Effektivt kökvinnaðskipsoppskipsföng fyrir boutique-hotell í Paris
Eit boutique-hotell í Paris badt oss um expertyskenni til fyrirbetru kökvinnaðskipsdriftin. Ví gjorðum grundlegjanalysan á exestirandi oppskipsföngin og identifisert kertan fyrir fyrirbetring. Vår løysing var at skapa dediserade zoner fyrir matforberjey, kokking og tilrettiseving, hús minimerad kroskontaminasjon og maksimerad effektivitet. Eftir implementeringin, hotellin meldte 25% mindri matspilling og betri tilfredsi gjæstskenni.