Jenis-Jenis Keran Dapur Komersial | Panduan Lengkap & Tips Membeli

Tidak mungkin menjalankan sebuah usaha layanan makanan tanpa pasokan air yang andal. Di dapur komersial, air memiliki banyak kegunaan, mulai dari memasak bahan makanan hingga menjaga kebersihan segalanya.
Keran dapur komersial adalah komponen utama yang memastikan pasokan air bersih secara konsisten, mendukung seluruh operasional Anda.

Sebelum Anda melakukan pembelian, kami akan memandu Anda melalui jenis-jenis keran dapur yang paling umum, diikuti oleh tips penting dalam membeli agar Anda dapat memilih keran industri yang tahan lama dan efisien untuk restoran Anda.

Jenis Keran Dapur Komersial

Dalam membandingkan berbagai jenis keran dapur, sangat penting untuk memahami tidak hanya desainnya tetapi juga aplikasi khususnya dalam lingkungan yang menantang. Dalam bagian ini, kami akan menjelaskan fitur-fiturnya, mulai dari keunggulan dan desain hingga cara kerjanya, sehingga membantu Anda dalam membuat pilihan yang bijak.

Keran Prabilas

Keran prabilas adalah keran bertekanan tinggi yang umum ditemukan di setiap dapur komersial, terutama yang memiliki permintaan tinggi dalam pencucian piring. Keran ini merupakan alat penting untuk membersihkan piring secara efisien. Keran ini dilengkapi selang fleksibel dengan katup semprot yang kuat untuk menghilangkan sisa makanan sebelum piring dimasukkan ke dalam mesin pencuci komersial mesin cuci piring . Aliran bertekanan tinggi ini secara signifikan mengurangi waktu menggosok dan menghemat penggunaan air dibandingkan metode tradisional merendam piring.

Dibuat untuk tahan terhadap penggunaan terus-menerus, keran industri ini terbuat dari bahan tahan lama seperti kuningan atau baja tahan karat. Banyak model juga memiliki gooseneck berpegas untuk jangkauan yang lebih luas, menjadikannya sangat serbaguna. Keran pre-rinse adalah pilihan yang sempurna untuk bak cuci dua dan tiga kompartemen, memungkinkan staf untuk dengan cepat menyemprot piring di satu sisi sebelum mencucinya di sisi lain.

Keran Gooseneck

Dirancang dengan corong berbentuk lengkung tinggi, keran gooseneck umumnya digunakan untuk mengisi panci besar atau ember dan untuk mencuci piring berukuran besar. Dengan ketinggian vertikal alami, keran ini menjadi solusi ideal untuk hotel atau dapur institusi di mana memasak dalam jumlah besar adalah aktivitas rutin. Keran gooseneck sering dilengkapi dengan kemampuan berputar, menjadikannya sempurna untuk bak cuci yang lebih dalam.

Meskipun tambahan ruang bebas memberikan manfaat, diperlukan pengukuran yang cermat untuk memastikan kompatibilitas dengan rak dinding di atasnya.

Keran Ayun

Kran ayun, yang juga dikenal sebagai spout ayun, memungkinkan staf untuk memutar leher kran ke kiri atau ke kanan. Kran industri ini sangat efektif untuk bak cuci dengan beberapa kompartemen atau stasiun. Spout ayun tersedia dalam berbagai panjang, mulai dari 6 hingga 18 inci, sehingga memungkinkan penyesuaian untuk mencocokkan lebar bak cuci dan kedalaman meja. Fleksibilitasnya menjadikan kran ini andalan di dapur komersial yang membutuhkan pengaturan ulang posisi sering kali tanpa mengurangi aliran air.

Kran Pengisi Panci

Dirancang khusus untuk area kompor, kran pengisi panci merupakan pilihan ideal untuk setiap garis masak panas. Tujuan utama jenis kran dapur ini adalah menghilangkan risiko membawa panci besar yang berisi air menyeberangi dapur. Dengan kran pengisi panci, staf dapat mengisi panci langsung di atas kompor. Keunggulan utamanya adalah kenyamanan, menjadikannya sangat cocok untuk dapur komersial yang sering mempersiapkan sup, saus, atau pasta.

Kran Berengsel Ganda

Dengan lengan dua-joint yang unik dan fleksibilitas tinggi, itulah alasan mengapa keran double-joint menjadi pilihan keran yang populer. Desain ini memungkinkan moncongnya untuk dilipat atau diperpanjang hingga panjang yang signifikan secara penuh. Manfaat utama jenis keran dapur ini adalah jangkauannya yang luas dan penempatan yang presisi. Anda dapat dengan mudah mengarahkan aliran air ke setiap sudut wastafel atau bahkan ke area kerja terdekat sekalipun.

Keran ini sangat bermanfaat di dapur komersial yang dilengkapi dengan meja pulau untuk berbagai keperluan, memungkinkan Anda menyuplai air bersih ke berbagai area tanpa mengganggu operasional lainnya. Saat tidak digunakan, keran dapat dilipat rapi menempel pada dinding atau tempat pemasangan di wastafel. Desain seperti ini sering ditemukan di restoran fine dining atau dapur catering di mana ruang dan efisiensi harus seimbang.

Workboard Faucets

Faucet workboard sangat praktis digunakan di bar, kafe, atau dapur komersial kecil di mana efisiensi ruang menjadi prioritas. Desainnya yang sederhana dan kompak membuatnya menjadi pilihan utama untuk area persiapan yang multifungsi. Faucet dapur komersial ini biasanya dipasang di workboard di belakang wastafel, menyediakan sumber air bersih untuk mencuci sayuran, mempersiapkan bahan makanan, atau membilas piring dengan cepat.

Dibandingkan dengan faucet pre-rinse, aliran air yang dihasilkan lebih lembut, sehingga ideal untuk pekerjaan persiapan yang halus daripada pembersihan berat. Keunggulan utamanya terletak pada desain yang hemat ruang dan serbaguna, menjadikannya pilihan tepat untuk dapur di mana berbagai aktivitas seperti memotong, mencuci, dan persiapan dilakukan di wastafel yang sama.

Faucet Wastafel Pel

Kran wastafel pel mopcok dibuat kokoh dan dirancang khusus untuk area pembersihan serta pemeliharaan. Kran dapur industri ini umumnya dipasang di atas wastafel pel yang rendah; kran ini terutama digunakan untuk dengan cepat mengisi ember, membilas pel, atau menangani volume besar air kotor. Desainnya sangat tahan lama, dilengkapi dengan tuas yang kuat dan mulut kran dengan aliran tinggi untuk memastikan pengisian cepat. Keunggulan khusus kran dapur komersial ini adalah ketangguhannya yang luar biasa serta efisiensi tinggi, sehingga memberikan dukungan kuat untuk rutinitas pembersihan harian di hotel, restoran, dan aula makan institusional.

Kran Pengisi Gelas

Kran pengisi gelas merupakan sejenis keran dapur komersial yang dirancang untuk pengisian gelas atau ceret secara cepat dan efisien. Umumnya dipasang di meja minuman atau stasiun pelayanan, kran ini memiliki katup yang diaktifkan dengan cara didorong ke atas atau ditekan ke bawah menggunakan cangkir, memungkinkan operasi satu tangan yang sederhana.

Desain khusus ini memastikan bahwa staf layanan dapat merespons permintaan pelanggan dengan cepat, secara signifikan mengurangi waktu pelayanan. Keunggulan utama keran dapur komersial ini adalah kecepatan dan kemudahan penggunaannya, menjadikannya pilihan yang sangat tepat untuk kafe layanan mandiri, bar, dan kafetaria. Bentuknya yang sederhana dan mekanisme yang sangat efisien membuatnya menjadi pilihan ideal untuk pelayanan minuman secara cepat.

Cara Memilih Keran Komersial yang Tepat

Memilih keran dapur komersial terbaik tidak hanya sekadar melakukan perbandingan cepat. Anda perlu mencocokkan fitur keran dengan ruang kerja spesifik Anda, tugas-tugas yang Anda lakukan, serta sistem pipa yang sudah ada. Berikut adalah faktor-faktor utama yang perlu dipertimbangkan sebelum membeli.

Pilihan pemasangan

Pertama-tama, periksalah jumlah lubang di meja atau bak cuci Anda. Keran yang dipasang di atas meja membutuhkan satu hingga tiga lubang, sedangkan keran yang dipasang di dinding terhubung langsung pada dinding. Kebanyakan bak cuci komersial sudah dilengkapi dengan lubang pabrikan, tetapi memilih gaya pemasangan yang tepat sangat penting untuk menghindari masalah instalasi yang mahal.

Jenis Pegangan

Kran dapur komersial biasanya tersedia dengan satu atau dua gagang. Kran ber-gagang tunggal sangat cocok untuk dapur dengan ritme kerja yang cepat karena memungkinkan penyesuaian aliran air secara cepat. Kran ber-gagang ganda menawarkan kontrol yang lebih tepat atas air panas dan dingin, berguna ketika konsistensi suhu sangat penting. Gagang model tuas menjadi pilihan populer karena mudah digunakan, bahkan dengan tangan basah atau menggunakan sarung tangan.

Ukuran dan Tinggi

Ukuran kran Anda harus sesuai dengan bak cuci dan jenis pekerjaan di dapur. Kran yang terlalu kecil membatasi fungsinya, sementara yang terlalu besar dapat menyebabkan percikan air atau mengganggu rak-rak. Kran dapur industri memiliki mulut yang lebih besar dan ruang gerak yang lebih luas untuk menampung peralatan masak berukuran besar. Selalu ukur ruang vertikal maupun horizontal sebelum membeli.

Semprotan Tarik ke Bawah

Banyak keran dapur komersial dilengkapi dengan semprotan tarik ke bawah. Fitur ini menggabungkan tekanan air tinggi dengan fleksibilitas yang sangat baik, sehingga memudahkan membilas piring dan membersihkan bak cuci yang besar. Keran dapur komersial dengan semprotan sangat berguna di restoran yang menggunakan berbagai jenis peralatan masak. Saat mempertimbangkan opsi ini, periksa panjang selang dan tekanan air untuk memastikan sesuai dengan kebutuhan Anda.