Samþætting háþjónustu í hrattmatasölu með frumvarparkerfi

Nauðsynlegt Frumvarp Fyrir Hraðverslun

Hitastjórnunarkokustofur: Hraði og Nákvæmni í Verslunarlag Vinnslu

Viðskiptasköknum er að breyta alveg leiknum með inductiefokkur sem hægir bæði á hraða og nákvæmni við eldingu. Þessir fokkar virka öðruvísi en venjulegar eldingarveifur því þeir mynda segulsvið sem raunverulega hita pottana og pönurnar sjálfar í stað þess að bara hita undirliggjandi yfirborðið. Það þýðir að eldingin tekur minna tíma alls. Auk þess fá eldingarmenn miklu betri stýringu yfir hitastig sem er eitthvað sem skiptir miklu máli í köknum þar sem hlutir hreyfast fljótt allan daginn. Inductie-enheter spara líka miklu meira orkuna - sumir reikningar segja alls 90% minna en eldgos eða rafhituð eldingarveifur úr gamla dögum. Sú nákvæmni hjálpar veitingastöðvum til að draga úr kostnaði meðan þær nota minna orku. Hreinsun er einnig mikil plús. Hnökstur festist ekki við grjótt gluggaveidina svo að hreinsa eftir þjónustu er ekki lengur slíkt vinnuverk. Margir eigendur veitingastaða hafa byrjað að yfirgefa eldgos og rafhituð fokk fyrir inductie fokk þar sem þeir sjá hvers vegna þessi fokk eru svo gagnleg fyrir daglegt starfsemi.

Framkvæmdavirki með há kapaciti fyrir bjóðuháttarlagun

Í skyndibitakúkunum eru þær miklar matvinnsluvélar eru mjög nauðsynlegar ūegar allt er upptekin í hádegi. Ūær éta bara upp mikinn mat svo hratt. Það sem gerir þessar vélar svo verðmætar er að þær gera alls konar störf í einu - að skera grænmeti, skera í sneiðar á kjöt og jafnvel blanda saman hráefnum. Þetta þýðir að veitingastaðir þurfa ekki hálft tug af mismunandi tæki að taka upp borðpláss. Samkvæmt rannsóknum sem eru í boði í atvinnulífinu, minnka staðir sem nota svona þunga vinnslustöðvar undirbúningstíma um 30%. Þessi auka tími frelsar starfsmenn til að elda betri máltíðir í stað þess að standa og bíða eftir að vélarnar klára. Við skulum viðurkenna að viðskiptavinir taka eftir því þegar maturinn er góður og þjónustan ekki flýtt. Svo á meðan þessi glæsilegu tæki hjálpa örugglega við að meðhöndla mikið magn af mat, þá auka þau líka hversu framleiðandi starfsfólk getur verið og hækka í lokin bar fyrir hvað viðskiptavinir búast við frá skyndibitarupplifun sinni.

Sjálfvirkar lausnir fyrir einfaldari starfsmat

Tengdar IoT-verk með sölukeyrslu

Fjárhækkaræði fyrir almenningssköfnun sem eru tengd internetinu eru að breyta því hvernig háfastaréttastaðir eru reknaðir. Þessi öræði tækjabúnaður gerir stjórum kleift að fylgjast með og stilla stillingar úr fjarlægð, sem minnkar mataræðismiss og hægir á ferlinu. Þegar veitingastaðir festa rannsóknaræði og fá tækjabúnaðinn sinn á netið byrja þeir að sjá nákvæmlega hvernig vélar virka dag fyrir dag. Til dæmis gætu eldsoður sýnt hvenær olía þarf að skipta áður en það gerist í rauninni. Slíkt ávarpiðkerfi þýðir færri samanburðarleysingar og minna tíma missaðan í bið um viðgerðir. Rannsóknir frá Gartner sýna að veitingastaðir sem nota slík tækni launa yfirleitt um 15% í rekstrarkostnaði, vegna þess að allt gangur sléttara og minna fjármunum er missað. Áttin lítur út fyrir að haldast þar sem fleiri bæði og sammigurðastaðir setja upp svona kerfi í staðinni, og breyta þannig bransanum að meira heppilegum og umhverfisvænum rekstri.

Sjóðvarparkerfi fyrir metið starfsfer

Í bræðslu veitingastaða eldhúsum leikur sjálfvirk diskahreinsun mikilvæga hlutverk í því að halda hlutunum hreinum og gangi vel. Vélarnar takast við bæði þvott og þurrkun fljótt svo að starfsmenn geta skilað sér aftur í vinnuna án þess að bíða eftir því að diskarnir þurrki. Flestar útgáfur klára heilan hreinsunarcyklum á nokkrum mínútum sem þýðir að eldhúsbúnaðurinn er hreinsaður í samræmi við heilbrigðisreglur. Rannsóknir sýna að veitingastaðir sem nota þessar kerfi fylgja heilbrigðisreglum um 95% betur en áður, og þar með minnkað á hættu á mengun. Fyrir hræðsluverslunir er þessi gerð af árangri sérstaklega mikilvæg þar sem hún gerir þeim kleift að haldast áfram viðspyrni viðskiptavina og jafnframt fylgja heilbrigðislögum. Þess vegna skoða margir starfsmenn sjálfvirkta diskahreinsun sem nauðsynlega hlut í uppsetningu eða uppfærslu eldhúsa.

Gögnumdrifin rafræn þátting í fast foodþjónustu

Tölfræði fyrir framkvæmdauppsprettingu

Veitingastaðir eru byrjaðir að sjá raunverulega árangur af því að nota greiningu til að fylgjast með afköstum eldhúsbúnaðar dag hvern dag. Þegar veitingastaðir fylgjast með köllum, froskurum og ofnunum í rauntíma, fá þeir gagnlega upplýsinga um hvenær þarf að skipta um búnað eða gera við. Skoðum til dæmis venjulegan búðarstað - stjórar sjá að ákveðnir froskar hlaupa ekki upp á rétta hitastig út frá hitastigsgögnum, svo þeir vita nákvæmlega hvenær þarf að kalla í viðgerðing, í stað þess að bíða eftir samni. Sumir veitingakeðjur tilkynna um 25% betri skilvirkni eftir að þeir settu þessi kerfi í verk, sem þýðir að miklar fjárhagslegar sparnaður ná á endanum. En ekki senn ágætis sparnaður, heldur heldur þessi fylgsla áfram að eldhúsinu ganga vel í flestum tilfellum. Búnaðurinn er í betri ástandi lengur, starfsmenn eyða minna tíma við að laga hluti og viðskiptavinir bíða ekki ávallt lengi eftir pöntunum því eitthvað hefur óvæntilega haft samann.

Spurningarframing með hátæknu kökakerfi

Ræn tækn í eldhúsi hjálpar veitingastaðum mjög til að spá í það sem viðskiptavinir vilja áður en þeir ganga inn um hurðina, sem minnkar mataræðni og heldur birgðum undir stýringu. Kerin skoða gömlu sölu tölur og keyra þær í gegnum nokkrar flottar reiknirit til að giska á það sem mun seldast á morgun eða næstu viku. Hraðveitingastaðir geta þá skipulagt starfsmenn betur og undirbúið nákvæmlega þann muni sem búast er við að þurfi, eftir því sem er búið að spá fyrir um fjölda viðskiptavina, sem spara peninga á launum. Sumar rannsóknir sýna að veitingastaðir sem nota slíka spámæli sjá umsvifin hækka um 20% en þeir eyða minna pening á auka birgðir sem sitja ónotuð. Og það sem betra er? Viðskiptavinir fá ferskan mat þegar þeir þurfa hann, og stjórar eyða ekki of miklu pening á starfsmenn í lágri tímum. Fyrir mörg hraðveitingakeðjur eru þessi rænu kerfi orðin óþarfanleg tæki til að rekna skilvirk eldhús án þess að fara yfir fjármunastofn.

Framhaldsam rækt með frumvarp teknologi

Efnisnotanda inductiónskeiðkerfi

Virkjunarstýrð eldavélategund sem spara raforku er að breyta leiknum í fyrirtækjaskömm, veita grænari kosti sem mæla rafreikningana mjög mikið niður. Eldavélar með hefðbundnum hita eyða miklum hluta af hitanum, en virkjunartækni sendir hitann beint í pottana og pönurnar, svo að miklu minna orka gehugst. Tölurnar segja söguna líka. Rannsóknir frá DOE sýna að veitingastaðir sem skipta yfir sjá oft marktæka lækkun á orkukostnaðinum, á bilinu 30 til 50 prósent. Fyrir hræðifoodafyrirtæki sem eru að reyna að fara græn án þess að eyða miklu fé, bjóða þessar kerfi bæði kostnaðaræði og umhverfisvinstæði. Margir starfsmenn tilkynna sýnilega breytingu á mánaðargjöldunum eftir skipti.

Vatnssparnaður í verslunar spylur

Veitingastaðir sem sér um hráeflavöru og skipta yfir í vökvanlega afþvottavél fyrir fyrirtæki sjá oft mikla lækkun á vökvanum án þess að hreinlæti á borðföngum minnki. Nýjustu útgáfur virka annars konar en eldri útgáfur, þar sem notuð er tækní sem endurnýjar skolavatn til að minnka magnið af nýju vatni sem þarf fyrir hverja þvottacycli. Sumar vélir náttúrulega taka vatn sem notað hefur verið í eldri cyklum og sía það svo hægt sé að endurnýta það síðar. Rannsóknir sýna að þessar kerfi spara venjulega um það bil helming vökva í samanburði við hefðbundnar aðferðir í flestum veitingaumhverfum. Fyrir stjórnendur veitingastaða þýðir þetta að ná markmiðum um umhverfisvæni en samt sem áður minnka mánaðarlega útgjöld sem tengjast vatnsmagni. Margir starfsmenn finna að þetta er vinnur fyrir bæði aðila þar sem þeir hjálpa við að vernda auðlindir og samt halda áfram að reka hagkvæmt fyrirtæki.

Þjálfun á starfi fyrir frumvarpa tækifæri

Fjölþjálfun fyrir fjölbreytileg kökustofutækja

Þegar aðstoðað er kögurliðinu að nýta ýmis tæki á öllum sviðum getur það örðugt aukið sveigjanleika og gert að verkflæðið gangi sléttari þegar verið er í miklum umferðarþrýstingi. Þegar starfsmenn þekkja sig á ýmsum tæki eru veitingastaðirnir betur búin til að leysa vandamál fljótt án þess að þurfa bíða eftir ákveðnum starfsmanni sem er ekki tiltækur eftir galla. Ef aðalbjúgurinn til dæmis verður plásslega slysinn getur einhver annar sem hefur fengið viðeigandi þjálfun tekið við strax og háttað matreiðsluverkefnum svo kvöldmatarþjónusta fer ekki í stöðvun. Í samkvæmi við atferlisskýrslur geta veitingastaðir sem innleiða slíkar þjálfunarkerfi séð um 15-20 prósent betri afköst hjá starfsmönnum á háþrýstingstímum. Munurinn er hins vegar ekki aðeins tölur á blaði heldur sjá gestirnir ágætlega þegar þjónustan er samviskuleg jafnvel þó að bakvið gluggana sé mikil óró.

Þjónusturéttlínur fyrir brautakokkar

Það gerir skil að setja upp góða viðhaldsróðin fyrir hitastöngvar ef við viljum að þær hlaupi á bestu getu og forðast dýrari viðgerðir á framtíðinni. Þegar starfsmenn fá rétt nám í notkun og viðhald á þessum mikilvægum kjallarapparötum gerist tveggja hluta hlutir: Þær eru lengri í lífinu og nota minna orkuna á langan tíma. Með því að halda hitastöngvum í formi heldur þeim nærri upphaflegri afköstum sínum. Þegar horft er á gögn frá veitingastöðum og veitingafyrirtækjum sjáum við að þeir sem halda á viðhaldi minnka bilanir um alls konar 30%. Sú áreiðanleiki er mikilvægur fyrir að halda kjallurunum í gangi dag eftir dag og minnka kostnað á langan tíma.