტილება

Სამი რიცხვი განსაზღვრავს საჭიროების შესაბამად კომერციული ხორცის ბანდ-სახსრის არჩევას: კბილების რაოდენობა ინჩში (TPI) ხელსაწყოს არჩევისთვის, ხელსაწყოს სიჩქარე — მუშავებადი მასალის თავსებადობისთვის და ძალა (HP) — მოცულობის შესაძლებლობისთვის. ამ სამი პარამეტრის სწორად შერჩევა სამუშაო პროცესში ფაქტიურად გამოყენებული პროდუქტების შერევის მიხედვით უზრუნველყოფს მანქანის წარმატებულ და მომგებიან ექსპლუატაციას წლების განმავლობაში.

Შეჯამებული გადაწყვეტილების სამკუთხედი: დაიწყეთ ძირეული პროდუქტით (რას ჭრით ყველაზე ხშირად), შემდეგ აირჩიეთ კბილების რაოდენობა ინჩში (TPI) და სიჩქარე, რომელიც მისი მოთხოვნებს აკმაყოფილებს, და ბოლოს აირჩიეთ ძალა (HP), რომელიც შეესაბამება ყოველდღიურ გამოშვებას. მაგიდის ან სარეცხი ფორმატი განისაზღვრება სივრცის და მოცულობის მიხედვით. ყველა დანარჩენი — ბრენდები, დამატებითი აღჭურვილობა, ფასი — მეორადია ამ სამი ძირეული პარამეტრის სწორად განსაზღვრის მიმართ.

Მზად ხართ საჭიროების შესაბამად სახსრის ტექნიკური მონაცემების მითითების მოსამზადებლად? Დააკონტაქტეთ SHINELONG ტექნიკური მონაცემების რეკომენდაციის მისაღებლად !

Წაიკითხეთ ჩვენი ბლოგი, რათა გაიგოთ, რომელი ხორცის დამუშავების აღჭურვილობაა აუცილებელი ხორცის ბაზრებისთვის: https://www.chinashinelong.com/essential-butchery-equipment-for-meat-markets--complete-guide

Ხშირად დასმული კითხვები

1. Როგორ ავირჩიო საკუთარი ხორცის მაღაზიისთვის საჭიროების შესაბამად ხორცის ბანდ-სახსარი?
   Აირჩიეთ ყოველდღიური მოცულობის მიხედვით. საშუალო ზომის მაღაზიებს სჭირდებათ 1,5–2 ცხენძალის მქონე მაგიდის ზედა მოდელი, ხოლო მძიმე დამუშავებლებს — 3+ ცხენძალის მქონე სარკის ტიპის მოდელები. დარწმუნდით, რომ ფირფიტის სიჩქარე და TPI (ინჩში კბილების რაოდენობა) შეესაბამება თქვენს ძირითად ცხოველურ ცხიმებს.
   
   
2. Სად შემიძლია შევიძინო მაღალი ხარისხის ხორცის ბანდ-სახსრები?
   Თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ სერტიფიცირებული კომერციული ხორცის ბანდ-სახსრები პრემიუმ კულინარიული აღჭურვილობის ბრენდებიდან, მაგალითად, SHINELONG-ისგან. ისინი მომარაგების შემდგომ მსოფლიო მასშტაბით მომსახურებას აძლევენ და მომხმარებლის მოთხოვნების მიხედვით აკეთებენ ინდივიდუალურ დამუშავებას.
   
   
3. Რომელი ტიპის ხორცის სახსრები გამოიყენება ხორცის დაჭრის დროს?
   Ძირითადი ტიპებია მაგიდის ზედა მოდელები დელის ან პატარა სამზარეულოებისთვის და მძიმე სარკის ტიპის მოდელები სასაქონლო დამუშავებლებისთვის. ისინი გამოიყენებენ სხვადასხვა ტიპის ფირფიტებს, მაგალითად, 3, 4 ან 6 TPI (ინჩში კბილების რაოდენობა), რათა მიიღონ კონკრეტული ჭრილობები.
   
   
4. Შეუძლია თუ არა ხორცის ბენდის საჭრელი მანქანის გამოყენებით გაყინული ხორცის ჭრება?
   Კი, მაგრამ ეს მოითხოვს ფირფიტის ნელ სიჩქარეს — 50–80 მ/წთ. დაბალი სიჩქარე ამცირებს ხახუნის გამოწვეულ სითბოს, რაც თავიდან არიდებს ყინულის დალექვას და ფირფიტებს გადახრიდან იცავს.
   
   
5. Როგორ ავირჩიო ჩემს ხორცის ბანდ-სახსარს შესატყობნარი ფირფიტები?
   Შეარჩიეთ TPI პროდუქტის მიხედვით: სიმკვრივის მაღალი ძვლიანი ნაკვეთების ან გაყინული ბლოკების შემთხვევაში გამოიყენეთ 3–4 TPI, ხოლო ძვლის გარეშე ხორცის ან სიფრთხილით მოსაპროცესად მისაღები თევზის შემთხვევაში — 6 TPI. ყოველთვის მიყევით სრული საწარმოს მიერ მოცემული სიგრძის სპეციფიკაციას.