Þekking á virkni og ergonómskum kökustofum fyrir verslunarvernd

Ergonomískt sköpunargreinar fyrir skjólsvél í verslunarkefum

Jafnvæg innstilling á vinnumatarhæðum fyrir mörg hluti

Hæðin sem hægt er að stilla á vinnustöð er mikilvæg þegar um er að ræða fjölbreytt verkefni í verslunareldhúsum og gerir það bæði þægilegra og skilvirkara fyrir starfsfólk. Sérsniðin hæð gerir þessum vinnusvæðum kleift að laga sig að því sem dagurinn gefur, hvort sem einhver er að skera hráefni, snúa burgum eða skrúfa yfirborði eftir þjónustu. Tökum til dæmis undirbúningstöðvarnar. Þær eru yfirleitt bestar á bilinu 18 til 30 cm. Svo starfsmenn þurfi ekki að beygja sig of mikið eða ná óþægilega, sem dregur úr bakverki og handleggjaþreytu. Sumir kokkar vilja stæði aðeins styttri, kannski um 34 tommu, þar sem það skiptir miklu máli að standa rétt á hæð á löngum vaktum. Rannsóknir styðja þetta líka. Rannsóknir sýna að það minnkar líkamlega streitu, eykur árangur og minnkar líkurnar á að maður meiðist á vinnustaðnum. Nýleg ritgerð í Applied Ergonomics bendir jafnvel á hvernig að stilla hæð hjálpar til við að draga úr þeim pirrandi vöðvasár og sárum stöfum sem koma af röngri líkamsstöðu, auk þess sem eldhúsverkamenn eru ánægðari yfirleitt, sem leiðir greinilega til betri árangurs á öllum sviðum.

Stöðugri bakstettur í sæti

Góð lóðralag er mikilvægur þáttur þegar kemur að því að sitja í eldhúsum ef við viljum koma í veg fyrir að starfsfólk okkar fái bakverk og viðhaldi réttri líkamsstöðu meðan það vinnur. Eldhúsumhverfi er erfitt fyrir líkamann, svo að hafa stól og stóla með innbyggðum bakstöðvum gerir virkilega veröldina mun fyrir starfsmenn sem standa allan daginn. Leitaðu eftir stillanlegum valkostum þar sem beygjur setursins passa til þess hvernig hryggurinn beygist náttúrulega. Viđ höfum séđ of mörg tilfelli ūar sem slæmt sæti leiðir til alvarlegra vandamála á eftir. Samkvæmt rannsóknum NIOSH, valda slæmir setningar oft langtíma bakvandamál auk ýmissa vöðva og liða vandamál á mismunandi stöðum líkamans. Þegar veitingastaðir fjárfesta í ergónomískum sæti eru starfsmenn ekki aðeins heilbrigðari í heild sinni heldur hafa þeir einnig tilhneigingu til að vinna betur í starfi sínu þar sem þægindi skila sér beint í framleiðni.

Samsetning af óslipandi gólfi

Það skiptir miklu máli að setja niður skríðslaust gólf þegar kemur að því að vernda fólk fyrir skríði og falli í uppteknum verslunareldhúsum. Þessi yfirborð gefa starfsmönnum þrekkraftið sem þeir þurfa þar sem vatn og fitu hafa tilhneigingu til að gera hlutina mjög glitrandi. Flestir staðir nota efni eins og vinyl eða gúmmí sem hafa svona gróft áferð vegna þess að þau halda vel yfir tíma og þurrka auðveldlega upp eftir að rugl gerist. Heilbrigðis- og öryggisstofnanir, þar á meðal OSHA, leggja ákveðið áherslu á hversu mikilvægt gólfsöryggi er og ýta á veitingastaði og kaffihús til að setja upp skríðfast valkost sem hluta af grunnkröfum. Þegar eldhús koma í framkvæmd slíkum öryggisuppbyggingum, minnka ekki bara meiðsli heldur líður starfsfólki miklu betur að vita að vinnustaðurinn mun ekki koma þeim úr jafnvægi á háloftsstund.

Framkvæmd ásamtækra uppslagsgerða

Hámarkareglurnar fyrir hagkvæma kjöknum

Verslunareldsmiðjur njóta mikils góðs af ūessu sem kallast þríhyrningshús. Þetta þýðir að setja vaskinn, eldavélina og ísskápinn í þríhyrningsformi svo starfsmenn geti hreyft sig auðveldlega um þá á uppteknum vinnutíma. Flestir sérfræðingar mæla með því að hver hliđ þríhyrningsins sé í um 4 til 9 metra fjarlægð til að ná bestum árangri. Margir reyndir kokkar sverja á þetta fyrirkomulag því það gerir vinnubrögð þeirra sléttari og skapa jafnframt öruggara rými. Þegar allt er nálægt er minni líkur á því að einhver nái of langt eða flýti yfir heita yfirborð, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir að hann gliti, tálga og önnur algeng eldhúsófar sem kosta fyrirtæki tíma og peninga.

Strengur staðsetning af inductióskokustofum

Hvar innleiðingareldakjöklar eru í eldhúsum skiptir máli þegar kemur að því að koma matinu hratt út. Þessi nútíma tækin hita upp mjög hratt og spara rafmagnsreikninginn líka svo að setja þau nálægt því þar sem hráefnin eru tilbúin og við vaskinn hjálpar virkilega að því að allt gangi vel. Þegar kokkar geta gripið það sem þeir þurfa án þess að ganga yfir eldhúsið, þá vinnur allir sérstaklega á þessum upptekna hádegismatarhlaupi þegar hver sekúnd skiptir máli. En fyrst er um nokkur mikilvæg öryggisþættir að hugsa. Eldhúsið þarf rétta rafmagnstengingu til að nota þessar öflugri einingar auk góðrar loftræstingar þar sem þær skapa talsvert af hita. Veitingastaðir sem tóku alvarlega að hagræða rými sitt með innleiðingartækni segja sögur um hversu miklu auðveldari þjónusta verður þegar allt rennur náttúrulega frá stöð til stöð. Sumir nefna jafnvel að þeir geti þjónustum fleiri viðskiptavinum án þess að bæta við auknum starfsfólki bara vegna þess að allt reksturinn gengur eins og klukkustund.

Sviðaskilun fyrir aðgang að verslunarþvottavélum

Þegar kemur að verslunareldhúsum skiptir snjallt svæði máli, sérstaklega í kringum uppþvottavöruhluta þar sem hlutirnir geta orðið óróleg fljótt. Góð skipulagningu hjálpar starfsfólki að flytja sig óaðfinnanlega milli undirbúningsstöðva, eldhúslínna og hreinsunar svæða án þess að rekast á hvort annað eða valda flöskuhalsi. Skáldþvottahús þurfa að hafa auðvelt aðgang að þeim á hverjum degi og því skiptir staðurinn miklu máli. Þeir ættu að vera nægilega nálægt vatnseldum en ekki of langt frá því þar sem óhrein diskar eru staðsettir. Einnig þarf að vera pláss fyrir hrein fat og fat. Að fylgja staðbundnum heilbrigðiskóðum snýst ekki bara um að forðast sektir heldur heldur heldur rétt uppsetning alla öruggara til lengri tíma. Rétt deiliskipulag stoppar þá pirrandi stund þegar einhver þarf að bíða eftir því að annar maður ljúki áður en hann getur byrjað næsta verkefni. Þessi slétt vinnsla er afar mikilvæg á hádegismatstímabilinu þegar hver sekúnd skiptir máli.

Veldur af stofum fyrir varan og háhæft

Rúsíðustálarskin fyrir verslunarkeyrslu

Verslunareldsölur um landið treysta mjög á ryðfríu stáli vegna þess að hann endist einfaldlega lengur en önnur efni. Efnið rýrnar ekki auðveldlega og slétt yfirborđ gerir hreinsun auðveldari þar sem bakteríur geta ekki fađst. Heilbrigðisfulltrúa finnst gaman að sjá ryðfríu á öllum stöðum, allt frá borðplötum til vaska þar sem flækingar geta verið vandamál. Ef ūú skođir hverja faglega húfu eða ísskáp sem er til í dag er líklegt ađ hún sé úr ryđfríu líka. Veitingastaðir eyða þúsundum í að uppfæra búnaðinn sinn á nokkrum árum fresti. Þegar kokkar tala um endingargóðleika þá meina þeir eitthvað raunverulegt. Flestir heilbrigðisreglur krefjast þess að ákveðin eldhúshlutir séu úr ryðfríu stáli, sem útskýrir hvers vegna næstum öll ný veitingastaðir byggja það fyrirfram. Fyrir alla sem reka veitingafyrirtæki, fjárfesting í gæðavörum úr ryðfríu stáli þýðir minni höfuðverk á leiðinni á meðan viðskiptavinir eru öruggir.

Ópórus samsettur yfirborði

Í matvælaframleiðslu eru ekki porós samsett efni mjög merkileg því þau gleypa ekki blett eða fanga bakteríur eins og önnur yfirborð gera. Þeir endast einnig lengur og eru hreinari með lágmarki í samanburði við gamaldags efni sem þarf að þrífa stöðugt. Kvartsaborðplötur og þær fastar yfirborðsvalkostir eru að verða mjög algengar í uppteknum veitingastað eldhús þar sem skilvirkni skiptir mestu máli. Íbúar veitingahúsa hafa tekið eftir því að þessi yfirborð eru náttúrulega ónæma fyrir sýkla með tímanum. Það er skynsamlegt þegar hugsað er um daglega þrif. Með því að setja upp slíka borðplötu er minni áhyggjur af því að skálin séu með öðrum í gegnum, sérstaklega á háum tíma þegar starfsfólk hefur ekki alltaf tíma til að þrífa vel.

Fangsegin þakhaldsflokkar fyrir hábragðsferðarmatar

Antimikróbíul yfirborð eru mikilvæg framfarir til að koma í veg fyrir að bakteríur dreifist um fjölmenn eldhús. Þeir virka vel þegar þeir eru settir á algengar viðtökur eins og borðplötur, hurðarhandföng og jafnvel gólf og veita sífellda vörn gegn skaðlegum örverum. Í veitingastöðum og veitingahúsum eru þessi sérstök húðplöntuefni til þess að halda öllu hreinu og skapa jafnframt betri öryggi fyrir starfsmenn sem eyða mörgum tímum í að elda mat. Rannsóknir hafa sýnt að staðir sem nota þessa tækni hafa tilhneigingu til að sjá lægri magn af bakteríum uppbyggingu samanborið við þá án þess, sem skiptir miklu máli miðað við hversu strangar heilbrigðisreglur geta verið í viðskiptalegum eldamálum. Það er ekki bara um að líta vel út í skoðunum að fjárfesta í sýklalyfjum. Með tímanum hafa fyrirtæki komist að því að starfsmenn þeirra veikjast síður og viðskiptavinir eru yfirleitt þægilegri að borða á veitingastöðum sem eru greinilega hæfðar.

Trygging og regluuppfylling

Eldrannsætt tækiför fyrir innflytingarlag

Þegar kemur að stöðum þar sem innleiðingareldakjķlar eru settir upp, þarf öryggi að vera fyrsta áhyggjuefni, sem þýðir að fara með eldvörum efni er algjörlega skynsamlegt. Góðu fréttirnar eru að þessi sérstaka efni geta staðið gegn miklum hita án þess að detta í sundur eða missa styrk, svo það er engin hætta á að gnásar eða logar breiði sig út á nágrennandi yfirborði þar sem starfsfólk vinnur eða búnaður situr. Skoðum í kringum flestar faghús og hvað sjáum við? Eldsneytið borðplötur og veggir víða um svæðið. Veitingastaðir, hótel og jafnvel matvælaverkunarstöðvar treysta öllum þessum verndarúrræðum dag frá degi. Að fylgja öryggisreglum sem stofnanir eins og NFPA setja er ekki valfrjálst hér heldur. Í leiðbeiningum þeirra er nákvæmlega sagt út hvaða efni þarf að nota í eldhúsinu til að koma í veg fyrir að eldur geti komið upp. Fyrir alla sem reka eldhús er ekki bara um pappírastarf að ræða heldur um að tryggja alla öryggi meðan þeir elda gott mat.

Ergonomísk eiginleikar sem samanstendur við ADA

Að bæta við ADA samræmi við gerð eldhús skiptir miklu máli ef við viljum tryggja að allir starfsmenn geti unnið sitt starf þægilega, sérstaklega fólk með fötlun. Þegar eldhús fylgja þessum aðgengi viðmiðunum, þá fjarlægja þau hindranir sem geta komið fyrir starfsfólki með hreyfifærni vandamál. Mikilvægt er að hafa í huga að hægt er að stilla vinnustöðum í mismunandi hæð og setja vask þar sem allir ná auðveldlega að þeim. Það er skynsamlegt að skoða hvað ADA mælir með hér því það er sönnun fyrir því að eldhús sem eru hannað með ergóníma í huga eiga tilhneigingu til að sjá færri meiðsli og ná meira í gegnum daginn. Flestir veitingastaðaeigendur finna að þetta skilar sér bæði í öryggi og skilvirkni með tímanum.

Kröfur um loftskipti fyrir verslunarvaska

Góð loftflæði skiptir miklu máli þegar verið er að nota handverslunarbúnaðarspútur öruggar og skilvirkar. Loftkerfið gerir meira en bara að hreinsa út gufu. Það dregur í raun hita og raka upp á meðan þvottahraða. Þetta hjálpar til við að halda fersku lofti í eldhúsinu og kemur í veggjum og loftum fyrir mygla. Þegar raka er lág eru matvælavæðslustöðin hreinari. Veitingastaðir ættu að setja upp viðeigandi útblásturshúfur og leiðarlag í samræmi við staðbundnar reglur. Ef ūeir fylgja þessum leiđbeiningum eru ūeir samūykktar og sjá um ađ eldhúsinu fari vel dag frá degi. Ekki gleyma reglulegum skoðunum á loftræsinu heldur. Lítið viðhald hjálpar til að halda öllu hreinu og koma í veg fyrir brot á heilbrigðisreglum.