Საჭირო ტექნიკა და მოწყობილობები პეკარნისთვის: სრული პეკარნის მაღაზიის სია

Როგორც ყოველდღიური სამზარეულოს შემადგენელი ნაწილი, კომფორტული საუზმიდან დაწყებული და სრული სამყაროს ბოლო კურსით დამთავრებული, ნამცხვრები ყოველთვის მოიგებენ სამყაროს საყვარელებს. ტერმინი "ნამცხვარი" საერთოდ აღნიშნავს ფანქრის სხვადასხვა სახეობას, ასევე გახსნილ და მტკივნურ გამონაძებს, რომლებიც მათგან არის დამზადებული. ხშირად გვხვდება ნამცხვრების კერძები, როგორიცაა პირობები, კვერნახის ტარტები, ბურთულები, კრუასანები და სხვადასხვა დესერტები.

Როდესაც თქვენ შედიხართ პრემიუმ კლასის რესტორნის ან სრული მომსახურების მქონე სასტუმროში, სამზარეულოს უკანა ნაწილში დაწესებული პირობის სამზარეულო აუცილებლად მნიშვნელოვან როლს თამაშობს სამზარეულოს საერთო დაგეგმვაში. პროფესიონალური სამზარეულოს სხვა სექციებისგან განსხვავებით, პირობის სამზარეულოს მოწყობისთვის საჭიროა კონკრეტული საჭიროებების ჩამონათვალი პირობის სამზარეულოს მოწყობილობა -შედგება საჭირო ხელსაწყოებისა და კომერციული სამზარეულოს მოწყობილობების ჩამონათვალი, რათა მზარეულებს დაეხმაროს სტუმრების პირობის საჭიროებების დასაკმაყოფილებლად. პირობის მარცვლეულიდან დაწყებული კომერციული კვების პროცესორები .

Სამუშაო სტანცია

Როგორც პირობის მომზადებისთვის აუცილებელი სამზარეულოს ავეჯი, კომერციული სამზარეულოს სამუშაო მაგიდა საშუალებას აძლევს მზარეულებს გაუწიონ, გაავრცელონ, შეამორჩილონ და შეასრულონ დეტალური სამუშაო მარცვლეულზე.
Ნამდვილად, რამდენიმე სახის სამუშაო ზედა მაგიდის მასალები ხშირად გამოიყენება პირობის სამზარეულოში, როგორიცაა ხის და მარმარილოს ზედა მაგიდები, რომლებიც იდეალურია ტემპერატურაზე დამოკიდებული სამუშაოებისთვის, როგორიცაა შოკოლადის ტემპერირება, შრიალიანი მარცვლეული და ნაზი პირობის სამუშაო.

Კომერციული საკვების პროცესორი

Თუ გსურთ კრეატიული და გემრიელი ქვების ან დესერტის მომზადება, გვერდები, საფარი და თუნდაც ინგრედიენტები მნიშვნელოვანია. პროფესიონალური სამზარეულო პროცესორი შექმნილია რთული ამოცანების ასასრულებლად — მხოლოდ დაჭრისა და პიურეს გაკეთების ზემოთ. მაგალითად, აკეთებს თხილის ფაქიანს, პანიროვან ფქვილს კორკისთვის, ხილის პიურეს სავსებისთვის, ან კი ფქვილისა და კვერცხის ნარევს — სამზარეულო პროცესორს შეუძლია ყველაფრის გაკეთება.

Გარდა ამისა, როდესაც ინდუსტრიული სამზარეულო პროცესორის ყიდვას აპირებთ, უჟანგავი ფოლადის მასალა არის საუკეთესო არჩევანი, გათვალისწინებით მკაცრი სამზარეულოს გარემოს.

Კომერციული მიქსერები

Პატიფერისთვის, ან პროფესიონალური სამზარეულოს იმ ნაწილისთვის, რომელიც დაკავებულია ქვების ან დესერტების მომზადებით, კომერციული მიქსერები აღჭურვილობის სიაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს. პატიფერის ინდუსტრიაში არსებობს მიქსერების ორი გავრცელებული ტიპი — საყრდენი მიქსერი და სამუშაო ზედაპირის მიქსერი. ისინი შეძლებენ ფენის დამუშაობას, რძის ფხვნილის, ფქვილის, კრემის და სხვა სავსეების ერთგვაროვანი შერევას.

Ფენის გაშლის და დაყოფის მანქანა

Ტესტის გაშლის მანქანა აბრტყელებს ტესტის ბურთებს თანაბარ ფენებში და უზრუნველყოფს ტესტის ერთგვაროვან სისქეზე გავლას, რაც მნიშვნელოვანია ფენიანი ტესტისთვის, როგორიცაა ნამცხვარი, კვერცხის ტარტები და კრუასანები.
Ტესტის დამყოფი ხელს უწყობს ტორტის დამზადების პროცესს ტესტის ზუსტი და ეფექტური დოზირებით, რაც უზრუნველყოფს პროდუქტის ერთნაირ ზომასა და წონას - აუცილებელი მახასიათებელი ინდუსტრიულ ტორტის ოპერაციებში.

Პრუფერის კაბინეტები

Ტემპერატურის კონტროლი მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ტორტებისა და დესერტების მომზადებაში. როგორც ტორტის აღჭურვილობის აუცილებელი ნაწილი, პრუფერის კაბინეტი ქმნის იდეალურ გარემოს დროშის დასაფერმენტაციად და ტესტის ასაშენებლად. ეს აღჭურვილობა შეინარჩუნებს სითბოს და სიტვის ატმოსფეროს, რაც ხელს უწყობს მუდმივ და საუკეთესო დასაშვებ შედეგებს. პურის, კრუასანების ან ფენიანი ტესტისთვის პრუფერის ყუთი აუცილებელია ნებისმიერ კომერციულ სატორტე სამზარეულოში.

Ღუმელები

Როდესაც ცეკვაზე დგას საუბარი, ღუმელი არის ერთ-ერთი აღჭურვილობა სანაგვრეო იყილები თქვენ უბრალოდ ვერ შეძლებთ გამოტოვებას. ტორტების სამზარეულოში არსებობს სამი ძირითადი ტიპის ღუმელი. პირველი რიგში განვიხილოთ კონვექციური ღუმელი, რომელიც ატრიობს ცხელ ჰაერს და ქმნის თანაბრად გახურულ გარემოს ამწებისთვის. ღუმელი გემბანის ღუმელი რომელსაც აქვს ერთი ან მეტი სარდაფი, ხდის მას საუკეთესო არჩევანად რამდენიმე ამწის დასამუშავებლად. Shinelong-ში ჩვენ გვაქვს მოდულური ღუმელების ამოხსნები, რომლებიც აერთიანებს ღუმელს და საცხადებელ ყუთს ერთ მოწყობილობაში, რაც საშუალებას გაძლევთ ერთი დაყენებით უფრო ეფექტუანად შეასრულოთ თქვენი ამწის სამუშაოები.

Ბოლოს, კომბინირებული ღუმელი, რომელიც საოცრად სამზარეულო აღჭურვილობა გვხვდება ნებისმიერ ოპერაციაში კვების სფეროში.

Მაცივრები

Როგორც ვიცით, საწვავის შენახვა მნიშვნელოვან როლს თამაშობს ნამცხვრის დამზადების პროცესში. ძლიერი სავაჭრო გაყინვის მოწყობილობები უზრუნველყოფს იმას, რომ როგი და ინგრედიენტები იქნებიან დაცული და სრულიად სველი. ინგრედიენტები, როგორიცაა ხილი, რძის პროდუქტები და სხვა დანამატები, არის საკვების ძირითადი ელემენტები, რომლებიც ქმნიან გემრიელ და სახიფათო ნამცხვრებს. ამიტომ თითქმის ყველა ნამცხვრის მაღაზიაში შეგიძლიათ ნახოთ გაყინვის მოწყობილობების ან საცივ საწარმოების ერთობლიობა, ხოლო სრულფასოვან სასტუმროებში კი დიდი მარაგის შესანახად გამოიყენება საცივი ოთახებიც კი - ყველა ამას უზრუნველყოფს ხარისხისა და გემოვნების უმაღლეს სტანდარტებს.

Ნამცხვრის მასალები

Ისევე, პატარა ნამცხვრის ხელსაწყოების უსასრულო სია ასრულებს მნიშვნელოვან როლს შეფ-ფურცხლების მიერ ინგრედიენტებთან მუშაობის შესასწავლად. ამ ხელსაწყოებს მიეკუთვნება შპატულები, შერევის კოვშები, ხილის მოსაკრავი, ნამცხვრის დანები, შაქრის ჩანთები, ნამცხვრის მოჭრელები, გამატელები და სხვა. გარდა ამისა, დამოუკიდებელი სამზარეულოს ავეჯი, როგორიცაა დახურული მარტივი სადგურები, სამზარეულოს ტელები და სხვა მხარდაუჭერს საკვების მიწოდებას და ტრანსპორტირებას მთელ ნამცხვრის სამზარეულოში.

SHINELONG-ში ჩვენ მხოლოდ სამზარე მოწყობილობების მიმწოდებელი არ ვართ — ჩვენ განსაკუთრებით ვართ სპეციალიზებული სამზარე მოწყობილობების სრული კომპლექტის მიწოდებაში, სახელმწიფო სამზარე მოწყობილობების სრული კომპლექტის მიწოდებაში . ეს ნიშნავს, რომ ჩვენი მუშაობა გაცილებით მეტს გულისხმობს, ვიდრე მხოლოდ მოწყობილობების მიწოდება. ჩვენი ძალა მდგომარეობს იმ ამონახსნების მიწოდებაში, რომლებიც მოწყობილობებს, სამუშაო პროცესს და ეფექტურობას ერთ სრულყოფილ სამზარე ეკოსისტემაში შეჰყავს.