Tipi di rubinetti per cucina commerciale | Guida completa e consigli per l'acquisto

È impossibile gestire un'attività di ristorazione senza un approvvigionamento affidabile di acqua. Nelle cucine professionali, l'acqua serve a innumerevoli scopi, dalla preparazione degli ingredienti al mantenimento della massima pulizia.
Il rubinetto della cucina professionale è il componente chiave che garantisce un flusso costante di acqua fresca, sostenendo l'intera operatività.

Prima di effettuare un acquisto, ti illustreremo i tipi più comuni di rubinetti per cucina, seguiti da utili consigli per aiutarti a scegliere un rubinetto industriale resistente ed efficiente per il tuo ristorante.

Tipi di Rubinetti per Cucine Professionali

Quando si tratta di confrontare diversi tipi di rubinetti per cucina, è indispensabile comprendere non solo il loro design ma anche le loro specifiche applicazioni in un ambiente impegnativo. In questa sezione, analizzeremo le loro caratteristiche, dai vantaggi e dal design al loro funzionamento, aiutandoti a compiere una scelta consapevole.

Rubinetti per Prelavaggio

Il rubinetto per prelavaggio è un accessorio ad alta pressione che si trova in quasi tutte le cucine professionali, soprattutto quelle con elevate esigenze di lavaggio delle stoviglie. È uno strumento fondamentale per pulire in modo efficiente le stoviglie. Il rubinetto è dotato di un tubo flessibile con una valvola a spruzzo potente che rimuove i residui di cibo prima che gli oggetti vengano inseriti nella lavastoviglie professionale lavastoviglie . Questo flusso ad alta pressione riduce notevolmente il tempo di strofinatura e permette di risparmiare acqua rispetto al metodo tradizionale dell'ammollo.

Realizzati per resistere all'uso continuo, questi rubinetti industriali sono fabbricati con materiali durevoli come ottone o acciaio inossidabile. Molti modelli dispongono anche di un becco girevole a molla per una maggiore estensione, rendendoli estremamente versatili. Un rubinetto per prelavaggio è la scelta ideale per lavelli a due o tre scomparti, permettendo al personale di spruzzare rapidamente i piatti da un lato prima di lavarli dall'altro.

Rubinetti a collo d'oca

Progettati con beccucci alti e arcuati, i rubinetti a collo d'oca sono generalmente utilizzati per riempire grandi pentole o secchi e per lavare piatti più grandi. Grazie alla loro altezza verticale naturale, rappresentano la soluzione ideale per hotel o cucine istituzionali dove la preparazione di grandi quantità di cibo è un'attività quotidiana. I rubinetti a collo d'oca spesso includono la funzione di rotazione, risultando perfetti per lavelli più profondi.

Sebbene l'aggiunto spazio sia vantaggioso, richiede una misurazione accurata per garantire la compatibilità con gli scaffali sovrastanti.

Rubinetti oscillanti

I miscelatori oscillanti, noti anche come beccucci oscillanti, permettono al personale di ruotare il collo del miscelatore verso sinistra o destra. Questi miscelatori industriali sono particolarmente efficaci per lavelli o stazioni con più vasche. I beccucci oscillanti sono disponibili in diverse lunghezze, da 6 a 18 pollici, il che consente una personalizzazione per adattarsi alla larghezza del lavello e alla profondità del piano di lavoro. La loro flessibilità li rende indispensabili nelle cucine commerciali che richiedono frequenti riposizionamenti senza compromettere il flusso dell'acqua.

Miscelatori per pentole

Specificamente progettati per l'area della piastra cottura, i miscelatori per pentole rappresentano la scelta ideale per qualsiasi linea di cottura calda. Lo scopo di questo tipo di miscelatore è eliminare il rischio di dover trasportare pentoloni pesanti pieni d'acqua attraverso la cucina. Con un miscelatore per pentole, il personale può riempire direttamente le pentole sopra il fornello. Il loro principale vantaggio è la comodità, il che li rende perfetti per cucine commerciali che preparano frequentemente zuppe, salse o pasta.

Miscelatori a doppio giunto

Grazie a un braccio unico con due giunti e un'elevata flessibilità, i miscelatori con doppio giunto sono diventati una scelta popolare. Questo design permette al beccuccio di ripiegarsi o estendersi completamente fino a una lunghezza considerevole. Il principale vantaggio di questo tipo di miscelatore per cucina è l'ampia portata e il posizionamento preciso. È possibile dirigere facilmente il flusso d'acqua in ogni angolo del lavandino o persino verso una postazione vicina.

Sono estremamente utili nelle cucine professionali dotate di isole multifunzionali, permettendo di fornire acqua fresca in più aree senza disturbare le altre operazioni. Quando non utilizzati, i miscelatori si ripiegano ordinatamente contro il muro o il piano del lavandino. Questo tipo di design è spesso presente in ristoranti di alta cucina o cucine per catering, dove è necessario bilanciare al meglio spazio ed efficienza.

Miscelatori a Tavola di Lavoro

I rubinetti per piano di lavoro sono pratici in bar, caffetterie o piccole cucine commerciali dove l'efficienza dello spazio è fondamentale. Il loro design semplice e compatto li rende una scelta ideale per aree di preparazione versatili. Questi rubinetti per cucine professionali sono generalmente montati sul piano di lavoro dietro il lavandino, fornendo una fonte d'acqua accessoria per lavare verdure, preparare ingredienti o sciacquare rapidamente i piatti.

Rispetto ai rubinetti per prerisciacquo, offrono un flusso d'acqua più delicato, rendendoli ideali per lavori di preparazione delicati piuttosto che per pulizie impegnative. Il loro principale vantaggio risiede nel design salvaspazio e nella versatilità, rendendoli perfetti per cucine in cui si svolgono più attività contemporaneamente, come affettare, lavare e preparare, tutte nello stesso lavandino.

Rubinetti per lavandini di pulizia

I rubinetti per lavelli di scopa sono robusti e progettati specificatamente per aree di pulizia e manutenzione. Questi rubinetti per cucine industriali sono generalmente installati sopra un lavello basso per la scopa; vengono utilizzati principalmente per riempire secchi in modo rapido, sciacquare scope o gestire grandi quantità di acqua sporca. La loro struttura è estremamente durevole, con maniglie resistenti e beccucci ad alto flusso per garantire un rapido riempimento. Il vantaggio unico di questi rubinetti per cucine commerciali è la loro eccezionale resistenza e alta efficienza, che supportano in modo solido le routine quotidiane di pulizia in hotel, ristoranti e mense istituzionali.

Rubinetti per riempimento bicchieri

I rubinetti per riempimento bicchieri sono un tipo di rubinetto per cucine commerciali progettato per riempire rapidamente ed efficientemente bicchieri o caraffe. Solitamente installati presso banconi bar o stazioni di servizio, sono dotati di una valvola che si attiva spingendo verso l'alto o premendo verso il basso con il bicchiere, permettendo un'operazione semplice con una sola mano.

Questo design specializzato garantisce che il personale del servizio possa rispondere rapidamente alle richieste dei clienti, riducendo notevolmente i tempi di servizio. Il principale vantaggio di questi rubinetti per cucine professionali è la loro velocità e facilità d'uso, rendendoli perfetti per caffè self-service, bar e mense. La loro forma semplice e il meccanismo altamente efficiente li rendono la scelta ideale per il servizio rapido di bevande.

Come Scegliere il Rubinetto Commerciale Giusto

Scegliere il miglior rubinetto per cucina professionale va al di là di un semplice confronto. È necessario abbinare le caratteristiche del rubinetto al proprio ambiente di lavoro specifico, alle attività che si svolgono e all'impianto idraulico esistente. Ecco i principali fattori da prendere in considerazione prima dell'acquisto.

Opzioni di montaggio

Prima di tutto, verificare quanti fori sono presenti sul piano di lavoro o sul lavandino. I rubinetti da piano richiedono da uno a tre fori, mentre i rubinetti a muro si fissano direttamente al muro. La maggior parte dei lavandini commerciali è preforata, ma scegliere lo stile di montaggio corretto è fondamentale per evitare problemi di installazione costosi.

Tipi di Manico

I rubinetti per cucine professionali sono generalmente dotati di una o due maniglie. Un rubinetto con una singola maniglia è ideale per cucine veloci, poiché permette regolazioni rapide dell'acqua. Un rubinetto con due maniglie offre un maggiore controllo preciso tra acqua calda e fredda, utile quando è fondamentale mantenere una temperatura costante. Le maniglie a leva sono una scelta popolare perché sono facili da utilizzare, anche con le mani bagnate o guantate.

Dimensione e Altezza

La dimensione del tuo rubinetto dovrebbe corrispondere al lavello e alle attività in cucina. Un rubinetto troppo piccolo ne limita l'utilizzo, mentre uno troppo grande può causare schizzi o interferire con gli scaffali. I rubinetti per cucine industriali hanno becchi più grandi e maggior spazio libero per adattarsi a pentolame di grandi dimensioni. Misura sempre lo spazio verticale e orizzontale prima dell'acquisto.

Spruzzatore Estraibile

Molte rubinetterie per cucine professionali includono un soffione estraibile. Questa caratteristica unisce un'alta pressione dell'acqua a un'ottima flessibilità, rendendo facile sciacquare i piatti e pulire lavandini di grandi dimensioni. Una rubinetteria per cucina professionale con soffione è particolarmente utile nei ristoranti che utilizzano una varietà di pentole. Quando si valuta questa opzione, verificare la lunghezza del tubo e la pressione dell'acqua per assicurarsi che soddisfi le proprie esigenze.