Að fara í gegnum lækkandi matvöruviðskipti: vími fyrir ambáttarhugsaða ræsturéstar ákveðna hluta

Matreiðslugreinin um allan heim hefur verið fyrir miklum áskorunum á undanförnum árum, sérstaklega í Kína, þar sem efnahagslegar sveiflur og breytingar á hegðun neytenda hafa stuðlað að miklum fækkun.

Fyrir þá sem ákveða að byrja matvöru eða þá sem leita að halda áfram starfsemi versluninnar, er að skilja núverandi umhverfi og bæta strategíum vitanlegt. Þessi grein rannsakar þá aðgerðir sem áhrifast afturfall í vörunni og býður upp á notendaþekkingu fyrir stjórnendur matvörna til að fara gegnum þessa óstöðugri tíma.

Núverandi matskerðunarlandskap
1. Ekonomíslag:
Hættan á ekonomínum í Kín í hefur haft djúp áhrif á útgáfur af sömu. Stigandi lifnáleg dagsafgreiðslur og óviss ekonomí hafa leiðrétt í lægri vald útgáfu á að borða úti. Notendur velja fleiri kostanaðligri matur til að laga heima, sem hefur leiðrétt í minnkun á heimsókn á matvörum.

2. Breytist endurnýjanir:

Nútíma notendur verða aukinlega velferðarvísir og vörulegri um val þeirra af maturi. Spurningin á náttúrlegan, staðbundinn og heilenda mat er aukin, meðan sambærilegari matskeyting varðveitir misteinar. Auk þess hefur hentimátur breytt matskeytingarþættum, með því að fleiri velja að njóta matsins af veitingastaði í heiminum sínum í staðinn fyrir að fara á fysiskar viðburðavöllur.

3. Ákvarðandi viðfangsefni:
Í markaði sem er mjög viðfangsefnisfullur er aukin mikilvægt að bjóða upp á fremur afmælisverða viðskiptavinatöku. Þetta fjárlegir frekar en bara matinn - það fjárlegir umhverfið, þjónustuna og almenna matskeytingarupplifunina. Að skérra samræmingu, eins og að minna sig á viðskiptavinana sinna ákveðnu athygli, getur virkað til að styrkja trúa og hækka endurspurn.

4. Hágæða kostnaði og framkvæmd:
Virkja kostnaðarstjórnun er lífsnögn í óvissu þjálfunarumhverfi. Yfirfarið efnabyltinguna, fjarið við söluaðila og lættu á útskorni til að lækka kostnað meðan gæði er varsað. Hugsanlega takað í notkun þrepandi fyrirferðarskipulag, eins og einfalda borðahluti eða besta starfsflokastillingar, til að bæta hámarksgildi og minnka upphæð.

5. Sökktu nýjar innkomustofnur:
Þegar fleiri innkomustofnur eru í boði getur það hent í mót risku. Yfirflytting á bjóða upp á verslunargreiðslu, selja merkt vöru eða búa til matpakka sem viðskiptavinir geta lagt saman heima. Sameiningar með afhentunarþjónustum eða öðrum staðbundnum viðskiptavörunum geta líka opnað nýjar möguleikana.

6. Styrka tengsl við félagið:
Að byggja sterka tengsl innan félagssamfundanna kann auka trúnaðsgrunn viðskiptavina. Taka þátt í staðbundnum atburðum, styrka félagssamfélagshlutafærslur og skapa velkominn andi sem samsvarar staðbundnum ríkismönnum. Að vera séð sem miðstöð félagsins getur auðvelda sýnileika og umferð á vistshúsið.


Matvísindasviðið í Kína stendur á mikilum prufum, en með vel þekktu framsýningu og stratefskum breytingum geta eignar matréstaurna farið þessa hárfa tíma árangurslega. Með að taka við nýsköpun, notfæra teknologi og fókusa á viðskiptavinatengsl, geta matréstaur ekki birt lifast en einnig velst í breytandi landsliði matvísindasins. Fyrir þá sem vildu komast inn í sviðið verður að skilja þessar dreifingar og vera búnir til að víkka sem keyrsla fyrir langan tíma.